Glavni tehnolog velike tovarne zelenjave o tem, kako pridelati zelenjavo za prodajo

Imate rastlinjak, toda žetev v njem pušča veliko želenega? Ali morda želite, da poletna hiša ali osebna parcela poleg veselja do komunikacije z naravo prinese tudi dobiček? Nato sledite nasvetom izkušenega pridelovalca.

Minska rastlinska tovarna je eden vodilnih proizvajalcev zelenjavnih izdelkov v Belorusiji. Podjetje ima zelo širok profil - od gojenja tradicionalnih paradižnikov, kumar in zelišč do pridelave lastnega zeliščnega čaja in medu, nabranih tukaj na nasadu z zdravilnimi rastlinami. 

Nina Balašenko - glavna tehnologica minske rastlinske tovarne, specialistka za gojenje zelenjave in gob v rastlinjakih.

Prepričani smo, da bodo strokovne ideje, nasveti in triki zanimivi ne samo za kmete, temveč tudi za preproste poletne prebivalce, ki želijo pobrati dober in, kar je najpomembneje, okolju prijazen pridelek.

Nina Sergeevna, vaše podjetje ima rastlinjake tipa antracit, visoke 4,5 metra, in 6 metrov visoke, zgrajene po nizozemski tehnologiji. Povejte nam, kako se razlikujejo, kaj gojite v njih in kako te rastlinjake uporabljate skozi vse leto..

"Antraciti" so naše razmeroma nizke in starejše rastlinjake. 6-metrski nizozemski rastlinjaki so že bolj moderne zasnove, opremljeni s sistemom avtomatske klimatske kontrole.

Težko mi je narediti vzporednice med njimi in govoriti o tem, kateri od teh rastlinjakov je bolj produktiven, saj smo kulture razdelili. Paradižnik gojimo v modernejših rastlinjakih, kot je Venlo, kumare pa smo pustili v Atratsityju. Vendar v teh in drugih rastlinjakih dosledno nabiramo dobro letino - od 45 do 60 kg / 1 m² na vrt.

Vrzel, ko naših zelenjavnih izdelkov ne prodajamo, traja približno mesec dni. Že 20. novembra prodajamo kumare drugega reda, ki jih gojimo brez obsevanja, od 23. decembra pa že začnemo prodajati zelenjavo prvega obrata, vzgojeno z obsevanjem (predvsem kumare in solatni posevki).

Imamo tudi nekaj 3,5-metrskih rastlinjakov, ki so ostali iz sovjetskih časov. Kljub svoji častitljivi starosti so te "stare ženske" dokaj sposobne in ne zdržijo. V njih poganjamo zeleno čebulo, gojimo pa tudi fitoselije (plenilsko pršico), ki jih sproščamo v rastlinjakih za boj proti pajkovim pršicam. 

Tako se fitoselij vzreja na rastlinah soje

Iz katerega materiala je po vašem mnenju najbolje graditi rastlinjake?

Vse je odvisno od tega, koliko denarja imate. Profesionalni rastlinjaki so tradicionalno zgrajeni iz stekla - med delovanjem se mu praktično nič ne zgodi, lahko se umaže ali zlomi le v primeru neprevidnega ravnanja, močnega vetra ali toče. Hkrati pa morate razumeti, da steklo ni poceni in tehta veliko, zato je treba zasnovo rastlinjaka premišljevati tako, da lahko vzdrži težo obložnega materiala.

Polikarbonat je mnogokrat lažji in cenejši, a tudi brez pomanjkljivosti:

• ta material se uniči pod vplivom okolja (plus in minus temperature, toča, sneg itd.)-
• veliko pogosteje kot steklo razbije pod težo snega-
• je sestavljen iz celic in lomi sončno svetlobo (prepustnost svetlobe rastlinjaka s polikarbonatno streho je veliko slabša kot pri stekleni).

Profesionalni rastlinjaki za razliko od zasebnih ne pokrivajo popolnoma s polikarbonatom. Iz tega materiala so narejene le stene, streha pa je še vedno prekrita s steklom.

Po drugi strani pa je polikarbonatni rastlinjak bolj energetsko intenziven, saj ta material ima nižjo toplotno prevodnost kot steklo.

Osebno se mi zdi steklo bolj praktično. Čeprav, ponavljam, je vsak določen zase.

Pri gradnji rastlinjaka je pomembno razumeti, kdaj boste posejali seme za prvi in ​​drugi zavoj in pobrali. Če je vaš cilj pridobiti zgodnejši pridelek, ki ga je mogoče dražje prodati, je najbolje, da ostanete na steklenem pokrovu. Hkrati pa bodite pripravljeni na dejstvo, da boste morali vložiti veliko v gradnjo rastlinjaka, njegovo ogrevanje in razsvetljavo.

Če si ne morete privoščiti takšnih stroškov ali se odločite, da boste prihranili in posejali seme za prvi obrat pozneje, ko so dnevne ure daljše in je toplota večja, je povsem mogoče storiti s polikarbonatom ali celo filmskim rastlinjakom. Toda samo ne pozabite, da bo pozimi treba takšne strukture očistiti snega, sicer streha morda ne bo vzdržala svoje teže.

V rastlinjakih s stekleno streho se "zasnežen" problem sploh ne pojavi - steklo dobro toploto, zato se sneg na strehi hitro stopi, še posebej, če se v rastlinjaku vzdržuje dovolj visoka temperatura..

Človek se sam odloči, kdaj bo imel čas za obiranje - prej, vendar z višjimi stroški ali kasneje, z manj prispevki, a tudi cenejšim blagom (ker na vrhuncu sezone cena zelenjave in zelišč močno pade).

Ne le izbira pridelkov, temveč tudi njihove sorte je odvisna od tega, kakšen rastlinjak imate. V filmskem rastlinjaku recimo, da pridelek paradižnika dobite šele julija. V tem času veliki paradižniki ne bodo več v povpraševanju, ker sezona obiranja se začne. V tem primeru bi se bilo bolje osredotočiti na gojenje "smetane" in drugih srednje velikih paradižnikov. Upoštevati morate tudi višino rastlinjaka.

Ni važno, ali gojite zelenjavo - v zemlji ali v majhni količini. Glavna stvar je, v katerem rastlinjaku

Absolutno vsi hibridi so primerni za zemljo in tehnologijo z majhno količino, vendar je za različne rastlinjake že treba izbrati različne rastline. Če imate sorazmerno majhno konstrukcijo (največ 3 m v slemenu), vam neodločeni paradižniki (ki imajo neomejeno rast in tvorijo prvo krtačo pod 9-11 listi). Bolje je izbrati determinirajoče hibride, ki tvorijo 7-8 ščetk in so sami izklesani.

V svojih rastlinjakih gojite rastline v preprogah z mineralno volno. Povejte nam o značilnostih dela s to podlago..

Podloge iz mineralne volne uporabljamo v eni sezoni za dva obrata, tj. v njih sadimo rastline 2-krat. Nato odpadni material sušimo in ga izoliramo z našimi skladišči in rastlinjaki. Na žalost je pri nas še vedno težko uporabiti mineralno volno. Zato jih vsaka rastlinjarska kmetija prilagodi, kot lahko.

Prav tako morate razumeti, da je treba rastline v takšnem substratu zalivati ​​v majhnih porcijah in zelo pogosto (v vročih dneh - dobesedno vsakih 15-20 minut). Ne morejo biti nasičeni z vlago enkrat na dan in pozabljeni. Če se mineralna volna posuši, začne, tako kot goba, črpati vlago iz rastlin. Zato je kršitev namakalnega režima polna zelo resnih težav.

V vročih dneh lahko na eno rastlino pride do 3 l hranilne raztopine na dan. 

Glede na kulturo in vzorec sajenja v vsako matico položimo 3 ali 4 rastline. Če posadimo eno rastlino na kocko, potem v podlogo damo 3 take kocke (najpogosteje gojimo kumare). Paradižnik običajno posadimo 2 rastlini v eno kocko (nosimo tudi kumare Pogum F1) Zato na eno matico ne postavimo več kot dveh takšnih kock, tj. 4 rastline. Ne glede na to, katero shemo sajenja bomo izbrali, na vsako matico postavimo 4 rastline: dve kocki z dvema sadikoma ali 4 kocke z eno sadiko v vsaki.

Paradižnik tvorijo v eno steblo. Toda na vsaki četrti rastlini pustimo eno močno pastorko pod 4. ali pod 5. krtačo. To je, če je na začetku gojenja 2,5 rastlin (vrhov) padlo na 1 kvadratni meter, potem vrhovi postanejo večji - 3,1 na 1 kvadratni meter. Od takrat se je izračun namakanja nekoliko spremenil. Zdaj je količina hranilne raztopine določena na podlagi, da na 1 kvadratni kvadrat ne raste 2,5, ampak 3,1 rastline.. 

Od sajenja čebulnic do pridobivanja perja pozimi in približno 3 tedne spomladi preteče približno 40 dni

Tudi za ogrevanje čebule lahko uporabite ogrevano drevesnico (v tistih obdobjih, ko je mlada sadika ne zaseda). 

Kako se spoprijeti z boleznimi in škodljivci v rastlinjakih?

Trudimo se, da ne uporabljamo kemikalij. S škodljivci se borimo s pomočjo entomofagov (plenilske in parazitske žuželke), z boleznimi pa vzdržujemo optimalno mikroklimo (grejemo, prezračujemo in osvetljujemo). Izvajamo tudi biološka zdravljenja, za spodbujanje rastlin (dušik, fosfor in kalij + elementi v sledovih) uporabljamo spodbujevalce rasti in listni preliv..

Ogrevanje v rastlinjakih vključimo ne le pozimi. Poleti je potrebno, da se znebimo odvečne vlage in preprečimo razvoj sive gnilobe.

Trudimo se tudi, da se temperatura zraka v rastlinjakih ne dvigne nad 26-28 ° C. Pozimi je kljub vsem stroškom vzdrževanje optimalne mikroklime veliko lažje. Poleti je zelo težko - vročino nadomestijo deževje in hlajenje. Stopnjo znižamo z zračenjem, vlaženjem, senčenjem s posebnimi zasloni za senčenje, v vročini dovajamo hladnejšo vodo (17 ° C) v sistem za kapljično namakanje, ko je zelo hladno, jo segrevamo do 20 ° C.

Kaj storiti, če rastline že kažejo znake bolezni?

Seveda, boj. Če že na samem začetku opazite razvoj bolezni, lahko to storite brez kemičnih zdravljenj. Za odstranitev epidemije včasih odstranite oboleli list ali rastlino. Če odkrijete prve znake sive gnilobe, je mogoče na primer očistiti prizadeto mesto z razkuženim nožem in rano obdelati z roza raztopino kalijevega permanganata ali s 3. raztopino bakrovega sulfata.

Najprej pa morate pravilno ugotoviti, za kaj natanko rastline bolijo, ker simptomi mnogih bolezni so si zelo podobni, vendar so metode za spopadanje z njimi lahko popolnoma različne. Torej, pripravki na osnovi žvepla se uporabljajo proti praškasti plesni, pripravki na osnovi bakra pa proti praškasti plesni.

Če niste prepričani, da ste bolezen pravilno prepoznali, odnesite prizadete liste in poganjke na Zavod za varstvo rastlin

Preden se odločite, kako boste svoje rastline zaščitili pred boleznimi in škodljivci, razmislite o več pomembnih točkah. Biološke metode zaščite (zlasti pred boleznimi) so zelo drage in so preventivne narave, tj. jih je treba redno uporabljati, že od zelo zgodnje starosti rastlin, da preprečimo razvoj okužbe. Če se je bolezen že pojavila, se biološki proizvodi ne morejo spoprijeti. Kemične metode zaščite bodo stale manj, so učinkovitejše in bodo pomagale ustaviti razvoj bolezni, tudi ko so se njeni znaki že pojavili na rastlinah. Vendar obstajajo nianse: takšna zdravila so pogosto strupena za ljudi in žuželke (in vemo, da je treba panje čmrlje namestiti v rastlinjakih s paradižnikom), imajo pogosto dolgo razpolovno dobo in jih lahko najdemo v plodu v poznih fazah predelave.

Vsaka kemična obdelava vodi k zmanjšanju pridelka, ker rastlina je živ organizem, ki potrebuje čas, da si opusti takšen "napad". Kemična obdelava je za rastline vedno stres.

Prav tako morate spremljati razvoj bolezni na odprtem terenu in pravočasno sprejeti ukrepe v rastlinjaku. Na primer, kumare v gredicah zelo pogosto trpijo za peronosporozo (blata plesen). In morate razumeti, da so spore te glive povsod (v tleh, zraku in drugih bučnih rastlinah) in se zelo hitro širijo. Če ne želite izgubiti svojega pridelka, zaščitite rastline pred to boleznijo s preventivnimi obdelavami.

Kot profilaksa glivičnih bolezni so popolna biološka zdravila in ljudska zdravila, kot so sirotka, infuzije in decokcije zelišč itd. Toda zavedati se je treba, da kateri koli biološki proizvodi in ljudska zdravila "delujejo" ne več kot 10 dni. Zato je treba zdravljenje redno ponavljati.

In kako zalivati ​​rastline v rastlinjaku? 

Priporočam zasebnim trgovcem, da postelje (tako v rastlinjakih kot na ulici) zalivajo zjutraj, 2-3 ure po sončnem vzhodu, ko je temperatura tal in vode približno enaka. Pri večernem zalivanju zapravljate vodo in izzovete razvoj glivičnih okužb, ker ponoči se voda kopiči v tleh in povečuje vlažnost v območju korenin.

Od zadnjega zalivanja do sončnega zahoda naj bi minilo več ur. V oblačnem vremenu je treba zalivanje zaključiti prej, v sončnem vremenu - kasneje.

V naših rastlinjakih zalivamo glede na to, kakšno je zunanje vreme in kako se rastline obnašajo na vsak določen dan. Za to se uporablja metoda uravnavanja teže. V vsakem od naših rastlinjakov so kontrolni primerki, ki jih posadimo v posebne preproge in jih postavimo na tehtnico. Zahvaljujoč nenehnemu tehtanju sledimo izgubi teže teh preprog. Naslednje zalivanje izvajamo, ko preproge izgubijo 6–10 od teže, določene na zadnjem zalivanju. V toplem sončnem vremenu izvajamo zalivanje z izgubo vlage 6-8, v hladnem in oblačnem - 8-10.

Izdelava kontrolnih preprog je zelo preprosta. Vzemite novo preprogo, iz nje odstranite tovarniško embalažo in jo zavijte najprej v prozoren film, nato pa v črno-belo (z belo stranjo obrnjeno navzven). Ko naredite odtočne luknje od spodaj in od strani, odrežite črno-bel film od spodaj in od strani, tako da boste dobili nekakšno prevleko. Nato postavite na tehtnico in postavite med zasaditve, v to matico posadite rastline in jim prinesite kapalke za namakanje.

Če na trgu trgujete sami, bo vitrina raznobarvnega sadja videti zelo nenavadno, kupci pa se mu pogosto približajo. Če boste sodelovali s trgovci na debelo, je najbolje, da se odločite za hitre hibride, ki dobro prenašajo prevoz.

Ne pozabite na sezonskost: v začetku poletja in drugi polovici jeseni so veliko povpraševanje po solatnih sortah in hibridih, sredi do poznega poletja pa so veliko povpraševanje po semenskih sortah..

Ko izbirate sorte in hibride, upoštevajte tudi, kako priročno jim bo gojiti posebej za vaš rastlinjak. Hibridi visokih posevkov se na primer ne bodo mogli dobro pokazati v majhnem filmskem rastlinjaku. Zmogljiv paradižnik s širokimi listi pozneje porjavi, kot tisti s tanko razrezano listno ploščo.

In ne pozabite na oglaševanje. Slobodno spregovorite o svojem izdelku, pokažite njegove potrošniške lastnosti (demonstrirajte v pločevinkah z zvitki, v slani, razrezani obliki itd.). Za zasebne lastnike je to veliko lažje storiti kot pri velikih proizvajalcih, v tem pogledu so bolj mobilni. In, seveda, ponudite kakovostno blago - okusno, pridelano v skladu z vsemi zahtevami, testirano v laboratoriju za vsebnost nitratov in težkih kovin. Potem bo ustna beseda delovala in ljudje sami se bodo vrnili k vam.

Bodite aktivni in ustvarjalni. Samo gojenje izdelkov in sedenje in čakanje, da vas bo kdo kupil, ne bo uspelo. Trg je že drugačen. Danes je veliko ponudb in zelo velika konkurenca. Ne bojte se, morate eksperimentirati, ponuditi drugačen izbor. Organizirate lahko izlete, predavate in delavnice o skrbi za rastline neposredno v svojem rastlinjaku ali na vrtnih gredicah in hkrati prodajate žetev, zbrano pred kupci. Zakaj ne bi?

K vsemu zgoraj navedenemu lahko dodamo samo eno stvar: uspešen kmet je kompetenten gospodar, ki zna gojiti dober pridelek z minimalnimi stroški in išče načine, kako ga lahko dobičkonosno proda..

Uredništvo hvala slo.sadfaninfo.com Nina Balašenko in vodstvo minske zelenjavne tovarne za pomoč pri pripravi materiala.