Botanične značilnosti sončnice

Sončnica spada v družino Asteraceae (Compositae

) prijazna Helianthus, ki vključuje več deset vrst. V kmetijski proizvodnji Helianthus annus l.- letna sončnica. Druge vrste - ena in trajnica divjih in okrasnih oblik.

Koreninski sistem sončnice

Koreninski sistem sončnice je zelo razvejan. Zahvaljujoč njej uporablja vodo in hranila iz velike količine tal. Jedro (glavna) korenina raste navpično in prodre v tla do globine 2-3 m. Od nje odstopajo močne in zelo razvejane stranske korenine, ki glede na stanje vlažnosti tal in razporeditev hranilnih snovi tvorijo 2-3 stopnje. Sončnica poleg jedrne korenine in njenih vej tvori stebelne korenine, ki rastejo iz submukoznega kolena v vlažni plasti zemlje. Korenine stebel so zelo razvejane in aktivno absorbirajo vodo in hranila..

Steblo sončnice

Steblo kulturnih oblik je nerazvejano, zaobljeno ali rebrasto, pokrito s trdimi dlačicami. Njegova sredina je napolnjena s spužvastim tkivom. Med zorenjem se njen zgornji del, skupaj s košaro, nagiba. Večina sort je precej visokih - njihova višina v stepskih predelih je 130-160 cm, v gozdno-stepi 140-180 cm in več.

Sončnikovi listi

Listi so ovalne v obliki srca s koničastim vrhom in nazobčanimi (nazobčanimi ali rebrastimi) robovi - spodnji dvo-, tri nasprotni, višji navzgor po steblu - pravilni. Listi listja se razlikujejo po velikosti ne le glede na sorto in pogoje gojenja, temveč tudi glede na njihovo lokacijo na steblu. Največ so listi srednjih slojev. Vsi so pokriti s kratkimi, trdimi dlačicami. Kolobarji so dolgi, enaki ali daljši od listnega rezila. V nekaterih oblikah sončnice (na primer fuksin) imajo potaknjenci, listi listov vijolično barvo različnih intenzitet (antocianini), kar je pomembna sortna lastnost. Število listov se močno razlikuje. Običajno imajo sorte v normalnih pogojih rasti in razvoja 28-34 listov.

Sončnično socvetje

Socvetje je okrogla košara z več cvetovi. Zunanja površina zrele košare ima pretežno izbočeno, redko ravno ali konkavno obliko. Na robovih le-tega so v več vrstah listi ovoj, ki so pred cvetenjem trdno sosednji drug do drugega, socvetje pa ima obliko čebulice. Pri nekaterih oblikah sončnice so listi ovoja kratki, zato ima odprt disk pred cvetenjem, vendar to ni sorta. Pod ugodnimi pogoji zrel koš doseže premer 18-22 ali več centimetrov.

V košarici sta oblikovani dve vrsti cvetov: skrajna - trstna, srednja - cevasta. Trsni cvetovi so neplodni, redkeje neseksualni, samice z dovolj velikim rumenim ali oranžno rumenim, včasih puhastim venčkom, ki je en velik cvetni list.

Cevasti cvetovi (800–1500 v košarici) imajo nazobčane brakte, petokrečast rob, katerih cvetni listi so zliti v cev. Corolla večine sort je rumena, pri sortah fuksina pa temno vijolična. V cvetu je pet prašnikov, ki jih gojitve zrastejo skupaj in tvorijo cevko, v katero se med zorenjem razlije cvetni prah. Pestilec ima jajčnik z eno jajčniki, stolpec in stigmo z dvema lopaticama. Cvetni prah je lepljiv, rumene barve, z značilnimi trni na površini. Sončnica ima proterandsko vrsto cvetenja. Najprej zori cvetni prah, kasneje pa stigma. Košara cveti 7-10 dni.

Sončnično sadje

Sončnično sadje - aken z usnjastim perikarpom (lupina), ki vsebuje jedro. Vrednost sorte je odvisna od razmerja jedra in lupine (po teži). Najpogostejše sorte sončnic z visokim oljem, ki imajo hrustljavost 18-23.

Oblika in velikost sončničnih semen sta dve glavni vrsti: oljnice - podolgovate ali zaobljene podolgovate, luzal - večinoma podolgovate. Vmesno mesto med temi vrstami sončničnih semen je mezhumok.

Barva sončničnih semen je bela, siva ali črna z različnim številom trakov bele ali sive in temno sive (skrilavca) barve. Teža 1000 semen se giblje od 40 do 120 g, odvisno od pogojev gojenja..

Pomembna značilnost sort sončnice je prisotnost v semenu perikarpa tanke plasti celic, ki vsebujejo približno 70 ogljika in so zato pobarvane črno. Ta plast celic, ki se nahaja pod povrhnjico blizu površine aken, se imenuje oklepna ali fitomelan. Preprečuje poškodbe aknic s strani ličink sončničnega molja.