Kdo poleg nas hrani krompir

Iz odprtih virov je znano, da je Rusija v zadnjih nekaj letih več kot podvojila nakup krompirja v tujini. To se zdi zelo nenavadno: velike površine, tradicionalna ruska hrana in nenadoma uvoz. Kje in zakaj?

Čiga krompir jedo Rusi?

Število krompirja, kupljenega v tujini, je že preseglo pol milijona ton na leto. Presenetljivo: nenazadnje se naše kmetijstvo v zadnjih letih dobro razvija, uvozno substitucijo v nasprotju z večino industrij res opazimo. Hkrati so glavni dobavitelji krompirja v Rusijo zelo majhne države - Izrael in Egipt. Toda več kot 90 ozemelj Egipta je puščava, Izrael je zelo majhen.

Čigav krompir vidimo na policah

Presenetljivo je tudi, da je med državami, ki nam dobavljajo krompir, celo Bangladeš. Na tem seznamu je seveda naša dobra soseda Belorusija (katere prebivalci še vedno imenujejo neškodljiva beseda Bulbash), še en predstavnik nekdanje ZSSR je Azerbejdžan, pa tudi Pakistan in Kitajska. Drugi dobavitelji - "na malenkosti".

Egipt je nesporni vodja na seznamu dobaviteljev krompirja: torej, če je bilo pred nekaj leti iz njega uvoženih približno 300 tisoč ton, potem iz Kitajske le približno 70, so ostale države oskrbele bistveno manj. Obenem pa kitajske dobave padejo predvsem na Primorje in druga obmejna območja. Iz drugih držav pridelek pridelujejo v skoraj vse ruske regije. Došlo je do tega, da je uvoženi "drugi kruh" mogoče najti celo v regiji Bryansk, kjer je v sovjetskih letih kilogram krompirja stal 3 kope, še zdaj pa so polja večinoma posajena s krompirjem.

Naš krompir ni šel nikamor, je pa nezadovoljivo skladiščen.

Nekaj ​​prepričanja lahko izvira iz dejstva, da se glavne dobave začnejo februarja, dobava je največja spomladi in ustavi do sredine poletja. To je seveda povezano ne z nizkimi pridelki mojega krompirja, ampak predvsem s tem, da je slabo skladiščen.

Kjer je v Rusiji potreba po nakupu "tujega" pridelka

V Rusiji gojijo več krompirja, kot je potrebno za zadovoljevanje lastnih potreb (po statističnih podatkih Rus na leto poje približno 80 kg). Hkrati več kot polovica gomoljev gojijo na osebnih parcelah. In če vneti lastniki skrbijo za vsak krompir v svojih kleteh, potem je v velikih podjetjih situacija povsem drugačna. Visoki stroški vzdrževanja mikroklime v skladiščih, priprave gomoljev pred prodajo, plačilo za to, za to ... Zato poskušajo pridelek prodati pred zimo, do februarja pa je treba trgovine nekaj napolniti, od tod tudi uvoz.

Lahko pojasnimo prisotnost kitajskega krompirja na Daljnem vzhodu: dostavo je ceneje kot iz evropskega dela države. Zakaj pa se v egiptovskih izdelkih "magneti" in "pyaterochka" v Moskvi ali Saratovu večinoma prodajajo egipčanske izdelke, ko so koši malih kmetov še vedno polni, ostaja finančna skrivnost. Hkrati zasebni trgovci iz Penze, Mordovije, Ryazana in drugih "krompirjevih" območij ne vedo, kam naj dajo izdelke.

Uvoženi krompir "grize", vendar opran in lepo okrašen

Pravzaprav je treba priznati, da Rusija ne potrebuje krompirja drugega kot takega, smiselno je le v zgodnji trgatvi mladega krompirja, ki si jo mnogi gurmani že želijo zgodaj spomladi. Gojiti do tega trenutka v Egiptu je seveda veliko lažje kot v Rusiji. Glavnino za celoletno porabo bi morali kupiti od domačih proizvajalcev, vendar sodobni poslovneži te naloge še vedno ne opravljajo odlično.

Video: zakaj velika Rusija kupuje krompir v malem Egiptu

Mladi krompir spomladi iz Egipta - seveda odličen. Toda lanski uvoženi krompir v ruskih trgovinah - neumnost, tega ne bi smelo biti. Navsezadnje smo si sami sposobni zagotoviti "drugi kruh".