Sorte in vrste krompirja glede na namen, barvo in zorenje

Do danes so rejci vzredili približno 4000 sort krompirja in to delo se nadaljuje. Če želite izbrati pravi krompir za sajenje, morate vedeti, katere so glavne značilnosti sort, ki se med seboj razlikujejo. Najprej se upoštevajo tri značilnosti: namen (namen gojenja), barva lupine in celuloze ter obdobje zorenja. Upoštevali bomo vsak parameter.

Vse sorte krompirja pogojno delimo v dve veliki skupini:

• domače (to običajno vključuje ne le rusko, ampak tudi belorusko in ukrajinsko);
• uvoz (najpogosteje nizozemski, manj pogosto - nemške sorte).

Večji del ozemlja Rusije, Belorusije in Ukrajine se nahaja v območju tveganega kmetovanja. Zato se lahko zgodi, da bo oglaševana nizozemska sorta dala pridelek slabši od domačega, vendar regionalizirano za določeno regijo.

Na primer, v južnih in stepskih regijah bolje rastejo zgodnji, zgodnji in srednji zgodnji krompir, ki imajo čas, da zorijo, preden je vreme prevroče. Med sortami tuje selekcije je priporočljivo izbrati samo tiste, ki so v določeni regiji vključene v "Državni register dosežkov selekcije"..

Vrste krompirja po dogovoru

Glede na namen gojenja sort krompirja obstajajo:

• menze - največ 18 škroba (včasih tudi do 20). Krompir teh sort se uporablja kot hrana. Gomolji so zelo okusni, vsebujejo veliko vitamina C, beta karotena in drugih koristnih snovi;
• tehnični - namenjeni za proizvodnjo škroba in alkohola. V takem krompirju - več kot 16 škroba in malo beljakovin;
• krma - z visoko vsebnostjo škroba in beljakovin, to je snovi, ki prispevajo k hitri rasti domačih živali;
• univerzalni - gomolji so dobrega okusa, vsebujejo od 16 do 18 škroba, veliko vitaminov in mineralov.

Obstajajo štiri kategorije namiznih sort (kulinarične vrste):

• A - krompir za solate in okroshki. Gomolji ne vrejo, kaša je gosta in vodnata, prašnat odsoten;
• B - krompir, namenjen za kuhanje (idealen za juhe) in cvrtje. Gomolji z zmerno gostim in vodnatim, rahlo obritim mesom se zelo slabo prebavijo;
• C je dobro kuhan krompir, ki ga običajno postrežemo celega, pire ali ocvrtega. Konzistenca gomoljev je mehka, meso je zmerno obilno in rahlo vodeno..
• D je zelo prebavljiv krompir. Uporablja se za peko in pire krompir, ni primeren za cvrtje. Konzistenca gomoljev je mehka, meso je obilno in ni vodeno..

Razvrstitev krompirja po barvi lupine in kaše

Glede na sorto je meso krompirja lahko belo ali rumeno, lupina je lahko bela, rumena, rdeča ali vijolična. Rumena barva kaše kaže na visoko vsebnost beta karotena v gomoljih. Antocianini, bioflavonoidne snovi, ki imajo antioksidativni učinek in krepijo stene krvnih žil, dajo koži rdečo barvo. Temnejša je lupina gomoljev, več je antocianov v njej. Zato je za medicinske namene priporočljivo uporabljati sok roza krompirja.

Stara sorta Morning Rose (ameriški favorit mnogih vrtnarjev) ima dobre prehranske lastnosti. Na podlagi tega so, zlasti za sušne in stenske regije, vzrejali srednje zgodnje sorte krimske vrtnice in rdečo vrtnico.

V zadnjem času rejci po vsem svetu delajo na gojenju sort krompirja z rdečim in vijoličnim mesom. To ni muhavost: seveda so ti gomolji videti spektakularni, vendar velika vsebnost antocianov naredi tak krompir nepogrešljiv prehranski izdelek, zlasti za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema.

Poleg tega so vrste krompirja z barvno kašo izredno odporne na neugodne vremenske razmere. Torej so zgodnje sorte s celulozo iz brusnično-rdečih gomoljev Cranberry Red in Huckleberry zonirane za Aljasko. V visokogorju Perua, za katerega je značilna visoka vlažnost, gojijo sorto s temno vijolično kašo Purple Peruvian.

Razvrstitev krompirja po zrelosti

Obdobje zorenja krompirja je časovni interval od pojava prvih poganjkov do trenutka, ko lahko pobirate.

Po zrelosti se sorte krompirja razvrščajo na naslednji način:

• superearly, obdobje zorenja - 35-50 dni. Glavna prednost je možnost, da dobimo dva pridelka na sezono;
• zgodaj - 50-65 dni;
• srednje zgodnja - 65-80 dni;
• sredina sezone - 80-95 dni;
• srednje pozno - 95-110 dni;
• kasneje - 110-120 in več dni.

Najbolj priljubljene sorte namiznega krompirja

Izkušeni vrtnarji priporočajo sajenje krompirja več sort z različnimi datumi zorenja na enem območju. Zaradi dejstva, da vegetacijske faze rastlin različnih sort ne sovpadajo, so grmovje manj dovzetne za pozno barvo in druge bolezni.

Dodatne zgodnje (ultra zgodnje) stopnje:

• Ariel je nizozemski krompir z belo lupino in rumeno kašo, ki po kuhanju ne potemni. Gomolji so veliki, dobro ohranjeni do pomladi, vsebnost škroba - 18,7, pridelek - 280-450 kg na sto kvadratnih metrov. Sorta je odporna na ogorčice, raka in virusne bolezni;
• Impala - nizozemski selekcijski krompir z rumeno lupino in kašo, vsebnost škroba - 14.6. Sorta je odporna na pozno lupino in kraste. Obdobje zorenja je 70 dni, gomolje pa lahko kopljete že na 45. dan;
• Veneta je nemška sorta. Obdobje zorenja je 60-70 dni, vendar lahko mlade gomolje izkopljemo že na 45. dan. Produktivnost - do 300 kg na sto kvadratnih metrov. Gomolji so majhni (70-100 g), zelo okusni, primerni za cvrtje, vsebnost škroba je 13-15. Sorta je odporna na sušo;
• Lapis lazuli je beloruska sorta, odporna na ogorčice. Produktivnost - do 259 kg na sto kvadratnih metrov. Gomolji z rumeno lupino in belim mesom, vsebnost škroba - 13-15.7. Zorenje traja 55 dni, gomolje pa lahko izkopljemo že na 45. dan.

Zgodnje (zgodnje zrele) sorte:

• Zhukovsky zgodaj - roza krompir z belo kašo. Teža gomoljev je do 170 g. Ko vre, krompir ne potemni in ne vre, je primeren za cvrtje in proizvodnjo sekancev. Vsebnost škroba v gomoljih je do 15, donos 320-380 kg na sto kvadratnih metrov. Sorta je odporna na sušo in nižje temperature, gomolji so dobro ohranjeni do pomladi;
• Vodilni je krompir z rumeno lupino in belim mesom. Povprečna teža gomolja je do 120 g, vsebnost škroba je 12. Grmovje je dovzetno za ogorčico, vendar odporno na raka. Produktivnost - do 339 kg na sto kvadratnih metrov.

Zgodnje ocene:

• Red Scarlet je nizozemska sorta. Gomolji - z rožnato lupinico in kremno kašo. Teža - 80-120 g, vsebnost škroba - 11-15. Produktivnost - do 450 kg na sto kvadratnih metrov;
• Ryabinushka - roza krompir s kremno kašo, vsebnost škroba - 11,9-15. Sorta ne vpliva na ogorčico, je odporna na raka, vendar je dovzetna za pozno piščavino. Produktivnost - do 396 kg na sto kvadratnih metrov.

Srednja ocena:

• Hannibal (slovita Sineglazka) je sorta domače vzreje, vzrejena takoj po Veliki domovinski vojni posebej za gospodinjske parcele. Sorta je bila pridobljena s križanjem gojenih in divjih vrst krompirja, zato je odporna na neugodne vremenske razmere. Teža gomoljev je 150-200 g, lupina je siva, prekrita z majhnimi škrlatnimi pikami. V gomoljih je veliko vitamina B, vsebnost škroba je 15,5. Krompir je dobro kuhan, idealen za pire krompir, vendar primeren tudi za cvrtje. Sorta ni vpisana v register zaradi dejstva, da je na velikih kmetijah ta krompir za razliko od domačije slabo ohranjen;
• Dubrava - rumen krompir s kremno kašo. Gomolji so zelo veliki, tehtajo od 100 do 200 g. Vsebnost škroba je od 11 do 15, donos je do 325 kg na sto.

Srednje pozne ocene:

• Lasunok je sorta beloruske selekcije. Rumeni gomolji s kremno kašo, zelo veliki (do 200 g). Produktivnost - 500-600 kg na sto kvadratnih metrov. Toda krompir se ohrani le pri temperaturah do +4 ° C, ob najmanjšem segrevanju začne kaliti;
• Asterix - rdeč krompir s kremno kašo. Produktivnost do 300 kg na sto kvadratnih metrov. Sorta je odporna na različne bolezni..
  Pozna sorte:
• Zhuravinka - rdeč krompir z rumenim mesom. Teža gomoljev je do 140 g, vsebnost škroba 14-19, donos pa do 242 kg na sto kvadratnih metrov;
• Zdabytak je sorta beloruske selekcije. Gomolji so roza z belo kašo. Sorta je odporna proti virusnim okužbam. Produktivnost - do 700 kg na sto kvadratnih metrov.