Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma

Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma 1

Glede na podnebje in vremenske razmere lahko do 60 paradižnikov ni zrelih. Takšen paradižnik se pošlje za zorenje. Povedali vam bomo, kako to storiti pravilno, da dobite čim več zrelih plodov..

Če v avgustu vlada hladno in deževno vreme, je bolje, da ne počakate, da paradižnik dozori na grmu: s povečano vlažnostjo jih lahko pozno čebulica uniči. Da bi prihranili pridelek, je treba zelene paradižnike pobrati in dati na zorenje.

Kdaj izbrati paradižnik za zorenje

Po barvi razlikujemo 3 stopnje zrelosti paradižnika:

  1. Zelena.
  2. Blangevye. V tem obdobju paradižnik pogosto postane tudi svetlo zelen ali rumenkasto rjav.
  3. Roza, rdeča ali rumena (odvisno od stopnje). Takšni paradižniki veljajo za zrele.

Pomembno je vedeti, kdaj nabirati zelene paradižnike. Če so plodovi še zeleni, vendar so že dosegli velikost, ki ustreza sorti, in v razdelku so vidna popolnoma razvita semena, potem lahko tak paradižnik pošljemo za zorenje. In majhne in slabo razvite plodove je treba pustiti na rastlini: doma ne bodo zoreli sami.

Ne glede na zrelost, vsi oboleli paradižniki ne puščajo zorenja. Uničijo se tako, da se bolezen ne širi na zdrave sadeže.

Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma 2

Paradižnik lahko obiramo še vedno zelene, vendar morajo biti običajne za velikostne sorte

Torej, tako zeleni kot blanširani plodovi lahko zorijo doma. Kako pa določiti čas, ko je čas za obiranje paradižnika za zorenje?



Celoten pridelek je treba odstraniti iz grmovja, preden temperatura zraka ponoči pade pod 5 ° C. Na srednjem pasu se to običajno zgodi v drugi polovici avgusta. Upoštevajte: zamrznjeni paradižnik je slabo shranjen in lahko zboli..

Kdaj zori paradižnik v rastlinjaku za zorenje

Vse paradižnike, ki se gojijo v rastlinjakih, je priporočljivo odstraniti iz grma malo nezrele (svetlo rjave). Tako bodo preostali zeleni paradižniki hitreje zoreli..

Natančen čas, ko morate nabrati paradižnik za zorenje, je odvisen od obdobja sajenja sadik in sort zelenjave. Praviloma prvi pridelek toplogrednih paradižnikov poberemo v začetku junija, plodove pozno zrelih sort pa odstranimo iz grma konec septembra. Upoštevati pa je treba vremenske razmere..

V rastlinjakih najpogosteje gojijo bolj izbran paradižnik, ki se boji mraza. Zato takoj, ko je temperatura v zaščitenih tleh pod 9 ° C, dozorevanje paradižnika izvajamo doma.

Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma 3

Če jeseni v rastlinjaku zebe, poberite celoten pridelek paradižnika

Kako pobrati paradižnik




Paradižnik odstranimo iz grma, ko zorijo, običajno vsakih 3-5 dni. Hkrati je pomembno, da se plodovi preprečijo, da bi prezgodaj prezrli, saj v takšni obliki zbranega paradižnika dolgo ne bomo mogli ohraniti (takoj ga pojemo), okus paradižnika se bo poslabšal.

Paradižnik katere koli stopnje zrelosti se pobira v suhem vremenu. Bolje je, da to storite zjutraj, dokler se na soncu ne ogrejejo. Z ostrimi škarjami plod previdno odrežemo s steblom. Zelo pomembno je, da ne poškodujete kože: tudi majhna rana zmanjša kakovost hrambe sadja in lahko povzroči gnilobo in plesen.

Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma 4

Paradižnik odstranimo s grma s steblom

Nato paradižnik sortiramo po zrelosti in zavržemo sadje z mehanskimi poškodbami in znaki bolezni. Če opazite prve simptome poznobarva, uporabite to sadje za predelavo.

Za preprečitev razvoja poznoplave kože je treba zbrani paradižnik za 1-2 minute potopiti v vročo vodo (60 ° C), nato pa jih nežno obrisati suho. Pod vplivom visoke temperature bodo spore glive, ki se nahajajo na površini plodov, umrle.

Zdravi paradižnik srednje in velike velikosti se skrbno očisti iz peska in umazanije ter postavi na zorenje. To je mogoče storiti z različnimi metodami..

Metode zorenja paradižnika doma

1. Tradicionalna - v dobro prezračevanem in dokaj vlažnem prostoru s temperaturo 20-25 ° C. Paradižnik položimo na police, v košare ali zaboje v več plasteh (ne debelejše od 20 cm) in preverjamo vsakih 3-5 dni: vzamejo zrelo sadje in uničijo tiste, na katerih se je pojavila škoda.

Pogoji zorenja paradižnika lahko po lastni presoji spremenite. Če želite pospešiti ta postopek, povečajte sobno temperaturo na 28 ° C, zagotovite svetlo osvetlitev in med zeleno in blanširano sadje položite nekaj rdečega (popolnoma zrelega) paradižnika, rdečih jabolk ali banan. Dejstvo je, da plin etilena, ki ga sproščajo ti proizvodi, prispeva k hitrejšemu zorenju paradižnika.

Kako pospešiti zorenje zelenih paradižnikov doma 5

Da pospešite zorenje paradižnika, vanje vstavite banano

2. Zorenje paradižnika. Nezrelo sadje damo v katero koli posodo v 2-3 slojih (vsako plast prestavimo s papirjem ali suho žagovino) in ohlapno pokrijemo s pokrovom, da lahko na plodove priteče zrak (namesto tega lahko plodove obrežemo s krpo). Nabrani paradižnik se skladišči pri temperaturi 12-15 ° C in vlažnosti 80-85. Običajno takšno zorenje traja 30-40 dni, po potrebi pa ga lahko pospešimo, kot je opisano zgoraj..

3. Zorenje paradižnika na grmovju. Rastline izkopljemo z vrta skupaj s koreninami, stresemo tla in obesimo v suho, dobro prezračeno in toplo sobo s koreninskim sistemom navzgor. V tem primeru se grmovi ne smejo dotikati drug drugega, tako da je med njimi dobro prezračevanje. Hranila prehajajo na sadje iz korenin in listov, zato ti paradižniki pogosto ne le zorijo, temveč postanejo tudi večji.

Odmerjanje paradižnika na grmovju je mogoče narediti na drug način:

  • Rastline z grudico zemlje damo v škatle in posode postavimo v rastlinjak ali verando. Enkrat na teden grmovje zalivamo pod korenino in iz njih zorijo zreli plodovi..
  • Vložene ali razrezane grmovnice (brez zemeljske kome) so zložene z vrhovi na sredini skladovnice 60-80 cm, od zgoraj pokrite s slamo. Vsakih 5-6 dni v toplem vremenu odstranimo slamo in naberemo zrelo sadje, po katerem se kup spet prekrije.

Tudi če paradižnikom niste uspeli pravočasno nabrati pred nastopom mraza, to ni razlog, da se razburite! Dejansko lahko iz zelenega paradižnika pripravite tudi okusne solate, kumarice in marinade.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti