Jagode prodajamo iz postelj - prevzemamo izkušnjo zahodne evrope

Gojenje jagod je drag in ne vedno reševan posel. Vendar je v marsičem njegova nerentabilnost povezana z nepismenim gospodarjenjem z nasadi jagod. Ugotovimo, po katerih načelih se izvaja v zahodni Evropi.

Jagode ne potrebujejo posebnega oglaševanja. To veliko in sladko rdeče jagodičje ljubijo odrasli in otroci. Radi ga jedo neposredno z vrta, s stepeno smetano v kombinaciji s sladoledom pa v jagodnih tortah in drugih sladicah postane večkrat okusnejša! Naredi aromatično marmelado, ki jo z veseljem uživamo pozimi.

Napis na plakatu obvešča o brezplačnih jagodah.

Zgodovina pojava jagod v evropskih posteljah

Danes je težko reči, ali so stari Rimljani in Grki gojili jagode na svojih vrtovih. Najverjetneje da. Toda v starodavnih kronikah ni omenjeno jagodičje in njegova množična uporaba. Znano je le, da so v času rimskega cesarstva divje jagode veljale za skoraj čudežno rastlino. V srednjem veku so zdravilci uporabljali jagode za zdravljenje grla, ledvic in močnih modric..

V več starodavnih zeliščarjih se omenjajo divje jagode kot simbol ponižnosti in skromnosti, a hkrati in užitka. Sestavljalci teh knjig trdijo, da so se v tistih dneh jagode gojile na vrtovih, vendar se po velikosti ta jagodičja niso razlikovala od plodov gozdne rastline.

Jagode zaustavijo proces izgube spomina, ki je značilen za Alzheimerjevo bolezen

Odkritje Amerike je povzročilo ne le kolosten preobrat v obstoječem svetovnem redu, ampak je tudi revolucionarno kmetijstvo. Po krompirju in paradižniku so evropske evropske agronoma prišle čilske jagode. Vse to se je zgodilo pred približno 300 leti, okoli leta 1710. Znano je, da je francoski znanstvenik Antoine Duchenne, ki je na vrtu v Versaillesu izvajal selekcijske poskuse, križal domače divje jagode, ki so jih prinesli iz Čila. Tako je bila vzgojena nova sorta vrtnega jagodičja, ki ga je poimenoval ananas jagode..

Iz Francije so "možgani" botanika Duchenne padli v sosednje države, kjer so začeli razvijati svoje sorte. Od leta 1750 je bila "povečana" jagoda jagod priznana kot poslastica in je veljala za kraljevsko jed.

Jagodni posel v Evropi: prodaja jagodičja z njiv

Koliko sort jagod danes obstaja na svetu, tudi najnaprednejši rejci ne bodo odgovorili. Jagode gojijo pozimi in poleti, v južnem in hladnem podnebju, v rastlinjakih in na odprtem tleh..

Ko so imeli nekdanji sovjetski državljani možnost potovanja v tujino, so mnogi videli nenavaden način, kako prodajati jagode neposredno s polj. Ta metoda je bila uporabljena v drugi polovici 20. stoletja, v začetku 21. stoletja pa je enako priljubljena v vseh državah zahodne Evrope. Vse je odvisno od vremena, v katerem dozorijo jagode: običajno to obdobje traja od konca maja do sredine junija.

Sodobni Evropejci vseh starosti pozdravljajo ta način osebnega zbiranja svojega najljubšega jagodičevja s kmečkih postelj. Njegova glavna prednost je možnost, da sami izberete velike in neokrnjene jagode.

Pri nabiranju jagod za domače potrebe sodeluje skoraj celotna družina.

V soboto in nedeljo lahko ob obcestnih cestah, ki vodijo do jagodnih polj, vidiš na stotine avtomobilov, na samem nasadu pa včasih jabolko nikamor ne pade iz obilice nabiralcev..

Vsako leto sadilniki povabijo na tisoče mladih, da za plačilo nabirajo jagode

Tu je opisano, kako priljubljena je ta oblika pridobivanja priljubljene jagode med prebivalci Nemčije, Francije, Nizozemske, Belgije in Poljske..

Na tisoče kupcev zbirateljev daje ta način zaslužka najvišjo vrednost. Prvič, ljudje so na svežem zraku, kar je nujno potrebno vsem po delovnem "petdnevnem" preživljanju v pisarni. Drugič, kot pravijo Evropejci, je nabiranje jagod odlična fizična vadba za telo in predvsem za prste. Tretjič, med žetvijo lahko pojeste toliko jagod, ki jih želite, in za pojeste jagode vam ni treba plačevati denarja.

Način poravnave z zaposlenimi v nasadih jagod je precej preprost.

• Če pride oseba s svojim zabojnikom, se stehta na vhodu in se izda potrdilo z navedeno težo.
• Po izhodu z nabranimi jagodami vedra in košare strank spet padejo na tehtnico, blagajna pa od skupne mase odšteje osebno taro zbiralcev.
• Kupec-zbiratelj, ki prispe brez zabojnikov, pridobi zmogljivost pri blagajni.
• Nekatere države zaračunajo majhno pristojbino za vstop v nasad..

Kilogram jagod na kmečki njivi, ki ga je sestavil sam, na primer v Nemčiji, stane približno 5 evrov. Za Evropejca je to malo denarja. V bližini vsakega nasada je tržnica. Tukaj, v kartonskih škatlah ali košarah iz vezanega lesa, svežih jagod.

Cene so zelo dostopne:

• škatla, ki tehta 500 g - 2,5 evra-
• 2,5 kg košarica - 10 evrov.

Nabiranje jagodičja na nasadu jagod je enostavno in prijetno. Med brazde in pod jagodnimi grmi se vlije debela plast slame. Tako je skoraj nemogoče obarvati oblačila med zbiranjem.

Jagoda v Rusiji. Spremljanje trga Moskovske regije

Za gojenje jagod v velikem obsegu potrošnikov na prostem je podnebje Zahodne Evrope ugodnejše od ruskega. Toda to dejstvo ne moti in ne ustavi kmetov iz moskovske regije, kjer je približno 12 kmetij, specializiranih za gojenje jagod.

Največja med njimi velja za državno kmetijo, imenovano po Leninu, kjer dnevno naberejo do 65 ton jagodičja. Kmetija vabi Muscovite in prebivalce regije na trgatvo. Junija je bila z avtobusi organizirana dostava vseh ponudnikov iz prestolnice z metroja Domodedovskaya. Interval njihovega gibanja je 15-20 minut.

Nekatere kmetije v moskovski regiji že dolgo uživajo proizvodnjo jagod.

Prejemke zaslužijo jagode. Vsak zaposleni prejme 10 kilogramov, ki jih zbere na dan. Ob delovnikih okoli tri tisoč ljudi pride na polje državne kmetije, ob vikendih se število nabiralcev podvoji. Med nabiranjem jagodičevja, tako kot v Nemčiji, ga lahko jeste, nihče ne bo kaznoval delavcev za to.

Muskovci, ki so v različnih obdobjih delali nabiranju jagod na kmetiji zanje. Lenin, se zelo pozitivno odzivajo na delovne pogoje in to metodo pridobivanja najljubšega jagodičja.

Jagode, gojene v predmestju, po tržnih lastnostih presegajo uvožene jagode iz Turčije in Poljske. Njegova glavna razlika: svežina, velika velikost jagodičevja in sladkast okus.

Kljub vsem tem prednostim je uprava državne kmetije poleti 2015 imela težave pri prodaji izdelkov v Moskvi. Podjetje je samostojno organiziralo trgovino s svojimi blagovnimi kioskami v bližini metro postaj, mimo številnih posrednikov. Dejavnosti kmetov so vladni uslužbenci ustavili, kar je predstavljalo grožnjo hitro propadajočim jagodam, državna kmetija pa je bila prisiljena nehati nabirati..

Med temi prodajnimi težavami se nobeno vodstvo državnih kmetij ni odločilo povabiti moškovcev: majhne in velike preprodajalce, trgovce na debelo, šolarje, študentske skupine, da pobirajo jagode v gotovini za zbrane kilograme po vzoru zahodne Evrope!

Uprava je lahko izrazila povabilo javnosti za "nakup s postelje" na radiu, televiziji, prenašala s strani časopisov in preko interneta. Ljudje, ki nimajo koč, šolarji in študentje, bi se zagotovo odzvali temu pozivu, sočne, sladke jagode pa ne bi izginile na poljih moskovske regije.

V tujini, kjer je večina kmetijskih zemljišč v zasebni rabi, lahko kmetje izračunajo svoj dobiček in izgubo. Pridelki, ki jih država in prebivalstvo ne povprašujejo, se tam ne gojijo v industrijskih količinah.

Če se obrnemo na podatke ruskega raziskovalnega podjetja Growth Technologies, bodo takšne statistike o uvoznikih in velikosti njihovih zalog postale očitne.

Na ruski trg letno oddajo približno 230–250 ton svežih jagod. Za nakup porabijo od 50 do 55 milijard rubljev. Leta 2013 so uvozniki v državo uvozili 59 tisoč ton, leta 2014 - 56 tisoč. Pred uvedbo gospodarskih sankcij proti Ruski federaciji so bili glavni dobavitelji: Grčija z obsegom dobave 40, Španija in Poljska, ki je uvozila 11 jagod, ter Turčija, ki je 25 uvozila iz skupaj jagode.

Od januarja do maja 2015 je Turčija dobavila 46 jagodičja, 29 pa Belorusija, ki prej niso sodelovale pri dobavah jagod..

Kaj torej še moramo storiti domači kmetje jagod, ki jim včasih onemogočajo prodajo zrelih svežih jagod?

Odgovor je preprost: prehod na nove oblike izvajanja in obdelave, ki so se že izkazali na Zahodu.

Kako se prodajajo jagodni izdelki v državah CIS?

Jagodni posel obstaja v CIS, vendar ni tako priljubljen kot v tujini. Za pridelavo velikega in dobrega pridelka, katerega izvajanje bo pokrilo vse stroške, povezane s sajenjem in zorenjem jagodičja, mora preteči več let.

Glavne težave, ki jih mora skoraj vsak kmet premagati med gojenjem jagod na odprtem terenu, so enake. To je boj proti plevelu, škodljivcem in različnim boleznim jagodnih grmov, ki škodujejo jagodam, koreninam, listjem.

Ena od težav kmetov v Rusiji in Belorusiji je tudi ohranitev jagod pred zmrzovanjem na predvečer hudih zim. A se je že naučila reševati.

Vključevanje delavcev in dobaviteljev od zunaj bo večkrat povečalo dobičkonosnost poslovanja z jagodami

Nega zasaditve in nabiranje v naših državah poteka po standardni shemi: lastniki najamejo sezonske delavce, ukvarjajo se s plevenjem in nabiranjem jagodičja.

Prve jagode prodajajo trgovcem na debelo ali na samih trgih po nekoliko napihnjenih cenah, sredi in ob koncu sezone jagod pa se cene kilogramov jagod, ki se že prodajo na trgatvi, znatno znižajo.

Kmetje priznavajo, da ni predelovalnih podjetij, ki bi sama "šla ven" proizvajalcem jagodičja in od njih kupovala blago v CIS. Zato izgine določen odstotek pridelka.

Na Poljskem, na primer, predelovalci jagod vsak večer pridejo k lastnikom nasadov in kupijo jagode, ki naj bi se začele slabšati. Na tem področju ne boste našli podjetnikov, ki bi se na tem področju pripravljeni učiti od poljskih dobaviteljev, žal jih ne boste našli.

To pomeni, da bi moral vsak kmet, ki zaradi nerealiziranega jagodičja ne želi imeti izgub, vnaprej razmišljati, kako bi ga predelal v korist zase:

• naredite marmelado ali marmelado-
• reciklirati sokove ali narediti kompote-
• pozimi zamrzniti za prodajo.

Ali poiščite zainteresirane strani, ki bodo kmetu pomagale pri zbiranju in prodaji..

Podjetniki iz držav CIS so odločni, aktivni in iznajdljivi ljudje. Večkrat so našli pot iz številnih zastojev in tako rešili svoj posel. Zagotovo se bodo slej ko prej našle rešitve za težave pri gojenju, negi pridelka jagod in njeni predelavi. Toda izkušnje tujih kolegov iz sosednje Poljske, Nemčije, Francije, Belgije in Nizozemske o prodaji jagodičev neposredno iz gredic je treba zdaj sprejeti in izvajati doma. Navsezadnje je povpraševanje po dišečih zrelih jagodah, saj v Rusiji cene zanj rastejo za 30-50 letno.