Rdeče zelje: dekoracija na postelji in vitamini v krožniku

Kmetijska tehnologija rdečega zelja se ne razlikuje od tehnologije belega zelja, saj gre za sorodne kulture, vendar sorta rdečega zelja poleg vrste zanimivih barv slovi tudi po visoki vsebnosti askorbinske kisline. Pri kuhanju ima rdeče zelje omejeno uporabo, čeprav je za solate to odlična možnost. Ducat glav na mestu ne bo nikoli odveč.

Sorte rdečega zelja z opisom in značilnostmi

"Rdeča glava" je zelo pogojen izraz, saj imajo različne sorte lahko temno modro, vijolično ali temno rdečo barvo. To zelje je manj priljubljeno kot njegova "starejša" sestra, uporablja pa se v veliko manjših količinah, predvsem zato, ker ima manjši pridelek: največja teža glave zelja je 3,5 kg. Poleg tega je manj uporaben pri kuhanju: med toplotno obdelavo se uniči zajeten del uporabnih sestavnih delov, zato je najpomembnejša možnost njegove uporabe sveža, v solatah. Ker je manj sočna kot bela, ni primerna tudi za kisanje.

V zvezi z vsem tem rejsko delo z rdečim zeljem do nedavnega ni bilo tako aktivno in ni bilo prav veliko sort. Kljub temu je zdaj na policah semenskih trgovin na voljo raznolikost: izbirate lahko sorto ali hibrid različnih obdobij zorenja, različnih barv in z različnimi lastnostmi potrošnikov. Sorte rdečega zelja se razlikujejo po stopnji ohranjenosti. Najbolj priljubljeni so naslednji.

• Srednji sezonski hibrid Kalibos F1 (vegetacijsko obdobje 3,5 meseca) odlikuje odličen okus. Glave so stožčaste, tehtajo do 2 kg, do 15 kg / m2. Pokrivni listi so rdečkasto obarvani, znotraj glave ima svetlo vijolično barvo. Odlikujeta ga visoka vsebnost sladkorja in sočnost, primerna ne samo za solate, temveč tudi za pripravo prvih in drugih jedi. Vendar, tako kot pri drugih sortah, imajo lahko kuhane jedi nepredvidljivo barvo, kar je odvisno od ustvarjene kislosti - na primer, juha iz Kalybosa pridobi turkizno barvo. Zelje je odporno proti zmrzali, ne razpoka v pogojih prekomerne vlažnosti.
• Kamniška glava 447 je tudi sorta med letnimi časi. Prvi pridelek je mogoče obirati 3,5 meseca po setvi semen; do popolne pripravljenosti je potrebnih 4–4,5 meseca. Glave zelja so goste, majhne (v povprečju 2 kg), rdeče-vijolične. Zorenje je podaljšano, potrebno je pravočasno nabiranje, saj prezrele glave zelja pogosto počijo. Prevoznost je visoka, kakovost ohranjanja pa ni zelo dobra. Sorta je razširjena po vsej naši državi. Odporne na bolezni.
• Mars je precej pozna sorta, zori približno 5 mesecev, pridobil je priljubljenost zaradi odličnega okusa in odpornosti na pokanje, vendar so glave zelja majhne (do 1,5 kg) in ne zelo goste, sploščene. Barvanje - temno vijolično.
• Gako 741 spada med srednje pozne sorte, hrani se skoraj do poletja, med shranjevanjem se okus nekoliko izboljša in je prenosljiv. Zelo trdoživ, ne razpoka. Sorta je zelo donosna, vendar imajo glave različne velikosti: na eni postelji lahko dobite glavo zelja, ki tehta skoraj 4 kg in ne več kot 1 kg. Barva - vijolična, ima rahlo voščeno prevleko.
• Zelje Mikhnevskaya mnogi ljubitelji smatrajo za najboljšo možnost med srednjimi sortami, dobro je shranjeno. Povprečna rastna sezona je 4,5 meseca. Glave zelja so okrogle, včasih rahlo ovalne, zelo goste, širina teže je od 1,5 do 3 kg. Transportnost je dobra, vendar se ne more pohvaliti z odpornostjo proti boleznim. Uporablja se predvsem v solatah..
• Zgodnja zrela sorta Zgodnja lepotica tvori kompaktno okroglo glavico zelja, ki tehta do 2 kg, eno prvih zori. Barva je rdeče-vijolična, okus dober, uporaba je univerzalna. Razlikuje se v odpornosti proti boleznim.
• Srednji sezonski hibrid Rubin MS češke vzreje velja za najboljše sorte rdečega zelja. Zori v 4 mesecih, ima visok donos, dobro se hrani. Na pakete s semeni krepko napišite slogan "Favorite na trgu." Odporen na pokanje, večje bolezni, dobro prenosljiv. Glava zelja majhna, tehta največ 2 kg, vijolična, z voščeno prevleko, gosta. Visoki donosi.

Fotogalerija: najboljše sorte rdečega zelja

Sejanje rdečega zelja za sadike

Tako kot katero koli drugo zelje tudi rdeče zelje gojijo predvsem s sadikami, vendar je to le posledica želje po pospešitvi letine: zgodnje zrele sorte je mogoče posejati neposredno na vrtu. Gojenje sadik rdečega zelja se ne razlikuje od gojenja njegovega belega sorodnika, zato je to storiti v mestnem stanovanju, kjer so spomladi vroče baterije, zelo težko, toda v neogrevanem rastlinjaku sadike rastejo brez težav.

Setev semen za sadike se lahko začne marca. Pri gojenju sadik rdečega zelja ni nič nenavadnega za nobenega poletnega prebivalca, ki se že nekaj let ukvarja z gojenjem zelenjave v gredicah. Akcijski algoritem je znan:

1. Priprava semen, ki sestoji iz razkuževanja (15–20 minut v vroči vodi ali temni raztopini kalijevega permanganata), namakanja v raztopini borove kisline ali cirkona (neobvezno) in gašenja (1-2 dni v hladilniku).
2. Priprava pristajalnih rezervoarjev. Bolje - posamezni lonci, zelo dobri - šoti, majhni, s premerom do 5 cm, vendar jih je mogoče posejati v skupni škatli. Katera koli tla, vendar bolje - travnato zemljišče napol s šoto.
3. Pravzaprav sejejo semena. Semena so enaka kot pri belem zelju, niso zelo draga, zato lahko v vsak lonec posejate po 2-3 semen, odvečne poganjke boste nato morali odstraniti. Globina setve - približno 1 cm.
4. Po setvi je treba lonce dobro zalivati ​​(najbolje z rožnato raztopino kalijevega permanganata) in počakati na vznik. Do te točke je temperatura lahko katera koli.
5. Takoj po pojavu poganjkov je treba hitro znižati temperaturo zraka. Prvi teden naj bodo sadike pri temperaturi največ 7–8 ° C, kar omejuje možnost gojenja sadik doma. Lonci s sadikami naj bodo na najbolj sončnem oknu.

Kdaj posaditi rdeče zelje za sadike

Čas setve zelja za sadike je nekoliko odvisen od regije, pa tudi od sorte zelja. Dejstvo je, da je rdeče zelje izjemno odporno proti zmrzali, celo sadike lahko na vrtu ponovno posadimo precej zgodaj, čeprav to običajno počnejo ne prej kot v začetku maja, pri kasnejših sortah pa tudi v začetku junija. In ker naj bi bile sadike do sajenja na vrtni postelji približno mesec in pol, se izkaže, da lahko zgodnje sorte v osrednji Rusiji posejemo na sadike sredi marca.

Tisti, ki seje več sort rdečega zelja, navadno seje srednje zrele sorte, potem ko so zgodnje vzklile in pobrane, nekoliko kasneje pa začnejo sejati pozne sorte. Ker pa navaden vrtnar najpogosteje potrebuje le ducat glav zelja "za vse, za vse", le malo ljudi poseje več sort, ki se omejijo na tiste, ki so vam všeč 1-2.

Gojenje sadik rdečega zelja

Za gojenje sadike zelja je priporočljivo imeti rastlinjak, saj tega ni enostavno storiti doma. Veliko lažje je celo gojiti sadike v odprtem tleh, začasno prekrijte posteljo pred ekstremnim mrazom..

Gojenje sadik doma

Doma, pri gojenju sadik katerega koli zelja, je glavna stvar skladnost s temperaturnim režimom. To je še posebej pomembno v prvem tednu po kalitvi, ko je vsak presežek priporočenih vrednosti (7-8 ° C) prepreden s takojšnjim podaljšanjem poganjkov, po katerem se lahko zacelijo in nikoli ne zrastejo v obliki močnih rastlin. Teden dni po kalitvi je treba dnevno temperaturo povišati na 15–18 ° C, ponoči pa ohraniti na ravni, ki ni višja od 10 ° C. Osvetlitev je potrebna čim več, včasih je potrebna tudi umetna osvetlitev s fluorescenčnimi sijalkami ali diodnimi svetilkami.

Na tej fotografiji sadike niso več popolne: raztegnile so se, a stvari niso šle predaleč

Zalivanje mora biti sistematično, vendar ne pretirano: s prekomerno vodo zelje zlahka zboli s črno nogo. Ob najmanjšem namigu je treba omejiti zalivanje, zalivati ​​le z roza raztopino kalijevega permanganata in v korenine vliti kalciniran rečni pesek: če stvari še niso daleč, je mogoče večino rastlin rešiti.

Če je bila setev opravljena v običajni škatli, je v starosti 10–12 dni priporočljivo, da sadike olupimo v ločenih loncih, je bolje za šotne lončke, ki jih lahko posadimo na celotnem vrtu. V tem času imajo sadike običajno le kotiledonske liste in največ enega pravega. Pred nabiranjem je treba škatlo s sadikami dobro zalivati, da jo je lažje odstraniti s tal. Osrednji koren, ki je običajno edini v tem obdobju, je treba skrajšati za približno 1/3. Sadike posadimo na novo mesto, poglabljamo kotiledonske liste.

Takoj po potopu je treba zemljo v lončkih preliti z roza raztopino kalijevega permanganata. 3-4 dni je treba sadike prenesti v senco in dvigniti temperaturo na 18–20 ° C. Takoj ko se sadike ukoreninijo, je treba temperaturo spet znižati in lončke vrniti na osvetljeno mesto.

Sadike hranimo dvakrat: v fazi treh pravih listov in teden dni pred sajenjem v tla. Najbolj priročno je za kompleksno gnojenje uporabiti kompleksna gnojila za zelje (ali samo azofos), lahko pa raztopino naredite tudi iz katerega koli fosforjevega, kalijevega in dušikovega gnojila. Odmerki in metode priprave raztopine - strogo v skladu z navodili za določeno, na voljo doma ali posebej kupljeno zdravilo.

Rdeče zelje je zelo koristno za škropljenje s Silko tik pred sajenjem sadik na vrtu.

Teden dni pred sajenjem na vrtu je treba sadike temperirati, navaditi na svež zrak, nekaj časa odnesti na balkon in zmanjšati zalivanje. Pripravljeni na sajenje sadik bi morali imeti vsaj 5 močnih listov. V odprto zemljo (in v severnih regijah se dogaja, kot v rastlinjaku) sadike rdečega zelja sadijo v starosti 35–45 dni.

Gojenje sadik na prostem

Gojenje sadik doma ni lahka naloga, najtežje je upoštevati temperaturni režim, zato v odsotnosti rastlinjaka seme pogosto posejemo za sadike neposredno na vrtu, za to dodelimo malo sončnega prostora. Dela se lahko začnejo marca, ko je sneg. Sneg je treba odstraniti, tla pa dobro zalijeti z vročo vodo, nato jih potreseti z lesnim pepelom in nekaj dni prekriti s plastičnim ovojem. Čez nekaj dni bo sonce segrelo zemljo pod filmom toliko, da bo mogoče sejati seme, ko je postelja rahlo orana.

Avtor teh vrstic s to tehniko goji sadike ne samo različnih vrst zelja, temveč tudi številnih cvetov. V tem času lahko v ločenih žlebovih, ki se izmenjujejo z zeljem, sejete seme aster, enoletni phlox, snapdragons, nekoliko kasneje, aprila, ognjiči, salvia, enoletne marjetice ("Jolly Fellows") in številne druge, pa tudi nekatere sorte paradižnik.

Prvič, seveda, je treba pridelke prekriti s filmom. V postelji bo dolgo časa dovolj vlage, saj se bodo spodnje plasti tal še naprej odtajevale. Ko se sadike pojavijo, bo treba film dvigniti, in če se nenadoma zelo segreje, nato za nekaj časa popolnoma sleči: ne pozabite, da v prvem tednu sadike zelja potrebujejo nizko temperaturo.

Kot rastlinjak za gojenje sadik v državi so popolnoma primerni okenski okvirji, ki so jih prebivalci v zadnjem desetletju množično vrgli pri nameščanju plastičnih oken. Potrebno jih je dvigniti na višino 15–20 cm s primernimi deskami in jih kadar koli odprete zelo preprosto, med zavrženimi okvirji izberete tiste, ki so bili med življenjem odprti, s tečaji.

V starosti 2 tednov je treba sadike hraniti z infuzijo lesnega pepela, prav tako preprečuje poškodbe sadik z zgodnjim zbujanjem škodljivcev. Zalivanje marca-aprila skoraj nikoli ni potrebno. Toda plevel raste pod folijo odlično in jih je treba pravočasno odstraniti. Zelje lahko presadite na stalno mesto, kot v primeru domače sadike sadik, ko traja 5-6 pravih listov in vrt bo pripravljen.

Sajenje sadik v odprto tla

Rdeče zelje lahko prenese temperature do -5 ° C. Zato je mogoče v posteljo v osrednji Rusiji posaditi zgodnje sorte približno od sredine aprila, vendar jih prvič, dokler sadike ne zrastejo, pokrijete s spunbondom ali lutrasilom. Zavetišče je treba pravočasno odstraniti: Prvomajske praznike naj bi se srečalo rdeče zelje v vsej svoji slavi: močni rdeči in vijolični listi se bleščajo na soncu. Sorte poznejšega zorenja navadno sadimo v maju..

Za katero koli vrsto zelja je treba dodeliti najbolj osvetljeno mesto. Običajno zelje gojijo na ravnici, v regijah z veliko količino padavin pa so opremljene višje gredice.

Rdeče zelje je nezahtevno po sestavi tal, čeprav seveda ljubi najbolj rodovitno. Kasnejše sorte potrebujejo več gnojila kot sorte srednje in zgodnje zorenja. Od gnojil raje organska: gnoj in kompost. Najboljša tla so ilovnata tla z nevtralno reakcijo: močno kisla tla je treba predhodno kalcificirati z dodajanjem apna ali krede med kopanjem..

Najboljši predhodniki - krompir, kumare, grah, slabo - katero koli zelje, redkev, pesa. Vrt je bolje pripraviti jeseni, ker je med spomladanskim sajenjem to zelo težko storiti. Za vsak kvadratni meter morate dodati do 2 vedra gnoja ali komposta, primeren je kateri koli gnoj. Pepel se lahko nalije veliko, do 2-3 litra. Mineralna gnojila v tej izvedbi niso obvezna.

Za zrelo zelje, sajenje po shemi 70 x 35 cm, srednje dozorevanje 80 x 50 cm, najnovejše sorte so 90 x 70 cm, torej zelje zaseda precejšnje površine. Na vrtu lahko prihranite prostor, razen če na hodniku posejete nekaj iz zgodnje zrele solate ali zgodnjega kopra. Zelje je bolje saditi zvečer.

Video: sajenje sadik v odprto tla

Rdeče zelje se sadi na enak način kot katero koli drugo:

1. Zjutraj je treba sadike dobro zalivati, da se bo lažje izločilo iz lonca. V šotnih loncih je zalivanje lahko zmerno.
2. Na določenih mestih morate luknje zarobiti z zajemalko, v katero boste nanesli lokalne odmerke gnojila: peščico lesa pepela in humusa, nato jih zmešajte z zemljo in nalijte vodo, ali še bolje - šibka raztopina kalijevega permanganata.
3. Previdno odstranite sadike, vstavite grm v luknjo in se poglabljajte v kotiledonske liste. Lonec šote se prenese v luknjo kot celoto, prav tako se poglablja vzdolž kotiledona. Hkrati apikalni popki (iz katerih rastejo listi) ne bi smeli biti pod zemljo.
4. Sadike je treba zelo dobro zalivati, na grmu porabite vsaj pol litra vode. Voda previdno, pod korenino, po možnosti iz vedra.
5. Po popolni absorpciji vode luknjo rahlo potresemo s suho zemljo.
6. Dan po sajenju je zaželeno v preventivne namene, da prestrašimo škodljivce, nalijemo tanko plast pepela ali tobačnega prahu okoli vsake rastline.

Gojenje rdečega zelja brez sadik

Sadike lahko popolnoma opustite tako, da seme takoj posejete v luknje za stalno mesto, če pa to storite marca, boste morali celotno posteljo prekriti s filmom, skrb za pridelke pa ne bo zelo preprosta. Vendar lahko zgodnje sorte sejemo v luknje aprila in takrat sploh ne bo težav, kljub temu pa bo pridelek zorel pozneje kot pri metodi sadik. Nepremišljeno gojenje je smiselno, ker bo zelje preživelo celo življenje, ne da bi poškodovalo koreninski sistem, povezan s presaditvijo.

Pri setvi je treba v vsako jamico vstaviti 2-3 semena, da v primeru slabe kalitve semen ne ostanejo praznih lukenj. Najmanjša razdalja med vodnjaki za zgodnje sorte je 35 cm, za kasnejše sorte - od 70 cm. Vsekakor (tudi aprila) je treba pridelke prvič pokriti z netkanim materialom. Po pojavu 2 pravih listov je treba odstraniti odvečne rastline v vodnjakih.

Ali je mogoče na balkonu dobiti rdeče zelje

Številni prebivalci, ki nimajo poletnih koč, se trudijo, da bi si zagotovili vitaminsko zelenico z uporabo lož ali balkonov. In če je v primeru kopra ali nekaterih solat to enostavno storiti, je v primeru rastlin zelja to vprašanje sporno.

Listnate sorte dobro uspevajo na balkonu (na primer pekinško ali kitajsko zelje), glave pa le redko uspejo. Na koncu potrebujete le veliko prostora.!

Če obstaja akutna želja po gojenju rdečega zelja na balkonu, boste morali za vsak primerek izbrati prostornino vedra z luknjami za drenažo. V vedra lahko takoj posejete semena, da se ne bi ukvarjali s presajanjem. Zalivanje bo treba opraviti skoraj vsak dan, gnojenje bo treba izvajati samo z mineralnimi gnojili. Zelje spoštuje mullein ali ptičje iztrebke, vendar smo na balkonu mestnega stanovanja! Skratka, veliko preprosteje in ceneje bo iti na bazar in kupiti 2-3 glave končnih izdelkov.

Kako skrbeti za rdeče zelje v odprtem tleh

Pri skrbi za rdeče zelje ni nič nenavadnega: potrebno je zalivanje, preliv in gojenje. V prvem tednu je potrebna predvsem voda, sadike pa se ukoreninijo, pa tudi med nalaganjem glav zelja. V prvih dneh je priporočljivo, da za vsako rastlino naredite dnevni kozarec vode, v primeru sončnega vremena pa grmovje senčite s papirnatimi pokrovčki. Naknadno se pogostost namakanja zmanjša na enkrat na teden, vendar do začetka tvorbe glav zelja potrebujete nekaj litrov vode za vsako rastlino. Zalivanje se zmanjša 2 tedna pred obiranjem, da se glave zelja ne razpokajo.

Po vsakem namakanju je potrebno zrahljanje zemlje, dokler se listi sosednjih rastlin ne zaprejo: po tem se bo v postelji pod listi vzpostavila mikroklima. Ko zelje raste, je potrebno njegovo vlaženje, kar znatno poveča pridelek. Zgodnje sorte poganjajo dvakrat, pozne sorte 3-krat na sezono. Hkrati je treba vlažno zemljo premakniti v korenine, tako da je ozemljitev tempirana na namakanje.

Prihaja čas in zelje ne dozoreva več, treba je pripraviti, da daje pridelek

Primerno je omejiti zalivanje in preliv, ki se med rastno sezono rdečega zelja izvaja vsaj dvakrat.

V začetku rasti zelje najbolj potrebuje dušik, med oblikovanjem pridelka pa nasprotno fosfor in kalij.

Najbolje je seveda uporabiti infuzije organskih gnojil za preliv, med drugo preliv pa je treba infuziji mulleina dodati pepel in po možnosti malo superfosfata. Hranilne raztopine se vlijejo v utore, ki so narejeni sredi razmikov, nato pa jih napolnimo. Pri poznih sortah, namenjenih za zimsko skladiščenje, je treba količino kalija povečati, zato je potrebno 3-4 tedne pred odstranjevanjem tretjega preliva. V tem času je treba na 1 m2 postelje dodati najmanj 15 g kalijevega klorida ali sulfata, ki ga lahko nadomestite z veliko količino lesnega pepela (dve peščici naj bosta en dan v vedru vode, večkrat razredčena in to količino hranilne mešanice porazdelite na ducat rastlin).

Za odvračanje škodljivcev se zelje škropi z ljudskimi zdravili: infuzijami paradižnikovih ali krompirjevih vrhov, pekoče paprike. Infuzija tobaka ali pepela je učinkovita proti listnim uši.

Da se odstranjevalne raztopine bolje držijo listov, med njihovo pripravo dodamo malo mila za perilo.

Rdeče zelje, za razliko od na primer savojskega zelja, ne more ostati na vrtu pod snegom, ga je treba odstraniti, preden pride do močnih zmrzali. Večina sort je prenosnih in dobro shranjenih v kleti več mesecev, najdragocenejše sorte - do poletja.

Video: solata iz rdečega zelja

Ocene

Večina sort rdečega zelja daje odlične vitaminske solate, zato za ducat grmovja zagotovo najdete mesto na gredicah. To zelje je nezahtevno za pogoje, le gojenje sadik v mestnem stanovanju lahko povzroči težave. Ni le okras mize, rdeče zelje in na vrtu je zanimiv kot element dekorja poletne koče, v zeleni vrt prinaša rdeče-vijolične note.