Vse o setvi, gojenju in krmljenju zelja (v tabelah)

Če želite dobiti dobro letino ne le belega zelja, temveč tudi drugih vrst zelja (brokoli, kohrabi, kitajsko, savojsko, japonsko, cvetača), sledite našim nasvetom.

Ena od legend o izvoru zelja trdi, da ima zelenjava božanski izvor, saj je zrasla tam, kjer so kapljale kapljice znoja Jupitra.

Druga legenda pravi, da se je cesar Gaj Avrelij Valerij Dioklecijan nenadoma odrekel oblasti in odšel na majhno posestvo. In ko so ga podaniki poklicali nazaj, je cesar odgovoril: "Če bi videli, kakšno zelje sem zrasel, me ne bi vprašali o tem".

Vsak se lahko počuti kot rimski cesar. Dejansko obstaja veliko različnih vrst zelja, pa tudi recepti za pripravo različnih jedi iz te zdrave zelenjave, bogate z antioksidanti. Vsak bo našel nekaj po svojem okusu..

• 

  Gojenje zelja v tleh

  V povprečju se sadike zelja lahko selijo v posteljo 45 dni po setvi. Če želite to narediti, je bolje izbrati dobro osvetljeno mesto, poleg kopra, ki bo prestrašilo listne uši in gosenice. Zelje metuljem ne bo všeč aroma, ki jo izločajo timijan, žajbelj, rožmarin, meta ali kamilica, ki rastejo blizu zelja.



Preliv zelja







Večina vrtnarjev ve, da ima malo rastlin radi pepel lesa toliko kot zelje. V luknjo dodamo organsko gnojilo pri presajanju sadik v odprto zemljo (peščica pepela v vsaki luknji) ali gnojimo zemljo s pepelom za kopanje (1-2 kozarca pepela na 1 kvadratni meter).

Dobre rezultate daje hranjenje zelja s kvasom. 12 g suhega kvasa in 100 g sladkorja vlijemo v trilitrski kozarec in prelijemo s toplo vodo, po enem tednu (ko je fermentacijski postopek končan), za vsakih 250 ml raztopine dodamo 10 l vode in zalivamo zelje s tem sestavkom.



***

Dosežne postelje so sanje vsakega vrtnarja. In zelje je dobro v kakršni koli obliki. Sveže sočne solate vas bodo poleti navdušile, hrustljavo zelje pa bo nadoknadilo pomanjkanje vitaminov in mineralov pozimi. Toda, da vaš pridelek ne bo popustil rimskega cesarja, je pomembno izbrati pravo sorto. O najboljših sortah zelja, ki so odporne proti boleznim in škodljivcem, se dobro skladiščijo in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, preberite v naših prejšnjih gradivih:

Najbolj produktivne sorte zgodnjega zelja

Najboljše sorte in hibridi poznega zelja za zimsko skladiščenje in soljenje

Najboljše sorte in hibridi cvetače - fotografije in opisi

Kakšno zelje naredi najbolj okusne solate?