Barvni krompir - vrednost zelenjave in najboljše sorte

Govorimo o prednostih obarvanega krompirja, delimo skrivnosti njegovega gojenja in priprave, predstavimo najboljše sorte sezone. Upoštevajte!

Sodobnih poletnih prebivalcev ni tako enostavno presenetiti, a to uspe barvnemu krompirju. Malo ljudi se odloči za pridelavo te zelenjave na vrtu in jo nato postreže - videz njene kaše je zelo nenavaden. Navajeni smo, da naj bo bela ali rumenkasta, rdeči in vijolični odtenki pa so zmedeni. Čas je, da razblinite mite o tej neverjetni gomolji in spoznajte njene prednosti!

Številne države po svetu so že cenile prednosti barvnega krompirja. Izkazalo se je, da ima ta svetla zelenjava zaradi svoje vsebnosti izrazit antioksidativni učinek karotenoidi (pigmenti, ki so odgovorni za barvanje cvetov in plodov) pomagajo pri čiščenju in pomlajevanju telesa. V zelenjavi je manj škroba kot v navadnem krompirju, uživajo ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo.

Vsebujejo tudi barvni krompir antocianini - pigmentne snovi, ki so vitalne za človeka. Preprečujejo razvoj okužb in malignih tumorjev, uporabljajo se v boju proti prehladom in krepijo imuniteto. Vsebuje v mnogih kulturah, vendar v majhnih količinah. Večina antocianov je v sadju z vijolično barvo, zato bodite posebno pozorni na sorte barvnega krompirja: Lila, gurman, noč itd. Menijo, da bolj ko je nasičena barva kaše, več hranilnih snovi vsebuje. .

Barvni krompir dobimo z naravno selekcijo in ni povezan z gensko spremenjenimi izdelki..

Tisti, ki jim je mar za figuro, naj vključujejo v prehrano jedi iz barvnega krompirja. Odvečni kilogrami morda ne bodo odšli takoj, vendar se novi ne bodo pojavili. Tako je na primer vsebnost kalorij v sorti Vijolična peleza samo 70 kcal na 100 g! Krompir Foodie koristno za preprečevanje raka, krepitev sten krvnih žil in izboljšanje vida (več o sorti preberite spodaj).

Ena od pomanjkljivosti barvnega krompirja je visoka cena, ki vam ne dovoljuje, da bi prosto zelenjavo pojedli. V tem primeru je bolje, da ga gojite sami na vrtu in vedno imejte na mizi zdrave jedi!

Značilnosti gojenja barvnega krompirja

Barvni krompir se goji na enak način kot navadni krompir, vendar obstajajo nekatere značilnosti. Tla zanjo naj bodo hranljiva, dajte prednost lahki ilovici in černozemu. Priporočljivo je, da rastišče izkopljete in dodate 0,5 kg humusa in 20 g nitroammophoske na 1 kvadratni meter..

Da bi krompir vzklil, ga morate skrbno pripraviti. Izberite gomolje z najbolj razvitimi očmi in jih postavite v škatle 1-1,5 meseca pred sajenjem.

Gomolje lahko posadite do globine 10 cm, ko se zemlja dobro segreje. Ta kultura ne prenaša poznih zmrzali, zato bodite previdni.

Glavna težava, ki se pojavi pri gojenju barvnega krompirja, je nizka imunost rastlin. Če ga želite rešiti, pred sajenjem gomolje poškropite z raztopino borove kisline in bakrovega sulfata s hitrostjo 1 g na 10 l vode. En kozarec raztopine zadostuje za 10 kg gomoljev. Potem, ko jih lahko posujemo s pepelom (1 skodelica na 20 kg gomoljev).

• 

  5 skrivnosti visokega pridelka krompirja

  Visok pridelek krompirja je cilj vsakega kmeta in vrtnarja. Iz članka se naučite, kako lahko to dosežete..

Nabiranje krompirja se lahko začne po vložitvi vrhov. Če pa krompir hranite do zime, ga pustite v tleh še nekaj tednov, da gomolji popolnoma dozorijo. Nabiranje je bolje, če zemljo kopljemo z vilicami. Nato gomolje posušite in odstranite zemljo iz njih. Poskusite, da ne poškodujete kože, da zelenjava ostane dlje.

Krompir različnih barv je treba hraniti v ločenih škatlah.

Kako kuhati barvni krompir

Ni posebnih pravil, obarvan krompir, kot navadni krompir, lahko kuhamo, ocvrte, dušimo, pečemo. Nekatere sorte je mogoče jesti celo surove, na primer, Dolina Gogu z rdeče-roza lupino in Vijolična - z vijolično.

Tu je nekaj zanimivih idej za barvne krompirjeve jedi, ki bodo presenetile vaše goste:

• sled pod krznenim plaščem, na vrhu je le kuhan vijolični krompir in pod njim pesa, nič manj izvirni tak krompir bo videti v vinigretu-
• barvne palačinke, krompirjeve palačinke in čips-
• surov krompir in korenje, nariban, z dodatkom čili paprike, začinjen s koriandrom, sezamovim oljem, sojino omako in sladkorjem po okusu-
• pire krompir in babica z mastjo-
• Olivier solata nenavadnega vijoličnega odtenka itd..

Za razliko od navadnega krompirja kuhajte barvne gomolje največ 15–20 minut, sicer bodo izgubili obliko. Če želite ohraniti barvo kaše, dodajte vodo v vodo.

Rožnate in vijolične sorte krompirja vsebujejo barvne pigmente, zato lahko sok takšnih gomoljev uporabimo za pripravo barvnega testa in smetane, pa tudi barvilo za velikonočna jajca. Prepričani smo, da boste tudi sami našli veliko nenavadnih uporab za to zelenjavo.!

Vitaminska solata

Potrebovali boste: 4 srednje veliki barvni krompir, 2-3 šampinjoni, 1 čebula, 2 žlici. kislo zelje, 1 žlica oljčno olje, kis in sladkor po okusu.

Kuhanje. Krompir in gobe kuhamo do kuhanja, ohladimo in na drobno nasekljamo. Dodamo kislo zelje. Po vrhu potresemo sladkor in začinimo s kisom in olivnim oljem.

Uporabne sorte barvnega krompirja

Zahvaljujoč delu rejcev barvni krompir novih sort postaja okusnejši in bolj zdrav, svetle rože zračnih delov pa okrasijo poletne koče nič slabše od okrasnih rastlin na cvetlični postelji. Tabele vsebujejo zanimive informacije o nekaterih sortah, ki jih lahko posadite na svoji spletni strani.

Rdeče brusnice

Sorta je srednje zgodnja, primerna za gojenje v težkih pogojih. Gomolji so veliki, ovalni. Lupina je gladka, nasičeno rdeča. Celuloza je roza-rdeča. Ima prijeten okus. Med toplotno obdelavo ne izgubi barve. Še posebej dobro za kuhanje in cvrtje..

Foodie

Sorta je srednje zgodnja. Gomolji so ovalni okrogli, lupina je temno vijolična. Celuloza različnih odtenkov - od svetlo modre do temno vijolične. Masa gomoljev - 80-110 g. Produktivnost iz grma - 12-14 gomoljev.

Odporen proti raku, manj proti poznokrviču in kraste. Ne potrebuje posebnih pogojev skladiščenja. Idealno za pripravo solat.

Noč

Sorta je plodna. Gomolji so veliki s sočnim, bogato vijoličnim mesom. Popolno shranjeni in pri kuhanju ne izgubijo barve. Po pečenju na oglju so videti zanimivo.

Kongo

Sorta je srednje pozna. Gomolji so zaobljeno ovalni. Lupina je temna, bližje črnemu odtenku. Meso je vijolično, drobljivo, z mastnim okusom. Odporen na bolezni in dobro zadržan. Primerno za cvrtje, kuhanje, pečenje. Dobro se ujema z različnimi omakami..

Salblou

Sorta je srednja sezona. Gomolji so podolgovati, ovalni. Lupina je črnasto vijolična, meso je vijolično. Okus je nasičen. Še posebej dobro za izdelavo čipsa in fritters. Odporen na bolezni in škodljivce.

Siva

Sorta je srednja sezona, srednje pridelka. Gomolji so okroglo ovalni, tehtajo od 70 do 80 g. Lupine in meso so vijolične z visoko vsebnostjo antocianov. Odporen na rizoktonijo in kraste.

Obstajajo tudi druge sorte te neverjetne rastline, ki bodo postale ponos vaše poletne koče..

• 

  Barvni krompir - sorte z vijolično, modro in rdečo kašo

  Zakaj je krompir barvit in ga lahko jeste? Odgovore iščemo v članku.

Barvni krompir prihaja iz Južne Amerike, vendar zaradi svoje majhnosti še vedno ni dobil takšnega širjenja po vsem svetu, kot je njihov redni sogovornik. Zahvaljujoč rejcem je ta zelenjava postala velika, hranljiva, prehitela navadne gomolje po vsebnosti hranil. Poletni prebivalci se ne bojijo več barvnega krompirja, mnogi so cenili njegovo visoko kakovost in enostavnost gojenja.

Poskusite in gojite to zelenjavo, za pridobitev bogate letine pa uporabite naše nasvete!

• 

  Kako zbrati 10 kg krompirja s 1 m² (gojenje po metodi Kvartalnova)

  Z sajenjem krompirja vsako leto upamo na obilno letino. Vendar obstaja način, ki bo zagotovo dal odlične rezultate..