Takšni različni jajčevci: preučujemo sortiment

Mnogi bodo presenečeni, toda pred nekaj desetletji so bili jajčevci v posteljah rojakov redkost. Vrtnarji so poznali le nekaj sort, ki jih pogosto imenujejo preprosto "modre", seme pa ni bilo tako dostopno kot zdaj. Danes so priložnosti za vrtnarje impresivne: asortiman jajčevcev vključuje več kot petdeset sort, patentirano in ljubiteljsko selekcijo. Ostaja še prava izbira..

Jajčevec - opis rastline

Ta zelenjavni pridelek prihaja iz Azije, spada v rod Paslyonovy. Jajčevec je enoletna zelnata rastlina, višine od 0,5 do 1,2 m, odvisno od sorte in načel gojenja. Ta vrtna kultura se razlikuje od drugih solanaceae z grobo lupilnimi listi, enako na dotik s pokončnim močnim steblom. Svetlo vijolični ali lila cvetovi so podobni krompirjevim socvetjem.. Sadje - valjasto jagodičje z gosto svetlo zeleno ali belo kašo, ki ima travnato-grenak okus, in sijajno modro-vijolično kožico.

Plodovi jajčevcev - jagode z gosto svetlo zeleno ali belo kašo, ki imajo travnato-grenak okus

Jajčevce na vzhodu imenujejo "zelenjava dolgoživosti", naši rojaki pa so to rastlino že dolgo imenovali armenska kumara. Jajčevci so med ljudmi preprosto "modri", poimenovali so jih po vijolično modri koži.

Plodove je najbolje nabirati v fazi tehnične zrelosti - sredina še vedno ni tako groba, semena, ki zaradi moderne selekcije niso toliko, ne pokvarijo okusa in koža ni tako trda.

Jajčevci zorijo nekoliko nezreli, dokler se lupine in kaša ne strdijo, uporabljajo pa jih za pripravo slane hrane, zelenjavne enolončnice in solate v pločevinkah

Prezreli jajčevci kopičijo solanin (strupen glikozid), zato jih ne priporočamo za uživanje. Tudi te zelenjave težko jemo surovo - travnata rahlo aromatična kaša ni zelo okusna, ima rahlo trpinčen okus. Toda po toplotni obdelavi jajčevci pridobijo prijetno pikantno aromo, začinjen okus s pikico.

Grška jajčevca musaka je najbolj znana jed te zelenjave, še vedno pa lahko kuhate polnjene jajčevce, kaviar, začinjeno solato

Na kratko o kmetijski tehnologiji

Jajčevci običajno gojijo v sadikah. Najbolj ugodni pogoji za prisiljevanje tal so ustvarjeni v zmerno celinskem podnebju, v severnih regijah pa se rastlina počuti udobno in obilno sadi na zaščitenih gredicah.

Značilnosti kmetijske tehnologije za gojenje jajčevcev:

• zelenjava je zahtevna pri osvetlitvi - to se upošteva pri sajenju z drugimi visokimi pridelki-

  

  Če je treba ob ograji saditi jajčevce, je treba upoštevati, da jih mora sonce osvetliti večino dneva

• nenadne spremembe ali padci temperature lahko povzročijo izcedek iz jajčnikov;
• rastlina raje občasno obilno hidratacijo pod korenino;
• jajčevci so odzivni na vrhunski preliv - tako koreninski kot listni;
• s hudo zgostitvijo zasaditev in mokrim oblačnim vremenom rastlina tvori prazne cvetove ali tvori majhne plodove.

Jajčevec dobro uspeva na lahkih, peščenih, peščenih, humusno bogatih tleh. Za rast in sadje je potrebno, da je temperatura zraka znotraj + 26 ° C, vlaga pa ne nižja od 80.

Glavni škodljivec jajčevcev je krompirski koloradski hrošč, suha gniloba in poznokrvna bolezen pa sta najpogostejši bolezni na posteljah jajčevcev..

Nega jajčevcev je sestavljena iz rahljanja tal, plevela plevela, zalivanja, gnojenja, boja proti boleznim in škodljivcem

Izberemo oceno za gredice jajčevcev

Preden kupite sadike ali semena za setev, se morate sami odločiti o pomembnih točkah, od katerih je odvisna kmetijska tehnologija in rezultat na gredicah. Osebne preference vrtnarja niso nič manj pomembne pri izbiri sadilnega materiala. Vredno je biti pozoren na naslednje sortne značilnosti:

• rastne razmere - rastlinjak ali odprta tla;
• produktivnost;
• teža, barva in oblika sadja;
• struktura celuloze, število semen v sredini;
• trajanje sadja.

Sodobni razvoj plemenjenja je močno spreminjal paleto jajčevcev: obstajajo sorte z različnimi toni kože, velikoplodne do 3 kg, okrasne sorte za gojenje v loncih

Širok izbor sort in hibridov je raj za gurmane, a klasika je vedno pred nami. Na primer, v naši družini smo navajeni, da je jajčevec vijolično modra zelenjava, zato so tradicionalni jajčevci na žaru bolj povprašeni tako na žaru, kot pri enolončnicah ali slani hrani. Beli in črtasti med toplotno obdelavo izgubijo svojo lepoto, včasih je težko določiti, da gre za jajčevce. Gojim redke sorte in hibride z nenavadno barvo za okrasitev gredic in nabran pridelek uporabim kot predstavitev sorodnikom in prijateljem - jajčevci navdušujejo in navdušijo. Tudi na trgu je težko najti sadike tako nenavadnih redkosti - naši ljudje imajo raje klasiko in je še niso vajeni belih, zelenih in roza jajčevcev..

Video: kako izbrati pravo sorto jajčevcev in posejati sadike

Raznolikost Almaz - starček na posteljah z jajčevci, ki ga domači kmetje že dolgo ljubijo, v katerem koli vremenu obrodi sadje na prostem in je cenjen zaradi svoje nezahtevnosti in stabilne produktivnosti. Po statističnih podatkih je bilo do leta 2010 te sorte zasedenih približno 80 industrijskih iztovarjanj..

Video: najbolj okusen in saden jajčevci - izbor strokovnjakov za vrt

Jajčevci za odprto tla - kaj je posebnega

Raznovrstne značilnosti zmletega jajčevca so naslednje:

• za sajenje v odprte gredice so izbrane najbolj toplotno odporne sorte, ki imajo visoko odpornost proti suhi gnilobi, strpni do temperaturnih skrajnosti;
• najpogosteje so to srednje veliki predstavniki jajčevcev - višina grma je 0,5–0,7 m;
• za take sorte je značilen stabilen pridelek, vendar je njihovo obdobje plodovanja krajše od obdobja toplogrednih jajčevcev.

Zgodnji jajčevci

Zgodnje dozorevanje kultivarjev začne zoreti 95-100 dni po setvi - to je idealno za odprta tla v osrednji Rusiji. Večina talnih zgodnjih jajčevcev zraste največ 0,5–0,6 m v višino.

Tabela: Nekatere sorte zgodnjih jajčevcev

Fotogalerija: nekaj zgodnjih zrelih jajčevcev, navedenih v tabeli

Video: pregled zgodnjih sort jajčevcev

Jajčevci sredi sezone, ki jih vrtnarji najpogosteje izberejo

Kultivarji med letno sezono so morda najboljša možnost za poletnega prebivalca - njihov pridelek je mogoče pobrati po približno 120 dneh (plus ali minus na teden) od trenutka setve semen. Ta sortotip je najbolj odporen proti suši in toploti.. V osnovi so to jajčevci določevalnega tipa, katerih višina grma ne presega 0,6 m.

Tabela: Izbor jajčevcev med sezono s kratkim opisom

Fotogalerija: nekaj jajčevcev med sezono od tistih, ki so predstavljeni v tabeli

Video: pregled sort jajčevcev srednjih let

Pozno jajčevci

Najnovejši plodovi jajčevcev v 140–155 dneh od dneva setve. Takšne sorte se praviloma izberejo za destilacijo na zaščitenih gredicah.

Batajski zori 140 dni po setvi. Rastlina poganja steblo do 0,7 m, dobro sadi tako v rastlinjaku kot na ulici - do 8,1 kg na 1 kvadratni kilometer. m. Pomanjkljivosti vključujejo nezmožnost upiranja fusarijevemu venenju. Plodovi so dolgi, temno vijolični, tehtajo od 140 do 220 g. Meso je belkasto, skoraj brez praznin, gosto, z rahlo grenkobo. Ta jajčevca je dobra za pripravo kaviarja.

Vrednost sorte Bataysky - v visoki produktivnosti, enotnosti sadja in dobrih tehnoloških lastnostih

Razširjena sorta torpedovih stebel lahko v rastlinjaku doseže 1 m, čeprav ga nekateri raje gojijo v odprtem tleh - tu rastlina doseže 0,7–0,8 m. Ta kultivar je pohvaljen za produktivnost - do 8 kg / m2. Še dobra prednost sorte je dobra imuniteta. Gladki plodovi v obliki valja, pobarvani v svetlo vijolično barvo, dosežejo maso 200 g, imajo zelenkasto sredino z rahlim adenzivnostjo.

Popolno zorenje plodov torpeda nastopi po 135–145 dneh od setve

Nezahtevne sorte jajčevcev

Najbolj nezahtevne in strpne (neobčutljive) na temperaturne skrajnosti, visoko vlažnost, vročino, sorte in hibride najpogosteje izberejo za gojenje ne le v odprtem tleh, temveč tudi v rastlinjaku. Radi jih imajo za zagotovljen pridelek in dober okus kaše, ne glede na to, kako se vreme spreminja v sezoni. Strokovnjaki priporočajo sajenje takšnih jajčevcev začetnikom in poletnim prebivalcem, ki ob vikendih »vidijo« postelje.

Tabela: pregled nezahtevnih jajčevcev s kratkim opisom

Fotogalerija: nekaj sort nezahtevnih jajčevcev s stola

Kateri rastlinjak iz jajčevcev posaditi na mestu - svetujejo strokovnjaki

Na zaščitenih gredicah rastejo visoki kultivarji in obrodijo sadove. Njihovo obdobje plodovanja je precej daljše kot pri nepranih: prvi jajčevci dozorijo v 2. - 3. dekadi julija, zadnji plodovi pa se lahko poberejo pred zmrzaljo..

Tabela: Izbor jajčevcev za sajenje v rastlinjak

Fotogalerija: nekaj mizoidov toplogrednih križancev z mize

Video: izbor jajčevcev za rastlinjak

Trgatev med jajčevci

Kot ugotavljajo strokovnjaki, je za doseganje visokih donosov jajčevcev potrebno upoštevati kmetijsko tehnologijo in občasno uporabiti organska in mineralna gnojila pod korenino.

Tabela: seznam najbolj produktivnih sort in hibridov jajčevcev

Fotogalerija: nekaj spravljenih sort jajčevcev od predstavljenih v tabeli

Video: Pregled sort in hibridov jajčevcev

Velikoplodne sorte jajčevcev

Običajna velikost plodov jajčevcev je 200–300 g, nekateri lahko dosežejo 500 g. Vendar obstajajo sorte in hibridi, pri katerih lahko en jajčevec tehta do 1,5 do 2 kg, medtem ko imajo dostojen okus kaše in lahko rastejo kot odprti postelje in v rastlinjaku. Vrtnarji so opazili, da so običajno kultivarji s težkim sadjem do 1 kg visoki. Ne pozabite, da rastlina porabi veliko energije za dozorevanje velikoplodnega pridelka - brez rednega oblačenja ni mogoče vedno dobiti zajetih plodov "kot na svežnju s semeni".

Tabela: izbor veliko sadnih jajčevcev za različne rastne pogoje

Fotogalerija: Veliko sadni jajčevci

Praznik za ves svet: pestra raznolikost večbarvnih jajčevcev

Jajčevci s plodovi različnih barv - gurmanski osvajalci. Praviloma ne slovijo po prekomernih letinah ali velikih plodovih, okus je včasih osrednji, meso nekaterih pa grobo. Najpogosteje pa se hibridi zadnje generacije razlikujejo po barvi od klasičnih jajčevcev, ki niso grenki, cenjeni so po nežni aromi, primerljivi z gobami, in imajo malo semen v kaši. Za spremembo v posteljah je treba navijati črtaste ali lila-roza jajčevce, še posebej za ljubitelje čudes..

Beli jajčevci

Po mnenju strokovnjakov so beli jajčevci popolnoma brez grenkobe - pred kuhanjem jih ni treba namočiti. Pogosto je njihova koža občutljivejša kot pri temnih sortah. Lahke kultivarje so gobe po okusu povezane z gobami.. Kolobar jajčevcev, ki nima veliko pigmentacije, je med "večbarvnimi" sortimenti največ, njihova imena pa so pogosto povezana z belo (Bela hruška, Tender F1, Snezhniy, Albion).

Tabela: jajčevci z belo lupino

Video: okusni in visokozmogljivi hibridi - izbor belih jajčevcev

Svetlo vijolična in vijolična jajčevca

Hibridi jajčevcev, pobarvani v svetlo vijolične, lila in roza tone, so zelo primerni za žar z mesom. Po mnenju vrtnarjev je koža takšnih kultivarjev skoraj tako občutljiva kot kopriva z belimi plodovi.

Vijolični in vijolični jajčevci:

• Ruski vitez;
• Borovič;
• Pujski;
• Pelikan F1;
• Barve poletja;
• Roza flamingo.

Tabela: nekaj jajčevcev s škrlatnimi in svetlo vijoličnimi sadeži

Fotogalerija: jajčevci z lila in svetlo vijolično lupino

Jajčevci iz jajčevcev

To so sorte standardne barve za jajčevce - najbolj "modre" tiste, ki so najpogostejše za vrtnarje.

Tabela: jajčevci s temno vijolično in temno modro barvo sadja

Fotogalerija: Jajčevci temno vijolična in temno modra

Drugi jajčevci z nenavadnim barvanjem

Poleg bele in lila se vzrejajo številne sorte jajčevcev z barvilom, ki sploh ne spominja na jajčevce, temveč drugo zelenjavo in celo jagode:

• nekatere z nastopom tehnične zrelosti pridobijo rjavkasto-bordo ton kože;
• drugi imajo izrazite črte in spominjajo na miniaturne lubenice;
• tretji so kot bučke - rumeni in zeleni.

Vendar okus hkrati ostaja prijeten pri vseh sortah, meso je nežno, gosto.

Tabela: jajčevci z različnimi barvnimi plodovi

Fotogalerija: izbor jajčevcev z nenavadnim tonom kože

Visoki jajčevci

V bistvu na gredicah ruskih vrtnarjev rastejo majhni (omenjeni zgoraj Bolšoj Uvalniy, Zelenenky) in srednje veliki (omenjeni zgoraj joga, Dialog, medved). Očitno je razlog njihova dolga rastna sezona - visoke sorte porabijo preveč energije za rast in uspevajo pridelati sadje le v rastlinjaku ali v južnih regijah naše države. Vendar pa med jajčevci obstajajo resnični velikani - visoke sorte. Razlikujejo se po odlični produktivnosti..

Tabela: sorte jajčevcev, visoke več kot meter in pol

Fotogalerija: jajčevci visoko

Sorte različnih oblik

Poleg sort različnih barv vzrejajo jajčevce različnih oblik. Vsaka sorta ima svoje zasluge. Na primer, srpaste sorte dobro uspevajo v rastlinjakih - uspejo pridobiti težo, okrogli jajčevci pa so odlična izbira za polnjenje in kuhanje kaviarja.

Tabela: izbor in kratek opis jajčevcev različnih oblik

Fotogalerija: jajčevci z različnimi oblikami plodov

Dekorativne sorte in hibridi

Olupljeni grmi jajčevcev lepo uspevajo v loncih. Nekatere okrasne sorte so neužitne.. Najbolj zanimive sorte so:

• Rdeči dekor je neužitna poznozrela sorta s svetlo rdečimi majhnimi (60–70 g) plodovi z okroglo obliko;
• Patio trio F1 - pritlikavi hibrid z majhnimi lila-belimi plodovi 40-50 g-

  

  Jajčevci Patio Trio F1 - dekorativni hibrid najnovejše generacije

• Mowgli - visok, zgodaj zrel jajčevec z okroglimi vijoličnimi sadeži po 60 g - so užitni, imajo nežno, aromatično meso;
• Medaljon - nizko rastoča zgodnja rast sorta z elipsoidnimi sploščenimi plodovi (teža 50 g, nekaj do 80 g), odlična za kulinarične jedi - lahko gojimo v loncu.

  

  Medenjak iz jajčevcev gojijo zato, da bi jedli in občudovali

Območene sorte jajčevcev za gojenje v regijah

Za gojenje na uličnih gredicah je priporočljivo izbrati zonirane sorte, za rastlinjak pa so primerni vsi visoki jajčevci. Potrebno je le vnaprej vedeti višino kultivarja, saj lahko nekateri dosežejo 2,5 m ali več.

Tabela: regionalizirane sorte jajčevcev po regijah

Mnenja vrtnarji

Nenavadna oblika in barva, dostojen donos in nezahtevnost - takšne lastnosti ne bodo dovolile, da jajčevci ostanejo nezahtevani. Glavna stvar je izbrati sorto glede na podnebje, upoštevati datume zorenja in ne biti preveč leni, da bi skrbeli za postelje jajčevcev - takrat je uspeh zagotovljen. Ko ste naveličani navadne zelenjave - rastlinskih jajčevcev, izvirni okus in absolutne prednosti "zelenjave za dolgoživost" vas ne bodo pustile ravnodušne.