Kdaj in kako obirati jabolka in hruške

Povemo vse o nabiranju jabolk in hrušk: pogojih in pravilih nabiranja, metodah za določanje zrelosti in uporabnih življenjskih obdobjih. Vzemite orožje!

Kdaj izbrati jabolka in hruške za shranjevanje - vprašanje še zdaleč ni prazno. Konec koncev je ena stvar, da naberemo tekoče sadje na mizo ali jemo neposredno z drevesa, drugo pa, da sadje vzamemo za dolgotrajno skladiščenje. Odvisno je od tega, kako kompetentno pristopite k obiranju jabolk in hrušk, ali dobro "prezimijo" v vaših posodicah in ali gnijo do konca jeseni.

4 zrela jabolka in hruške

Sadje, zbrano ob njihovih dosežkih zrelost potrošnikov, primeren samo za svežo uporabo (govorimo o poletnih sortah sadja). Dejstvo je, da jih lahko v hrani uporabljamo le tri tedne po zbiranju, kar pomeni, da jih ne bomo shranili.

Za tiste, ki načrtujejo nabiranje marmelade in kompotov, je pomembno, da nabirajo plodove v obdobju tehnična zrelost. Prihaja približno teden dni pred potrošnikom. Plodovi, zbrani pravočasno, med kuhanjem in konzerviranjem ne bodo izgubili oblike.

Stopnja fiziološka zrelost jabolka in hruške kažejo, da so semena v plodovih postala rjava in so primerna za nabiranje in pripravo na setev. Sami plodovi še zdaleč niso tako okusni kot v obdobju zrelosti potrošnikov (nekaj tednov pred fiziološkim nastopom).

V obdobju se nabirajo jesenske in zimske sorte jabolk in hrušk odstranljiva zrelost, ko so plodovi pripravljeni za dolgotrajno skladiščenje. Zelo pomembno je, da ne zamudite časa, saj Vsak teden zamude je poln dejstva, da bo sadje shranjeno skoraj 2 meseca manj. (O tem, kako ne zamudite začetka odstranljive zrelosti, preberite spodaj.)

Čeprav odlašanje z rokami ni priporočljivo, poskrbite, da je vaše sadje zrelo. Če z drevesa odstranite nezrela jabolka, plodu ne boste le prikrajšali ustreznega okusa in vonja, temveč boste izgubili tudi dragocene mesece uživanja svežega sadja.

Datumi nabiranja sadja

Najprimernejši način za določitev letine jabolk in hrušk je štetje števila dni zorenja, navedenih v opisu sorte, od začetka cvetenja drevesa. Seveda vreme včasih prinese presenečenja in se tako prilagodi, vendar je običajno razlika med pričakovanim datumom zorenja sadja in njihovo resnično zrelostjo nekaj dni.

Podajamo tabelo z datumi nabiranja nekaterih poznih sort hrušk in jabolk.

• 

  Jabolčna drevesa za Ural - 7 najboljših sort

  Ne veste, katero sorto jabolk bi posadili na Uralu? Vsi odgovori v članku!

• 

  Najboljših 9 najbolj okusnih jabolk zimskih sort s fotografijami

  Pozno jabolka, kot pravijo, "preseneti" - optimalni okus pridobijo že po nekaj tednih po obiranju.

• 

  Najbolj okusne sorte hrušk po mnenju vrtnarjev

  Ponujamo vam izbor 7 priljubljenih sort hrušk, katerih plodovi mnogi poletni prebivalci menijo, da so najbolj okusni.

Kako ugotoviti, da je čas za obiranje

Pravi čas zorenja plodov je odvisen od številnih dejavnikov: je bilo vreme srečno v tej sezoni, ali je bila krošnja dovolj osvetljena (morda je drevo potrebovalo obrezovanje), koliko je bilo drevo staro in podobno.

Vremenske razmere zelo vplivajo na kakovost sadja. Pogosto in močno deževje in hladno vreme prispevata k vodni sadnosti in neizraženemu okusu, izgubi sladkorja in vitaminov. Če se je poletje sploh izkazalo za hladno, se pripravite na to, da bodo plodovi zorili dlje kot običajno, če ne ostanejo nezreli.

Obstajajo različni načini za določitev, da so jabolka in hruške dosegle odstranljivo zrelost. Pogovorimo se o najučinkovitejših od njih..

1. Enostavnost ločitve. Plod mora odhajati brez napora, z enim gibom. Če se jabolka ali hruška močno drži na veji, je verjetno že prezgodaj za obiranje.

2. Videz korenjaka. Razumeli boste, da je čas, da poberete jabolka novega pridelka, ko začnejo padati na tla. Vendar ne govorimo o gnilem ali bolnem sadju. Čas, ko lahko hruške in jabolka odstranite z drevesa, kažejo zdravi, močni sadeži, ki ležijo na tleh.

3. Kemični test. Preprost kemični test vam bo pomagal določiti, kdaj odstraniti jabolka za shranjevanje. Sadje narežite in nanesite raztopino joda (1:15). Če meso ostane belo, je jabolko popolnoma zrelo, zatemnjeno - že je prezgodaj za obiranje.

4. Barva lupine. Še en dober pokazatelj zrelosti je razbarvanje lupine. Praviloma ob doseganju odstranljive zrelosti barva jabolka na peclju postane nekoliko svetlejša. Lupina prezrele hruške pridobi vijoličen odtenek, meso pa postane nasičeno rumeno.

5. Jabolčna mehkoba. S prstom pritisnite na jabolko. Vdolbine morajo ostati v zrelem sadju.

Če koža pritisne ob pritisku, potem so plodovi prezreli. Ne odlagajte jih v dolgo škatlo, reciklirajte. Upoštevajte naše preproste recepte za jabolčno marmelado "med", jabolčno marmelado, domače jabolčno jabolčno in hruškovo marmelado.

6. Zrelost semena. Če so na delu plodov vidna zrela temno rjava semena, potem so sveža jabolka pripravljena za obiranje.

7. Okus. Najlažji način za ugotovitev, ali je pridelek sadnega drevesa zrel, je okus jabolka ali hruške. Če se ujema z opisom plodov te sorte, potem lahko začnete z obiranjem.

Pomembno je upoštevati, da za razliko od jabolk, ki jih obiramo s polno odstranljivo zrelostjo, hruške med skladiščenjem nekoliko zorijo. Zato morajo biti v trenutku, ko hruške obiramo, plodovi čvrsti, nikakor ne mehki. V nasprotnem primeru bodo vaše zaloge hruške kmalu slabe..

Kako izbrati jabolka

Glavno pravilo pri nabiranju jabolk je, da jih ne zrušite z drevesa in jih na vsak način zaščitite, da ne bi udarili ob tla. Jabolka z drevesa najlažje izberemo tako, da uporabimo posebne naprave.

Začnejo nabirati plodove praviloma od dna krošnje in se postopoma dvigajo višje. Plodove je treba nabirati previdno, s krožnim vrtenjem trgati steblo z veje. Najbolje je, da si nadenete rokavice iz tkanine, da ne bi motili voščene prevleke jabolčne lupine - zaščitili bodo pred boleznimi in gnitjem med skladiščenjem.

Med žetvijo takoj zavrzite gnila, bolna, poškodovana žuželka ali ptičja jabolka, ne zlagajte jih v eno posodo z zdravimi. Za zbiranje sadja, namenjenega skladiščenju, je primerna košara, prekrita z mešanico. Toda sadni pridelek je treba hraniti v širokih zabojih ali škatlah iz lesa ali plastike.

Omeniti velja še en pomemben odtenek: ko pride čas jemati zimska jabolka, nočni zmrzali postanejo običajni. Če so jabolka prekrita z mraziščem, počakajte do letine, dokler niso topla. Takšnih sadežev se ne morete dotikati z rokami - ostra temperaturna razlika jih bo poškodovala in ne bodo preživeli do zime.

• 

  Jabolka - pravilno čiščenje in skladiščenje

  Jabolka, ki se pravočasno odstranijo z drevesa in pravilno skladiščenje, bodo omogočila, da bodo najdlje uživali v svojem okusu in ohranili vse koristne snovi v njih.

Kako nabirati hruške

Na splošno nabiranje hrušk sledi istim pravilom kot nabiranje jabolk. Hrušk tudi ni mogoče močno stisniti, spustiti, poškodovati.

Hruške nabirajte po možnosti zjutraj. Če jih očistite pozno popoldne, ko imajo plodovi čez dan čas, da se na soncu segrejejo, jih pred shranjevanjem ohladite na hladnem mestu..

Hruške vlijemo iz košare v škatle, jih nežno držimo in jih ne prestavljamo z roko.

Kako olupiti jabolka in hruške z visokega drevesa

Plodove z zgornjih vej najlažje nabiramo z napravo za nabiranje jabolk in hrušk. Lahko greste na več načinov: v trgovini kupite sadno stojalo za jabolka ali ga naredite sami.

Na primer, najpreprostejši improvizirani material, iz katerega lahko naredite napravo za odstranjevanje jabolk in hrušk, je plastična steklenica.

Upamo, da je naš članek odgovoril na vprašanja, kako in kdaj odstraniti jabolka in hruške. O tem, kako pravilno shraniti letino, preberite v našem članku Kako ohraniti jabolka in hruške sveže do novega pridelka.