Vitluf, endive in escariol so zdrave ciklične solate, ki jih je enostavno gojiti

Vitlouf, endive in escariol so sorodniki običajnega divjega radiča. Zakaj so tako zelo cenjeni in kako jih gojiti?

Vitlouf, endive in escariol so najpogostejše sorte kulturnih cikličnih solat. Za razliko od navadnih zeljnih solat vsebujejo 2-krat lažje prebavljive ogljikove hidrate, veliko mineralnih soli, vitaminov in drugih koristnih snovi. Res je, ciklična solata ima grenak okus, vendar telesu zelo koristi..

Witluf

Witluf prevzame glavo zelja le pozimi, ko korenine posevajo

V prvem letu rasti Witloof zlahka zamenjamo s plevelom. Vrtnarji, ki prvič gojijo pridelke, celo začnejo dvomiti v integriteto pridelovalcev semen. Pravzaprav witloof pridobi obliko glave zelja šele pozimi, ko se korenski pridelek destilira.

Semena Witlofa lahko sejemo od sredine maja do konca junija v plitvih posodah. Semena ne smete zakopati pregloboko. Na lahkih tleh je dovolj, da jih sejemo do globine 1 cm, na težkih tleh - 0,5 cm. Rastline so pripravljene za potapljanje, ko imajo 3-4 prave liste. V odprtih tleh je treba sadike saditi na razdalji 10-15 cm drug od drugega. Za krmljenje so primerna univerzalna mineralna gnojila (npr. Nitroammophosk).

Žetev Witloof konec septembra. Koreninske pridelke izkopljemo skupaj z listi in pošljemo za shranjevanje na hladnem suhem mestu. Ko se listi izsušijo, jih je treba odstraniti. Če je treba dobiti sveža zelišča, je mogoče pridobiti koreninske pridelke in jih poganjiti. Poje se glava zelja..

Koreninske pridelke s premerom 3 cm ali več so primerne za prisiljevanje. Pred sajenjem v zemljo jih je treba hraniti pri temperaturi približno 5 ° C (v kleti ali v predelu zelenjave v hladilniku). Witloof je treba posaditi v šoto ali pesek. Za to je potrebno v posodo naliti plast substrata in nato v več plasteh koreninsko posejati. Praznine je treba prekriti z isto podlago. Med destilacijo bi moral biti Witloof v temi, sicer se bodo glave zelja postale zelene in postale zelo grenke.

Na sredini rezervoarja morate namestiti cev za namakanje (dolga približno 30 cm). Ne sme iti do dna. Zalivanje skozi cev je treba izvesti po potrebi. Ustavite ga, ko voda preneha hitro absorbirati tla. Po zalivanju je treba vitlouf pokriti s pokrovom in ga postaviti na hladno (približno 1 ° C). Temperatura vsebnosti ne sme biti višja od 18 ° С - sicer bodo glave zlate solate ohlapne.

Sorte Witloof: Oblika, stožec, produktiven, raketa, Tardivo, ekspres, skica.

Endive

Endive liste lahko jemo tako bele kot zelene.

Endive, za razliko od Witloofa, lahko gojimo neposredno v loži. Semena sejemo v posode kadarkoli v letu, 1 cm globoko v zemljo. Dokler se sadike ne pojavijo (5-8 dni), je treba škatle hraniti v temi in na toplem - pri temperaturi 20-25 ° S. Po tem jih je mogoče prenesti na hladnejše mesto (16-18 ° C). V hladni sezoni je ponavadi precej preprosto postaviti ložo.

Endive zelo ljubi sončno svetlobo. Če torej pridelke gojite pozimi, je potrebno obsevanje rastlin organizirati 12 ali več ur na dan. Sadike lahko pojemo približno 15 dni po vznikanju. Lonci naj bodo prostorni, s prostornino 15X15 cm.

Izklesani listi endivije lahko občasno režemo zeleno. Da se listi obarvajo beli, 2-3 tedne pred nabiranjem rastline pokrijemo s črnim filmom ali damo v neprozorno vrečko. Ko začne endivija postati groba, izgubi nekaj uporabnih lastnosti, zato je ni več vredno jesti kot takšno - bolje je posejati novo.

Endive gojijo tudi na vrtu. Sejemo jo lahko od aprila do julija v več fazah, nato pa pridelek lahko stalno pobiramo. Ta ciklična solata ljubi nevtralna rodovitna tla. Ni potrebno, da semena porazdelijo pretesno, po več redčenju mora biti razdalja med sadikami 25-30 cm, med vrsticami pa 40-50 cm. Na splošno je sprejemljiva odebeljena zasaditev, vendar je v tem primeru vtičnice treba rezati v mladosti.

Medtem ko so rastline še zelo drobne, jih je treba zalivati ​​zelo previdno: bolje s škropljenjem. Ko začne endivično aktivno rasti, je bolje namakati z nalivanjem vode na hodnike in ne poskušati priti na liste. Sušenje zemlje ne sme biti dovoljeno, sicer bo endivija začela postati groba in pretirano grenka. V obdobju rasti rastlina potrebuje dva vrhnja oblačila. Izvajamo jih lahko z uporabo kompleksnih mineralnih gnojil (1 liter na kvadratni meter).

Nekaj ​​tednov pred nabiranjem endivije priporočamo, da vrt pokrijete s črnim filmom. Tako, da v tem času rastline ne gnijejo ali se na njih ne sušijo škodljivci, je treba takšno rastlinjak občasno prezračevati.

Za odstranjevanje zelenja med sezono zunaj sezone je treba korenine rastlin, posejanih julija, izkopati in postaviti v škatlo s šoto, žagovino ali zemljo. Višina škatle mora biti najmanj 40-45 cm, sloj podlage pa približno 15 cm. Hranite korenike v hladnem temnem prostoru. Ko postane potrebno, da vzgajate endivije, vzemite nekaj korenin iz skladišča, posadite v peščene lončke in pustite na toplem. Odrezane liste rastlin silijo, preden se začnejo obarvati zeleno.

Sorte endivije: za domače gojenje - Pomladna čipka, Kucheriavets, Monako, Seagal- za odprto tla - Curly Rumena, Curly Green, Mossy.

Escariol

To solato imenujejo tudi beli radič.

Escariol se od endive razlikuje po večjih zaobljenih listih brez disekcije. Escariol se goji na enak način kot endivi: v posodah ali v odprtem tleh. Vendar pa obstaja še tretja metoda - sadike. Semena solate je treba sejati v posode konec marca. Kadar imajo sadike drugi par pravih listov, jih je treba dotakniti v šotnih loncih s premerom 8 cm.

Sadike lahko sadite v odprto tla, ko sadike že imajo 4-5 listov. Če želite 2-3 liste pred nabiranjem dobiti bele liste escariola, morate rastline vezati v šopke. Svetloba ne bo prodrla v sredino rozete, listi v notranjosti pa bodo postali beli. Tak postopek izvaja samo v suhem vremenu, po njem pa bi moral biti vsak primer visoko.

Tako da pozimi imate na mizi vedno sveže zelenice, ob koncu sezone je treba lesene korenine escariola izkopati in po potrebi izgnati v hišo, pa tudi endivije.

Sorte escariola: Batavia širokolistna, zgodnja zima, Rosabella, širokolistna rumena.

Morda okus cikličnih solat sprva ne bo všeč vsem. Da, rastline so nekoliko grenke, vendar je v grenkih jedrih največ snovi, koristnih za telo. Poleg tega ljubimci v grenkobi najdejo posebno pikantnost. Ni tako težko pridelovati vitlouf, endive ali escariol, telesu pa prinesejo veliko koristi, še posebej, če destilacija poteka pozimi, ko na naši mizi ni dovolj naravnih vitaminov. Poskusite in se prepričajte sami.