Vse vrste in najboljše sorte solate za rastlinjake in odprto tla

Na splošno besedo "solata" mnogi vrtnarji pogosto imenujejo skoraj vse hitro rastoče in nezahtevne listnate zelenice. Poleg tega obstaja veliko sort in hibridov tega zelenja, ki jih proizvajalec včasih poimenuje povsem naključno. Kako se ne bi zmedli?

Ugotovimo, za kakšno rastlino gre in kakšna je v resnici prava solata..

Kaj je "prava solata" in "brez solate"?

Pravzaprav solata (aka Setev solate) Je vrsta enoletnih zelnatih rastlin iz rodu Latuc iz družine Astrovia. Kaj je solata? Z biološkega vidika se razlikujeta le dve obliki te rastline - kovane in list. V prvem delu listi tvorijo različne gostote in velikosti glav, v drugem ne tvorijo, njegove sorte pa se razlikujejo le po barvi, velikosti in obliki lista. Ožji sorodnik Latuka inokuluma - Špargljeva solata (špargljeva solata, stebelna solata, Uysun), ki jo lahko štejemo tudi za raznolikost te solate.

Za hrano solata uporablja liste in včasih odebeljeno votlo steblo. Njeni sočni listi so dragoceno vitaminsko zelenje, bogati so z vitamini (C, B, PP itd.), Solmi kalija, železa, fosforja in drugimi elementi, karotenom, vsebujejo sladkor, citronsko in folno kislino.

In kakšne so potem druge "solate", katerih izbor je velik tako na policah s semeni kot v zelenjavnih vrstah trgov in trgovin? Na vašo pozornost je seznam priljubljenih in verjetno vsem znanih vrst okusnih in zdravih listnatih zelenic, za katere so ljudje že dolgo in trdno pritrdili ime s predpono "solata", čeprav se nikakor ne nanašajo na zgornjo vrsto rastlin iz rodu Latuc:

• Kitajska solata, on je petsai, on je pekinško zelje - zelenjava iz družine križnikov, rodu Cabbage. Okus je osvežujoč, nežen..
• Vodna kreša, on je klopovnik - enoletna ali dvoletna zelnata rastlina iz družine križnikov, rodu Klopovnik. Okus je začinjen.
• Solata Radicchio, on je Escariol, je tudi italijanski rdeči radič - zelnata trajnica družine Astrov, rodu radič. Okus je grenak.
• Frisse solata, on je friz, je endiven, je solata iz radiča - zelnata rastlina iz družine Astrov, rodu radič. Okus je svež, grenak.
• Koruzna solata, je kaša solata, je poljska solata, je rapunzel, je tudi zelenjavna valerijana - zelnata rastlina iz družine Astrov, rodu radič. Okus je lahek, začinjen, rahlo trmast.
• Rukola solata, on je Eruka, on je tudi Indau - travnat letnik družine križnikov, rodu Indus. Okus je pikanten, gorčični oreh.

Vrste in sorte listnate solate

Zgodnja zorenja, izključno vitaminska, nezahtevna pri gojenju, lepa, sočna, okusna - solata iz listov je že zdavnaj osvojila srca ruskih vrtnarjev in njihovih poletnih koč.

V osnovi je okus skoraj vseh sort solate precej nevtralen, kar vam omogoča, da listnate solate uporabite v številnih jedeh in jih kombinirate z različnimi sestavinami.

Toda ta kultura ima svoje sorte in sorte, seznanite se z najbolj priljubljenimi in najljubšimi:

• List solata oaklif (hrastova solata) je tako imenovana zaradi oblike okrasnih listov, ki res spominjajo na hrast. Listi so zelo nežni, imajo prijeten nežen okus z oreškovim okusom. Edina pomanjkljivost je kratek rok trajanja. Priljubljene sorte: Hrastov les, asteriks, list rdečega hrasta, list zelenega hrasta, maserati.
• List lollo solata (koralna solata) ima precej mehke in zelo okrasne liste z izrazito oreščkom, včasih grenak okus. Barva listov - od rjavkasto rdeče do bledo zelene barve, navadno temne od peclja do roba. Priljubljene sorte: Lollo Ross (rdeča), Lollo Bionda (zelena), Eurydice, štafeta, Nick, Barbados, Majestic.
• List solata batavia ima velik odtok z zelenimi kodrastimi listi - včasih ga uvrščamo med mešano glavo-list solate. "Glava" približno 200-250 g, listi so debeli, valoviti, sočni, rahlo sladkega okusa.

Vrste in sorte solate iz glave in pol solate

Glavne in polglave sorte solate imajo vse njene uporabne lastnosti - vsebujejo veliko vitaminov, sočne in okusne. Listi zalite solate so lahko hrustljavi ali mastni, razlikujejo se po okusu, barvi, prisotnosti grenkobe, pridelka in primernosti za gojenje v odprtem tleh.

Setev in gojenje glave solate je tako enostavno kot listna solata - to je mogoče tako na težaven način (s pomočjo sadik in pod pokrovom), kot tudi na preprost način (setev v odprto zemljo). Res je, da glava solate zori dlje kot listje - odvisno od vrste, 50-90. dan.

Oglejmo si najbolj priljubljene in preizkušene naše vrtnarje sorte solat z glavo:

• Romano solata (Rimska solata, rumena, pletenica solata) - letna glava solate, je podvrsta solate, ima sočne, debele in hrustljave temno zelene liste, zbrane v podolgovati, zelo ohlapni glavi. Okus je malo trpinčen, oreščkov. Najboljše sorte in hibridi Romano: Remus, Pinocchio, Dandy, Paris Green.
• Ledena solata (ledena solata, ledena solata) - zelo priljubljena glavna sorta solate. Glave zelja so goste, zaobljene, tehtajo do 1 kg. Listi so svetlo zeleni, sijoči, zelo sočni, hrustljavi, rahlo sladki. Lahko se hrani do 3 tedne!
• Maslena solata (masleno) - svetlo zelena solata s precej čvrsto glavo zelja. Listi so zelo nežni, rahlo mastni, okroglasti, rahlo stisnjeni, z nežnim svežnatim okusom. Mastna površina teh sort je praviloma posledica visoke vsebnosti vitamina E (tokoferola). Najboljše sorte in hibridi oljne solate: Kraljica maja, 4 letni časi, rumena, privlačna, neverjetna, ruska velikost, Danko.



Špargljeva solata je k nam prišla s Kitajske, kjer je več oblik. Ta rastlina je zaradi svoje nezahtevnosti začela biti priljubljena med evropskimi vrtnarji, čeprav jo v Rusiji še vedno ne moremo najti tako pogosto.

Toda zaman - Uysun (imenujejo se tudi ta stebelna solata) je tako bogata z vitamini in drugimi koristnimi snovmi kot navadna zelena solata, po nekaterih virih pa je 2-3-krat bogatejša kot slednja. Špargljeva solata ima veliko sočno steblo (do metra v višino in debelino 5-7 cm) in šopek velikih podolgovatih listov (nabirajo se po dolžini 15-20 cm). Steblo uporabljamo kot hrano, dokler se peclji ne pojavijo, listi pa so večinoma v rahlo kuhani, konzervirani (soljeni) ali posušeni obliki, kot sveže zelenje lahko rahlo greni.

Špargljeva solata se razmnožuje tako s sadikami kot z navadno setvijo semen v zemljo, gojeno v rastlinjakih in v odprtem tleh. Najbolj priljubljene sorte so naslednje:

• Svetlana - sorta srednja sezona, obdobje zorenja - približno 100 dni. Iz ene rastline lahko dobite do 500 g sveže zelenih listov, masa stebla pa doseže 300 g. Sorta je vlažna, hladno odporna, šibko dovzetna za belo gnilobo.
• Uysun - srednje zgodnja sorta z ozkimi podolgovatimi svetlo zelenimi listi in steblom do višine 1 m. Obdobje zorenja je približno 80 dni. Hladno odporen, odporen proti vlagi, ne prenaša niti kratke suše.
• Dungan - srednje zgodnja sorta, obdobje zorenja - približno 80 dni. Listna rozeta je pol dvignjena, premera do 50 cm. Listi so zelo dolgi, sivo-zelene barve, površina je fino mrežasta. Masa ene rastline je 400-500 g.

In katere vrste in sorte solate najraje gojite doma in na rastišču? Kakšna je vaša prioriteta pri izbiri - okus, nezahtevnost, stopnja rasti? V komentarjih delite svoja mnenja in fotografije!