Kumarova solata za zimo

Kumare so idealna sestavina za sveže vitaminske solate. Kaj storiti v hladni sezoni, ko ne najdete kakovostnih izdelkov za pripravo takega obroka? Če želite zadovoljiti sebe in svoje gospodinjstvo z okusnimi in zdravimi zelenjavnimi sortimenti v hudem hladnem vremenu, je dovolj, da se naučite kuhati vrtine. Priljubljena možnost je solata iz kumar za zimo.

Ne samo, da vas bo takšna jed razveselila s svojo aromo in okusom, poleti s pripravo takšnih prigrizkov boste prihranili tudi svojo letino hrustljave zelene mozoljne zelenjave, s čimer preprečite, da bi na vrtu prišlo do prezrelih kumaric..

Priljubljena solata iz kumar za zimo

Sestavine

• Kumare - 2 kg-
• Beli poper - 300 g-
• Bela čebula - 0,3 kg-
• Korenje - 300 g-
• Paradižnik - 500 g-
• Sladkor - 20 g-
• Sol - 30 g-
• Namizni kis (9 odstotkov) - 1 žlica-
• Rastlinsko olje - 1/3 st-
• Nageljni - 2 zvezdice-
• Lovorjev list - 1 kos.-
• Sladki grah - 3 grah-
• Vroča rdeča paprika - po vašem okusu.

Način kuhanja kumare solate za zimo

Iz navedenega števila izdelkov boste dobili 4 obroke okusne solate. Za pripravo zimske zasuke sledite preprostim korakom..

• Kumare temeljito sperite, odrežite na obeh straneh klobuka. Grind jih. Zelenjavo lahko narežete na kolobarje (ne preveč tanke).
• Odstranite lupino s čebule, jo narežite z debelimi pol obroči.
• Belo papriko speremo, odstranimo njeno pecelj, narežemo za čiščenje semen, pa tudi bela vlakna. To zelenjavo narežemo na trakove.
• Moji paradižniki pod tekočo vodo. To storimo previdno, da izdelka ne zmečkamo ali poškodujemo. To sestavino narežemo na rezine, katerih količina je odvisna od tega, kakšno velikost izberete paradižnik.
• Korenje operemo, olupimo, ponovno speremo in nato še tri na grobi grater.
• V eni posodi združimo vso sesekljano zelenjavo, tu nalijemo sladkor in sol, dodamo rastlinsko olje. Vse zmešajte, odložite eno uro.
• Zelenjavo prelijte s kisom, vse zmešajte, pustite 15 minut.
• Ponev postavimo na štedilnik, solato kuhamo na šibkem ognju. Čakamo na vrenje, še naprej kuhamo. Morate se osredotočiti na barvo kumar, postala naj bi manj nasičena, blizu oljčne.
• Medtem ko solata vre, bomo pločevinke očistili in sterilizirali. Ne pozabite sterilizirati pokrovov z kozarci..

Vročo solato položimo po bankah, jo zvijemo, pustimo, da se počasi ohladi pri sobni temperaturi, nato pa zvitke prestavimo na hladen prostor, kjer bodo shranjeni do zime.

Nasveti za solato iz zimske kumare

Da okus pripravljene zimske vitaminske solate ne bo razočaral, med izvajanjem preverjenega recepta uporabite nasvete kulinaričnih mojstrov.

• Bodite pozorni na kakovost čebule, ki se uporablja za ustvarjanje ožemanja.. Prilepite na sredino. Ta sestavina ne sme biti preveč mehka po okusu, hkrati pa ne sme biti živahna, da ta izdelek ne bi motil okusa drugih v solati. Izberite čebulice srednje, močne.
• Okus solate lahko popestrite zaradi sveže dišečega zelenja. Idealno je kuhati takšno jed z apetitnim peteršiljem, ki ga v majhni količini dodate v zvitek.
• Bistveno je pomembno izbrati kakovostne kumare. Izberite sorte solate, ki so dobre za konzerviranje. Mletje takšne zelenjave ne bo težko, trajalo bo najmanj časa.
  Nehajte uporabljati prezrele primerke. Takšne je enostavno prepoznati: velike so z debelim olupkom in velikimi semeni v notranjosti.

Preden rezite kumare za zimsko solato, jih poskusite po okusu, ne smejo biti grenke. Grenkoba v nekaterih primerih ne pomaga odpraviti niti namakanja v hladni vodi..

• Pripravite konzervirane kumare iz kumar, in ne z gladkim, ne glede na to, kako privlačni so takšni primeri.
• Paradižnik izbere gosto, mesnato, ne preveč sočno, tako da je na koncu spin videti čeden. Izbrani paradižnik mora imeti malo žepkov semen..

Pripravljena zimska kumara solata se hrani na hladnem mestu največ 3 leta, po tem pa je bolje, da neuporabljene vrtine zavržete. Tak obrok pred uporabo, serviranje na mizi, filtriranje ni obvezen.