Kitajsko zelje je novinec naših vrtov

Nekoč me je sosed zdravil s pekinškim zeljem. Glava zelja je bila velika, enakomerna, močna in je imela obliko torpeda. Pred tem sem bil prepričan, da tako idealni čedni moški živijo samo v trgovini. In tu na sosedovi postelji! Bilo je junija. Sosed, dotaknjen mojega navdušenja, je delil vrečko s semeni, da bom jeseni že poskusil svojo letino. No, seveda sem vzela tečaj mladega ljubitelja Pekinga. Septembra sem že občudoval glave zelja. Izkazalo se je, da ga ne goji nič težjega kot navadno zelje. Žetev je mogoče dobiti dvakrat letno, če poznate vse značilnosti gojenja.

Značilnosti pekinškega zelja

Pekinško zelje je solata ali kitajsko ali petsai. To je hladno odporna zelnata dvoletna rastlina, čeprav se v praksi pogosteje goji kot enoletna rastlina. Ima sorto glave in listov. Glave zelja imajo podolgovato obliko z dolžino 30-60 cm Barva - od svetlo rumene do svetlo zelene. Po okusu pekinško zelje spominja na solato Romano - enako sočno in prožno. Njeni listi vsebujejo:

• beljakovine (do 3,5);
• vitamin C (petkrat več kot v solati);
• vitamini B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• citronska kislina in karoten v velikih količinah;
• mineralne soli;
• 16 aminokislin, tudi esencialnih.

Rabljeni "Peking", pa tudi druge vrste zelja. Nima specifičnega vonja po zelju. Zato so jedi bolj rafinirane po okusu in aromi. Vsebnost vitaminov B1, B2, B12, PP v kisli zori je večja kot v svežih. In tudi obstaja veliko biološko aktivnih sestavin, zahvaljujoč katerih pekinško zelje ne samo neguje, temveč tudi zdravi.

Znani korejski kimči je pekinško zelje. Korejci imajo to glavno jed na mizi.

Pekinško zelje je odlično živilo

Pekinško zelje je še posebej koristno pri boleznih srca, glavobolih, depresiji in slabokrvnosti.. Visoka vsebnost lizina - aminokisline, ki raztaplja tuje beljakovine, čisti našo kri in izboljša imunost. In 100 g pekinškega zelja vsebuje le 16 kcal. Hkrati telo porabi več kalorij za prebavo, kot jih dobi iz nje. Zato na vprašanje, kaj jesti, da shujšate, obstaja odgovor - solata iz kitajskega zelja!

Pekinško zelje je bogato z grobimi rastlinskimi vlakninami. V zvezi s tem ga je treba uporabljati previdno pri ljudeh z boleznimi prebavnega sistema: z visoko kislostjo, gastritisom in razjedo želodca.

Kitajsko zelje je sposobno tri mesece zadržati vsa svoja hranila. Zato je jeseni težko nadomestiti z nečim. Solate ni mogoče hraniti tako dolgo. Belo zelje je po okusu in hranilnih lastnostih slabše od pekinškega zelja in zahteva težje pogoje skladiščenja..

Sorte pekinškega zelja

Pekinško zelje je novinec v državnem registru dosežkov selekcije, dovoljenih za uporabo. Zanimanje zanj med domačimi agronomi se je pojavilo šele v 80. letih prejšnjega stoletja. Torej so ruske sorte še vedno mlade, a že precej raznolike. Državni register nam priporoča za gojenje v Rusiji vsaj petdeset sort. Na splošno jih lahko razdelimo na:

• zgodaj - pridelek raste 40–55 dni;
• srednje - 55-60 dni pred odhodom;
• pozno - 60–80 dni zorenja.

Da bi si zagotovili neprekinjen pridelek vse sezone, je pravilneje gojiti rastline tako zgodnjega, srednjega in poznega zorenja..

Mimogrede, lahko začnete nabirati pekinško zelje, ne da bi z vrta odstranili celotno rastlino. Jajčnike do šest listov lahko narežemo za solato. Odrezan list spet dobro zraste.

Tabela: Pregled sort pekinškega zelja, ki jih priporoča državni register

Značilnosti najboljših sort

Najbolj priljubljene med našimi vrtnarji so sorte, ki jih odlikuje odličen okus, odpornost na streljanje in bolezni..

Tabela: F1 Aikido hibridne značilnosti

Sorta zelja Aikido F1 dobro prenaša toploto

Tabela: Opis hibrida Bilko F1

Kitajsko zelje Bilko F1 je odporno na fuzarije in druge rastlinske bolezni

Tabela: Glavne lastnosti hibridnega stekla F1

Pekin kultivar zelja Bokal F1 srednje poznega zorenja vodi v okus

Tabela: Karakteristike hibridnega Spring Jade F1

Velike glave pekinškega zelja Pomladne sorte žada F1 so velike

Tabela: Potrošniške lastnosti sorte Vorozheya

Vorosheya pekinško zelje ima odličen okus

Tabela: Različni kazalniki hibrida Hydra F1

Hydra Peking Zelje, odporno proti boleznim

Tabela: specifikacije hibridov granat F1

Sorte granatnega zelja Granatno jabolko F1 je zelo produktivno

Tabela: Opis sorte Lyubasha

Pekinško zelje sorte Lyubasha ima nenavadno prijetno aromo

Tabela: glavne lastnosti hibrida Manoko F1

Pekinški kultivar zelja Manoko F1 lahko sadimo poleti, saj rastlina dobro prenaša toploto

Tabela: Značilnosti hibrida Miss China F1

Kitajsko zelje Miss China F1 je primerno za korejske kimči

Tabela: Potrošniške lastnosti hibrida Natsuki F1

Sorta pekinškega zelja Natsuki F1 izjemno zgodaj

Tabela: Varietalni indikatorji hibridne občutljivosti F1

Pekinško zelje sorte Nežnost F1 je primerno za gojenje na prostem in v rastlinjaku

Tabela: Nick F1 hibridne specifikacije

Pekinška sorta zelja Nika F1 se dobro hrani v zimskem času

Tabela: Opis hibridnega oranžnega srca F1

Kultivarji pekinškega zelja Orange Heart F1 veljajo za enega najlepših

Tabela: Glavne lastnosti hibridne jesenske žade F1

Pekinški kultivar zelja Jesenski žad F1 se uporablja za kisanje

Tabela: Značilnosti hibridne jesenske lepotice F1

Kultivarji pekinškega zelja Autumn Beauty F1 je nezahteven

Tabela: Kazalniki raznolikosti Richiejevega hibrida F1

Zelje Richie F1 ima goste masivne glave zelja

Tabela: Potrošniške lastnosti razreda TSHA 2

Kitajska sorta zelja TSHA 2 daje zgodnjo letino

Tabela: značilnosti sorte Khibiny

Khibiny Hibinskaya zelje se lahko uporablja v listni fazi zrelosti, ne da bi čakali na nastanek glave

Tabela: Opis hibrida Yuki F1

Yuki F1 Pekinško zelje je hladno odporno

Gojenje pekinškega zelja v odprtem tleh

Pekingko lahko gojimo tako v odprtem tleh kot v rastlinjaku. Vsaka metoda ima svoje značilnosti..

Pekinško zelje dobro uspeva v odprtem tleh. Še več, na prostem in ob dobri osvetlitvi se v njem nabira veliko manj nitratov.. Res je, ima eno značilnost, ki ogroža dobro letino. Od ostrih sprememb temperature pekinško zelje takoj začne cveteti.

Prvi poganjki pekinškega zelja se pojavijo čez teden dni

Pristanek

Prvo pristajanje na odprtem terenu naj bi se začelo aprila. Drugi pristanek je najbolje začeti 20. julija. Mimogrede, do konca julija se običajno nabira česen iz gredic. Postaviti kitajsko zelje na svoje mesto je odlična ideja..

Čez dan je bolje, da posteljo prekrijete s filmom, pri čemer jo dvignete samo za zalivanje. Razdalja med rastlinami mora biti:

• za obliko listov - 20 cm med vrsticami in enako med rastlinami;
• za glavo obliko - 35 cm med vrsticami in 25 cm med rastlinami.

Za boljšo osvetlitev in prezračevanje je koristno, da rastline posadite v šablono..

Pekinško zelje bo dobro uspevalo po krompirju, korenju, čebuli, česnu in stročnicah. Ne mara kislih tal, kar pomeni, da je bolje, da zemljo na vrtu apnemo. Seme morate posaditi v vlažni zemlji.

Zalivanje

Pekinško zelje je zahtevno za zalivanje. Višja kot je temperatura, pogosteje se izvaja. Optimalno zalivanje je namakanje in škropljenje, v idealnem primeru pa kapljivo vlaženje. Ne morete dovoliti stagnacije vode na gredicah, belo zelje ga ljubi, kitajsko pa - ne.

Zanimivo je, da sta si Pekin in belo zelje zelo oddaljena sorodnika. Peking je podvrsta repa.

Pekinško zelje je treba zalivati ​​zjutraj ali zvečer

Vrhunski preliv

Pekinško zelje, kot vsaka običajna rastlina, ljubi rodovitna tla. Ob sajenju sadik in pozneje, v začetni fazi odhoda, rastlina potrebuje dušik. Za nadaljnjo rast kultura potrebuje fosfor in kalij.

Nahranite ga lahko z raztopino ptičjih iztrebkov ali mulleina: 500 g gnojila na 10 litrov vode. Za vsak grm morate vzeti 1 liter infuzije.

Gojenje v rastlinjakih

V rastlinjaku je bolj produktivno gojiti pekinško zelje s pomočjo sadik - hitreje bomo dobili pridelek. Ker rastlina hitro dozori (v povprečju 40–55 dni), jo lahko sadimo med vrste paradižnika ali kumare. Imela bo čas, da zori in zapusti rastlinjak, medtem ko sosedje odrastejo.

Peking zelje v rastlinjaku - odličen "pečat" za paradižnik in kumare

Glavna težava pri gojenju pekinškega zelja v rastlinjaku je visoka temperatura podnevi.. Optimalna temperatura za to kulturo je 20 ° C..

Sajenje sadik

Pekinško zelje ne prenaša presajanja, zato je treba sadike takoj posaditi v ločene posode. Z zasaditvijo semen se je treba ukvarjati že v drugi polovici marca. Najboljša možnost je, da jih posadite v šotne lončke. Potem, ko pristanete v tleh, koreninski sistem ne bo poškodovan.

Postelje je treba pripraviti jeseni. Ta kultura potrebuje nevtralna tla s Ph kislostjo 6,7–7,4. Glina je dobra. Če je kislost večja, dodajte apno ali dolomitno moko. Ko se spomladi kopate, na vsako m2 dodajte vedro komposta ali humusa. Na kislih tleh bo kitajsko zelje vplivalo kobilica, pogosta bolezen rastlin.

Sajenje semen kitajskega zelja za sadike je treba izvajati v skladu z naslednjimi pravili:

1. Suha semena je treba posaditi v vlažna tla, ne da bi jih najprej namakali.
2. 2-3 luknje vstavite v luknjo 1,5 cm globoko.
3. Razmik med vrsticami je približno 30 cm za zgodnje sorte in 40 cm za pozne sorte. Med rastlinami naj bo enaka razdalja.
4. Zalivajte zmerno, pri čemer se izogibajte zamašitvi in ​​izsušitvi tal.
5. Ko se pojavi tretji list, odstranite šibke rastline iz luknje, tako da pustite en močan rod.

Ko gojimo sadike, lahko sadiko s šestimi listi sadimo v zemljo (v četrtem tednu življenja).

Če so rastline posajene preveč na gosto, se ne bodo vezale z glavo, ampak bodo rasle v obliki listnate solate.

Zalivanje

Pekinško zelje je higrofilno. Zalivati ​​ga je treba 2-3 krat na teden. Najbolje jo je opremiti s kapljičnim namakanjem. Za ohranitev vlage je treba zemljo prekriti z mulčenjem, na primer s slamo.

Uporaba gnojila

Gnojila je treba uporabljati previdno, saj to zelje zlahka skladišči nitrate. Dovolj je, da gnojimo tla pred sajenjem. V procesu rasti je gnojenje zelja neobvezno. Pekinško zelje je najprimernejše za gnojila, ki vsebujejo dušik: mullein, infuzija plevela ali kompleksna mineralna gnojila.

Uporabljam samo infuzijo pepela: 300 g lesnega pepela v vedru vode vztrajamo 24 ur.

Za preprečitev kopičenja nitratov je pomembno, da po zadnjem hranjenju traja vsaj dva tedna, da poberemo.

Nega

Dvakrat zelje lahko olupite: 20 dni po sajenju in nato še 10 dni pozneje. Koreninski sistem Pekinga je površen, zato morate skrbno obdelovati zemljo okoli njega.

Če pa ne želite zakuriti, potem tega ne storite, samo zrahljam zemljo okoli rastlin, odstranim plevel, moje zelje pa nima nič proti.

Video: glavne napake pri gojenju pekinškega zelja

Kako gojiti kitajsko zelje doma iz panja

To je presenetljivo, a novo rastlino lahko gojimo iz peclja pekinškega zelja.! Dovolj je, da v skodelico z vodo samo odsekamo spodnji del glave zelja z višino najmanj 5 cm.

Unikatno pekinško zelje lahko oživi že od panja

Skodelico s panjem je treba postaviti na hladno mesto. Ko se čez teden pojavijo krhke korenine, lahko rastlino previdno presadimo v lonec zemlje. Zalivanje brez fanatizma - pekinško zelje ne mara močvirja. Vrh naj se dvigne nad tlemi. Rastoče liste je že mogoče jesti. In če to novo rastlino posadite v odprto zemljo ali rastlinjak, se bo kmalu spremenila v pravo glavo kitajskega zelja. Tak čudež.

Značilnosti gojenja v različnih regijah

Postopek gojenja pekinškega zelja v različnih regijah se bistveno ne razlikuje. Pri gojenju tega pridelka na območjih Sibirije in Urala je vredno izbrati bolj hladno odporne in zgodnje sorte, pa tudi sadični in rastlinski način gojenja. Pekinško zelje ljubi kul. Optimalna temperatura zanj je 8 ° C ponoči in največ 18 ° C podnevi. Pri visoki temperaturi zelje cveti hitreje.

Izkazalo se je, da je osrednji del Zahodne Sibirije s povprečno poletno temperaturo +15,5 - 18 ° C optimalno mesto za gojenje kitajskega zelja.

V severnih regijah z "belimi" nočami morate razmišljati o temnenju zasaditve, na primer, prekriti s temnim netkanim materialom, saj se glava zaradi dolgih dnevnih ur ne bo oblikovala.

Na srednjem pasu in moskovskem območju lahko gojite katero koli rusko sorto.

Bolezni in škodljivci pekinškega zelja

Če želite preprečiti številne bolezni pekinškega zelja, morate skrbeti za tla, na katerih raste. Za zaščito rastline pred škodljivci je treba upoštevati naslednja pravila:

• V nobenem primeru ga ne postavljajte na postelje po križanih, ki trpijo za istimi škodljivci in boleznimi (redkev, repa, redkev, druge vrste zelja).
• Da se izognete kobilici (grdi gomolj namesto korenine), morate zmanjšati kislost zemlje. Glinena in šotna tla morajo biti apnena: 100 g apnenčastega topa na 1 kvadratni kilometer. m.

Ljubitelji kitajskega zelja med žuželkami so listne uši, polži, zelje in belci križa.

Križana bolha

Križana bolha živi v vrhnjem tleh, prezimuje v rastlinskih naplavinah in se prehranjuje z listi zelja. Metode zatiranja škodljivcev:

• plevela iz plevela;
• obiranje ostankov poljščin po obiranju;
• sajenje čebule, česna, paradižnika ali petunije v soseščini;
• predelava tobačnega prahu, lesni pepel, infuzija česna, krompirjeve vrhove ali paradižnikove vrhove.

Križana bolha lahko povzroči veliko škodo na letini pekinškega zelja

Listne uši

Poliča živi na spodnji strani listov kitajskega zelja. Prehranjuje se z rastlinskimi sokovi, zato kultura slabo raste in se deformira. Načini boja proti uši:

• sajenje v soseski krovnih rastlin: koper, seme korenja;
• škropljenje s čebulo ali tobačnimi infuzijami.

Polž

Sluzi živijo na rastlini in jedo vse njene dele. Zelo nevarni in glasni sovražniki. Če se želite boriti proti njim, morate zmešati lesni pepel, rdečo papriko, sol in suho gorčico. V suhem vremenu potresemo zemljo v bližini grmovja, rahlo zrahljamo. Rastline lahko posujemo tudi s pepelom, rdečo papriko in gorčico..

Zelje belo

Ta metulj je nevaren, ker odlaga jajca na spodnji strani listov kitajskega zelja. Gosenice izvirajo iz jajčec, ki grizljajo skozi rastlino skozi. Odstranite jih lahko ročno. Iz tekočega mila in pepela lahko naredite raztopino za pršenje. Tudi raztopina gorčice, soli in popra pomaga pri boju proti belini in njenim potomcem.

Zelje muha

Zelnata muha je še posebej nevarna za sadike. Jajca odloži v bližini osnove rastline ali na njeno steblo. Ličinke se prehranjujejo z debelimi deli pekinškega zelja in v njih delajo poteze. Mešanica pepela, tobačnega prahu in mlete paprike, posuta okoli rastlin, bo od njih tudi prestrašila muhe.

Poleg ljudskih metod seveda obstajajo tudi kemični pesticidi. Vendar pa pekinško zelje dobro nabira škodljive snovi v sebi in daje hiter pridelek, tako da te kemikalije nimajo časa ven iz rastline. Zato morate biti previdni s kemijo, in če jo uporabljate, potem najpozneje mesec dni pred obiranjem.

Iskreno povedano, za moje zelje še nikoli ni bil en škodljivec. Za vsak slučaj posujem posteljo pepela in nanjo položim metle pelina. Zato je koristno preučiti morebitnega sovražnika, vendar se ne smete posebej bati.

Tabela: možne težave pri gojenju pekinškega zelja

Skladiščenje letine

Pomemben korak pri delu s pridelkom je zagotovitev ustreznega skladiščenja. Pri temperaturi 5-7 stopinj Celzija lahko pekinško zelje shranjujemo tri mesece. Dolgo časa lahko prihranite le goste glave zelja, posajene v juliju. Zgodnje je treba jesti takoj, ne bodo se rešili.

Zanimivo dejstvo je, da pekinškega zelja ne bi smeli rezati, ampak ga je treba lupiti, potem se bo bolje shranil.

Načini skladiščenja:

• v kleti ali kleti, rahlo zakopan v pesek;
• v predalu navpično, vsako glavo damo v ločeno vrečko. Paketa ne zavezujte.

S pravilnim skladiščenjem bo pridelek razveseljeval do tri mesece.

Gojenje pekinškega zelja je preprosta zadeva in rezultat bo zagotovo ugajal. Dve letini tako zdrave in okusne zelenjave v našem traku še vedno izgledata. S kitajskim zeljem na vrtu imam samo eno težavo - pohlep. Vse, kar želim, je, da se glava zelja vedno bolj razrašča. Nabiranje se včasih zavleče, dokler se barva sredi rastline ne začne oblikovati in glava zelja postane neužitna. Bom delal na sebi! Želim vam, da srčno delate na svoji letini pekinškega zelja!