10 Zanimivih dejstev o paradižniku. Niti malo niste posumili!

Sadje svetlih barv s sladko in sočno kašo - okusa in koristi paradižnika skoraj ni mogoče preceniti. Razlogov, zakaj je treba paradižnik jesti, je veliko. Toda najprej - to je njihova dragocena sestava.

Razprava o tem, v katero vrsto rastlin spada paradižnik, se je razplamtela v 16. stoletju, ko so španski mornarji semena iz Južne Amerike prinesli v Evropo. V azteškem jeziku je beseda "paradižnik" pomenila "veliko jagodičje". Perujski Indijci niso bili daleč od resnice, saj je v botaničnem smislu sadež paradižnika sočno jagodičje s tanko kožico in več semeni.

Latinsko ime je Solanum lycopersicum, kar pomeni "volčja breskev", ki ga je paradižnik dal Karl Linney, ki je bil prepričan, da so plodovi rastline neužitni in tako strupeni kot krompirjeve jagode ali belladonna. Veliko pozneje je postalo znano, da alkaloidni solanin, ki ga vsebujejo plodovi nočne grozde, izgine, ko zorijo..

Romantični Francozi so verjeli, da svetlo rdeči sadeži v obliki srca dajejo ljubezensko moč, zato so jih poimenovali "pomme d`amour" - "jabolka ljubezni." Italijani, ki so verjetno poznali samo rumene in oranžne paradižnike, so jih imenovali "zlata jabolka" (pomo d`oro).

Ugotovite zdaj, zakaj je treba paradižnike jesti vsak dan..

1. Paradižnik preprečuje raka

Karotenoidni pigment likopen daje paradižniku rdečo barvo. Poleg svoje obarvalne sposobnosti ima močne antioksidativne lastnosti, zahvaljujoč temu pa se lahko z uporabo paradižnika zaščitite pred rakom. Poleg tega je v sadju, ki je bilo toplotno obdelano, na primer v paradižnikovi paste, omaki ali kečapu, količina snovi celo večja kot v surovi zelenjavi.

• 

  Kaj kuhati iz paradižnika za zimo - recepti za zvitke s kisom in brez

  7 nenavadnih receptov za okusne paradižnikove rezine. Poskusite kuhati doma!

Človeško telo ni sposobno proizvajati likopena sam, zato ga človek lahko dobi le s hrano. Poleg paradižnikov je dragocen karotenoid tudi v marelicah in lubenicah. Deset obrokov paradižnika na teden za 45 zmanjša tveganje za nastanek raka prostate pri moških in to niso edine znanstvene raziskave na področju zdravja.

2. Paradižnik ščiti pred ultravijoličnim sevanjem

Ljudje, ki radi sončijo, naj redno jedo paradižnikovo omako. Pred kratkim so bile odkrite zaščitne lastnosti jedilnega "olja za strojenje" Vendar pa paradižniki sami ne ščitijo pred škodljivim sončnim sevanjem. Zato zavrnitev olj in krem ​​za porjavitev s posebnimi filtri nikakor ni nemogoča. Ravno paradižnik, ki ga jeste v sezoni na plaži, bo še povečal učinek kozmetike, kar bo oviralo močne ultravijolične žarke A in B spektra.

3. Paradižnik spodbuja izgubo teže

Ker je 93 paradižnikov sestavljenih iz vode, je njihovo uživanje priporočljivo vsem, ki so odločeni, da bodo shujšali. Poleg tega sočno sadje vsebuje vlaknine, ki dajejo občutek sitosti in uravnavajo prebavni sistem. Paradižnik je bogat tudi s kalijem, ki olajša izločanje strupov in odvečne vode iz telesa. In vedno pomeni hujšanje..

4. Paradižnik daje gladkost koži

Redno uživanje paradižnika vam bo omogočilo, da dosežete vitko postavo, se zaščitite pred rakom in hkrati ohranite lepo in zdravo kožo..

Vitamin C, ki ga vsebuje paradižnik, pozitivno vpliva na stanje kože: nasiči celice s kisikom in krepi stene krvnih žil. Paradižnikov sok bo pomagal beliti neestetske rdeče lise po aknah. Poleg tega paradižnik vsebuje vitamin E, ki mu pravijo tudi "eliksir mladosti." Izdelki, ki vsebujejo ta vitamin, bodo pomagali preprečiti globoke gube in ustaviti prezgodnje staranje kože..

• 

  Paradižnikove maske za vse tipe kože - naredi si domačo kozmetiko

  16 preprostih receptov za zdrave in naravne maske za obraz.

5. Paradižnik krepi nohte in lase

Med zorenjem paradižnika denarja za drage kozmetične postopke ni treba porabiti. Mineralne snovi, ki jih vsebujejo, bodo pomagale rešiti težave razcepljenih koncev las in lomljivih nohtov.

Pigment, ki je del paradižnika, je idealno sredstvo za reševanje tistih, ki trpijo zaradi neprofesionalnosti frizerjev. Če so lasje v primeru neuspešnega barvanja pridobili zelenkast odtenek, je najboljši način za odpravo te neprijetne težave izdelava maske iz paradižnikove paste. Med postopkom, ki traja 20 minut, rdeče barvilo nevtralizira zeleno barvo. Res je, bodite previdni - po takšni izpostavljenosti lahko lasje pridobijo topel rdečkast odtenek..

Paradižnikov sok bo po pranju deloval kot balzam za lase. Na lasišče in lase ga morate nanesti le 5 minut, nato ga sperite z vodo. Takšna maska ​​bo navlažila lase, jo naredila gladke in sijoče. Postopek bo pomagal tudi tistim, ki trpijo zaradi suhega in srbečega lasišča.

6. Paradižnik spodbuja imuniteto

Paradižnik je optimalen vir askorbinske kisline in jih lahko jeste vse leto. Še več, v rastlinjakih plodovi "proti prehladnemu vitaminu" vsebujejo toliko kot v celulozi zemlje "bratje".

Vendar pa je pri izbiri paradižnika potrebno voditi po njihovi stopnji zrelosti. Za zrel plod je značilen intenziven vonj na mestu pritrditve stebla.

En velik paradižnik predstavlja 60 dnevnih vnosov vitamina C v telo. Poleg sposobnosti odpora okužbam askorbinska kislina pospeši proces celjenja ran in modric, spodbuja hitro okrevanje po intenzivnih fizičnih naporih.

7. Paradižnik znižuje krvni tlak

Priljubljena dieta DASH (dietetični pristop k zaustavitvi hipertenzije), tako imenovana hipertonična dieta, ki velja za terapevtsko, ker znižuje krvni tlak, nakazuje na dnevno uživanje 4-5 obrokov sadja in zelenjave. Še več, v vsakodnevni prehrani zagotovo mora biti bogat s flavonoidi paradižniki. Te snovi uravnavajo vsebnost "dobrega" holesterola v telesu in preprečujejo razvoj hipertenzije..

8. Paradižnik uravnava krvni sladkor

Paradižnik je zaradi velike vsebnosti kroma v svojih plodovih idealen za diabetike. Ta kemični element pomaga vzdrževati konstantno raven sladkorja v krvi, preprečuje njegovo močno nihanje..

9. Paradižnik lajša simptome menopavze

Ženske z nastopom menopavze so pogosto prekomerne teže, razvijejo srčno bolezen, pogosto tudi tumorje. Glede na medicinske raziskave je mogoče številne simptome, ki spremljajo menopavzo, zmanjšati ali celo odpraviti. To dosežemo, če sledimo mediteranski prehrani, ki temelji na zelenjavi, kot so brokoli, korenje in paradižnik.

10. Paradni paradižnik je bolj zdrav kot surov

Tradicionalno velja, da je zelenjava in sadje bolj koristno jesti surove. Pri paradižniku ni nobene izjeme - je koristno in okusno jesti, nabiranje neposredno iz grma. Toda še eno dejstvo je dobro znano - toplotna obdelava povečuje koristen učinek paradižnika na človeško telo. Likopen, ki je vsebovan v celičnih membranah, se sprošča pod vplivom temperature. Zahvaljujoč segrevanju ga je lažje prebaviti, koristne lastnosti zelenjave pa ne samo, da se ne zmanjšajo, ampak, nasprotno, povečajo.

• 

  Domača paradižnikova omaka za zimo - najboljši recepti

  Najboljše recepte za domačo paradižnikovo omako delimo v našem članku.

Komu je paradižnik kontraindiciran

Kljub temu obstajajo omejitve uporabe paradižnika. Ne morejo jih jesti ljudje z gastritisom, razjedami, boleznimi ledvic. Paradižnik je zaradi vsebnosti oksalne kisline kontraindiciran pri artritisu, protinu in revmi. Poleg tega paradižnik pogosto izzove alergijske reakcije, zato morajo biti ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, previdni, kadar jedo paradižnik. Vendar so bile razvite sorte zelenega paradižnika, ki ne povzročajo panjev, izpuščajev in srbenja.

• 

  Zeleni paradižnik proti alergijam

  Razumemo vrednost zelenega paradižnika

Po različnih virih na svetu obstaja od 10.000 do 25.000 sort paradižnika. Za njihove plodove so značilni najbolj nenavadni odtenki - od bele in roza do lila in črne. Uporabne lastnosti so vedno stabilne in niso odvisne od barve, sorte in pogojev gojenja..

• 

  Kakšna barva paradižnika pove o njihovem okusu?

  Okus in barva paradižnika sta različna. Ugotovite, kaj je okusnejše!



Črni paradižnik - skrivnost moške dolgoživosti

Ti paradižniki aronije imajo afrodiziačne lastnosti.



Najbolj nenavadni hibridi paradižnika

Ali bodo grmički paradižnika in krompirja ali paradižniki z okusom limone napolnili naše trgovine? Poskusimo to ugotoviti.