Kako pravilno obrezati čebulo in kako to storimo?

Konec julija - avgusta je čas za obiranje čebule. Vzamejo jo iz zemlje, jo posušijo, odrežejo perje in korenine. Izkušeni poletni prebivalci naredijo vse na stroju, toda za začetnike je težko krmariti po vrtni modrosti. Težave pa so navsezadnje v malenkostih: kdaj rezati čebulo in kako, koliko centimetrov peresa pustiti, kako globoko odrezati korenine. In v tem članku bomo analizirali vprašanje obrezovanja čebule, preden jih položite za shranjevanje - v vseh podrobnostih in podrobnostih. Vprašanja se ne postavljajo več. Pojdiva! 😉

Celovito obrezovanje čebule

Najprej si oglejmo periodiko in ugotovimo, kaj pišejo na temo agronomov.

V reviji "Moja postelja obilo", ki jo imamo radi in spoštujemo, priporočamo:

• Najbolje je začeti obiranje čebule zgodaj zjutraj. Odstranite čebulice s tal, jih previdno izkopajte z lopato ali vilicami, nato pa jih položite v vrte na vrtu in pustite, da se čez dan posušijo na soncu.
• Proti večeru je treba lok prenesti na verando hiše / kopalnice ali podstrešja. Glavna stvar je, da je soba suha in prezračena. Čez 2-3 tedne mora čebula ležati in se posušiti skupaj s koreninami in perjem. Druga možnost: lok obesite tako, da upognete vrh vratu (tudi brez obrezovanja).
• Ko se perje rumeno obarva in posuši, nadaljujte z obrezovanjem. Vir pravi, da se peresnik razreže na daljavo 3-5 cm od vratu.
• Čebulo hranite na suhem prezračevanem mestu pri sobni temperaturi.

V drugem viru (knjigi "Čebula in česen na zemljišču") pišejo:

• Ko se čebula odvzame iz zemlje, jih je treba posušiti. Če je vreme suho in sončno, čebulo položimo v vrstah neposredno na posteljo (korenine v eno smer, listi v drugo). Čebulo tako sušite teden dni, vendar jo je občasno treba prepražiti. Sonce bo zorilo čebulice in jih razkužilo, zaradi česar bo čebula bolje shranjena. Če pade rosa, ponoči prekrijejo čebulo. V deževnem vremenu se čebula in perje sušijo pod krošnjami.
• V posušeni čebuli, pripravljeni za shranjevanje, vrat postane tanek in suh, luske se tudi izsušijo in pridobijo zlati odtenek. Čebula pripravljena za obrezovanje.
• Ko obrežete pisalo, pustite vrat ne krajši od 5-6 cm, - pravi vir. Tudi o koreninah se ne reče nič..

Revija "Domačija Kmetija", ki jo v naši družini beremo od 70. let prejšnjega stoletja, svetuje:

• Čebulo pobirajte v suhem in sončnem vremenu, tako da jih pustite, da se med tednom posušijo na svežem zraku na vrtu.
• Na vrtu posušite čebulo pred dežjem in roso.
• Posušeno čebulo olupimo, sortiramo.
• Čebulni vrat razrežite na 3-5 centimetrov.
• Idealen kraj za shranjevanje čebule - v suhi kleti, v škatlah, zloženih drug na drugega.
• Čebulo lahko lepo zavežemo tudi v sobnih razmerah, na temnem mestu v škatli, košarici ali pletenicah. Optimalna temperatura: 18-20 stopinj Celzija.

Osebna izkušnja: Kako režemo čebulo

Obe naši babici čebulo pobirata v začetku avgusta, najpogosteje dozoreva do tega trenutka. Vreme nas ne razvaja, zato se postopek sušenja in obrezovanja dogaja drugače, kot je zapisano v virih. Izkaže se, da pravila kršimo, čebulo pa dobro shranimo. Torej, tukaj je, kako odstranimo in obrežemo čebulo, ki jo bomo.

Izkušnja Babe Tanye

Čebulo vzamemo s tal in jo odložimo, da se čez dan posuši na postelji. Za obiranje vedno skušamo izbrati sončen, sončen dan, zato natančno spremljamo napoved, kdaj je čebula "na poti".

Babica seseklja čebulno pero takoj, zvečer istega dne. In to sploh ni po pravilih. Po vseh kanonih se mora čebula najprej sušiti s peresom, da dozori (obdobje od 1 do 3 tedne). Toda v zvezi s tem babica ni bila navajena dolgočasiti. Naročilo je naslednje:

• Vzela ga je iz zemlje, popoldne ga posušila na soncu, zvečer razrezala, v enega ali dva sloja pospravila v škatle.

Torej, prav v predalih, se narezana čebula suši na verandi 5 dni, če je vreme deževno. V sončnem vremenu Baba Tanya vzame škatle na soncu. Čebula zelo dobro posuši. Glavna stvar je, da je treba čebulo položiti v škatlo s tanko plastjo, zato jih bodo potrebovali več.

Po 5 dneh babica odpelje škatle na podstrešje. Na suhem prezračenem podstrešju obrezano čebulo posušimo na hladno in jo nato pošljemo na zimsko skladiščenje doma. Baba Tanya hrani čebulo v stanovanju, v kartonske škatle, plastične škatle z luknjami in zelenjavne mreže.

Izkaže se, da v praksi delujemo brez pravil. In kriv je čas. V naši regiji pogosto dežuje, zato na vrtu ni mogoče sušiti čebule cel teden. Torej, obrežite takoj!

In Baba Tanya seseklja čebulo na naslednji način:

• Vzame nož in odreže pero na razdalji približno 3-5 cm iz žarnice.

• Korenine prav tako režemo z nožem. Ne bom pa tega očistil, ampak le večino, kot sledi:

• Nekaj ​​besed o čiščenju lupine (luske). Če je bilo poletje sončno in suho, žarnice ne potrebujete olupiti. Ko sesekljamo čebulo skupaj, mati vedno reče: očistite tisto, kar zlahka pušča. A zdaj je poletje deževno, luske mnogih čebulic so postale sluzave, zato jih previdno odstranimo z nožem, skoraj čistim:

Izkušnje Babe Lucy

Babica Lyudmila Mihajlovna nabira čebulo v več fazah, saj je to zelo zamuden postopek. Vedno začne čiščenje v začetku avgusta.

To naredi tako:

Zjutraj vzemite lok s tal. In dobro je, če čebuli s perjem istega dne uspe leči na soncu in se posuši. In če dežuje, babica odnese pridelek na rastlinjak ali na verando, dokler dež ne preneha.

Vsekakor se žensko pero, Lucy, skuša odrezati še isti dan. Razlog je, spet, slabo vreme, ki preprečuje, da bi se čebula izsušila na prostem. In drugič, v državi ni prostora, kjer bi lahko čebulo uredili za 2-3 tedne. Skupaj z nerezanim perjem lok zavzame veliko prostora.

Baba Lucy razreže lok in pusti dolge "konice" 4-5 cm.

In dno po obrezovanju izgleda takole:

In tu čebula že izgleda v skladišču:

Pokonci se posušijo in skrčijo v velikosti, koreninski rez pa se zavleče.

Če je bilo poletje mokro ...

V deževnih poletjih je čebula preveč nasičena z vlago, ustvarjeni so predpogoji za razvoj gnilobe. To stanje je poleti relevantno. Žena Lucy je odvzela čebulo s tal opazila žarišča gnilobe na tehtnici, zato je čebulo očistila bolj previdno kot običajno. Vidite, odstranjene so zgornje luske, čebula je bela. To ni najboljša možnost. V dobrem letu to ni potrebno. Če pa je otrok deževen in čebula začne gniti, je bolje, da se olupimo in olupimo več čebule.

Sušenje

Babica razreže narezano čebulo (za hrano, konzerviranje in dolgotrajno skladiščenje) in škatle razloži v tanki plasti:

Škatle nosimo na verando in jih položimo v sklade - drug na drugega. V sončnem vremenu je nujno, da škatle odnesete zunaj.

V škatlah babica leži s čebulo do mraza, nato pa jih prestavimo v hišo, na štedilnik.

Čebulo sušimo, dokler ne začne hrustljati. In potem ga lahko odložite za zimsko skladiščenje. Naša čebula je odlično shranjena, kar pomeni, da delamo vse pravilno.