Sušenje čebule za zimo

Konec poletja - začetek jeseni, poletni prebivalci in vaščani nabirajo čebulne pridelke in čebulo pripravijo za zimsko skladiščenje.

Na tem mestu je glavno vprašanje sušenje čebule za zimo v obliki čebulic ali narezanih z glav ter zeleno pero. Konec koncev, pozimi lahko shranite ne samo čebulo - repo, temveč tudi njeno zelenje, pa tudi por, sesekljate in posušite v pečici ali električnem sušilniku.

Kako sušiti čebulo - repo za zimo po spravilu

Da bi se čebula pozimi dobro hranila, jo je treba po nabiranju temeljito posušiti:

• Preden čebulo posušite za zimo, potem ko jo odstranite s tal, jo brez rezanja perja pustite v grebenih za predhodno sušenje. Zemljišče, ki ostane na glavah, bo propadlo.
• Čebulo nekaj ur pozneje odstranimo na zasenčenem vetrovnem mestu in jo držimo do suhega. Če je vreme lepo, ga lahko v enem sloju napolnite v škatle in ga odnesete na sonce. Čas sušenja - približno teden dni.

Potem ko so pozimi prenehale sušiti čebulo, jo rešimo in zavržemo čebulo, ki je bolna in poškodovana od žuželk. Ko hranite pridelek v pletenice, pustite perje, v škatlah ali mrežah - odrežite ga, tako da pustite rep dolžine 4 cm.

Kako sušiti sesekljano čebulo

Vsi ne vedo, da lahko čebulo z repo posušimo v sesekljani obliki, sesekljane s kockami, polpeti ali zvitki, debelimi največ 5 mm. Čebulo posušite na poljuben način..

Kako sušiti čebulo narezano za zimo

Sušenje na prostem

• Narezano čebulo položimo na deske ali karton.
• Postavimo ga v zasenčeno, dobro prezračeno mesto in pustimo, da se posuši.
• Občasno vmešajte rezine za enakomerno sušenje.

Čebula naj se posuši v približno nekaj tednih.

Sušenje v električnem sušilniku

Sušenje sesekljane čebule pozimi doma z električnim sušilnikom je veliko hitrejše kot na zraku:

• Sesekljane glave položimo na pladnje iz sušilnika.
• Napravo vklopite za 60 stopinj.

Koliko časa bo trajalo sušenje čebule za zimo v električnem sušilniku? Približno sedem ur: trajanje je odvisno od sorte, kako sočna je. Suhe sorte se posušijo hitreje.

Sušenje pečice

• Pekače obložimo s peki papirjem.
• Enakomerno porazdelite sesekljano čebulo v pekače.
• Pred sušenjem sesekljano čebulo pozimi po obiranju pečico predgrejte na 60 ° C.
• Surovine sušimo z odprtimi vrati, jih redno mešamo in se izsušijo, kot bi moralo.

Čas obdelave pri tej temperaturi bo približno enak kot pri sušenju v električnem sušilniku.

Sušenje zraka

Ta metoda vam omogoča, da čebulo posušite v samo eni uri. Nastavili smo temperaturo na 70 ° C in nastavili največjo hitrost.

Pozor: hkratno sesekljane repe čebule in zelenega perja ne morete sušiti: zelena se suši dvakrat hitreje, zato jih sušimo ločeno.

Kako sušiti spomladansko čebulo za zimo

V posušeni obliki se ne hrani le čebula, ampak tudi zelena čebula. Ali je mogoče pozimi posušiti por? Seveda ga sušimo na približno enak način kot navadne čebulne rezine.

Perje čebule ohrani svoj okus in bogato sestavo tudi po sušenju:

• Stebla čebule razvrščamo po pokvarjenosti in prisotnosti žuželk.
• Surovine operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami..
• Preden posušite čebulno pero pozimi, ga razrežite s kolesi, ne prevelikimi, a ne preveč finimi.
• Potresemo po suhih listih vezanega lesa, lepenke ali peki, prekritih s papirjem.
• Postavimo ga na suho, prezračeno mesto, zaščiteno pred soncem, in sušimo do mehkega.

Kako drugače lahko sušite zeleno čebulo za zimo? V električnem sušilniku ali pečici, pri temperaturi 60 - 70 stopinj. Če sušenje opravimo v pečici, rahlo odpremo vrata, da sprostimo vlago. S takšnimi metodami bo trajalo največ tri ure..

Kako sušiti por, nabiranje pozimi

To vrsto čebule lahko sušite na enak način kot sesekljano čebulo, vendar je bolje, da jo posušite s pečico ali električnim sušilnikom. Pripravimo ga za sušenje:

• Pogledamo pridelek, ali je razvajen.
• Čebulo operemo in osušimo.
• Por pred zimskim sušenjem narežite na ozke obroče - tako zelene kot bele dele.

Nato sušite por v kateri koli od zgoraj navedenih električnih aparatov pri temperaturi 60-70 stopinj.

Kot lahko vidite, je sušenje čebule za zimo, zeleno perje in por zelo enostavno in učinkovito. Treba je zagotoviti pravilno skladiščenje posušenega obdelovanca. Čebulne glave hranimo v luknjastih škatlah po 5 kg, jih postavimo v zatemnjen hladen prostor, kjer ni vlage.

Posušeno čebulo, sesekljano, damo v steklene ali plastične posode z izvijačem in damo v skladišče v suho omarico, kjer sonce ne zaide.