Posušen rabarbar

Ta zgodnja rastlinska rastlina se vedno bolj pojavlja v dachas in zelenjavnih vrtovih kot ima veliko uporabnih lastnosti in je nezahteven.

Posušen in svež rabarbara se uporablja v zdravilne namene in kuhanje: izdeluje okusne džeme, juhe, solate, enolončnice in druge jedi. Ko se naučite, kako posušiti stebla in korenine, jih lahko dodate različnim omakam, prvim in drugim tečajem ter se prijavite za zdravljenje.

Kako posušiti stebla rabarbare

Za sušenje izberemo debelo zrela stebla, jih odrežemo na samem dnu in jih rešimo pred listjem, v katerem se kopičijo strupene snovi. Nato izberemo način sušenja in posušimo stebla rabarbare.

Metode sušenja stebel rabarbare

Sušenje pečice

• Izperite stebla in jih narežite na trakove ali majhne koščke.
• Polagamo jih na pekače, obložene s papirjem, ali na prazen karton.
• Dva dni se držimo na ulici pod sončnimi žarki, prekrijemo z gazo - od muh.
• Surovine odcedite v pečici na 90 stopinj in vrata odpirate dve uri.

Posušeno rabarbaro damo v stekleno posodo in shranimo pod plastičnimi pokrovi na suhem mestu. Takoj ga lahko zmeljete, nato pa dodate juham, pire krompirju, solatam in pecivu.

Sušenje v električnem sušilniku

Stebelce pripravimo, kot v prejšnji metodi, in sušimo v električnem sušilniku pri največji temperaturi. Hranite cele ali zmlete v stekleni posodi.

Namesto da se posušite, lahko krhlje rabarbare operite, jih operete in razrežete na trakove. Rahlo vlijemo narezan sladkor, vztrajamo 24 ur pod zatiranjem, odcedimo sok, zavremo in zimo dušimo. Stebla pečemo v pečici pri 70 stopinjah in jih jemo kot kandirano sadje, hranimo jih v krpeni vrečki.

Kako posušiti korenine rabarbare

Korenine rabarbare se uporabljajo v zdravilne namene: zdravijo hepatitis, anemijo, prebavila in druge bolezni. Sušite ga v sušilniku ali na ulici.

Sušenje na soncu

• Korenine temeljito sperite s čopičem..
• Narežite jih na majhne koščke.
• Posušite na peki listih s papirjem ali kartonom na soncu.

Suho rabarbaro zmeljemo v kavnem mlinčku ali na drug način in shranimo v stekleni kozarec.

Sušenje v električnem sušilniku

Korenine pripravimo na enak način kot v prejšnji metodi, do sušenja pa jih sušimo v električnem sušilniku pri 60 ° C.

Kosi korenine ali zmlete korenine se tri leta hranijo v stekleni, kartonski ali leseni posodi na suhem mestu..

Recepti za suhe rabarbare

Zelna juha s posušenimi stebli rabarbare

Sestavine

• Vse zelenice - 1 šopek-
• Majhne bučke - 1 kos..-
• Kuhano jajce - 1 kos..-
• Velik krompir - 1 kos..-

• Sušena rabarbara - 1,5 tbsp.-
• Lovorjev list - 1 kos..-
• Mlet črni poper po okusu.

Potrebovali boste tudi malo mletega koriandra in kisle smetane - za preliv končne juhe.

Kako kuhati juho iz rabarbare

Včasih želite okusiti lahkotno juho brez mastnega, dolgo prebavljivega mesa. Zelenjavna juha z rabarbaro ne samo nasiči, ampak tudi poživi. Skuhamo zeljno juho z rabarbaro po natančnih navodilih:

• Na ogenj pristavimo lonec vode in počakamo, da zavre.
• Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v vrelo vodo z rabarbaro.
• Mlade bučke narežite na koščke in jih dodajte k krompirju.
• Kuhajte juho, dokler krompir ni kuhan.
• Mletite kup zelenja z uporabo ene vrste ali več naenkrat: perje česna in čebule, koper, peteršilj, zelena itd..
• V juho dodajte zelenico, lovorjev list, mlet poper in koriander, kuhajte 10 minut.

V krožnike vlijemo zelje juho, damo v četrtino ali pol (odvisno od števila obrokov) kuhana jajca in začinimo s kislo smetano. Za več kisline začinite juho z limoninim sokom..

Čaj pijačo s korenino rabarbare

Sestavine

• Vrela voda - 1 skodelica.
• Suhe korenine rabarbare - 1 tbsp.

Kako narediti rabarbarov čaj

Pijača iz rabarbare se uporablja za težave s prebavili, s šibkostjo, pomanjkanjem vitaminov, slabokrvnostjo in drugimi težavami. Prah iz korenin naredimo z vrelo vodo, nekaj ur ga na toplem držimo, na primer v termo skodelici, filtriramo in vzamemo tretjino kozarca čez dan pred obroki.

Zdaj je jasno, kako iz stebel ali korenin posušiti rabarbaro in jo uporabiti v medicinske in kulinarične namene. Glavna stvar je, da ga hranite na hladnem, proč od sončne svetlobe in vlage..