Kako narediti marmelado iz rabarbare, jabolka

Jam je tradicionalna kulinarična sladica sadja, jagodičja in celo zelenjave, ki so jo mnogi od nas navajeni samostojno pripravljati na zimo.

Ponujamo vam izviren in, kar je najpomembneje, zelo uporaben recept - marmelado iz rabarbare z jabolki, v kateri je celo skladišče vitaminov za zdravje in močno imunost. Konec koncev je znano, da rabarbara ni samo vrtna zelenica, ampak zdravilna rastlina, ki se v receptih tradicionalne medicine uporablja že od antičnih časov..

Prednosti marmelade iz jabolk in rabarbare

Rhubarb vsebuje veliko količine železa in vitamina C. Še posebej uporaben je pri slabokrvnosti, šibki imunosti in pogostih prehladih. Rastlina izboljša presnovo in delovanje črevesja. Je tudi odličen antioksidant in pomaga očistiti krvne žile od holesterola..

Jabolka so bogata tudi z železom, retinolom, askorbinsko kislino in drugimi makro in mikrohranili..

Jabolka skupaj z rabarbaro postanejo odlično orodje za pomoč pri boleznih kože, sklepov, kardiovaskularnih patologijah. Vlakna očistijo črevesje, izboljšajo njegovo mikrofloro. Vitamin C krepi stene krvnih žil in jih naredi bolj elastične.

Izdelek blagodejno vpliva na številne presnovne procese, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov in žolčnika, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, izboljšuje delovanje možganov.

Seveda ne smete jemati rabarbare in jabolčne marmelade za zdravila. Toda kot pomožni naravni izdelek bo podpiral in krepil zdravje.

Kako narediti rabarbaro in jabolčno marmelado doma

Stebla rabarbare so kisla, da ne bi porabili veliko sladkorja, je jabolka bolje vzeti sladko sorto. Priporočljivo je, da uporabite mlade rabarbare. Pozno zelenje je bolj grobo in ima lahko grenkobo. Ne pozabite, da je treba kozarce, preden v njih vlijemo marmelado, skupaj s pokrovi.

Za marmelado potrebujemo

• Rhubarb (samo stebla) - 1 kg.
• Jabolka - 1 kg.
• Sladkor - 1-1,2 kg.

Recept za marmelado

• Olupite stebla rabarbare, jih sperite, osušite in narežite na kocke.
• Jabolka sperite, olupite, narežite na rezine ali kocke (po želji).
• Rebarb z jabolki zložite v priročno posodo (emajlirano ali protilepkasto) in obložite s sladkorjem.
• Pustite sestavine 10-12 ur, da se infuzirajo. V tem času naj se sladkor stopi, jabolka in rabarbara pa bodo pustili sok.
• Po nekaj časa posodo postavite na počasen ogenj, segrejte in kuhajte 8-10 minut, občasno mešajte. Odstranite ponev z vročine in pustite, da marmelada stoji nekaj ur.
• Potem marmelado ponovno kuhajte 10-15 minut. Če se vam zdi tekoč, postopek ponovite (pustite stati še 2-3 ure in ponovno zavrete).
• Končano marmelado nalijte v kozarce in privijte njihove pokrove.

Pripravljeno marmelado iz rabarbare z jabolki, konzervirano v lončkih, lahko hranite dolgo - 2-3 leta. Odprto poslastico je treba hraniti v hladilniku največ 3-4 tedne. Jam ima prijetno kislo in dišečo jabolčno aromo. To bo odlična samostojna sladica za čaj in jo lahko uporabimo za peko kot nadev.