Nabiranje jabolk za zimo - najboljši recepti

Malo je verjetno, da takoj pojeste nabrana jabolka. Poskusite jih narediti za zimo - jantarjevo marmelado, mehko marmelado, dišečo omako ali zdrav čips.

Niso vse sorte jabolk konzervirane še pred nastopom zime. Zato je najboljša možnost, da si zaloge jabolk naredite vnaprej. Obstaja veliko receptov za okusne in preproste jabolčne zaloge - marmelada, džemi, marmelada, marmelada. In če ni časa za kuhanje marmelade, lahko jabolka zamrznemo ali posušimo. Oglejte si naš izbor najpreprostejših receptov za obiranje jabolk in skuhajte nekaj okusnega za zimo..

Jabolčna marmelada

Za marmelado je bolje vzeti jabolka kislih sort, kot npr Antonovki.

Potrebovali boste: 1 kg jabolk vzemite 1 kg sladkorja, 300 ml vode, 2 g citronske kisline.

Kuhanje. Jabolka operemo, olupimo, narežemo na rezine in damo v globoko posodo z zakisano vodo citronske kisline. Tako jabolka ne potemnijo. Po pol ure odcedimo zakisano vodo, damo jabolka v ponev, nalijemo čisto vodo in kuhamo na šibkem ognju, mešamo 10-15 minut, dokler ne postanejo mehka. Po potrebi nalijemo še nekaj vode. Jabolka odstranite s toplote, dodajte sladkor in dobro premešajte, da se popolnoma raztopi. Ponovno postavite marmelado na ogenj, segrejte in kuhajte še 30 minut. Džem damo v sterilizirane kozarce in razvaljamo.

Domača marmelada

Naravna domača jabolčna marmelada je veliko okusnejša in bolj zdrava od marmelade, kupljene v trgovini.

Potrebovali boste: jabolka in sladkor po okusu.

Kuhanje. Najprej olupite jabolka, narežite na rezine in kuhajte do mehkega. Nato jih obrišite skozi sito. Dobljeni pire nalijte v ponev, dodajte sladkor (približno 150 g na 1 skodelico jabolčne omake). Kuhajte na šibkem ognju in pogosto mešajte, dokler se marmelada ne zgosti. Končno marmelado damo v čiste kozarce, pustimo, da se popolnoma ohladi in zapremo s plastičnimi pokrovi. Pire hranite v hladilniku.

Jabolčni nadev za pito

Iz jabolk lahko naredite čaroben "preliv", ki bo pozimi odličen nadev za pite in pite. S tem pripravkom boste pogosto razveselili gospodinjsko dišeče pecivo.

Potrebovali boste: 4 skodelice olupljenih in nasekljanih jabolk, 2 žlici. limonin sok, 1/2 skodelice sladkorja, 3 žlice. koruzni škrob, 1/4 tsp muškatni orešček, 1 tsp mleti cimet, 1 skodelica tople vode.

Kuhanje. Jabolčne rezine damo v skledo, dodamo 3/4 skodelice vode, limonin sok in premešamo. V ponvi zmešajte koruzni škrob in 1/4 skodelice vode. Dodajte cimet, sladkor in muškatni orešček. Jabolka prenesemo v škrobno maso in kuhamo na nizkem ognju, dokler ne postanejo mehka. Pustimo, da se ohladi in položimo v banke.

Jabolčna pastila

Domača jabolčna pastila je okusna in zdrava sladica. Za njegovo pripravo je bolje uporabiti kisla jabolka.

Potrebovali boste: 4,5 kg jabolk in 4 kg sladkorja (po okusu lahko tudi manj).

Kuhanje. Najprej jabolka pečemo v pečici, preprosto tako, da jih razporedimo po pekaču. Pripravljena jabolka bodo potemnila in rahlo počila. Nato jih obrišite skozi sito, odstranite lupino in jedro s semeni. V nastali pire dodajte sladkor in kuhajte, nenehno mešajte, do srednje gostote. Gosto jabolčno omako enakomerno vlijemo v globok pekač, postavimo v pečico na 70 ° C in pečemo pastile približno 12 ur. Pripravljeno pastile dobro ohladimo in narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem v prahu.

Pečena jabolka

Pečena jabolka so zelo gurmanska jed. Okusni so ne samo sami, ampak tudi kot dodatek k mesnim jedem..

Potrebovali boste: 6 kg velikih jabolk, 2,5 l vode, 1 kg sladkorja, 500 ml 6. kisa in začimb (klinčki, cimet, koriander).

Kuhanje. Jabolka operemo, jedrce seme narežemo in narežemo na rezine. Za pol ure dajte v hladno slano vodo (s hitrostjo 10 g soli na 1 liter vode). Nato odcedite slano vodo in vse rezine takoj za 2-3 minute spustite v vrelo vodo. Odrezano jabolčno rezino odstranite z vrelo vodo z režo in shranite v hladilniku. In naredite marinado iz te vode: dodajte sladkor, nalijte kis in dobro premešajte, da se sladkorna zrna raztopijo. Damo v pripravljene kozarce, nato damo jabolčne rezine, napolnimo z marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi, steriliziramo pol ure in zvijemo.

Zamrznjena jabolka

Če jabolk v sezoni nimate časa za obdelavo, jih lahko zamrznete in pozneje uporabite za pite, smoothieje ali omake..

Potrebovali boste: jabolka, voda in sol.

Kuhanje. Da jabolka ne bi izgubila svoje prijetne barve, jih je treba držati v slani vodi. Za 4 kozarce vode vzemite 1 žlico. sol in dobro premešamo, dokler se ne raztopi. Zaužiti morate dovolj vode, da z njo popolnoma pokrijete jabolka. Torej, olupite jabolka, odstranite jedro in narežite na rezine. Vse postavite v globoko posodo s slano vodo in pustite pol ure. Nato odcedite vodo, pustite, da se ostanki odtečejo, jabolka položite v plastične vrečke. Ne pozabite označiti paketov! Zamrzne. Po odmrzovanju jabolk uporabite po potrebi.

Pikantna jabolčna omaka

Takšno omako lahko dodamo sladicam, postrežemo s palačinkami ali palačinkami. Vse, kar potrebujete za kuhanje, so jabolka in cimet.

Potrebovali boste: 9 srednjih jabolk, 1/2 skodelice vode, 1/2 tsp. cimet. Po želji dodajte ščepec muškatnega oreščka ali druge začimbe..

Kuhanje. Jabolka olupite, narežite jedro, narežite na kocke in postavite v počasen kuhalnik (ali počasen kuhalnik), dodajte začimbe. Kuhajte 2-4 ure, odvisno od moči in izbranega programa. Nato jabolka pretlačite z mešalnikom, dokler ne dosežete gladke, gladke konsistence. Hranite v hladilniku.

Jabolčni čips

To je odličen zdrav prigrizek za otroke..

Potrebovali boste: 4 jabolka, 1-2 žlice mleti cimet, 1-2 žlice sladkor (neobvezno).

Kuhanje. Pečico segrejte na 100 ° C. Jabolka narežemo na tanke rezine, damo v globoko posodo, potresemo s cimetom, sladkorjem in nežno premešamo.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj v enem sloju položite jabolka. Pečemo 2-3 ure, dokler se čips ne posuši. Pustimo jih, da se popolnoma ohladijo, in jih damo v zapečateno posodo.

Pripravite vse, kar vam domišljija omogoča, da naredite iz jabolk in delite svoje kulinarične izume na našem forumu in na družbenih omrežjih.