Postni meni: recepti za preproste in okusne jedi

Postni meni izključuje uporabo mesa, rib, jajc in mlečnih izdelkov. Vendar pa so tudi puste jedi lahko srčne, okusne in enostavne za pripravo. Kaj lahko pripravite v objavi, preberite v članku.

Med postom ni treba jesti zelenjave in žitaric sam. Iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov lahko kuhate različne jedi.

Pečen bučni krompirček

Nežne rezine buče v notranjosti, s hrustljavo skorjo - to je odlična predjed in dobra stranska jed.

Potrebovali boste: 1/2 kg buče, 4 žlice zdrob, 6 žlic rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Bučo olupite in narežite na rezine. Združite zdrob, sol in poper v ločeni skledi. Vsako rezino razvaljamo v zdrob, položimo na pekač, obložen s pergamentom in potresemo z oljem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 ° C približno 20 minut, nato rezine obrnemo in pečemo še 10 minut.

Zelenjavna juha

Tudi zelenjavna juha je lahko zelo okusna in zadovoljujoča, če vanjo daste veliko različne zelenjave..

Potrebovali boste: 4 korenja, 1/2 šopka zelene zelene z listi, 2 čebuli, 4 stroki česna, 2 papriki, 1 majhna glava brokolija, 4 paradižnik, 150 g svežih gob, 400 g konzerviranega paradižnika, 400 g konzervirane koruze, 250 g zamrznjenega grah, 250 g zamrznjenega stročji fižol, 3 krompirja, 10 žlic. voda, 3 žlice paradižnikova pasta, 3 lovorjev list, 1/4 žlica posušena bazilika, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper.

Kuhanje. V globoki ponvi segrejte olje in prepražite sesekljano zelenjavo: korenje, zelena, čebula, česen, paprika, brokoli, paradižnik in gobe. Nato dodajte konzerviran paradižnik, koruzo, grah, fižol in narezan krompir. Mešamo in malo dušimo. Zalijemo z vodo, damo paradižnikovo pasto, lovorjev list, baziliko, sol, črni poper, premešamo, pokrijemo, zmanjšamo toploto na minimum in kuhamo 2-3 ure. Po potrebi dodajte sol in poper.

Fižolova solata

Ta precej zadovoljna solata bo kljub dejstvu, da je pusto, nadomestila poln obrok.

Potrebovali boste: 1 pločevinka belega fižola, 1 rdeča čebula, 4 paradižnika, 1 beli poper, svež peteršilj, cilantro, sol, poper, 1 žlica. limonin sok, 3 žlice oljčno olje.

Kuhanje. Odcedite tekočino iz fižola. Česen in zelišča mletite, papriko in paradižnik nasekljajte. Vse dajte v veliko skledo. Dodamo olivno olje, limonin sok, sol in poper. Postrezite krušno solato.

Mesne kroglice iz fižola

Tudi tako čisto mesno jed kot mesne kroglice lahko skuhamo popolnoma brez mesa..

Potrebovali boste: 420 g konzerviranega fižola, 280 g svežih šampinjonov, 3/4 žlice. drobtine, 1 čebula, 2 stroka česna, 2 žlici. rastlinsko olje, 2 žlici. svež peteršilj, 2 tsp limonin sok, 1,5 tsp origano, 1/4 tsp mleta paprika, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. V velikem loncu ali ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite sesekljano čebulo, dokler ne postane mehka. Dodamo olupljene in nasekljane gobe in česen ter pražimo do mehkega. Nalijte origano, papriko, sol in poper, nato dodajte fižol (po odvajanju tekočine), limonin sok in dobro premešajte. Dobljeno mešanico zmeljemo v kuhinjskem predelovalcu ali z ročnim mešalnikom. Dodamo 1/2 žlice. krušne drobtine in peteršilj ter spet vse popražimo. Če je mešanica suha, dodajte malo rastlinskega olja ali kuhane vode. Preostale krekerje položite v plitvo posodo, dodajte sol in poper. Iz rastlinske mase oblikujte majhne mesne kroglice, jih povaljajte v drobtinah in položite na pekač, obložen s pergamentom. Mesne kroglice pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C, 30 minut. Nato vzemite pekač, obrnite mesne kroglice in nastavite, da se pečejo še 15-20 minut. Pripravljene mesne kroglice postrezite z vašo najljubšo omako.

Riž z cvetačo in gobami

Nenavaden način kuhanja navadnega riža in raznoliko vitko prehrano.

Potrebovali boste: 1 žlica rastlinsko olje, 1-2 stroka česna, 2 tsp nariban ingver, 300 g gob, 400 g cvetače, 1/2 žlice. zamrznjen grah, 2 jajci, 2 tsp sojino omako, drobnjak, peteršilj, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje in 1 minuto pražite nasekljan česen in nariban ingver. Dodamo sesekljane gobe in pražimo še 3 minute. Damo nasekljano cvetačo in pražimo, dokler ne kuhamo 5-7 minut. Zelenjavo začinite s soljo in poprom, dodajte odmrznjen grah, premešajte. Na sredini ponev naredite poglobitev, nalijte 1 tsp. maslo in premagajte jajca, dobro zmešajte z zelenjavo. Za okus polijemo sojino omako, sol in poper. Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo in peteršiljem..

Polnjene paprike

Paprike je mogoče polniti ne le z mesom in rižem, temveč tudi z zelenjavo. In rezultat je okusna in zadovoljiva pusto jed.

Potrebovali boste: 4 paprike, 250 g kuhanega riža, 400 g konzerviranega fižola, 1-2 paradižnika, pol čebule, 2 stroka česna, 1/2 žlice kuminovo seme, rastlinsko olje, sol in mlet črni poper.

Kuhanje. V veliki ponvi segrejte olje, prepražite čebulo do prosojnosti. Dodamo sesekljan česen in pražimo pol minute. Postavite nasekljan paradižnik, dodajte kumino, sol in mlet črni poper. Mešajte in kuhajte 3-5 minut. Dodamo fižol in riž, dobro premešamo in odstranimo z ognja. Papriki odrežite vrh z repom (ali naredite rez ob zelenjavi), izvlecite semena, napolnite s pripravljenim nadevom, položite na pekač in pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, približno 30 minut. Postrezite vroče.

Knedle s krompirjem

Vareniki so tradicionalna pusto jed. Lahko jih kuhate z različnimi nadevi, na primer s krompirjem.

Potrebovali boste: 600 g pire krompir, 900 g moke, 6 čebule, 600 ml krompirjeve juhe, rastlinsko olje, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Krompir olupite, kuhajte v slani vodi do mehkega (vlijte 600 ml juhe) in vmešajte v pire krompir. Za nadev sesekljajte 3 čebule, prepražite v rastlinskem olju in pomešajte s pire krompirjem. Sol in poper po okusu. Za testo zmešamo moko s soljo, prilijemo 3 žlice. rastlinsko olje in krompirjevo juho, gnetite testo. Razvaljajte in s kozarcem ali posebno okroglo obliko stisnite cmoke iz cmoka. Na vsak krog testa položite nadev, robove zavijte in dobro stisnite. Cmoke skuhajte v majhnih serijah v kuhani slani vodi. Postrezite s čebulo, ocvrto v rastlinskem olju.

Zeljna enolončnica

Zelje na tešče lahko uživamo ne samo sveže ali kuhano v juhi. Iz zelja lahko skuhate okusno enolončnico.

Potrebovali boste: pol zelja belega zelja, 1 žlica drobtine, 100 g zdrob, 2 žlici. rastlinsko olje, mleta paprika, mleti črni poper in sol po okusu.

Kuhanje. Zelje drobno nasekljamo in dušimo v rastlinskem olju, dokler ni na pol kuhano, malo solimo, popramo, dodamo papriko. Vlijte kašo in dobro premešajte, dušite še 5 minut in odstranite s toplote. Pripravljeno zeljno zmes vlijemo v pekač, namaščen z maslom in potresemo z drobtinami, gladko in pečemo pri 180 ° C 20-30 minut. Pred serviranjem dobro ohladite..

Testenine z paradižnikovo omako

Obstaja veliko receptov za testenine. Ena izmed njih so puste testenine z dišečo paradižnikovo omako, ki jih pripravljajo v Neaplju..

Potrebovali boste: 4 stroki česna, 250 g paradižnika, 4 žlice. olivno olje, 400 g testenin (bolje je vzeti špagete), sveža bazilika, sol, sladkor, črni poper.

Kuhanje. Najprej pripravimo omako. Če želite to narediti, nasekljajte česen in prepražite v segretem olivnem olju. Dodamo nasekljan paradižnik in liste bazilike. Omako zavremo, začinimo s soljo, sladkorjem in poprom ter dušimo še 5 minut. Špagete skuhamo po navodilih na embalaži, odlijemo vodo in damo v paradižnikovo omako. Dobro premešamo in dušimo nekaj minut. Po potrebi dodamo sol in poper po okusu. Postrezite vroče testenine, posute s svežim zeliščem.

Zdrave sladkarije s suhim sadjem

V postu si želim predvsem sladkarije. Tukaj je eden preprostih receptov pusto sladico..

Potrebovali boste: 100 g sliv, suhih marelic, koščkov bezgovega oreha, orehov in mandljev, 2 žlici. med, 1 tsp limonin sok, kokosove ostružke ali sezamova semena za posipanje.

Kuhanje. Prelijemo vrelo vodo nad vsem suhim sadjem in posušimo. Suho sadje z oreščki zmeljemo v hranilniku ali mešalniku. Dodamo limonin sok in med ter dobro premešamo. Iz dobljene mase razvaljajte majhne kroglice sladkarij. Vsako kroglico zvijemo v kokosova ali sezamova semena. Pripravljene sladkarije hranite v hladilniku.

Marmelada za žvečenje sokov

Takšna marmelada ni samo okusna, ampak tudi zdrava.

Potrebovali boste: 1,5 žlice. poljubnega sadnega soka in 4 žlice. želatina.

Kuhanje. Sok vlijemo v ponev in prelijemo z želatino. Pustite, da malo nabrekne, da želatina nabrekne. Nato premešamo in mešanico postavimo na počasen ogenj. Ko se zgosti, odstranite ponev z vročine in jo vlijte v kalupe ali v en velik kalup. Hladite najmanj štiri ure. Končana marmelada narežemo na koščke.

Kot lahko vidite, tudi v objavi lahko naredite celoten meni. Delite tudi svoje najljubše pusto recepte.!