Kaj kuhati s stalim kruhom

Ne bodite razburjeni, če je ravno včeraj svež in mehak kruh danes postal ustaljen in trd. Rjavi kruh lahko še vedno uporabljamo pri kuhanju, pripravi nežne juhe, sveže solate, zanimivega prigrizka in celo sladice. Več receptov v našem izboru.

Da ne bi metali ustalega kruha, ga uporabite za pripravo teh okusnih jedi.

Česen juha

Vstajni kruh bo v dišeči nežni juhi našel novo življenje.

Potrebovali boste: 8 strokov česna, 4 žlice rastlinsko olje, 120 g kruha, 3 jajca, 5 žlic. piščančja zaloga, 1 lovorjev list, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Olupite in nasekljajte česen v mešalniku z 1 žličko. sol. V veliki ponvi segrejte olje, dajte česnovo pasto in pražite, mešajte, približno 10 minut. Dodamo narezan kruh, zalijemo z juho, položimo lovorjev list, začinimo s soljo in poprom. Juho zavremo in dušimo 10 minut. Nato odstranite lovorjev list iz juhe, ločeno premažite jajca in maso vlijte v juho. Kuhajte, mešajte, približno 10 minut. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Hrustljavi česnovi krutoni

Krutone je dobro postreči v solatah iz sveže zelenjave ali v juhi.

Potrebovali boste: štruca pšeničnega kruha brez dodatkov, 2 žlici. rastlinsko olje, 2 žlici. maslo, 2 stroka česna, 1 žlica. sveža ali 1 tsp posušen peteršilj, 1/4 tsp sol, 1/4 tsp mleti črni poper.

Kuhanje. V ponvi zmešamo 2 žlici. maslo in rastlinsko olje, sesekljan česen, peteršilj, sol in poper. Segrevamo na srednji vročini, dokler se maslo ne stopi. Kruh narežemo na kocke, damo v skledo. Maslo zmes prelijemo na kruh in dobro premešamo. Nato v enem sloju položimo pekač in pečemo pri temperaturi 190 ° C približno 20 minut, do zlato rjave barve.

Jabolčni krušni puding

Cimet in vaniljev puding z okusom vanilije kot nalašč za zajtrk ali popoldanski prigrizek!

Potrebovali boste: 1 bageta, 2-3 jabolka, 2 jajci, 100 g masla, 50-100 g sladkorja, 1 liter mleka, 1 žlička. vanilija, mlet cimet po okusu.

Kuhanje. Jajca pomešamo s sladkorjem, prelijemo z mlekom in vlijemo vanilin, dobro premešamo. Bagueto zlomite ali narežite na majhne koščke in dodajte mešanici. Jabolka olupite, narežite na kocke in dodajte mešanici. Premešamo in pustimo 1 uro. Nato zmes za kruh damo v namaščen pekač, na vrh položimo rezine masla in potresemo s cimetom po okusu. Puding pečemo 1 uro pri 175 ° C.

Drobtine v italijanskem slogu

V nekaj minutah se ustaljeni kruh plus zelišča in začimbe spremenijo v dišeče krekerje, ki jih lahko uporabimo za peko ali dodamo v enolončnice.

Potrebovali boste: 200 g kruha, 2 tsp posušen peteršilj, 1 tsp posušena bazilika, 1 tsp posušeni origano, 1 tsp posušen timijan, 1 tsp česen v prahu, 1/2 tsp sol, mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Kruh narežemo na velike kose in ga damo v kuhalnik hrane ali mešalnik. Dodamo posušena zelišča, česen v prahu, sol in poper. Mletite do stanja drobtin. Takoj uporabite krekerje ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku..

Toskanska krušna solata

Panzanella - hitra priprava, lahka solata iz sočne zelenjave in hrustljavega kruha bo popolnoma nadomestila kosilo, še posebej v vročem poletju.

Potrebovali boste: 1 kumara, 1 rdeča čebula, 3 zreli paradižnik, 1 kruh (na primer ciabatta), 5 žlic. rastlinsko olje, 3 tsp rdeči vinski kis, 1 tsp sladkor, oljke, listi bazilike, sol, črni poper po okusu.

Kuhanje. Kumaro, čebulo in paradižnik narežite na koščke in dajte v večjo skledo. Dodamo narezan kruh, dobro premešamo, začinimo s soljo in poprom. V ločeni skledi združite olje, kis, sladkor, sol, poper, sesekljane oljke in baziliko. Preliv prelijemo v solato, premešamo, pokrijemo in pustimo stati v hladilniku vsaj 1 uro (po možnosti pustimo čez noč).

Kaša za sir in šunko

To enolončnico imenujejo strata, je zelo priljubljena v ameriški kuhinji in je križ med krušnim pudingom in umešanimi jajci z različnimi dodatki, ki jih običajno postrežemo pri brunchu.

Potrebovali boste: 300 g brbončice, 6 jajc, 300 ml mleka, 500 g belega kruha (štruca), 200 g trdega sira, 1/4 žlice sol, črni poper, peteršilj, rastlinsko olje.

Kuhanje. Prsa narežemo na kocke in jih rahlo prepražimo. Ločeno zmešamo jajca, mleko, sol in poper. Kruh narežite na kocke in dodajte v jajčno mešanico, dobro premešajte. Na grobo grater dodamo večino naribanega sira in brbončice. Mešajte in hladite pol ure (ali pustite čez noč). Pripravljeno zmes damo v namaščen pekač, gladko, potresemo s preostalim sirom in brbončico. Kalup pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 25 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, do zlato rjave barve. Pred serviranjem nekoliko ohladimo in po želji potresemo s sesekljanim peteršiljem..

Sirne kroglice

Iz stalnega kruha lahko naredite odličen prigrizek za veliko družbo.

Potrebovali boste: 300 g trdega sira, 300 g ustalega kruha, 4 jajca, mleko po okusu, peščica mletega peteršilja, 2 stroka česna, sol po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje. Kruh zmeljemo v drobtine, dodamo nariban sir, sol, peteršilj in jajca, pri čemer dodamo eno po eno in dobro ročno premešamo. Če je zmes drobljiva, dodajte malo mleka in ponovno premešajte. Iz dobljene mase razvaljamo kroglice. V globoki ponvi segrejemo olje in pražimo kroglice do zlato rjave barve. Postrezite s svojo najljubšo omako.

Strjen kruh lahko dajete hišnim ljubljenčkom ali ga zavržete, vendar je bolje, da iz njega poskusite preproste in okusne jedi..