Krompirjeve jedi: 20 preprostih receptov za vsak dan

Krompir je kot kruh glava vsega. Morda niti ena pojedina ni popolna brez jedi iz tega koreninskega pridelka, v običajnih dneh pa je krompir ena glavnih sestavin na jedilniku. Kaj lahko pripravimo iz krompirja, razen pire, preberite v našem članku.

Pečenke, pomfrit, solate in palačinke - to in še veliko več lahko pripravimo iz navadnega krompirja, ne da bi se veliko potrudili. Krompir je lahko sestavina tako navadnih jedi kot tudi prazničnih jedi, ki jih lahko pripravimo in lepo postrežemo..

Pečna krompirjeva ponvica z mletim mesom

Srčen obrok, ki ga lahko pripravimo na večerjo za vso družino.

Potrebovali boste: 5 kosov. krompir, 0,5 kg mletega mesa, pol ščepca zelene čebule, 2 skodelici mleka, 3 žlice. maslo, 3 žlice. moka, 250 g trdega sira, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Olupite in narežite krompir na tanke rezine. V ponvi prepražite mleto meso s sesekljano čebulo. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, po okusu damo plast krompirja, sol in poper. Na vrh položite polovico mletega mesa, sol in poper. Spet položimo plast krompirja, sol, poper in plast preostalega mletega mesa. V ponvi stopite maslo, po okusu dodajte moko, sol in poper ter dobro premešajte. Med mešanjem vlijemo mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstranite ponev z vročine in dodajte nariban sir, premešajte in na omako prelijte omako. Kalup pokrijemo s folijo in pečemo pekač v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj 1-1,5 ure. Odstranite folijo 20 minut pred peko.

Krompirjeva enolončnica s piščancem

Še ena odlična možnost obroka.

Potrebovali boste: 0,5 kg piščanca, 3-4 kos. krompir, 100 g brbončice, 250 g trdega sira, pol ščepca zelene čebule, 0,5 skodelice smetane, mleta paprika, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Krompir olupite in narežite. Filete narežite na kocke, naribajte sir, sesekljajte rezino in čebulo. Pekač namastimo z oljem, damo plast krompirja (polovico), na vrh - plast fileja, sol in poper po okusu, potresemo s papriko. Na vrh položite polovico nasekljane piškote, polovico naribanega sira in polovico nasekljane čebule. Nato damo preostali krompir, brbončico, sir, čebulo, sol, poper in potresemo s papriko. Vlijemo vso smetano, obrazec prekrijemo s folijo in za pol ure pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C. 10 minut pred peko odstranite folijo.

Krompirjeva zrezka z gobami

Zrazy je polnjena pita. Poskusite narediti krompir zrazy z gobjim nadevom!

Potrebovali boste: 6-8 kosov. krompir, 1 jajce, 1 žlica moka, 4-5 žlic škrob, 1 čebula, 450 g svežih gob, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Krompir olupite, narežite na koščke in kuhajte v osoljeni vodi do mehčanja. Gobe ​​olupimo, nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, dodamo sesekljano čebulo, sol, poper in malo dušimo. Krompir vrzite v colander, pustite, da se odteče v vodi, nato prestavite v posodo in malo ohladite. Nato zdrobite s krompirjevo stiskalnico, dodajte moko, škrob, jajce in dobro premešajte. Solimo, popramo in ponovno premešamo. Desko potresemo z moko, položimo hribček 2-3 žlice krompirjeve mešanice in oblikujemo torto. V sredino položite malo gobja polnila in oblikujte podolgovato oko. Ponovite s preostalim zrazom. Na segretem rastlinskem olju 3 minute pražite na vsaki strani in postrezite s kislo smetano.

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami

Juha je zelo bogata, aromatična in srčna..

Potrebovali boste za juho: 0,5 kg krompirja, 3 korenja, 2 stebelca zelene, 1 čebula, 5 žlic. riž, 8 skodelic piščančje juhe, 4 skodelice vode, sol in poper po okusu - za mesne kroglice: 1 kg mesnega fileja, pol čebule, posušen peteršilj in koper, sol, poper in rastlinsko olje.

Kuhanje. Za mesne kroglice mletite čebulo in prepražite v vročem olju, soli in popru. Ponev odstavimo z vročine in dodamo mleto meso, premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice. Za juho zmeljemo čebulo in zeleno, korenje naribajte na grobi grater in vse skupaj prepražimo v ponvi na vročem olju. Zalijemo z juho in vodo ter zavremo. Dodamo narezan krompir in juho spet skuhamo. Dodamo riž, malo kuhamo in damo mesne kroglice. Kuhamo jih do mehčanja, potresemo s posušenimi zelišči, solimo in popramo juho po okusu.

Krompirjeva juha

Tudi najpreprostejša juha bo imela boljši okus, če ji dodate krompirjeve cmoke..

Potrebovali boste za juho: 3 korenja, 4 stroki česna, 1 skodelica zamrznjenega graha, 2 skodelici juhe, 6 kozarcev vode, 1 žlica. maslo, 2 kocki piščančje juhe, sol in poper po okusu - za cmoke: 3-4 kos. krompir, 1-1,5 skodelice moke, 1 rumenjak, sol po okusu.

Kuhanje. Krompir skuhajte do kuhanja v olupku, nekoliko ohladite, olupite in stisnite s stiskalnico. Dodamo moko (1 skodelica), rumenjak, sol po okusu in testo gnetimo z rokami. Po potrebi vlijemo več moke. Košček testa razdelite na 2-4 dele in od vsakega razvaljajte snope debeline približno 2-3 cm. Vsak takšen sveženj z dlanjo malo stisnite in narežite na majhne cmoke. Za juho v ponvi stopite maslo in prepražite nariban korenček, dodajte sesekljan česen, rahlo prepražite in nalijte vodo in juho. Zavremo in zavremo bujonske kocke in cmoke. Med mešanjem ponovno zavremo in kuhamo 5 minut, dokler cmoki ne popokajo. Juhi dodajte grah, sol in poper po okusu in odstranite z ognja. Juho servirajte takoj.

Klasične krompirjeve palačinke

Draniki je vizitka mnogih slovanskih kuhinj. Oglejte si, kako kuhati to jed v klasični različici.

Potrebovali boste: 6 kosov krompir, 2 jajci, 2 žlici moka, ščepec pecilnega praška, pol čebule, sol, poper in rastlinsko olje po okusu.

Kuhanje. Olupite in naribajte krompir. V skledi zmešajte jajca, moko, pecilni prašek, sol in poper. Dodamo krompir in sesekljano čebulo ter dobro premešamo. V ponvi segrejemo olje in z žlico krompirjevo maso damo v ponev, z žlico stisnemo, da nastane majhna torta in pražimo 3 minute na vsaki strani. Končane palačinke dajte na papirnato brisačo, da vpijejo odvečno olje.

Ponev ocvrte krompirjeve palačinke

Iz krompirja lahko enostavno naredite okusne pite..

Potrebovali boste: 4-5 kosov. kuhan krompir, 200 g trdega sira, 2 jajci, 150 g drobtin, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Krompir zmeljemo s stiskalnico, dodamo 1 jajce, nariban sir, sol in poper ter dobro premešamo. Iz mešanice oblikujte pite. Vsako pito potopite v stepeno jajce, nato pa - v drobtine in ocvrto v vročem olju do zlato rjave barve.

Mleta krompirjeva pita

Britanci pravijo takšno pastirsko pito in vse zato, ker jo lahko skuhate iz preprostih sestavin.

Potrebovali boste: 600 g mletega mesa, 1 čebula, 1 strok česna, 1 vrečka zamrznjene zelenjavne mešanice, 2 žlici. sojina omaka, 1 skodelica juhe, 6 kosov. kuhan krompir, 4 žlice. maslo, 160 ml mleka, 50 g trdega sira, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V ponvi (z odstranljivim ročajem) segrejte nekaj rastlinskega olja in prepražite mleto meso. Dodamo sesekljano čebulo in česen ter dušimo nekaj minut. Nato vlijemo sojino omako, juho in vse premešamo. Dajte po okusu zamrznjeno zelenjavo, sol in poper ter kuhajte, dokler malo tekočine ne izhlapi. Krompir zmeljemo, dodamo maslo, mleko in nariban sir, malo solimo in dobro premešamo. Pripravljeno krompirjevo zmes damo na mleto meso, gladko damo v pečico, predhodno segreto na 175 ° C. Torto pečemo 40 minut.

Nemška krompirjeva solata

Takšno solato lahko postrežemo kot prilogo ali kot popolnoma samostojno jed..

Potrebovali boste: 1 kg krompirja, 350 g prekajene brbončice, 2 stroka česna, 5 žlic. jabolčni kis, 1 žlica gorčica, 3 žlice sladkor, 0,5 tsp sol, 0,5 tsp poper, kup peteršilja.

Kuhanje. Krompir olupite, narežite na četrtine in kuhajte v osoljeni vodi do mehčanja. Odcedite in posušite. Zmeljemo prsi, prepražimo in damo na krožnik. Nastalo maščobo ohladite in ji dodajte kis, sladkor, gorčično sol in poper, premešajte in mešanico zavrete. Nato ji dodajte nasekljan česen, ga malo popražite in odstranite z ognja. Krompir damo v zmes in dobro premešamo, pustimo 15 minut. Krompirju dodamo ocvrto piško, sesekljan peteršilj, premešamo in solato postrežemo v jed.

Ameriška krompirjeva solata

Ameriška različica krompirjeve solate ni nič slabša.

Potrebovali boste: 1,5 kg krompirja, 2 stebelca zelene, pol rdeče čebule, 2 tsp peteršilja, 1 tsp koper, 120 ml majoneze, 2 tsp vinski kis, 1 tsp gorčica, 0,5 tsp poper, ščepec paprike.

Kuhanje. Krompir kuhamo do kuhanja, ga ohladimo in narežemo na kocke. Ločeno zmešamo majonezo, kis, gorčico, poper in papriko ter mešanico prelijemo na krompir. Dodamo sesekljano čebulo, zelišča, pred serviranjem dobro premešamo in ohladimo..

Krompirjeva enolončnica v počasnem kuhalniku

Pripravljene sestavine dajte v multioker, nastavite želeni način in med tem, ko se kosilo pripravlja, naredite svoje.

Potrebovali boste: 6 kosov krompir, 1 čebula, 2 stroka česna, 120 g masla, 300 g trdega sira, 200 g brbončice.

Kuhanje. Krompir olupite, narežite na tanke rezine in položite v lonček. Zmeljemo prsi in položimo na vrh krompir. Potresemo več in več naribanega sira. Maslo stopite, zmešajte s sesekljanim česnom in na zmes vlijte krompir. Pokrijemo in pečemo v počasnem načinu 4-6 ur. 15 minut, preden je peka končana, na vrhu potresemo s sesekljano čebulo in preostalim sirom.

Domači krompirjev čips

Slast hrustljav čips je lahko iz krompirja - nič slabšega kot iz trgovine.

Potrebovali boste: 2 kos krompir, rastlinsko olje, sol po okusu.

Kuhanje. Krompir olupite in nasekljajte čim bolj tanko. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj položite krompirjeve rezine v eni plasti. Krompir potresemo z oljem, potresemo s soljo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 220 stopinj, 15-20 minut.

Paštek iz pire krompirja

Če imate pire krompir, ki vam je ostal od večerje, lahko iz njega pripravite okusne mesne kroglice.

Potrebovali boste: 600 g pire krompirja, 200 g trdega sira, 1 jajce, 4-6 žlic. moka, 2 stroka česna, 100 g šunke, 75 g krušnih drobtin, kuhanje olja za cvrtje.

Kuhanje. V veliki skledi združite pire krompir, nariban sir, jajca, moko, mlet česen in šunko. Če mešanica ne drži, dodajte še malo moke. Iz krompirjeve mase oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah in pražite v rastlinskem olju 3-4 minute na vsaki strani do zlate barve.

Krompirjeve palačinke

Iz ostankov pire krompirja lahko naredite tudi palačinke, nežne, dišeče in zelo ustne.

Potrebovali boste: 300 g pire krompirja, 100 g trdega sira, 8 žlic. moka, 1 čebula, 2 stroka česna, 2 žlici. peteršilj, 2 žlici. zelenice bazilike, 2 jajci, 4 žlice maslo, 1 tsp sol, 0,5 tsp poper, rastlinsko olje po okusu.

Kuhanje. Čebulo in česen zmeljemo in pražimo do mehčanja v rastlinskem olju. Ohladimo in prestavimo v skledo. Dodajte pire krompir, nariban sir, moko, jajca, sol, poper in zelišča ter dobro premešajte. Oblikujte iz mase kolačev in jih 3 minute popecite v stopljenem maslu.

Knedle s krompirjem in gobami

Za praznično mizo lahko pripravite cmoke s tako okusnim nadevom.

Potrebovali boste za test: 400 g moke, 2 jajci, 300 ml vode, 3,5 žlice. maslo, 0,5 tsp sol za nadev: 600 g kuhanega krompirja, 0,5 kg svežih gob, 1 čebula, 4,5 žlice. maslo, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Moko zmešajte z ohlajenim stopljenim maslom, dodajte jajca, sol in vodo. Gnetemo gladko, elastično testo, ovijemo s filmom in pustimo 30 minut. Krompir zmeljemo v pire, dodamo olje, sol in poper po okusu. Na rastlinskem olju prepražite nasekljane gobe in čebulo, sol, poper in dodajte krompirju, premešajte. Testo tanko razvaljamo, s kozarcem narežemo kroge in v sredino vsakega položimo 1-2 žličke. prelivi Robove zavijte in dobro stisnite. V veliki ponvi zavremo vodo in kuhamo cmoke, dokler niso kuhani. Po želji lahko cmoke ocvremo na maslu do zlato rjave barve..

Krompirjeve pite

Takšne pite bo lažje narediti, če boste imeli pri roki pripravljeno testo za kvas.

Potrebovali boste: 0,5 kg kvasnega testa, 700 g kuhanega krompirja, 1 čebula, 3,5 žlice. maslo, 100 ml mleka, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Čebulo nasekljamo in pražimo na olju do zlato rjave barve. Krompir zmeljemo v pire, dodamo maslo in mleko, sol, poper. Dodamo čebulo in dobro premešamo. Testo razvaljamo, ga razrežemo s kozarcem, v vsako damo malo preliva in oblikujemo pite. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom, pustimo malo vzhajati, po želji namažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, 15-20 minut.

Goveja pečenka s krompirjem

Pečenka - odlična srčna jed, ki jo lahko skuhamo celo za praznično mizo.

Potrebovali boste: 700 g krompirja, 2 kg govejega mesa, 4 korenja, 1 čebula, 6 strokov česna, 3 skodelice juhe, 1 skodelica vode, 2 žlici. kis, 2 žlici sojina omaka, 4 vejice timijana, 1 žlica peteršilj, sol in poper po okusu, rastlinsko olje.

Kuhanje. V globoki ponvi segrejte olje in popecite govedino, narezano na velike kose na obeh straneh. Solimo in popramo ter prestavimo na krožnik. V isto ponev damo nasekljano korenje, čebulo in cel ali grobo sesekljan krompir. Zelenjavo dušite 8-10 minut. Dodamo juho, vodo, kis, sojino omako, nasekljan česen, timijan ter malo soli in popra. Pečeno govedino damo v ponev in vse zavremo. Ponev pokrijemo in postavimo v pečico, predhodno segreto na 175 ° C, za 3,5 ure.

Piščančja obara

Piščančji krompir - dobra kombinacija v eni preprosti, a okusni jedi.

Potrebovali boste: 0,5 kg piščančjih stegen, 0,5 kg krompirja, 4 stroki česna, 2 paradižnika, šopek špinače, 2 žlici. maslo, 2 tsp mešanica posušenih zelišč, 1 tsp mleta paprika, 1 skodelica piščančje juhe, 1 skodelica smetane, 100 g trdega sira, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Boke potresemo s soljo, poprom in zelišči. V ponvi stopite maslo in na vsaki strani popržite meso 4-5 minut. Piščanca preložimo na krožnik, v ponev pa vlijemo rastlinsko olje in prepražimo sesekljan česen. Dodamo papriko in narezan krompir, pražimo 2-3 minute. Zalijemo z juho, dodamo narezan paradižnik in dušimo 4-5 minut. Nato vlijemo smetano, potresemo s polovico naribanega sira, damo špinačo in dušimo še nekaj minut. Ocvrta piščančja stegna damo v ponev in kuhamo skupaj, dokler piščanec in krompir niso pripravljeni, približno 15-20 minut. Končni obrok servirajte takoj.

Lončeno meso

Jedi v loncih so okusne in zadovoljujoče. In opravila s kuhanjem so zelo minimalna.

Potrebovali boste: 800 g krompirja, 1 kg pustega svinjine ali govedine, 2 čebuli, 200 g trdega sira, 2 žlici. suho belo vino, 2,5 žlice. maslo, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Meso narežite na precej velike koščke in pet minut pražite v rastlinskem olju. Meso damo v skledo, v ponev pa vlijemo vino in malo vode, zavremo, dodamo sol in poper ter kuhamo nekaj minut. Narezan krompir in čebula. Na dno loncev postavite krompir, ki ga napolnite približno za tretjino. Na vrh postavite plast čebule in plast mesa ter prelijte z vinsko omako. Potresemo z naribanim sirom, na vrh damo malo masla, lončke pokrijemo s pokrovom in za 50 minut postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. 10 minut pred koncem pečenja odstranite pokrovčke iz loncev.

Pečen krompir v kisli smetani

Nežna kremna krompirjeva enolončnica - poskusite in vi!

Potrebovali boste: 800 g krompirja, 5 strokov česna, 50 g trdega sira, pol svežega kopra, 5 žlic. kislo smetano, 0,5 skodelice vode, ščepec koriandra, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Olupite in narežite krompir na tanke rezine. Kislo smetano zmešamo z vodo, dodamo česen, sol, poper, koriander in sesekljan koper, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. V namaščeno obliko položimo plast krompirja, prelijemo s kislo smetano, nato spet položimo plast krompirja in spet prelijemo s kislo smetano. Zgornja plast naj bo kisla smetana. Krompir pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C, 30 minut. Nato posodo potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

Prihranite si naš izbor krompirjevih receptov, da se naslednjič ne boste spraševali, kaj kuhati za kosilo ali večerjo.!