Kaj kuhati s slanino

Vsi poznajo slanino ali soljeno meso posebej hranjenih prašičev. Toda iz nekega razloga slanino uporabljamo kot samostojen prigrizek ali kot nadev za sendviče, ne da bi razmišljali o tem, da je iz tega mesa pripravljeno veliko zanimivega mesa.

Slanina je odlična sestavina za solate, juhe, glavne jedi. Zelo priljubljen je na Zahodu, kjer ga pogosto zajtrkujemo, na primer skupaj z umešanimi jajci (tradicionalni angleški zajtrk). Ponujamo poskusiti še druge zanimive jedi s slanino..

Rižota s slanino in paradižnikom

Potrebovali boste: 150 g slanine, 1 žlica. riž, 3 žlice. juha (piščanec možen), 1 čebula, 1 velik paradižnik, 3 veje bazilike, 50 g sira (po možnosti parmezan), 2 žlici. olivno olje, 50 ml suhega belega vina, sol, mleta paprika (po okusu).

Kuhanje. Paradižnik olupite, olupite in odstranite semena, meso narežite na majhne kocke. Olupite in nasekljajte čebulo. Slanino narežite. Liste bazilike zdrobite v mešalniku s parmezanom.

V globoki ponvi prepražimo čebulo na olivnem olju, dodamo slanino in pražimo, mešamo, 4 minute. Solite, nalijte riž, ko začne postati prozoren - dodajte paradižnik in vino, zmanjšajte vročino. V juho vlijte postopoma in počakajte, da riž absorbira vsako porcijo. Ko je riž pripravljen, rižoto potresemo z mešanico bazilike in parmezana, premešamo.

Slanina pivske glazure

Potrebovali boste: 12 trakov slanine, 1/3 žlice. pivo, 1/2 žlice. rjavi (ali navadni) sladkor, mleta paprika (po okusu).

Kuhanje. Pekač obložimo s folijo, na vrh položimo žičnato stojalo, položimo slanino in damo v pečico (200 ° C) za 10 minut. Zmešajte pivo, poper in sladkor, namažite slanino in pecite še 10-15 minut.

Potrebovali boste: 300 g špagetov, 100 g slanine, 4 rumenjaka, 100 ml smetane (35), 50 g sira (po možnosti parmezan), 1 strok česna, 2 veji peteršilja, sol, poper (po okusu).

Kuhanje. 2 minuti pražite sesekljano slanino, dodajte sesekljan česen in pražite še 2 minuti, nato pa dodajte nasekljan peteršilj, poper.

V skledi dobro premešamo (vendar ne pretepajmo) smetano, rumenjake in nariban parmezan, sol in dodamo malo popra.

Špagete skuhajte do al dente, tj. ko so že skoraj kuhane, vendar nimajo časa, da se zmehčajo (poglejte si čas kuhanja na embalaži in kuhajte minuto manj), zložite v pomožnik, prestavite v ponev in postavite na počasen ogenj. Dodamo slanino in omako, na hitro premešamo, da rumenjaki dosežejo.

Koruzna juha od slanine

Potrebovali boste: 200 g slanine, 400 g koruze v pločevinkah, 1 žlica. oljčno olje, 1 čebula, 2 stebelca zelene, 2 korenja, 1,3 l zelenjavne juhe, 0,25 tsp mlet cimet, 0,25 tsp paprika, 250 ml smetane (35), 0,5 šopek peteršilja.

Kuhanje. V globoki ponvi na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano slanino, 10 minut dodamo sesekljano čebulo, zeleno, korenje, peteršilj in omako. Dodamo juho in kuhamo 5 minut, nato damo koruzo, peteršilj in smetano ter kuhamo 5 minut. Pred serviranjem potresemo s cimetom in papriko..

Solata s slanino in zeljem

Potrebovali boste: 200 g zelja (pekinško ali belo), 2 kuhana jajca, 80 g slanine, 50 g rastlinskega olja, 1,5 tsp jabolčni kis (3-4), 4 orehi, ščepec sladkorja v prahu, sol, poper (po okusu).

Kuhanje. Slanino narežemo in prepražimo brez olja, zelje drobno nasekljamo, jajca nasekljamo kot za olivie. Olupite oreščke (v mlinčku za kavo ali mešalniku), dodajte kis, prah, sol in poper, prelijte z oljem in premešajte. Združite slanino, zelje in omako, premešajte.

Topla solata s slanino in šparglji v zrnu

Potrebovali boste: 150 g slanine, 1 čebula, 400 g zelenega (špargljev) fižola, 4 krompirja, olivno olje, poper, sol (po okusu).

Kuhanje. Na olju popražite sesekljano slanino s čebulo brez olja, skuhajte krompir, fižol. V skledo damo olupljen in nasekljan krompir, dodamo slanino in fižol, sol, poper, začinimo z oljem.

Predjed iz slanine z datlji

Potrebovali boste: 12 trakov slanine, 1 hruška (lahko vzamete jabolko), 24 datljev brez koščkov.

Kuhanje. Hruško (ali jabolko) na drobno nasekljajte, vsak zmenek nadevajte na rezine in zavite v trakove slanine. Pekač obložimo s folijo, položimo žičnati regal, razporedimo datlje, zavite v slanino in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200⁰, 15-20 minut.

Brokoli brokolija

Potrebovali boste: 1 kg brokolija (lahko vzamete cvetačo), 150 g slanine, 1 strok česna, rezina limone.

Kuhanje. Brokoli z limono skuhajte v osoljeni vodi (5-10 minut). Slanino narežemo na majhne trakove in prepražimo, nato pa 1 minuto pražimo česen (cel) v stopljeni maščobi. Nato ga vzamemo ven in zavržemo, brokoli pa damo v ponev in pražimo na visoki vročini. Damo v skledo in dodamo slanino.

Ob raznovrstnem jedilniku z jedmi, pripravljenimi po teh receptih, boste na drugačen pogled na poznano slanino in uživali v nenavadnih kombinacijah okusa.