Kako narediti cvetačo okusno

Poleg kremne juhe in pečenih v drobtinah rezin cvetače lahko skuhate številne okusne in srčne jedi. Sestavili smo najboljše recepte za preproste jedi iz cvetače, tako da jih boste zlahka ponovili doma.

Cvetača je dokaj priljubljena zelenjava na vrtu. Gojijo ga zaradi slabega okusa in visoke vsebnosti hranil, vitaminov in mineralov. Poleg tega je nizkokalorična in prehranska. Cvetačo lahko jeste surovo, iz nje pa lahko skuhate tudi nenavadne okusne jedi - juho, pico in okusno torto.

Cvetača v pečici

Pečena cvetača s sirovo skorjo je idealna, hitra in enostavna stranska jed za večerjo. Za pripravo vzemite 7 kozarcev socvetja zelja, 3-4 žlice. rastlinsko olje, 0,5 skodelice drobtin, 1/2 tsp posušen česen, 1/2 žličke sol, 30-50 g trdega sira.

Ponev pokrijemo s pergamentnim papirjem in rahlo potresemo z rastlinskim oljem. Cvetje cvetače tudi prelije olje. Dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, da premažemo vsak kos kruha. Zelje položimo na pekač in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 20 minut. Cvetačo nato zmešamo neposredno na pekač in pečemo še 10 minut. Postrezite vroče.

Kremna juha iz cvetače s smetano

Juha je gosta tekstura in kremnega okusa. Za pripravo boste potrebovali 1 glavo cvetače, 2 krompirja, 1 čebulo, 3 stroke česna, 2 kozarca smetane, 2 kozarca piščančje juhe (ali vode), sol in poper po okusu.

Zelje razstavite na socvetje, krompir narežite na kocke, nasekljajte čebulo in česen. Vse sestavine (razen soli in popra) damo v ponev in zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo 10-15 minut, dokler zelje ne postane mehko. S potopnim mešalnikom zelenjavo zmeljemo do gladke, dodamo sol in poper po okusu. Če je juha preveč gosta, dodajte smetano (ali mleko), vodo ali juho in malo segrejte.

Cvetačna enolončica s sirom

Ta jed z zlato skorjico sira vam bo najljubša. Če želite kuhati, vzemite 5 skodelic cvetove cvetače, 1 skodelico mleka, 1 žlico. rastlinsko olje, 1 jajce, 2 žlici. moka, 1/2 tsp sol, 1 tsp mleti črni poper, 1 skodelica naribanega sira.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Sočna socvetja za 10 minut blanširajte v osoljeni vodi, nato vodo odcedite in socvetje prestavite v hladno vodo, nato pa jo zložite v tesnilo in posušite. V ločeni skledi premagajte jajce, prelijte mleko in maslo. Dodamo moko, sol in črni poper ter dobro premešamo do gladkega. Tukaj nalijte 3/4 sira in položite socvetje, nežno premešajte in dajte v pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pečemo 40 minut, nato potresemo s preostalim sirom in pečemo še 5 minut do zlato rjave barve.

Cvetača z brbončico pod sirno skorjo

Jed se izkaže dišeča, okusna in zelo zadovoljujoča. Če ga želite pripraviti, morate vzeti 4 rezine brbončice, 700 g cvetače, 3 stroke česna, 1/3 skodelice smetane, 1 žlico. maslo, 3/4 tsp sol, črni poper po okusu, zelena čebula, 30 g naribanega trdega sira.

Zmeljemo prsi in prepražimo v ponvi do hrustljave. Cvetačo s česnom kuhajte v osoljeni vodi 15-20 minut in odcedite. Zelju dodamo smetano, maslo, sol in poper ter vse mešamo do gladkega. Nalijemo sesekljano zeleno čebulo, premešamo in damo v namaščen pekač, po vrhu potresemo sir in rezine brbončice. Pečemo pri 175 stopinjah, dokler se sir ne stopi, približno 5-10 minut.

Pire iz cvetače s sladko čebulo

Takšno pito lahko postrežemo za prigrizek. Okusna je v obliki toplote in ohlajena. Priprava je preprosta, za to morate vzeti 1 glavo cvetače, 1 rdečo čebulo, 6 jajc, 1 skodelico moke splošne namene, 1,5 tsp. pecilni prašek, 150 g naribanega trdega sira, 2-3 žlice. maslo (neobvezno), rastlinsko olje, sveža bazilika in rožmarin, sol in mleti črni poper, sezamova semena (neobvezno).

Pečico segrejte na 200 stopinj. Zelje razstavite na socvetja in kuhajte v slani vodi 15 minut. Nalijte v colander in pustite, da voda odteče. Čebulo narežemo na obroče, dve postavimo za okras, preostalo pa narežemo na kocke in v olju prepražimo z rožmarinom. Rahlo ohladimo in prestavimo v veliko skledo, dodamo jajca in sesekljano baziliko, dobro premešamo. Nato dodajte moko, pecilni prašek, 120 g naribanega sira, 1 tsp. sol in črni poper po okusu. Premažite do gladkega. Cvetačo damo v testo in nežno premešamo. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Po želji lahko papir namažemo s stopljenim maslom in potresemo s sezamovimi semeni, vendar to ni potrebno. Testo vlijemo v kalup, enakomerno porazdelimo. Na vrh položimo obroče rdeče čebule in jih pečemo 45 minut, do zlato rjave barve. Končano pito ohladimo približno 15 minut, potresemo s preostalim sirom in postrežemo.

Tortilje iz cvetače

Te torte lahko postrežemo z juho ali glavno jedjo, lahko pa naredite taco tako, da vanj vstavite nadev. Poskusite si narediti takšne torte doma, za to pripravite 3/4 glave cvetače, 2 jajci, pol šopka sveže cilantro, sok polovice limone (neobvezno), sol in poper po okusu.

Pečico segrejte na 190 stopinj in ponev obložite s pergamentnim papirjem. Mlete zelje socvetja zmeljemo v mešalniku, približno 2 kozarca morata izstopiti. Nato sesekljano zelje za 2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico, premešamo in ogrejemo še 2 minuti. Zelje položite na gazo in stisnite čim več soka. V ločeni skledi stepemo jajca, damo cvetačo, sesekljan cilantro, limonin sok, sol in poper, dobro premešamo. Z rokami oblikujte iz testa 6 majhnih ravnih tort in jih položite na pekač. Pečemo 10 minut, nato vsako torto previdno obrnemo in pečemo še 5-7 minut. Po želji lahko vsako torto še dodatno ocvremo na obeh straneh do zlate barve v predhodno segreti ponvi brez olja.

Hrustljava pica iz cvetače

Za pripravo osnove tako nenavadne pice vzemite 1 glavo cvetače, 50 g sira, 1/4 žlice. sol, 1/2 tsp posušena bazilika, 1/2 tsp posušeni origano, 1/2 žličke posušen česen, rdeča paprika (neobvezno), 1 jajce.

Zelje razdelite na socvetja in nasekljajte v predelavi hrane. Izkazalo naj bi se približno 2-3 skodelice zelja. Cvetačo postavite v mikrovalovno pečico za 4 minute, nato pa presežite sok skozi gazo. Torto damo v skledo, dodamo sir, sol, baziliko, origano, česen, malo rdeče paprike in rahlo stepeno jajce ter zmešamo testo. Neposredno na pekaču, obloženem s pergamentom in v rokah potresenim z oljem, oblikujte torto, ne zelo tanko, a tudi ne gosto. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 8-11 minut, do zlato rjave barve. Vzemite iz pečice, na torto položite nadev: omako, sir, šunko, ocvrte gobe ali več. Pico pečemo 5-7 minut, dokler se sir ne stopi, rahlo ohladimo in postrežemo.

Nežen cvetačni pire

Za pripravo tega pire zraka boste potrebovali naslednje: 1 glava cvetače, 2 stroka česna, 1 žlica. maslo, 1/2 žličke sol, mlet črni poper po okusu.

Zelje razdelite na socvetja in narežite na manjše koščke. Cvetačo, česen damo v ponev, prelijemo z mrzlo vodo, da zelenjava popolnoma pokrije. Pokrijte in segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte približno 10 minut, nato pa odcedite vodo. Po okusu dodajte olje, sol in mlet črni poper. Z ročnim mešalnikom premažite do želene konsistence. Po potrebi prilagodite sol in poper ter takoj postrezite.

Fritters cvetače

Hrustljave, okusne palačinke lahko pripravite hitro in enostavno, za to pripravite polovico glave cvetače, 120 g trdega sira, 1 jajce, sol in poper.

Cvetačo narežite na rezine, dajte v predelavo hrane in mletite do stanja "drobtin". Ali pa zelje sesekljajte z roko, čim manjše. Naribajte sir in ga dodajte k zelju, pretlačite jajce, poper in premešajte. Pekač namastite z rastlinskim oljem in z žlico razmažite testo, ki tvori palačinke. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15 minut. Postrezite s kislo smetano.