10 Preprostih receptov - kako narediti jajčevca okusno (fotografija)

"Mali modri" ali jajčevci verjetno niso nič manj priljubljena in priljubljena poletna zelenjava kot tikvice. Nežno gojene na mestu, jajčevci lahko kuhamo okusno in hitro. Navdihnite svoje kulinarične podvige s pogledom na izbor receptov!

Jajčevci niso le okusna, ampak tudi zdrava zelenjava, z visoko vsebnostjo vlaknin in mineralov. Dobro se ujema z ostalo zelenjavo, gobami in sirom. Iz jajčevcev lahko pripravite veliko okusnih jedi, tako da zelenjavo preprosto popražite v ponvi ali na žaru. Poleg tega lahko jajčevce pečemo z nadevom, iz njih pripravimo omake in celo mesne kroglice. Tu je le nekaj preprostih receptov, ki jih preprosto morate kuhati!

Kaviž jajčevcev

"Prekomorski" kaviar ima nenavaden okus in bogato rastlinsko aromo. In zelo zadovoljuje.

Potrebovali boste 2 jajčevca, 1 sladka paprika, 3 stroki česna, 1 tsp balzamični kis, 2 žlici. sesekljano svežo baziliko, rastlinsko olje, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Jajčevce narežite na rezine, položite na namaščen pekač in pecite v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 30-35 minut. Ohladite jih in odstranite trdo zunanjo kožo. Papriko previdno držite nad odprtim ognjem na štedilniku, dokler ne porjavi na vse strani. Nato ga damo v vrečko, zapremo in ohladimo: para bo zlahka olupila paprike. Odstranite pecelj in seme. Jajčevce, poper in česen postavite v kuhalnik hrane in nasekljajte do gladkega. V ločeni skledi zmešajte olje, kis, sol, poper, tu dodajte mešanico jajčevcev in vse dobro premešajte. Kaviar postrezite s krekerji, čipsom, opečenimi rezinami kruha.

Jajčevca iz kruha

Ta recept je odličen srčen prigrizek.

Potrebovali boste 1 velik jajčevci, 6 jajc, 1 žlica voda, 3 skodelice drobtin, rastlinsko olje in vaše najljubše začimbe (na primer zelišča v Provansi).

Kuhanje. Odstranite lupinico iz jajčevcev in jo narežite na kolobarje. Pripravite paniranje: jajca premažite z vodo. Nalijte krekerje v drugo posodo in pomešajte z začimbami. V ponvi segrejemo olje. Vsako rezino jajčevcev potopite v jajce, nato v drobtine in damo v ponev. Frite 2-4 minute na vsaki strani. Nato položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in takoj postrezite.

Testenine z jajčevci in čebulo

To jed lahko pripravimo za kosilo.

Potrebovali boste 1-2 jajčevca, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 pest listov bazilike (neobvezno), 3/4 paketa testenin, 2 skodelici paradižnikove omake, 100 g trdega sira (poljubno), rastlinsko olje, kis, mleta paprika, sol.

Kuhanje. Pečico segrejte na 200 stopinj. Jajčevce narežemo na kocke, potresemo z oljem in položimo na pekač. Pečemo v pečici 25 minut. V tem času testenine skuhamo v slani vodi. Čebulo narežite na obroče in prepražite v olju, posolite. Dodamo česen, dušimo eno minuto, nato pa vlijemo 1-2 žlice. kis. Tukaj rahlo dušite pečene jajčevce, paradižnikovo omako in ščepec popra. Testenine vržemo v tesnilo in prestavimo k zelenjavi, premešamo, potresemo s svežo baziliko in naribanim sirom (poljubno) in postrežemo.

Jajčevci zvitki

To preprosto predjed lahko postrežete celo pri praznični mizi..

Potrebovali boste 2-3 jajčevca, 1 žlica rastlinsko olje, 350 g paradižnikove omake, 400 g skute (ali skute), 200 g trdega sira, 1 jajce, poper po okusu.

Kuhanje. Pečico segrejte na 190 stopinj. Jajčevce po dolžini narežite na tanke rezine, jih namažite z oljem in pražite v ponvi na srednjem ognju 1-2 minut na vsaki strani. Medtem ko se rezine jajčevcev ohladijo, zmešajte vse sestavine za nadev: nariban sir (pustite malo preliva), skuto, jajce, sol in poper. Končni nadev dajte na rezino jajčevcev in ga zvite z zvitkom. Na dno pekača nalijemo paradižnikovo omako, vanjo damo zvitke in po vrhu potresemo preostali nariban sir. Pečemo 20-25 minut.

Jajčevci v paradižnikovi omaki

Ta jed izvira iz balkanske kuhinje. Vendar kuhati doma ni težko..

Potrebovali boste 1 kg paradižnika, 1/4 skodelice rastlinskega olja, sol, 3-4 stroki česna, pa tudi 2 jajčevca, rastlinsko olje, peteršilj, 150 g feta sira (neobvezno).

Kuhanje. Najprej pripravimo omako: paradižnik prerežemo na pol, odstranimo peclje in sesekljamo v kombajn. Maso vlijemo v ponev z oljem in soljo ter kuhamo, dokler se omaka ne zgosti, občasno mešamo (približno 30-40 minut). Ko je skoraj vsa vlaga izhlapela in se omaka rahlo prilepi na dno, dodajte še 2 žlici. olje in kuhamo 2-3 minute. Izklopite vročino in dodajte mleto strok česna in sol po okusu. Medtem, ko se omaka kuha, narežite jajčevce na rezine po dolžini, jih na obeh straneh premažite z oljem in posujte s soljo. Položimo na pekač, pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 25-30 minut pri 200 stopinjah. Nato odstranite folijo in pecite še 5-10 minut. Pripravljene rezine jajčevcev damo v ponev neposredno k omaki in damo v pečico za 5 minut. Posodo ohladimo na sobno temperaturo, potresemo s svežim peteršiljem in zdrobljenim feta sirom (neobvezno).

Marinirani jajčevci na žaru

Ta jed je najbolje kuhati na žaru, na odprtem ognju..

Potrebovali boste 1 velik jajčevci, 6 žlici rastlinsko olje, 4 stroki česna, 4 žlice. balzamični kis, 1 pekoča paprika (neobvezno), sol, mleti črni poper po okusu.

Kuhanje. Jajčevce narežite na kolobarje. Potresemo s soljo in pustimo stati v colanderju približno 30 minut. Rezine sperite in osušite. V majhni skledi zmešajte olje, sesekljan česen, kis, sesekljano pekočo papriko, sol in mlet poper. Damo jajčevce in marinado, premešamo in pustimo marinirati vsaj 15 minut. Rešetko za žar rahlo namastite, nanjo položite rezine jajčevcev in popecite 2-3 minute na vsaki strani. Končane rezine prelijemo s preostalo marinado, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Mini pice iz jajčevcev

To preprosto predjed lahko hitro pripravite za veliko podjetje..

Potrebovali boste 2 velika jajčevca, kozarec paradižnikove omake, rezine trdega sira, 100 g češnjevega paradižnika, šopek sveže špinače, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Jajčevce narežite na kroge debeline 1 cm in položite na pekač. Potresemo s soljo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, 15-20 minut. Na vsako rezino jajčevca dajte 1 žlico. paradižnikova omaka, rezina sira, par listov špinače in polovice češnjevega paradižnika. Dajte v pečico za 3-5 minut. Postrezite toplo predjed.

Pečeni jajčevci s sirom

Jajčevci lahko nadevate skoraj vse, na vrhu pa s sirom in zapečete v pečici.

Potrebovali boste 2 jajčevca, 1/2 skodelice nasekljanega paradižnika, 1 strok česna, 3/4 skodelice naribanega sira, sveža bazilika, rastlinsko olje, sol in poper.

Kuhanje. Pečico segrejte na 190 stopinj. Jajčevce po dolžini razrežite na dve polovici, potresemo z oljem, potresemo s soljo in pečemo 30 minut. Ohladimo in z žlico odstranimo nadev. Narežite ga, dodajte paradižnik, sol, poper in sesekljan česen. Na dno pekača damo nekaj sesekljanih paradižnikov, na vrh - jajčevce, jih napolnimo s pripravljenim nadevom, potresemo s sirom in pečemo 15-20 minut. Pred serviranjem potresemo s sesekljano baziliko..

Jajčevci mesne kroglice

Iz jajčevcev lahko skuhate polno, srčno jed, kot so mesne kroglice.

Potrebovali boste 500 g jajčevcev, 1/2 čebule, 200 g gob, 1-2 stroka česna, 1/4 skodelice vode, peteršilj, drobtine, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje.

Kuhanje. V veliki ponvi na majhni količini olja prepražimo sesekljano čebulo in česen, začinimo s poprom. Dodamo sesekljane jajčevce in gobe, sol in poper. Zalijemo z vodo in še 15 minut vremo, pokrito, pokrito. Pustite, da se zmes rahlo ohladi, nato pa mletite v kombajn. Dodamo sesekljan peteršilj in dovolj drobtin, da nastane gosta masa. Iz njega razvaljamo kroglice, položimo na namaščen pekač in pečemo.

Grška pečena omaka iz jajčevcev

To okusno aromatično omako lahko postrežemo s tortiljami, predjednimi čipsi ali kot dodatek k glavnim jedem..

Potrebovali boste 1 velik jajčevci, 1/2 skodelice rastlinskega (po možnosti olivnega) olja, 4 tsp vinski kis, 1 tsp balzamični kis, 2-3 stroka česna, 1/2 žličke posušen origano, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Pečico segrejte na 220 stopinj. Jajčevce po dolžini narežite na rezine, položite na namaščen pekač in jih pecite približno 30 minut, da jih sredi kuhanja obrnete. Trenutno zmešajte olje, kis, mlet česen in origano. Jajčevcem ohladite, odstranite kožico in meso narežite na kocke. Koščke zložite v mešalnik, vlijte v oljno mešanico in mešajte vse, dokler ne postane gladko. Pripravljeno omako hranite v hladilniku vsaj eno uro pred serviranjem. Postrezite s kruhom, pita kruhom ali čipsom.