7 Hitrih jedi iz jajčevcev

Jajčevci - zelenjava nenavadnega in zelo prijetnega okusa, ki raste na vrtu skoraj vsakega poletnega prebivalca. Glavna stvar je, da jih pravilno skuhate. Kaj pa, če za to absolutno ni časa? Naš članek vam bo pomagal..

Jedi iz jajčevcev veljajo za srce dobre zaradi velike količine kalija, ki ga vsebujejo. Prav tako je veliko "modrih" vlaknin, zato jih prikazujemo ljudem, ki spremljajo svojo težo. Niso vse gospodinje radi, da kuhajo jajčevce zaradi lahke grenkobe, vendar je to težavo enostavno rešiti z namočenjem narezanega sadja v slani vodi. Ampak v obliki slanih prigrizkov, za jajčevce ni enako!   

Jajčevci predjed s sirom in česnom

Potrebovali boste: 4 jajčevci, 4 stroki česna, kozarec kisle smetane, 200 g sulugunijevega sira, 2 piščančja jajca, maslo za peko, sol po okusu, zelenice.

Kuhanje. Jajčevce operemo in razrežemo na trakove. Premažite jih z maslom, položite na peki papir ali folijo, posolite in postavite v predhodno ogreto pečico. Jajčevce pečemo, dokler niso napol kuhani, vzamemo iz pečice.

Jajca skuhajte, ohladite in drobno nasekljajte. Sir naribajte ali drobno sesekljajte. Sesekljajte česen in nasekljajte zelenico. Potem ko vse sestavine za nadev zmešamo v globoki skledi, solimo in začinimo s kislo smetano. Položite ga na trakove jajčevcev in razvaljajte v čedne cevi, ki bi jih bilo bolje pritrditi z zobotrebci. Pečemo 20 minut. Spektakularna in okusna predjed je pripravljena!

Ratatouille

Potrebovali boste: 3 velike paradižnike, 2 majhne bučke s tanko kožo, 2-3 jajčevca, 4 stroki česna, šopek peteršilja, šopek kopra, sol in poper po okusu, rastlinsko olje za peko.

Kuhanje. Zelenjavo temeljito operemo in narežemo na kolobarje. Zložite jih v široko in globoko posodo. Solimo, potresemo z drobno sesekljanim česnom in sesekljanimi zelišči. Z rokami temeljito premešajte zelenjavo in pustite nekaj časa, da pusti sok in vpije začimbe. Pekač namastite z rastlinskim oljem in začnite namazati zelenjavo s kačo, izmenično paradižnike z bučkami in jajčevci. Posodo pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut.

Jajčevci v testo

Potrebovali boste: 2 jajčevca, 150 g sira, 2 piščančja jajca, kozarec moke, 0,5 skodelice mleka, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Jajčevce operemo in po dolžini narežemo na trakove. Če želite narediti testo, v skledi pretlačite jajca z mlekom, dodajte moko in polovico sira, sol, poper in premešajte. Pazite, da testo ne bo preveč tekoče. Vanj potopite vsak trak jajčevcev in ga popecite v ponvi do zlate rjave barve na obeh straneh. Vroče jajčevce dajte na krožnik in na vrh potresemo preostali sir.

Solata iz jajčevcev in pese

Potrebovali boste: 2 majhna jajčevca, 2 pesa, šopek čebulnega perja, rastlinsko olje in sol po okusu.

Kuhanje. Bučo namočimo v ponev in skuhamo v osoljeni vodi. Jajčevce narežite na majhne trakove, posolite in prepražite, dokler niso kuhani. Kuhano peso olupite in naribajte na grobi graterji. V globoko posodo za solato damo jajčevce in peso, potresemo z drobno sesekljano čebulo in soljo. Solato začinite s sončničnim oljem in premešajte.

Slani jajčevci

Potrebovali boste: 3-4 srednja jajčevca, šopek kopra, 4-5 strokov česna, 3 žlice. limonin sok, 4 žlice. sončnično olje, 2 žlici. soli in 2 l slanice.

Kuhanje. Jajčevce operemo in nasekljamo poljubno. Najboljše od tega - srednji krogi, nato pa še 3-4 deli. Jajčevce potopite v lonec vrele slane vode, pustite vreti 5 minut. Po izlivanju vode in pustimo, da se ohladi. V tem času na drobno nasekljajte koper in česen. Ko se jajčevci ohladijo, jih potresemo s koperjem in česnom, nato nalijemo limonin sok in dobro premešamo. Pokrijemo jih s krožnikom in hladimo za en dan.

Paprika z jajčevci

Potrebovali boste: 0,5 glave zelja, 4 majhne krompirje, 2 jajčevca, 2 srednje velika paradižnika, 1 čebula, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Zelenjavo operemo, narežemo na velike rezine, nekoliko solimo in po vrsti prepražimo v ponvi na sončničnem olju do polovice. Nato jih dajte v toplotno odporno keramično ali stekleno posodo, da je na vrhu rahlo dušen paradižnik s čebulo, poprom, soljo in po potrebi ter dajte v pečico za 25-30 minut.

Patuljasti jajčevci

Potrebovali boste: 2-3 majhna jajčevca, 200 g trdega sira, 3 velike paradižnike, šopek bazilike, olivno olje.

Kuhanje. Jajčevce operemo in narežemo na trakove, solimo in prepražimo. Damo jih v pekač, predhodno premažemo z oljem. Po vrhu potresemo del naribanega sira. Nato paradižnik narežemo na kolobarje in ga položimo z naslednjo plastjo, rahlo potresemo s poprom in malo soli. Spet potresemo s sirom in na vrh položimo preostali jajčevci. Prihodnjo posodo potresemo s sesekljano baziliko in ostankom sira. Kalup damo v predhodno ogreto pečico in pečemo 15-20 minut.

V tem članku so seveda daleč od vseh jedi iz jajčevcev predstavljene, a daleč najbolj okusne in preproste. Poskusite in se prepričajte sami.