Jedi v buči - 10 nenavadnih receptov

Buča je lahko ne samo sestavina za pripravo juh, žit, pite in drugih jedi, ampak tudi "jedi" za ta obrok. Bučni lonec napolnite z nadevom in že ste pripravljeni na nenavaden videz in okusno poslastico! Oglejte si zanimive recepte v našem izboru.

Za pripravo jedi v buči izberite majhno sadje - bolje jih pečemo. Z nožem previdno odrežite vrh buče s pecljem - to bo pokrov "lonca". Semena in vlaknato jedro odstranite z žlico ali rokami, lahko vzamete tudi malo bučne kaše, da bodo stene tanjše in bolje zapečene.

Če recept vključuje predhodno peko buče, jo od znotraj namažite z rastlinskim oljem, soljo, poprom, položite na pekač s rezino navzdol, obrezan vrh postavite na stran. Vse pokrijemo s folijo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 175 ° C, 1-2 uri, odvisno od velikosti buče.

Kuhano v bučni posodi lahko jeste neposredno s "jedmi", tako da ga razrežemo na koščke.

Bučna juha v buči

Buča lahko služi ne le kot sestavina v krožniku, ampak tudi kot posoda za postrežbo.

Potrebovali boste: 1 velike in 4 majhne buče, 2 čebuli, 4 stroki česna, 4 kozarci piščančje juhe, 1 kozarec smetane, 1 kozarec vode, 6 žlic. maslo, 0,5 tsp mleti muškatni orešček, 1 tsp timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Veliko bučo prerežite na pol, olupite, semena in vlaknine, namastite z rastlinskim oljem, soljo, poprom in položite na pekač s rezino navzdol. Strite stroke česna in položite zraven buče. Za majhne buče prav tako odrežite vrh, odstranite semena in vlakna ter položite na pekač. Vse pokrijemo s folijo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, 45 minut. Nato z mešalnikom zmeljite bučo in česen. V ponvi stopite maslo, prepražite nasekljano čebulo. Dodamo timijan, bučni pire, prelijemo z juho, smetano, dodamo muškatni orešček, premešamo in segrevamo na nizkem ognju 10-15 minut. Juho prelijemo v bučne sklede in postrežemo, po želji okrasimo s kislo smetano, pesto omako in ocvrtimi bučnimi semeni.

Bučna polnjena s sirom in brbončico

Sir in prekajena brbončica se odlično ujemata z bučo. Za pripravo obroka uporabite različne vrste trdega sira..

Potrebovali boste: 1 buča (1-1,5 kg), 1 baguette, 250 g trdega sira, 200 g prekajene brbončice, 1 čebula, 2 stroka česna, šopek zelene čebule, 1 tsp maslo, 0,5 skodelice smetane, 1 tsp timijan, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Pri buči odrežite vrh s pecljem, odstranite semena in vlakna, notranjost pa podrgnite s soljo in poprom. V ponvi stopimo maslo, prepražimo sesekljano zeleno in čebulo, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, pražimo še eno minuto, mešamo in odstavimo z ognja. Ločeno v skledi zmešamo na kocke narezano bagueto, sir in brbončico, dodamo ocvrto čebulo in česen ter premešamo. Dodamo smetano, timijan, sol, potresemo s poprom in dobro premešamo. Z mešanico napolnimo bučo, jo pokrijemo s sesekljanim vrhom in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 175 ° C, približno 2 uri. Pol ure pred koncem pečenja odstranite vrh buče in pustite, da se nadev porjavi.

Bučni sir in testenine

Priljubljena ameriška jed z nenavadno predstavitvijo.

Potrebovali boste: 1 buča (2 kg), 150 g testenin (stožci), 150 g mletega mesa, 200 g trdega sira, 1 skodelica smetane, 3 čebule, 1 tsp rožmarin, 1 tsp timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Bučo odrežite, odstranite semena in vlakna, v notranjosti olje, sol, poper in pecite v pečici, ogreti na 175 stopinj, 45 minut. V globoki ponvi segrejemo olje in mleto meso prepražimo. Testenine kuhamo skoraj do kuhanja (al dente). V veliki skledi zmešamo nariban sir, ocvrto mleto meso, sesekljano čebulo, začimbe. Nadev damo v pečeno bučo, prelijemo s smetano, pokrijemo s sesekljanim vrhom in postavimo v pečico, da se peče še 1 uro. 15 minut pred koncem kuhanja odstranite vrh iz buče, da se nadev porjavi.

Pečena buča z zanimivim nadevom

Mleto meso, bagueta, jabolka, brusnice, zelena - vse v enem krožniku.

Potrebovali boste: 1 buča (1,5-2 kg), 0,5 kg mletega mesa, 1 čebula, 2 stroka česna, 2 stebelca zelene, 2 jabolka, 1 kozarec suhih brusnic, 1 baguette, 3 jajca, 2 kozarca piščančjega staleža, 1 žlica .l timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Previdno odrežite vrh buče, z žlico ali rokami odstranite semena in vlakna ter bučo vtrite s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olje, prepražimo sesekljano čebulo in zeleno, dodamo mleto meso in pražimo, dokler ne kuhamo. Damo na kockice narezana jabolka in sesekljan česen, premešamo, malo dušimo in odstavimo z ognja. V maso dodamo bagueto, narezano na kocke, premešamo. Ločeno zmešamo juho, jajca, timijan, sol in poper ter mešanico vlijemo v maso za kruh in meso. Dodamo brusnice, premešamo in z dobljeno maso napolnimo bučo, pokrijemo z razrezanim pokrovom na vrhu in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 175 ° C, 1,5 ure, nato odstranimo vrh in nadaljujemo pečenje še 30-40 minut, dokler buča ne postane mehka.

Buča z mletim mesom, rižem in gobami

Srčna in okusna jed, ki jo je mogoče kuhati celo na praznični mizi.

Potrebovali boste: 3 majhne buče (približno 1 kg vsakega), 250 g mletega mesa, 0,5 kg svežih gob, 2 čebuli, 2 stroka česna, 1 beli poper, 4 skodelice kuhanega riža, 100 g trdega sira, 2 jajci, šopek peteršilja, 1 tsp timijan, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Odrežite vrhove buč in izvlecite semena in vlakna. V globoki ponvi segrejte malo olja, prepražite mleto meso, sesekljano čebulo, papriko, česen, olupljene in nasekljane gobe. Ponev odstavimo z vročine in dodamo riž, nariban sir (za posipanje pustimo nekaj žlic), jajca, sesekljan peteršilj, sol in poper. Bučke nadevamo z nadevom, jih položimo na pekač, po vrhu potresemo preostali sir, pokrijemo s sesekljanimi vrhovi in ​​pečemo pri 200 stopinjah pol ure, nato temperaturo znižamo na 175 stopinj in pečemo še 25-35 minut.

Bučne polnjene buče

Gurmanski obrok, ki lahko preseneti katerega koli gosta.

Potrebovali boste: 1 buča, 0,5 kg kozice, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 pekoča paprika, 4 paradižniki, šopek cilantro, 150 g kremnega sira, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Bučo odrežemo, odstranimo semena, zavijemo v folijo in pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 ° C, 40-50 minut, s položeno stranjo na pekač. V ponvi segrejemo olje, prepražimo sesekljano čebulo, sol. Dodamo česen, vroč poper, ki ga precedimo skozi stiskalnico in pražimo še 3-4 minute. Damo olupljene kozice, pražimo minuto. Nato dodamo nasekljan paradižnik, sol in poper. Kuhajte približno 5 minut, mešajte, nato ponev odstavite z ognja, potresemo s sesekljanim cilantrom in premešamo. V pečene buče dajte kremni sir, ga razmažite po stenah, napolnite s kozico in pecite še 20 minut.

Bučna zelenjavna enolončnica

Zelenjavo lahko preprosto zakurite in postrežete na krožniku ali pa lahko to navadno jed lepo postrežete - v »lončkih« z bučami.

Potrebovali boste: 6 majhnih bučk, 300 g belega zelja, 300 g korenine pastinaka (ali zelene), 2 čebule, 2 korenja, 3 stebelca zelene, 2 stroka česna, 4 žlice. paradižnikova pasta, 4 žlice. kisla smetana, 0,5 skodelice belega vina, rastlinsko olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Odrežite vrh buč, odstranite semena. Narezan vrh in buče položite na pekač s rezino navzdol in pecite v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, 30-40 minut. V globoki ponvi segrejte olje in dajte nasekljane pastinak, zelje, korenje, čebulo in zeleno. Mešajte in kuhajte pod pokrovom približno 10 minut. Dodamo mlet česen in dušimo še 5 minut. Prilijemo vino, premešamo in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Ločeno zmešamo paradižnikovo pasto in kislo smetano ter vlijemo v zelenjavno mešanico, premešamo, segrejemo in odstavimo s toplote. Z žlico odstranite malo kaše iz pečenih buč in jih dodajte zelenjavni mešanici, premešajte in napolnite bučke. Bučke položimo na pekač, obložimo s sesekljanimi vrhovi in ​​pečemo 30 minut.

Buča s polnjenjem sladkega suhega sadja

Buča, napolnjena z začinjenim suhim sadjem, je odlična lahka in zdrava sladica.

Potrebovali boste: 1 buča, 2 skodelici suhega sadja in oreščkov (suhe brusnice, rozine, suhe marelice, orehi), 45 g sladkorja, 180 ml jabolčnega soka, 2 žlici. maslo, 2 cimetove palčke, 0,5 tsp mleti muškatni orešček, 4 brstični klinčki.

Kuhanje. V globoki skledi združite suho sadje, oreščke, sladkor, maslo in začimbe. Na buči odrežite vrh, odstranite semena in vlakna. Pripravljeno bučo nadevamo z nadevom, napolnimo z jabolčnim sokom, pokrijemo z rezanim vrhom in postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 2 uri. Buča bo pripravljena, ko postane mehka.

Bučni sir

Poskusite vsaj enkrat skuhati to okusno sladico.!

Potrebovali boste: 4 majhne buče, 220 g kremnega sira, 65 g sladkorja, 2 jajci, 80 g bučnega pireja, 1 tsp vanilin, 0,5 tsp mlet cimet, 0,5 tsp zmleti klinčki, stepena smetana in piškoti za okras.

Kuhanje. Bučam odrežite vrh, odstranite semena, vlakna in nekaj kaše. V skledi zmešajte sir, sladkor, jajce in rumenjak iz drugega jajca. Dodamo bučni pire, vanilin, cimet in klinčke ter premešamo. Z mešanico napolnimo buče, jih položimo na namaščen pekač in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 175 stopinj, 25-30 minut. Kuhane siračke ohladite in okrasite s piškotnimi drobtinami in stepeno smetano.

Polirano vino iz jabolčnika v buči

Ta vroča pijača vas bo dobro ogrela v hladnem večeru. Po želji lahko dodamo rum..

Potrebovali boste: 1 velika buča, 4 litre jabolčnega jabolčnika, 1 kozarec ruma (ali po potrebi konjak), 4 cimetove palčke, 1 tsp. zmleti klinčki, 1,5 tsp grah iz vsega začimb, 1 pomaranča, 1 limona.

Kuhanje. V veliki ponvi segrejte jabolčnik, da zavre s cimetovo paličico, klinčki, poprom, narezanimi na rezine pomaranče in limone. Nato zmanjšajte toploto na minimum, ponev pokrijete s pokrovom in pijačo kuhajte 45 minut. Dodamo rum, napitek odcedimo tako, da odstranimo začimbe, in nalijemo v skledo, pripravljeno iz buč. Postrezite takoj.

Shranite ta izbor zanimivih bučnih receptov zase! Kuhajte in presenetite goste in gospodinjstvo!