Kaj kuhati z ribezom za zimo - preprosti recepti za okusne zajede

Narediti takšno marmelado ni težko, vendar jo lahko uporabite kot dodatek k sladicam.

Potrebovali boste: 600 g jagodičja, voda, sladkor, lupina in sok pol limone.

Kuhanje. Jagode razvrstite, odstranite stebla in položite v ponev. Nalijte vodo, da pokrije dno ponve, in kuhajte jagode na šibkem ognju približno 5 minut, dokler ne zavrejo. Nato z mešalnikom zmeljemo jagodno maso. Po tem obrišite nastali pire krompir skozi sito in odstranite lupino in semena jagodičja. Dobljeno maso stehtamo in dodamo enako količino sladkorja. Vse skupaj dajte v ponev, dodajte naribano lupinico in stisnjen sok polovice limone, premešajte in počakajte, da zavre. Džem kuhamo 10 minut, mešamo in odstranimo nastalo peno. Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Marmelada iz črnega ribeza za zimo

Jam iz črnega ribeza je odličen nadev za domače pite.

Potrebovali boste: 1 kg jagodičja, 600 g sladkorja, 4 tsp limonin sok.

Kuhanje. Izperite jagode, položite v ponev in kuhajte, dokler ne zavrejo, približno 20 minut, občasno mešajte. Dodamo sladkor, limonin sok, zavremo in kuhamo še 20 minut. Preverite pripravljenost marmelade tako, da kapljico kapljate na ohlajeno krožnik. Če se sirup ne razširi, je marmelada pripravljena. Takoj jo prelijte v kozarce in razvaljajte.

Pire ribeza 5 minut

Recept za "pet minut" iz ribeza govori sam zase - pripravljen je v samo 5 minutah.

Potrebovali boste: 1 kg jagod črnega ribeza, 1,2 kg sladkorja, 1,5 skodelice vode.

Kuhanje. Izperite jagode, odstranite veje. Skuhajte sirup iz sladkorja in vode. Vanj dajte jagode in kuhajte 5 minut. V pripravljene kozarce nalijemo marmelado in zvijemo.

Žele iz rdečega ribeza za zimo

Jagode rdečega ribeza vsebujejo naravni pektin in odlično gelirajo.

Potrebovali boste: 1 kg jagodičja, 500-600 g sladkorja, 120 ml vode.

Kuhanje. Izperite jagode in položite v ponev z debelim dnom. Dodamo vodo in kuhamo, mešamo, približno 20 minut. Nato zdrobite jagode s stiskalnico za krompir in položite v gazo, zloženo v več plasteh. Obesimo in pustimo čez noč, da se zlije ves sok. Izmerite dobljeni sok, ga vlijte v ponev in dodajte enako količino sladkorja. Mešanico zavremo, občasno mešamo in kuhamo, dokler se žele ne začne zgostiti. Vroči žele vlijemo v kozarce, jih steriliziramo in zvijemo.

Ribezov kompot za zimo

Zelo preprost recept za kompot.

Potrebovali boste: jagode, 1 liter vode, 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Izperite in položite jagode v kozarce. Zmešamo sladkor in vodo ter zavremo sirup. Jagode prelijemo z vročim sirupom, steriliziramo in zvijemo.

Kompot iz jagod in ribeza

Za raznolikost okusa kompota dodajte jagode v ribez.

Potrebovali boste: 250 g ribezovih jagod, 250 g jagod, 1 skodelica sladkorja, 2,5 l vode.

Kuhanje. Izperite in položite jagode v kozarce. Zavremo vodo, vanjo raztopimo sladkor in vlijemo v dobljeni jagodni sirup. Sterilizirajte kozarce s kompotom in zavijte.

Jedi maline in ribez za zimo

Maline in ribez se odlično kombinirajo v kompotu, ki se izkaže za zelo aromatičen, z bogatim jagodnim okusom.

Potrebovali boste: 1,5-2 skodelice ribeza in češnjevih jagod, 1,5 skodelice sladkorja, 1 tsp voda citronske kisline.

Kuhanje. Izperite in posušite jagode, položite v trilitrski sterilizirani kozarec. Dodajte sladkor in kislino. Zavremo 5 litrov vode in takoj prelijemo jagode, pokrijemo in zvijemo.

Zimske češnje in ribez za zimo

Poskusite z ribezom dodati češnjeve jagode, ta kombinacija vam bo všeč!

Potrebovali boste: 250 g jagod črnega ribeza, 150 g češnjevih jagod, 200 g sladkorja, 3 l vode.

Kuhanje. Izperite jagode. Zavremo vodo, prelijemo sladkor in jagode. Kuhajte, dokler se jagode ne popečejo. Nato jagode damo v kozarec, napolnimo s sirupom in takoj zvijemo.

Kompot iz kosmulje in ribeza za zimo

Za kompot uporabite le dobre, cele jagode ribeza in kosmulje.

Potrebovali boste: 1 skodelica ribezovih jagod, 1 skodelica kosmuljevih jagod, 100 g sladkorja, 2 l vode.

Kuhanje. Jagode dobro sperite. Zavremo vodo, prelijemo sladkor in jagode. Da kosmulje ne izgubijo oblike, jih lahko prebodemo z zobotrebcem. Kompot kuhamo 7-10 minut, takoj prelijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Ribez zimi brez kuhanja

Jagode ribeza lahko preprosto naribamo s sladkorjem in zamrznemo, nato pa jih uporabimo kot nadev za pite ali sestavino za omake.

Potrebovali boste: 1 kg jagod črnega ribeza, 1,5-2 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode temeljito sperite in osušite. Mlete v mešalniku ali zvijemo v mlinčku za meso do stanja pire krompirja. Dodamo sladkor in dobro premešamo, da se raztopi. V hladilnik postavite posodo z jagodno maso, nato premešajte, položite v čiste posode in postavite v zamrzovalnik.

Ribez za zimo brez sladkorja

Ribe, kuhane brez sladkorja, dobro shranimo eno leto v kleti ali hladilniku..

Potrebovali boste: ribezove jagode.

Kuhanje. Izperite jagode in jih dajte v čiste kozarce. Do vrha nalijemo vročo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pločevinko damo v posodo s toplo vodo (vodna kopel), zavremo in steriliziramo, odvisno od velikosti pločevinke: steriliziramo pol litrske pločevinke 15 minut, liter-20 minut. Zvijte ga takoj.

Ribeza marmelada

Za marmelado uporabite jagode rdečega ribeza. Dobili boste privlačen videz svetle nasičene barve.

Potrebovali boste: 1 kg jagod rdečega ribeza, 0,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Izperite jagode, položite v ponev in zdrobite s stiskalnico za krompir. Vlijemo sladkor in ponev postavimo na počasen ogenj. Kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato povečajte toploto in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se marmelada ne zgosti. Marmelado takoj položimo v kozarce, steriliziramo in zvijemo ali pokrijemo s pokrovi, ohladimo in hranimo v hladilniku do 3 mesece.

Zmleti ribez za zimo

Za to pripravo je bolje vzeti jagode črnega ribeza, ima bolj nasičen okus in aromo.

Potrebovali boste: 1 kg črnega ribeza, 1,5-2 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode temeljito sperite, osušite in položite v posodo mešalnika s sladkorjem. Jagode purajte do gladkega. Nastalo jagodno maso razporedite po steriliziranih kozarcih, na vrh potresemo sladkor, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem temnem mestu.

Sok ribeza

Sok ribeza lahko pripravimo brez sladkorja ali dodamo malo po okusu..

Potrebovali boste: 1 kg jagod črnega ribeza, sladkor po okusu, 0,5 l vode.

Kuhanje. Oprane jagode damo v ponev z vodo, zavremo in vremo 5 minut. Nato se ohladite, sev v drugo ponev, iz jagod iztisnite sok. Spet odcedimo, dodamo sladkor in sok zavremo. Vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Prihranite si naš izbor receptov z ribezom, da naredite okusne zimske priprave!