Kompot iz rabarbare, zimski recept

Ta rastlina je bila nekoč gojena kot zdravilna rastlina: izboljšuje krvni obtok, krepi imunski sistem in ima odvajalno lastnost..

Danes se uporablja bolj v kulinarične namene - kuhana je marmelada, marmelada in enolončnica rabarbara, katerih recept ima več možnosti. Zahvaljujoč sadni aromi se masa rabarbare uporablja za zagon pite, pripravo kvasovk, žit in kaviarja, iztisne sok, naredi vse vrste omak.

Potankosti kuhanja kompota iz rabarbare

Na vrtu ali na trgu ne morete samo izbrati rabarbare in iz nje kuhati kompot. Niso vsi peclji primerni zanj in jih je treba pripraviti na kuhanje:

• Za kuhanje ne uporabljajte listov rabarbare.
• Če je mogoče, izberemo mlade peclje, po možnosti rdeče odtenke: so sočnejši in bolj nežni. Če obstajajo stebla odrasle rastline, odstranite grobo kožo z njih in sperite.
• Za kompote uporabljamo le elastične in svetle dele rabarbare: bledo in veno ni primerno.
• Ko pozimi kuhamo kompot iz rabarbare, dodamo več sladkorja, sicer se izdelek zakisa in pokvari..
• Pred kuhanjem hruške hranite v hladilniku največ dva dni. V zamrzovalniku se hrani do enega leta.
• Sladkor v kompotu lahko nadomestite z medom, izkazalo se bo slajše in bo ubilo kisli okus rastline.

Kompot iz rabarbare pripravljamo samo iz njega ali z dodatkom sadja in jagodičja: jabolka, jagode itd. Za pikanten ali osvežilen okus ga začinimo z metinimi listi, klinčki ali cimetom.

Kompot iz rabarbare s cvetnimi listi vrtnic

Sestavine

• Kolobarji rabarbare - 6 kosov..-
• Sudanski cvetni listi vrtnice (Hibiscus) - 2 tsp.-
• Sladkor - 8 tsp.-
• Čista voda - 1 l-
• Nageljni - 4 kos..

Hruščaki so potrebni 20-30 cm dolgi, bolje mladi.

Kako kuhati kompot iz rabarbare

Kompoti po tem receptu se po možnosti porabijo v nekaj dneh: pozimi niso primerni za shranjevanje. A izkaže se zelo okusno, z nenavadnimi pikantnimi notami. Pripravimo si okusno pijačo iz rabarbare po preprostem receptu:

• Hruške očistimo, speremo in narežemo na majhne koščke.
• V posodo za ponev nalijte vodo in prižgite.
• Nalijte sladkor in redno mešajte, počakajte, da zavre.
• Nalijte rabarbaro v vrelo vodo, dodajte cvetni listi vrtnic in klinčke.
• Vse pet minut kuhajte in odstranite s toplote.

Kompot iz rabarbare vlijemo v kozarec, ohladimo na sobno temperaturo in damo v hladilnik. Pijača iz rabarbare običajno ohlajena.

Kompot iz rabarbare za zimo

Sestavine

• Prečiščeni peclji rabarbara - 2 kg-
• Sladkor - pesek - 1 kg-
• Voda - 2 L.

Za kuhanje enostavnih kompotov za dolgotrajno skladiščenje je zaželeno uporabiti mlade stebla rabarbare.

Kako kuhati kompot iz rabarbare za zimo

Okusen vitaminski napitek iz rabarbare želi uživati ​​vso zimo. To je mogoče pri kuhanju zimske različice, ko so stebla napolnjena s sladkornim sirupom.

Zdravo pijačo si bomo zagotovili dlje časa, saj jo bomo pripravili po preprostih navodilih:

• Mlade stebla kupimo ali olupimo, speremo in narežemo na centimetrske rezine.
• V posodo za ponev vlijemo 400 g granuliranega sladkorja in pomešamo s peclji rabarbare..
• Počakamo 6-7 ur, da rabarbara da sok.
• Iz vode in preostalega sladkorja skuhamo sladkorni sirup.
• Koščke položimo na banke in prelijemo vroč sirup.
• Kozarce steriliziramo v vreli vodi: s prostornino 0,5 l - 15 minut, 1 l - 20 minut, 2 l - 25 minut, 3 l - pol ure.

Kompot iz rabarbare zvijemo, ga obrnemo in drugi dan damo v klet ali hladilnik.

Jedi rabarbara, katere recept lahko vsebuje začimbe in druge rastline, kot so jagode in sadje, žejo dobro poteši tudi v močni vročini. Pijača, bogata z vitamini in drugimi dragocenimi sestavinami, poživlja in zagotavlja veliko energije za duševno delo..