Sladki kompot (brez sterilizacije)

60 minut

priprava:

Najpomembneje pri nabiranju pozimi je, da poskušate ohraniti koristne lastnosti in vitamine v plodovih..

Kaša iz višnje vsebuje vitamine B1 in B2, ki blagodejno vplivajo na stanje nohtov, las in kože, provitamin A krepi kosti (preprečuje osteoporozo) in zobe, izboljšuje vid.

Če se naenkrat prehladite, je dobro tudi, da jeste češnje, ker je v njem presežek vitamina C, ki krepi krvne žile in srce, pomaga pri soočanju z virusom.

Češnja se priporoča pri hipertenziji, boleznih ledvic in jeter, slabokrvnosti in drugih boleznih.

Ponujamo staromoden način, kako kompot razvaljati v 3-litrske kozarce - vsi izdelki so podani ravno za takšno količino.

Sestavine

Kuhanje:

1. Operite in razvrstite jagode. Za kompot je primerno le celo zrelo sadje. Ne vrzite semen iz slabih jagod.
2. V posodo nalijemo semena češenj in jih napolnimo z vodo, da bo približno 1,5 litra vode prešlo v 3-litrski kozarec. Kuhajte 2-3 minute (decokcija semen bo izboljšala aromo češenj).
3. Vnaprej sterilizirano kozarec napolnite s tretjino češenj in položite v posodo ali krožnik, kjer bo odtekla odvečna tekočina.
4. Jagode prelijte z decokcijo semen in na vrh dodajte kozarec z vrelo vodo. Kozarec pokrijemo s steriliziranim pokrovom in pustimo, da vzhaja 10-15 minut.
5. V posodo odcedite vodo brez jagod, dodajte sladkor in citronsko kislino. Ker so češnje sladko jagodičje, bo citronska kislina zaščitila zvitek pred bombardiranjem (oteklino).
6. Ponovno zavremo vodo, mešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Kozarec češenj na vrh prelijemo z vročim sirupom in zvijemo.
7. Kozarec postavite na glavo, preverite tesnost šivanja.
8. Če je vse v redu, zavijte v brisačo ali odejo in pustite, da se popolnoma ohladi..

Sladki kompot bo pripravljen za uporabo čez mesec dni, ko bo jagodičje vdrto in absorbira sladkor.

Če se sladkost kompota zdi premočna ali obratno šibka, ga lahko bodisi malo razredčite s kuhano vodo ali dodate sladkor po okusu.

Količina koristnih hranil v češnji je odvisna od barve jagodičja. Temnejša je češnja, bolj je nasičena s sladkorji, organskimi kislinami, karotenoidi, antocianini. Temno rdeča, skoraj črna sladka češnja ima zdravilne lastnosti.