Kako posušiti kandirano bučo

Vse več ljudi, ki si prizadevajo za zdrav življenjski slog, poskuša kuhati hrano iz naravnih izdelkov, tudi sladkarij, ki jih obožujejo otroci.

Nadomeščajo prodajalne s sladkarijami, polnjene s konzervansi, preprostimi varnimi dobrotami, na primer, učenje sušenja kandirane buče z limono. Iz sladkanih koščkov sadja s sončno - pomarančnim mesom dobimo presenetljivo okusne in zdrave "sladkarije", ki so prijetne tako otrokom kot odraslim.

Kako narediti kandirano bučo v sušilniku ali pečici

Priprava bučne kaše za kandirano sadje

Postopek izdelave bučnega kandiranega sadja traja veliko časa, rezultat pa je vedno prijeten: najprej je treba bučo kuhati v sladkem sirupu in nato posušiti v električnem sušilniku ali pečici.

Preden bučo posušite in naredite kandirano sadje, bomo sadje pripravili sami, saj vemo, da iz kilograma bučne kaše, 1,5 skodelice granuliranega sladkorja in ene velike limone s tanko kožo dobite največ 300 gramov posušenega priboljška.

Kako pripraviti bučo za sušenje

• Bučo sperite in odstranite lupino.
• Semena vzamemo, ne da bi vrgli kašo, v kateri so bili: z njim so bučna kandirano sadje veliko okusnejše in bolj zdravo.
• Plod narežemo tako, da koščki niso premajhni, tanki ali ravni, bolje je, če so podolgovati pravokotniki, debeli 0,7-0,8 cm, tanke in majhne rezine se bodo spremenile v izdelek, ki je trd kot podplat.
• Limono nalijemo nad vrelo vodo in narežemo na tanko plastiko: pri sušenju je ne bo potrebno.
• V emajlirano ponev damo plast bučnih palic in pokrijemo s plastjo narezane limone. Enakomerno potresemo s sladkorjem.
• Ponavljajte sloje, dokler se bučno meso ne konča.
• Posodo postavimo na zmerno vročino in zavremo. V tem času sadje izloča sok za raztapljanje sladkorja.
• Izdelke kuhajte 4 minute in vzemite s štedilnika: z daljšim kuhanjem dobite bučni zdrob. Če so kosi grobi, ponovite postopek kuhanja.

Odcedite sladkorni sirup in bodoče kandirano sadje zavrzite v colanderju, odstranite preostale limone in nadaljujte s sušenjem izdelka.

Kako narediti kandirano bučo v sušilniku (pečici)

Nekatere hostese izberejo pečico za sušenje, druge pa električni sušilnik. Glavna stvar je, da je kandirano sadje resnično posušeno, ne ocvrto ali pečeno, potem bo v njih ostalo več uporabnih mikroelementov.

Dobro je, če v pečici obstaja način konvekcije z ventilatorjem, ki omogoča hitro sušenje. Če ne, morate bučne palice posušiti z odprtimi vrati.

Suho bučno kandirano sadje

• Pekače (palete) obložimo s peki papirjem ali folijo.
• Na njih položimo kocke, ki ne vsebujejo sirupa: morajo biti na razdalji drug od drugega, sicer se ne bodo izsušile.
• Pečico (električni sušilnik) prižgemo na 50 - 60 stopinj in vanjo postavimo bodoče bučno kandirano sadje. Če pečico uporabljamo brez konvekcije, vrata držimo odprta - za sproščanje vlage in če s konvekcijo zaženemo ta način.
• Slast sušimo 8-12 ur: končni izdelek postane rdečkast in mehko posušen.

S konico noža kandirano sadje prestavite na krožnik in pustite, da se ohladi. Če se je nedokončani del imel čas, da se strdi in prilepi na papir, segrejte pekač v pečici (sušilniku) in postopek dokončajte, ko sladkor odtaja..

Zdaj je jasno, kako sušiti kandirano bučo - zdravo dobroto za otroke in odrasle. Ostaja jih hitro zvaljati v sladkorju za led, tako da se ne držijo več za roke ali ploščo. Kar zadeva skladiščenje, je malo verjetno, da bo takšno sladkobo ohranilo dlje časa, vendar je bolje, da jo hranite na hladnem, sicer se bo ponovno stopila.