Chufa - zemeljski mandlji: za tiste, ki imajo radi zdrave oreščke

Chufa je "dobro pozabljena stara" kultura, ki so jo poznali že naši predniki, v posteljah rojakov pa je to redko. Toda tudi izkušeni vrtnarji imajo včasih željo posaditi nekaj posebnega, to lahko pripišemo chufu - enoletnici, bolj kot plevelu, z zelo svojevrstnimi vozlišči - oreščki. So hranljivi, po okusu podobni mandljem. Najpomembneje je, da lahko gojite to kulturo v skoraj katerem koli podnebju, rastlina je nezahtevna - raste na kakršnih koli tleh in obrodi plodove tudi z minimalno skrbnostjo, na pridelek pa ni treba dolgo čakati - sadje se zgodi v letu sajenja. Predlagam, da Chufa bolje spoznate.

Chufa - redka kultura

Chufa (zemeljski mandeljni) - trajnica zelnata rastlina iz družine ježev se pri nas imenuje travnata prehrana. Kultura chufu je dobila vzdevek v Španiji, od tam je prišla v Rusijo in prišlo je srednje ime, pod katerim izkušeni vrtnarji poznajo arašide. Kultura je priljubljena v Sudanu, Maroku, Južni Ameriki - tukaj lahko okusite vozličke, ki rastejo na koreniku rastline, zlahka jih kupite na zelenjavni tržnici.

Očitno so v Rusiji kulturo poimenovali sitost (od besede "zadovoljujoč"), kar je razvidno iz sklicevanja na znameniti slovar V. I. Dahla. Drugo ime chufa je zimska koča, rastlina je kmetom oskrbovala hrano za celo zimo.

Nekaj ​​zgodovinskih dejstev o chufu

Po zgodovinskih podatkih je bil travniški chufa gojen v starodavnem Egiptu, vendar se severna Afrika in sredozemska obala štejeta za rojstni kraj rastline. Arabci so v Španijo v srednji vek prinesli zemeljski mandelj, od takrat je kultura postala zelo razširjena. V Rusiji so za chuf prvič slišali v 18. stoletju: takrat se zemeljski mandlji niso šteli za radovednost, zahvaljujoč vztrajnosti akademika N. I. Vavilova pa so v začetku prejšnjega stoletja v Evropi kupili približno 16 ton elitnega sejalnega materiala in zasadili več nasadov s chufujem. Toda zemeljski mandelj ni nikoli ukoreninil v prostranosti naše države. Po mnenju strokovnjakov je to posledica pomanjkanja integriranih tehnologij pridelovanja in predelave pridelkov.

Hranilno oreščko prijetnega okusa gojijo v Južni Ameriki in Evropi v industrijskem obsegu: zelenice - za krmo za živino, nodule - za kuhanje

O širokem širjenju kulture pričajo številna njegova imena: v Egiptu, Sudanu in drugih arabskih državah se rastlina imenuje sladki koren, v Severni Afriki - oreh Zulu, v Nemčiji - zemeljski mandeljni, na Portugalskem, v Braziliji - gomoljna trava in v Severni Ameriki - trstični oreščki..

S. V. Golitsyn, Yu V. Šečenko

Značilnosti rastlin ježkov

V toplem podnebju se chufa goji kot trajnica. V regiji Črne Zemlje se je v hladnejšem in vlažnejšem podnebju (Sibirija, Ural in severozahodna Rusija) žito koreninilo kot vsako leto. Doseže višino največ 0,3-0,8 m. Grmovna rastlina se ukorenini na kakršnih koli tleh, je odporna na sušo, vendar ne mara prenajedanja - razlikuje se v dobri produktivnosti na rodovitnih ohlapnih tleh. Zaželeno je saditi chufu na sončne grede, ki se nahajajo na jugovzhodni strani mesta, bližina visokih rastlin je nezaželena..

Omeniti velja, da se je enoletnica iz subtropikov v surovem sibirskem podnebju dobro ukoreninila in je tam odlična letina

Tabela: biološki opis chufe

Cvetenje chufe je redek pojav, rastlina cveti le v trajnici

V literarnih virih je rastna doba čufa za različne podnebne cone določena od 105 do 150 dni.

Poganjki prenašajo zmrzal - do -5 ° C, odrasle rastline jeseni - do -7 ° C.

Chufa je edini znan znanstvenik sorte oljnic (gomoljev).

V podnebnih razmerah južnih držav je rastlina trajnica, na celotnem ozemlju Rusije pa je enoletnica.

A. Lubjanetskaya

Kakšna je uporaba zemeljskih mandljev

Na afriški celini v Južni Ameriki ta pridelek gojijo kot krmo za govedo.. Travnati del rastline po svoji dekorativnosti ni slabši od gojenih žit in sedla, ki neškodljivo rastejo na cvetličnih gredicah in okrasijo sušne in sončne površine na vrtu. Zato chufa ni redkost na cvetličnem vrtu in v parkovnem območju evropskih držav. Ruski poletni prebivalci so našli tudi uporabo za enoletnice: chufa raste ne le na gredicah, kar vam omogoča uživanje oreščkov, ampak tudi videti vrtno pot ob vrtni poti.

Chufu lahko gojimo v loncu - do zmrzali bo okrašen, jeseni bodo v loncu nastali užitni vozlički - do 200 kosov

Nezahtevnost rastline vam omogoča, da jo gojite v rastlinjaku ali kot domačo lončarsko kulturo, vendar verjetno ne boste dobili pridelka vozličkov s takšno destilacijo. Pravijo, da so v naravnih razmerah grmovnice chufa veliko bolj veličastne, listje pa bogatejše.

Pravi užitek za sladokusce so po mnenju izkušenih vrtnarjev nodule z oreškovim okusom. Hranljiv, prijeten po okusu, vsem bo všeč. Toda pred jedjo ponavadi namočimo zemeljske mandlje - gomolji, ki imajo trdo teksturo, v vodi postanejo ohlapni. Nato jih na primer posušimo v pečici in ocvrto, kot sončnična semena ali katere koli druge oreščke.

Surovi oreščki chufa nimajo nič slabšega od ocvrtih po okusu, najbolj pogumni ljubitelji oreščkov pa pravijo, da so čeprive tudi brez namakanja vozličkov

Nekdo poje oreščke lupinice, olupi jih tanka lupina - med toplotno obdelavo jih zlahka olupimo, kot pražena arašidova jedrca z lupine. Čeprav biološki opis pravi, da so vozliči chufa brez prevleke. Najpogosteje so oreščki izbrani iz koreninskega substrata rastline, večkrat temeljito oprani in posušeni na soncu. Nato lahko zemeljske mandlje pripravimo po katerem koli receptu: jedrca dušimo z zelenjavo, jih dodamo prvim jedem (kot grahova juha), pečemo z mesom in zelenjavo, ocvrto in uporabimo kot dodatek v slaščicah ali preprosto jemo surove - sladek okus chufa oreščkov je zelo spominja na mandlje in brez toplotne obdelave so noduli veliko bolj uporabni.

Za kaj se je chuf zaljubil v vrtnarje

Večnamenska uporaba nodul iz zemeljskega mandlja upravičuje naraščajočo priljubljenost prej redko poseljene kulture.

• Sesekljane oreščke chufa ali mastni substrat iz njih damo v slaščice, pripravimo halvo, kozinaki in druge sladkarije, dodamo čokolado in kakav.
• Olje, pridobljeno iz zemeljinih mandljevih vozličkov, je po sestavi podobno oljčkam - uporablja se v medicini in kozmetologiji: oreščki se uporabljajo za izdelavo mila, šamponov, tonikov; listi in korenike se uporabljajo v zdravilnih decokcijah, tinkturah in losjonih.
• Iz mletih mandljev dobite kvaliteten nadomestek kave.
• Brezalkoholna pijača - orkhat ali orshad, popularno - mandljevo mleko, prav tako narejena iz zmletih nodul chufy.
• Tkane košare in okrasne vaze iz trdih listov trave.

Arašut ima izrazit mandljev vonj, okus, značilen za lešnike, lešnike in mandlje. Chufa noduli vsebujejo približno 25 olj, skoraj toliko škroba, 15–20 sladkorja in 7–18 beljakovin. Kalorična vsebnost izdelka je 609 Kcal na 100 g. Tudi oreščki chufa vsebujejo cel niz vitalnih elementov v sledeh. Zemljani mandlji se v medicini uporabljajo kot močan antioksidant, imunostimulant in protibolečinsko zdravilo. Pomembno je, da chufa ne vsebuje glutena - oreščke lahko jedo ljudje s celiakijo (intoleranca na gluten).

Orshad - mandljevo mleko - običajno pijemo s koščki ledu, pravijo, da ni samo okusen, ampak tudi zdrav

Posebna prednost zemeljskega mandljevega olja se upravičeno šteje za stabilnost skladiščenja. Kljub bogastvu encimov ne oksidira, ne zgori in tudi med letom ne izgubi svojih prehranskih in okusnih lastnosti na zraku in v svetlobi..

S. V. Golitsyn

http://old.rusoliva.ru/view/chufa_primenenie.html

Video: meet - chufa

Kako gojiti chufu na svojem območju

Ta necvetoča rastlina ima popolnoma nezapleteno kmetijsko tehnologijo: kultura se zlahka upira škodljivcem in boleznim, redko trpi zaradi suše in mraza. Zemljin mandelj se praktično ne boji plevela, vremenske razmere za gojenje chufa prav tako niso pomembne.

V industrijskem obsegu je pridelek chufe približno 400 kg na sto

Splošne zahteve za gojenje chufa so dobra osvetlitev, zmerno zalivanje, 100-120 dni z dnevno temperaturo najmanj 16-18 ° C. Ker nobene od naštetih komponent ni mogoče računati na zadovoljiv pridelek. Torej, v senci grmovje raste nizko in pridelek 20-30 majhnih oreščkov.

A. Lubjanetskaya

https://libfox.ru/633881-a-lubyanetskaya-chufa-vkusno-polezno-krasivo-i-prosto.html#book

Chufa orehi so trdi in brez okusa, donos pa bo šibek le, če ne bomo upoštevali nekaterih agrotehničnih trenutkov:

• Chufa je fotofilna rastlina, na zasenčenih območjih zasaditve z rastlino rastejo slabše, pridelek se zmanjšuje.
• Zgoščena sajenje ni najboljša možnost, če se gomoljni mandlji ne gojijo v dekorativne namene, ampak za pridobitev pridelka nodul.
• Prekomerno zalivanje pomembno vpliva na okus oreščkov, odvečna vlaga jih naredi brez okusa in vode..
• Prezgodnje čiščenje. Nezreli vozlički verjetno ne bodo dišeči in sladki.

Poganjki zemeljskih mandljev, ki se zapirajo, tvorijo zeleno preprogo. To funkcijo lahko uporabimo za dekorativne namene, sejanje čufa na tratah, ob poteh itd. Korenine čufa dišijo, po vonju spominjajo na valerijo.

Julianna Pulenkova

Sadike za sadike

Priporočljivo je, da se zateče k načinu gojenja sadik v regijah z ostrim podnebjem. V začetku aprila pripravimo ohlapen substrat: šoto, humus in pesek vzamemo enako. Nodule se en dan namočijo v vodi. Potem se v tleh naredi globina v globino 3-4 cm, v gnezdu pa se zaprejo 1–3 matice. Po 1,5 tednih se kalčki izvalijo - za njih skrbijo kot običajno zelenjavne sadike:

• pridelki se hranijo v delni senci pri temperaturi, ki ni nižja od +20 ° C;
• Na začetku je priporočljivo škropljenje;
• zalivamo, ko se zemlja suši;
• vsakih 10-14 dni opravijo preliv - vsako kompleksno mineralno gnojilo za sadike je primerno za to;
• dan po zalivanju se tla v drevesnici razrahljajo.

Kljub toleranci na sušo je neposredna sončna svetloba kontraindicirana za mlade kaliče

Čufu presadimo na postelje

Mesec dni pozneje, sredi maja, sadike chufe tvorijo močan koreninski sistem, rastlina zraste na dolžino 10-15 cm. Chufa je pripravljena za presaditev v tla. Ne pozabite, chufa nodule pogosto posejemo na gnezdilni način - 1-3 vsaka. Tako lahko v vsako vrtino naenkrat posadite 3 grmove - to ne bo vplivalo na kazalnik kakovosti pridelka ali razdeli pridobljene sadike v več sadilnih jam.

• Pripravljajo luknje s globino približno 10–15 cm. Vsaka luknja za sajenje je nameščena na razdalji 15–20 cm drug od drugega, med gredami je ostalo najmanj 60 cm - grmovi chufa so precej bujni, za rastlino je bolj priročno skrbeti - zrahljati, zalivati ​​- ko je med grmovjem dovolj prostora.
• Vodnjaki se skrbno lotijo ​​- v vlažni zemlji chuf se hitro prilagodi in ukorenini.
• Korenine rastline spustimo v jamo, jih rahlo poravnamo in potresemo z zemljo, rahlo zataknemo bazalno osnovo - grm čufe ne sme razpadati, medtem ko steblo ni pokopano. Idealna možnost je, da posadite plitvo, toda po nekaj dneh gredice z zasaditvami temeljito zavremo.
• Sadike zalivamo iz zalivalke z šobo - "dež", močan potok lahko uniči strnjen koreninski prostor, kar vpliva na stopnjo preživetja pridelka. Dovolj 0,3 l vode za vsak grm sadike chufa. V prihodnosti je kateri koli način namakanja primeren za zemeljske mandlje - pod korenino, škropljenjem, kapljičnim namakanjem - kultura sedre redko trpi zaradi pomanjkanja vlage.

Sprva bodo mladi "rogovi" chufa, zasajeni v tleh, zavzeli položaj. Po par dneh se rastlina prilagodi - listje se bo razširilo, raztegnilo, kar pomeni, da grm raste. Toda sprva je treba sadike chufa zalivati ​​čim pogosteje, potem se bo rastlina hitro ukoreninila. Najbolje je, da to storite prvi teden v enem dnevu.

Pogostost namakanja ležišč chufa je odvisna od vremena in temperature okolice - če prihaja ohladitev z dežjem, potem lahko pogosto zalivanje zmanjšate

Nekateri vrtnarji so delili svoje izkušnje z gojenjem chufa v rastlinjaku - pridelek je veliko večji, saj je vegetacijsko obdobje rastline daljše, zaradi zgodnje sajenja lahko prve oreščke dobite teden dni prej kot pri običajnem prisiljevanju tal. Toda kljub temu je po mnenju takih "naravoslovcev" bolje, da gredice v rastlinjaku zasedete s kakšnim resnejšim, letina čupe s pravo kmetijsko tehnologijo na nezaščitenih gredicah ni nič slabša. Za zgodnjo letino bo treba setev opraviti v 1-2 tednih aprila, sadike pa je treba v začetku maja prekriti z netkanim materialom - to bo pomagalo preprečiti težave med vrnitvijo majske zmrzali..

Kako gojiti chufu na brez sadik

Če želite gojiti chufu v odprtem tleh, ne da bi se zatekli k sajenju sadik, morate počakati na drugo desetletje maja, v pogojih osrednje Rusije lahko začnete sejati chufo v tla že v začetku maja. Glavna zahteva je, da se temperatura zraka segreje do +15 ° C.

Seme pred sajenjem namočimo za dan ali tri v katerem koli spodbujevalcu rasti (na primer Epin ali cirkon) - oreščki so namočeni, poganjki se hitro olupijo - vozliči chufa se lahko posadijo v zemljo.

• Pripravite luknje 5–6 cm globoko, tako da jih namestite na razdalji 30–40 cm drug od drugega, med vrsticami pustite približno 60–70 cm. Sadilne jame lahko začinite s humusom - ena peščica na grm.
• Vsako luknjo zalijemo, po absorpciji vlage spustimo 2-3 matice.
• Postelje z luknjami v chufi zapirajo grablje s hrbtno stranjo.
• Pristanišča so pokrita s filmom do prvih poganjkov.

Takoj, ko se izlivajo prve zelenice, se film odstrani. Poganjki se zalivajo z zalivalko - prvič je škropljenje najboljši način, da postelje namakamo s čufuom.

Video: pristajanje chufa

Druga kmetijska vprašanja

Naknadna nega sedla letnika ne zaplete niti nobenega vrtnarja. Postelje s chufujem je treba redno zalivati, da se tla ne izsušijo preveč, da zrastejo in odstranijo plevel med grmovjem in med vrsticami. Ena od pomembnih točk je hribolazenje, to je potrebno, da se grmovje ne razpada in koreninski sistem ne izpostavi. Zemeljski mandelj se dobro odziva na uporabo organskih gnojil: na primer 1 del mulleina v 10 delih vode, 2-3 litra na grm. V rastni sezoni je dovolj 2 hranjenja. Po ocenah Uralskih kmetov, tudi v razmerah lokalnega ostrega podnebja, chuf obrodi sadove odlično brez gnojenja. Da pa ne bi dvomili o prihodnji letini, priporočamo, da nekajkrat poleti posipamo postelje s chufah s pripravkom Baikal Em-1 - nanašamo ga po navodilih na prej navlaženo zemljo.

Pripravek Baikal Em-1 je odlično mikrobiološko gnojilo, vendar pogosteje prekomerna prehrana vpliva na rast zelene mase in ne na tvorbo vozličev

Video: kako gojiti chufu na svojem območju

Nabiranje in skladiščenje

Nabiranje na gredicah z zemeljskim mandljem se začne konec septembra - v začetku oktobra - na tem mestu listje porumeni, posuši in se na grmovju rahlo naseli. Čufu je priporočljivo izkopati v suhem sončnem vremenu. "Šopki" letnika se izkopljejo, rahlo otresejo z grude zemlje in ročno odrežejo vozličke - temeljito se operejo in posušijo na soncu. Žetev, ki bo ležala, je v prihodnosti pred uporabo priporočljivo, da se po skladiščenju ponovno spere.

Umiranje zelenja na grmovju mandljev kaže na to, da je pridelek pripravljen za obiranje

Seme chufa ne operemo, ampak ga samo stresemo od tal. Nodule shranjujte v leseni ali kartonski škatli pri sobni temperaturi, vendar ne nad +15 ° C. Čufa letina se hrani na enak način..

Ocene

Chufa je posebna kultura, težko je reči, da je zelo produktivna - le v industrijskem obsegu, ampak po svojem okusu - pravi oreh in njene koristi so zagotovljene. Če zelenjava in zelenica že rasteta na vaših gredicah, je čas, da posadite oreščke. Poleg tega chufa ne bo zavzela veliko prostora, na mizi pa bo nenavaden hranljiv izdelek, ki ga goji sam..