9 Eksotična zelenjava, ki se skuša rasti v državi

Pepino, kivano, melotria ... Ne, to ni abstrakten nabor zvokov! To je zelo prava zelenjava, ki jo lahko gojite na svoji parceli. Seveda moraš tekati naokoli in iskati seme, a pred nami je cela zima, zato obstajajo možnosti.

Morda so nekatere od teh pridelkov že našli v trgovinah ali na potovanjih v druge države, le redko jih kdo goji v državi. Nekdo preprosto ne ve za to zelenjavo, nekdo meni, da je preveč kapricičen, nekdo ne vidi smisla. Če pa imate radi nove okuse in ste odprti za eksperimentiranje, izberite nekaj sort in jih poskusite narediti prebivalce vaših grebenov. Presenečenje sosedov je zagotovo zagotovljeno in morda tudi nov zeleni "favorit".

Artičoka

V Evropi artičoka velja za poslastico, gojijo jo številni kmetje, semena ali rastline pa lahko sami kupite skoraj povsod. Za nas je težje - neizkušeni poletni prebivalci ga lahko zlahka zamenjajo z zaraščenim drozgom. Vendar pa tisti, ki so poskusili artičoko, pogosto poskušajo gojiti to kapricično in termofilno kulturo..

Kako gojimo artičoko

Če želite gojiti artičoko na srednjem pasu in dobiti sprejemljiv pridelek, boste morali veliko poskusiti. Seme artičoke posejemo na sadike 50-60 dni pred sajenjem v zemljo, torej konec marca. Pred setvijo jih čez noč namočimo v topli vodi, nato na toploti kalijo in za tri tedne dajo v hladilnik. Krušena semena posadimo v ločene posode z mešanico peska, travnate zemlje in humusa v razmerju 1: 1: 1.

Sadike naj bodo tople (20–25 ° C) in na svetlobi, dokler se ne pojavi prvi pravi listič, nato pa pridejo v hladnejše pogoje (12–15 ° C). Ojačane sadike s 3-4 resničnimi listi se sadijo na stalno mesto konec maja - v začetku junija, potem ko grožnja vrnitve zmrzali mine.

Iztrebke za artičoko pripravimo jeseni, tako da v tla vnesemo dvojni superfosfat (50 g na 1 m²), pepel (1 kozarec na 1 m²) in humus (2 vedra na 1 m²). Rastline posadimo na razdalji 45 cm drug od drugega in 80 cm med vrsticami. Kraj je izbran najbolj sončen, zaščiten pred vetrom.

Od trenutka sajenja do pojava brstov je treba artičoko zalivati ​​pogosto in obilno, nato pa zalivanje zmanjšati. Ves čas rastoče vrstice morajo biti ohlapne in brez plevela. Dvakrat na mesec artičoke zalivamo z 10. raztopino infuzije mulleina ali koprive. Da bodo socvetja velika, na grmu pustite največ 3-4 pecljev. Artičoke ne smejo cveteti, ker potem cvetovi postanejo neprimerni za prehrano ljudi.

Jajčniki se zbirajo, ko se na njih začnejo odpirati zgornje luske. Razrežemo jih skupaj z delom stebla in jih hranimo v hladilniku največ 3-4 tedne.

Sorte artičoke

Ker ima artičoka zelo dolgo rastno sezono (130-150 dni), so za srednji pas primerne le zgodnje sorte. Ne glede na sorto, ki jo izberete, gojite artičoko s pomočjo sadik.

Na trgu ni veliko sort artičoke, zato bodite pozorni 41. maj, vijolična zgodnja, čedna, gurmanska, sultana - imajo možnost staranja. In tukaj Majkop visok, Velika zelena in Laon vzemite ga le, če živite na jugu države.

Kako kuhati artičoko

Neodprte cvetove jemo v artičokah, pred uporabo pa odstranimo jedro in zgornje liste. Najpogosteje jih skuhamo z limoninim sokom ali zabelimo z začimbami in olivnim oljem..

Artičoke so bogate s natrijem, kalijem, kalcijem, fosforjem, železom, vitamini A, B1, B2, C, PP, zato bodo odličen dodatek k mesom, solatam in toplim jedem. In juho, ki je ostala po kuhanju, lahko uporabite kot dodatek k omakam ali juham.

Okra

Okra je v Evropo prišla iz Afrike, kjer jo v kuhinji in kozmetologiji uporabljajo že več kot stoletje. Človek ga ceni za nezrelo sadje, podobno kot srednje velike paprike. Okra je bogata s folno kislino, železom, kalcijem in vitamini. Poleg tega vsebuje veliko vlaknin, zato je koristna za prebavni trakt.

V Rusiji se okra običajno goji v južnih regijah, saj je toplotno ljubeča. Poleg tega njene rastline dosežejo 2 m višine, zato preprosto ne ustrezajo rastlinjaku. Če pa želite, lahko poskusite z okra in na srednjem pasu..

Kako rastejo okra

V večini Rusije se okra lahko goji le pod filmsko platnico. Hkrati je pomembno vedeti, da ima jedrni koreninski sistem, zato kultura ne prenaša presaditev zelo dobro - posode za sadike morajo biti zelo obsežne.

Seme za sadike sejemo 45 dni pred sajenjem v tla, to je sredi aprila, in jih pošljemo na stalno mesto pod zavetiščem za film pozno spomladi ali v začetku poletja. Okra je treba saditi na razdalji 30-40 cm drug od drugega in 60-70 cm med vrsticami. Humu dodamo v tla pred sajenjem (1 vedro na 1 m²).

Temperatura v zavetišču za okra naj bo v območju od 20 do 30 ° C.

Rastline je treba redno zalivati ​​in hraniti s kompleksnim mineralnim gnojilom, na primer z nitrofosom (2 žlici v vedru vode vsaka 2 tedna), v obdobju plodovanja pa tudi s kalijevim nitratom (v enakih razmerjih).

Zgodnje zrele sorte okra cvetijo 2 meseca po nastanku, nekaj dni kasneje pa dajo prve plodove. Sadje se nadaljuje do zmrzali, odrasli grmi pa prenašajo ničelne temperature, le zmanjšujejo število jajčnikov. Okraje morate pobirati vsakih 2-3 dni, na jugu države pa vsak dan, sicer bodo plodovi prerasli in postali neužitni.

Sorte okra

Na naših zemljepisnih širinah ni toliko sort okra, primernih za gojenje. Najpogosteje priporočajo izkušeni vrtnarji Gospe prsti, beli žamet, bel valjast, bombajski in juno.

Ko izbirate semena okra za gojenje, se ne pozabite osredotočiti na čas zorenja, saj se bodo na srednjem pasu ukoreninile samo zgodnje sorte.

Kako kuhati okra

V okraju jedo nezrele stroke in samo tiste, katerih starost ne presega 5 dni. Zrel kavni napitek je narejen iz zrelega fižola, v srednjem pasu pa ga je zelo težko zoriti.

Okra kuhamo v slani vodi do mehkega, dodamo solatam, juham in omakam, pripravljenim na njeni osnovi. Njegova mlada zrna po okusu in videzu spominjajo na zeleni grah in ga lahko nadomestijo v solatah.

Kiwano

Druga afriška eksotika, je tudi roga-dinja - travnata trta družine Buče in sorodnica poznane kumare. Kiwano gojijo zaradi sočnega oranžnega sadja, ki ga lahko uživamo tako sveže kot po toplotni obdelavi..

Kiwano, tako kot večina rastlin iz naše izbire, ne prenaša hladnega vremena. Lahko ga gojite na srednjem pasu v rastlinjakih ali gredicah, vendar ne pozabite, da dolžina vinske trte doseže 3 m, zato potrebuje podvezico za podporo.

Kako gojiti kivano

Kivano sejemo za sadike v drugi polovici aprila, potem ko ga namakamo en dan, tako da semenska lupina postane mehka. Po tem jih položimo v posode s pripravljeno mešano zemljo, poglobljeno za 3 cm, zalivamo in pokrijemo s pokrovom, oprijemnim filmom ali vrečko. Odprite posode takoj po vzklijenju semen.

Ko je povprečna dnevna temperatura nastavljena na 12-15 ° C, lahko Kiwano posadimo v tla. Tako rastlinjak kot odprt greben na sončnem in zavetnem območju mu bosta ustrezala. Ne pozabite, da je kivano liana in potrebuje oporo, okoli katere se bo zasukal.

V rastlinjakih, med rastlinami in vrsticami, morate pustiti približno 40 cm, v odprto tla lahko posadite rastline v 1 vrsti, na primer vzdolž ograje, na razdalji 50-70 cm drug od drugega. Da se liana pravilno oblikuje, je treba rastline takoj privezati na opornik.

Zalivanje kivano se izvaja s toplo vodo 2-3 krat na teden, hrani se vsakih 10 dni, izmenično organsko snov (infuzija mulleina, trave ali piščančjih iztrebkov) s kompleksnimi mineralnimi gnojili, na primer Kemira Universal s hitrostjo 50 g na 10 litrov vode. Če je stranskih trepalnic preveč, jih pripnemo, moške cvetove pa preprosto odstranimo. Jajčnike je treba nabirati s kiwano vsakih 5-7 dni, da se nove hitreje pojavijo.

Sorte Kiwano

Za gojenje v ruskih razmerah je primerna samo sorta Kiwano Zeleni zmaj. Vzrejena je bila posebej in prilagojena našemu podnebju, vendar umre od najmanjšega mraza.

Kako kuhati Kiwano

Ker je okus Kiwano precej zapleten, ga uporabljamo tako v sladkih kot slanih jedeh. Mladi jajčniki kivano marinata, kot so ostrižniki, zrelo sadje se doda v solate, mleko in sadne šejkice, kompote, konzerve.

Preden pojeste kašo, morate kivano odrezati in ga osvoboditi zrn (ti so neužitne). Lupina sadeža vsebuje veliko količino vlaknin, vendar ima močan kisel vonj in ostrega okusa, zato ne bo vsem všeč.

Melotria

Groba melotrija je zelo podobna kumaram z listi, sadjem, cvetovi in ​​celo okusom. Tukaj je le zelo drobna kumara, katere zreli plodovi dosegajo le 2 cm dolžine. Poleg tega njihova koža ni niti zelena, ampak marmornata, v odtenkih lubenice olupka.

Melotrijo gojijo kot dekorativno hitro rastočo trto ali zaradi plodov, ki jih imajo radi otroci. Liana cveti in obrodi sadje od junija do zmrzali, zato bo odlična možnost za navpično vrtnarjenje.

Kako gojiti melotrijo

Melotrijo lahko sejemo na sadike v začetku aprila, da luščimo po nastanku tretjega pravega lista, ali pa jo lahko sejemo neposredno v tla hkrati s kumarami. Njegova semena so zelo majhna, zato jih ne poškropimo z zemljo, ampak jih prekrijemo s filmom ali kozarcem, dokler se ne pojavijo sadike. Sredi maja se melotria pošlje v stalno prebivališče, kjer je pripravljen material za zaščito v primeru zmrzali, ki se vračajo..

Melotrijo lahko gojite v predalih na balkonu.

V prihodnosti je skrb za melotrijo odvisna od tega, kaj želite doseči iz grma - bujnega zelenja ali obilnega sadja. Če prvi, rastlino hranite z infuzijo mulleina ali piščančjega gnoja vsakih 2-3 tedne, če je drugi - dajte prednost fosforjevim in kalijevim gnojilom. Potrebno je zalivati ​​melotrijo, ko se zemlja izsuši, nabirati plodove vsakih 2-3 dni. Plevel bo treba na grebenu odstranjevati šele v prvih nekaj tednih, nato jih bo sama uspešno utopila.

Sorte Melotria

V prodaji najdete dve glavni sorti melotrije - Otroček in Kolibri. Obe sta enako nezahtevni, hitro rasteta, imata okus skoraj enako.

Kako kuhati melotrijo

Melotrijo jemo kot navadno kumaro - svežo ali nasoljeno. Sveže sadje narežemo na solate, konzervirano sadje pa zapremo tako posamično kot v kombinaciji z drugo zelenjavo. Ker je okus melotrije nekoliko bolj kisel kot kumare, je to mogoče opaziti pri konzerviranju.

Momordica

Ta creeper, ki nosi številna imena (krokodilska kumara, kunčja melona, ​​indijski šipek itd.), Vse dele uporablja za hrano. Raste na balkonu, v rastlinjaku, na odprtem tleh ali v visokih posodah in lahko postane okrasna in užitna značilnost mesta. Momordica je zelo bogata z vitaminoma E in F, ki se uporabljata v prehrani.

Kako raste momordica

Momordica raje sončna območja, pa tudi ohlapna, bogata z organskimi tlemi. Greben zanjo je bolje kuhati jeseni, začiniti zemljo s humusom in pepelom. V srednjem pasu se momordica goji s sadikami, tako kot druga bučna semena, in jo sadi v zemljo sredi maja. Tako kot druge trte tudi momordica potrebuje podporo in vezanje. Vendar ne raste na strani, zato ga ščepanje ali omejevanje korenin ni potrebno.

Momordico zalivamo obilno, 2-3 krat na teden, hranimo z zeliščno infuzijo ali mulleinsko raztopino vsakih 14-16 dni. Čeprav momordica ne trpi škodljivcev in večine bolezni, je priporočljivo, da ob njej še vedno plevemo in zrahljate tla med vrsticami.

Momordica umre pri ničelni temperaturi, pri 15 ° C pa upočasni rast in zmanjša plod, zato bi morali biti pripravljeni na nenadno smrt rastline.

Vrste Momordiki

Ni treba govoriti o sortah momordice - preprosto ne obstajajo. V naravi najdemo približno 20 vrst te rastline, vendar se gojita Momordika Charanzia in Momordika Kohinkhinskaya. Prva iz tega para se goji kot užitna kultura v poletnih kočah..

Kako kuhati momordic

Momordic lahko jeste tako sveže kot toplotno obdelane. V zrelem stanju spominja tako na lubenico kot na persimmon, bližje pa je jedro, slajše in bolj aromatično meso. Toda bolje je kuhati zeleno sadje, na primer enolončnico ali pečemo, kot bučke in buče.

Mimogrede, mladi poganjki in listi momordiki so tudi užitni - dodajo jih lahko solatam ali juham.

Ogurdynya

Zelenjava ali sadje - s kumarami ne morete videti takoj. Gojijo jo kot melono, toda v plodu so plodovi preveč podobni kumaram, podobni pa so tudi v oskrbi. Ta kultura se goji ne samo zaradi eksotike, ampak tudi zaradi visoke ravni vitaminov in mineralov..

Mimogrede, kumara na naših ozemljih sploh ni redka - gojili so jo v ZSSR v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Seveda je zdaj več sort in ta kultura se je prilagodila srednjem pasu, vendar je okus še vedno dober.

Kako gojimo kumare

Iztrebke za kumare pripravimo jeseni, dodamo 25 g superfosfata, 12 g kalijevega sulfata, 15 g amonijevega nitrata in pol vedra humusa na 1 m2. Za njo izberejo sončno, zavetje pred vetrom. Glavna prednost kumare je, da bo rasla tako v rastlinjaku kot na odprtem tleh, v drugem primeru pa bo donos manjši.

Semena sejemo v odprto zemljo konec maja, na sadike pa sejemo mesec prej. Prvih nekaj tednov je treba mlade rastline čez noč prekriti z agrofibrom, nato pa jih hraniti pri roki v primeru nenadnega prehlada. Kumaro lahko gojimo tako v tleh kot na tleh in na drobnariji, vendar, ko jo zalivamo, njeni plodovi postanejo težki in potrebujejo podporo.

Oblikujem kumaro na naslednji način: po petem listu obrežite osrednji poganjki, stranske poganjke po osmem. Na vsaki luski ostanejo 2-3 plodov, sicer boste imeli veliko majhnih in nezrelih kumar.

Kumaro nekajkrat na teden zalivamo s toplo vodo, vendar jo zelo previdno zrahljamo in odstavimo, saj se korenine nahajajo neposredno na površini. Kumare enkrat na 2 tedna nahranimo z 10. raztopino mulleina, po cvetenju pa jih prekrijemo s ptičjo mrežo.

Sorte kumar

V velikih trgovinah je veliko sort kumar, zato je vredno skrbno izbrati vrečko s semeni. Trenutno se takšne sorte kumare štejejo za preverjene. Aleksandrija, banana, karamela, sladkarije, novost, fizano, mangurija, ananas, vrhunska, posebna, zelena, bela in Orenburg.

Kako kuhati kumare

Izdelava kumar je odvisna od stopnje zrelosti ploda. Zelene, torej ne dozorele, vendar kumarice z naraščajočo velikostjo jedo kot navadne kumare, torej jedo sveže, nasoljene, vložene kisele. Toda zrele rumene kumare se čarobno spremenijo v sladko in dišeče sadje, nato pa jih lahko jeste sveže ali pa jih položite na kompote, džemove, konzerve in pita za polnjenje.

Pepino

Čeprav se pepino pogosto imenuje kot melona hruška, nima nobene zveze s pravimi meloni, temveč se nanaša na nočno senco, torej sorodnico paradižnika. Doma je pepino trajnica, v naših pogojih pa ga je treba vsako leto znova gojiti. Vendar so matične rastline shranjene v kleti ali v stanovanju, spomladi pa lahko spet gredo v tla in ponovno pobirajo ali postanejo osnova za potaknjence.

Kako gojimo pepino

Pepino lahko razmnožujemo s semeni in potaknjenci. Semena sejemo konec januarja v ohlapno mešanico zemlje in pokrijemo s steklom. Poganjki se pojavijo čez teden in po nastanku 3 pravih listov pepinoja se lahko potapljate. Pepino posadimo v zemljo v začetku ali sredi maja, potem ko smo predhodno v greben vnesli 5-7 kg komposta in 2 skodelici pepela na 1 kvadratni meter. Med sadikami morate pustiti razdaljo 40-50 cm, takoj po sajenju jih obilno zalivajte in mulčite, nato pa zalivajte vsake 3 dni. Čez greben s pepino morate na lokih potegniti agrofibre ali film, da jih zaščitite pred zmrzaljo.

Po 2-3 tednih bodo sadike močnejše, zavetišče se lahko odstrani in prihaja čas za namestitev rešetk, visokih približno meter. Pepino je treba privezati, sicer bodo rastline padle in ne bodo obrodile plodov. Poleg tega jih je treba, tako kot paradižnik, oblikovati, po možnosti v 2-3 steblih, vse pastorke neusmiljeno odstraniti in to storiti vsak teden.

Pepino nega je enako kot nega paradižnika. Prihaja do zalivanja, gojenja razmika med vrsticami, plevela in gnojenja. Ta kultura raje organsko snov in jo potrebuje dvakrat na sezono (po ukoreninjenju sadik in v času postavitve sadja). Pripravite raztopino mulleina (1:10) ali ptičjega iztrebka (1:20) za pepino in po uporabi gnojil takoj zalijte.
Pepino škodljivci in bolezni so enaki kot paradižnik, zato jih je treba obravnavati na enak način in droge.

Pepino sorte

Trenutno v Rusiji gojijo dve sorti pepina - Ramses in Consuelo. Prva je bolj prezgodnja, prilagojena razmeram srednjega pasu, druga najpogosteje trpi zaradi bolezni in škodljivcev.

Kako kuhati pepino

Zrele pepinose jemo sveže, prerežemo na pol. Njihov nežen sočen okus združuje melono, hruško in banano, koža pa je rahlo grenka. Pepino dodamo sadnim solatam in koktajlom, ki se uporabljajo za izdelavo kandiranega sadja. Nezreli pepinosi so lahko pečeni ali ocvrti, vendar so v tej obliki manj zanimivi in ​​izgledajo bolj kot bučke.

Tladianta

Sijaj je dvomljiv, med ljudmi bolj znan kot rdeča kumara, hkrati dragocena pridobitev in zlonamerni plevel. Ta liana raste z neverjetno hitrostjo, med sezono meče trepalnice dolge do 5 m. Poleg tega aktivno goji podzemne gomolje, ki so lahko od matične rastline oddaljeni tudi do 2 m in zapolnijo celotno območje. Njeni plodovi nimajo posebne prehranske vrednosti, vendar se sama rastlina pogosto uporablja kot okrasna ali eksotična. Glavni plus ladijcev je, da dobro pozimijo na srednjem pasu in skoraj ne potrebujejo nege.

Kako gojiti tladiant

Tladianta je popolnoma nezahtevna in lahko jo goji celo najbolj neizkušen poletni prebivalec. Seme za sadike lahko aprila sejete v ločene skodelice, konec maja pa jih posadite na stalno mesto, obilno zalijte. Tladiant lahko posadite s gomolji hkrati s krompirjem.

Raste na kateri koli zemlji in edino, kar potrebuje, je zalivanje v suši in odstranjevanje odmrlih trepalnic jeseni. Ni treba hraniti tladianta, vendar ga bo treba omejiti. Ker je ta rastlina znani agresor, okoli sajenja kopajte v zemljo liste skrilavca ali železa do globine 50-60 cm.

Vrste ladij

V naravi obstaja več kot 20 vrst tladianta, v kulturi pa gojijo samo dvomljiv Tladiant (Thladiantha dubia). Ta rastlina nima sort, lahko se razmnožuje tako s semeni kot gomolji - materinske lastnosti se bodo ohranile.

Kako kuhati tladiant

Tladiant jemo tako svež kot v pločevinkah. Medtem ko so njegovi plodovi zeleni, so videti kot kumare in se uporabljajo v solatah in sončnih zahodih. Ko tilnik dozori in porumeni, njegov okus pridobi sladke sadne note. Potem se sadje poje kot navaden sadež ali doda v marmelado, konzerve, kompote.

Mimogrede, tladianta je zdravilna rastlina. Njeni cvetovi se gojijo pri prehladih, gomolji se uporabljajo kot choleretic, zrelo sadje pa se uporablja za normalizacijo krvnega tlaka..

Koromač

Čeprav je koromač zelo podoben koperju, teh pridelkov ne smete zamenjati. Koromač tvori na dnu debele glave zelja, ki jih pojemo. Poleg tega je odlična medovita in zdravilna rastlina..

Kako gojiti koromač

V srednjem pasu se koromač najbolje goji s sadikami. Na žalost ta kultura ne prenaša presaditev zelo dobro, zato morate njihovo število zmanjšati in sejati z maržo.
Semena sejemo v hranljivo mešanico zemlje konec aprila, sadike stanjšamo, teden dni kasneje pa jih potopimo v šotne lonce. Sadike koromača se pošljejo na stalno mesto ne prej kot v začetku junija, ki se nahaja na razdalji 20 cm med rastlinami in 50 cm - med vrsticami.

Koromač takoj po sajenju in nato vsakih 2-3 dni obilno zalivamo s toplo vodo. Sušenje zemlje spodbuja rastline, da proizvajajo peclje, zaradi česar so neprimerne za hrano. Vsake 2-3 tedne se zelje gladi ali mleti, da postanejo bolj bele. Zbirajo jih po 2,5 meseca, ko premer užitnega dela postane 8-10 cm. Koromač lahko shranite v hladilniku do 2 tedna, priporočljivo pa je, da ga zavijete v vrečko ali obložen film.

Sorte koromača

V trgovinah je veliko sort koromača, primerne pa so tudi za različne regije. Najbolj priljubljeni na jugu države so: Chernivtsi, Krim, Zephyr, Martisor, Krim oksamit in poper. In na srednjem pasu je vredno dati prednost takšnim sortam koromača kot Luzhnovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Fragrance, Corvette in Udalets.

Kako kuhati koromač

Pri koromaču jedo dobesedno vse - in semena bogata z eteričnimi olji ter glave zelja in listi. Koromač zelenja je cenjen zaradi začinjenega okusa in ga dajemo v solate in vroče jedi. Glave zelja jedo tako sveže kot enolončnice ali kot dopolnilo juham in enolončnicam.

Ni naključje, da koromač pogosto imenujejo lekarniški koper, na njegovi osnovi pa se pripravljajo laktogonski čaji, zdravilo proti kolikam pri dojenčkih in antispazmodični decoctions..

Mogoče že rastete nekaj nenavadnega v državi? Pogovorite se o svojih eksotičnih pristankih in delite fotografije v komentarjih.