40 Sort pire krompirja, cvrtja, pečenja in krompirčka

Ne veste, kateri krompir gojiti za pire in kateri za cvrtje? Vsaka sorta ima lastnosti, ki ustrezajo enemu od načinov kuhanja. Ni več modno gojiti prve sorte, ki jo najdemo, ne pozna njene posebnosti, in čas je, da preidemo na zavestno gojenje krompirja.

Kakšna je razlika med kuhanjem krompirja in peko krompirja? Da, skoraj vse: kakovost ohranjanja, odpornost na udarce in škrob. Če pa niste kmetijski akademiki, se sami ne boste spoprijeli s tem, zato smo za vas pripravili seznam najbolj priljubljenih sort krompirja, ki jih najpogosteje najdemo na trgih in trgovinah pri nas, s komentarji. 

Sorte krompirja za čips in globoko maščobo 

Do sort krompirja v krompirju imajo precej stroge zahteve. Krompir naj bo škrobnat, dobro prenaša udarce in ne sme temniti. Poleg tega bi ga morali hraniti vso zimo, ne da bi izgubili okus. Tem pogojem ustrezata le dve sorti, ki sta trenutno na ruskem trgu. 

Anosta 

Nizozemska sorta je odporna na večino bolezni, ima rumeno meso, toda, žal, ustreza le čips in krompirček - ne bo preveč prijetno, če bi ga jedli v drugi obliki. Toda njegovi gladki gomolji izgledajo lepo in lahko pritegnejo pozornost kupca. 

Lady claire 

Še ena sorta "čip", ravno nasprotno od prejšnje. Je mehko, stopi v ustih, zmerno škrobno in rahlo sladko. Shranjena je šest mesecev, tudi brez posebnih pogojev, bližje pomladi pa izgubi del svojega okusa. 

Upanje 

Upanje po kakovosti nekje vmes Saturn in Lady claire - Je precej škrobnata, okusna in dobro shranjena. Primerno ne samo za krompirček, ampak tudi za kuhanje. Poleg tega je ta sorta odporna na večino bolezni, zato skoraj ne potrebuje kemične obdelave in bo všeč podpornikom ekološkega kmetovanja.

Saturn 

V krompirju te sorte je veliko škroba, trden je, kot drevo, nima svetlega okusa in se odlično hrani. Iz njega je skoraj nemogoče narediti pire, za krompirčke pa je popoln.

Sorte pire in pečen krompir 

Ohlapni pire krompir lahko upravičeno štejemo za našo tradicionalno nacionalno jed. Kuhajo ga skoraj v vsaki družini, zato je na trgu dovolj sort krompirja, namenjenega pireju. 

Aurora 

Majhen, rožnat krompir Aurora precej priljubljen - pri kuhanju skoraj takoj preide v stanje pire krompir sam. Vendar ga redko gojimo, saj večina gomoljev zraste zelo majhno.. 

Adretta 

Srednja zgodnja nemška sorta v Nemčiji že dolgo velja za krmo, v Rusiji pa se je dobro pokazala. Trpežnost in nesoglasja Naslovi naj bo skoraj popoln za zimske jedi. 

Aspija 

Svetlo rumeno meso Aspija skoraj ne potemni, njegovi srednje veliki gomolji lahko preživijo do pomladi brez poškodb. Nekdo meni, da ima ta krompir sadnega okusa, v resnici pa je samo sladkast. 

Vektor 

Srednji sezonski ohlapni droben krompir Vektor so se nedavno pojavili na ruskih policah Odličen je za pire krompir in dobro shranjen, a ali bo priljubljen pri vrtnarjih, še vedno ni jasno. 

Modrost 

To sorto je enostavno zamenjati Modro oko (mimogrede, uradno ga ni v registru) zaradi podobnega belega mesa, modrih oči in škroba. Vendar pa je primeren ne le za pire krompir, ampak tudi za peko. 

Žuravinka 

Beloruska, pred kratkim se je pojavila v prodaji sort krompirja Žuravinka, predstavlja tradicionalni, po našem razumevanju krompir. Je zmerno drobljiva, z rumenim mesom in rožnato kožo, je odlično shranjena in je primerna za vse vrste jedi. 

Zekura 

Strojno zorjen krompir Zekura razlikuje odpornost proti številnim boleznim, lepe gladke gomolje z rumeno kožo in prijetnim okusom. Shranjena je šest mesecev, zato je enako priljubljena med prodajalci in med navadnimi poletnimi prebivalci. 

Lorch 

Hej dan priljubljenosti Lorha predstavlja prvo polovico 20. stoletja in zdaj, žal, izgublja v boju proti konkurentom. Bela lupina in nežna kaša sta idealna, pire krompir iz nje je okusen, vendar zraste Lorch ni enostavno. Ta sorta je dovzetna za skoraj vse bolezni krompirja, zato redko pride do žetve. 

Uglasbi 

Nizozemski droben krompir je bil ustvarjen samo za ruskega potrošnika - v doslednosti je primeren za pire krompir, za kakovost pa - za dolgo zimo. 

Božiček 

Zelo termofilna in produktivna sorta, odporna na vse viruse, vendar izjemno zahtevna na temperaturo tal. Gomolji se odlično skladiščijo. Vendar pa je ta krompir mogoče gojiti le na jugu države, na srednjem pasu pa preprosto ne bo vzklil. 

Severne luči 

Nenavadna sorta z vijolično rumenim mesom je glede uporabe skoraj univerzalna, vendar je najlažje ohraniti svojo barvo pri kuhanju v suknjiču ali peki. Zgodba o njegovem nastopu na ruskem trgu je precej zanimiva: v Franciji je neverjetno draga sorta krompirja Vitelotte, ki ga je še vedno ljubil Aleksander Dumas, vendar ni podlegel križanju. Toda tukaj smo ga lahko "ukrotili" in dobili novo nenavadno sorto. 

Modro oko 

Modro oko Vsako poletno prebivalko starejše generacije pozna in ljubi, saj je bila dolgo časa glavna sorta krompirja, ki se goji v prostranosti naše države. Zlahka ga je razlikovati po značilnih vijoličnih pikah in žilah na lupini, vendar se druge podobne sorte, na primer škotska vzreja, pogosto poskušajo prodati zanjo. 

Mimogrede, v državni register Modro oko Nisem vnesel, ker sem "odpovedal" preizkuse za shranjevanje v ramenih. Nato so sorto dali v gojenje poletnim prebivalcem, saj so v majhnih kleteh gomolji normalno shranjevali. 

Siva megla 

Pod tem imenom lahko najdete tudi različne sorte, saj je najprej šel v javno prodajo, le nekaj let pozneje pa je bil vpisan v državni register. Siva megla dobro skladiščen, primeren tudi za peko in zaradi gostega lupine manj trpi zaradi škodljivcev. 

Vso srečo 

Ovalni gladki gomolji te zgodnje dozorele sorte so odporni proti zmrzovanju, zato rastejo Vso srečo možno je v regijah z deževnim vremenom ali na območjih, kjer vlaga zastaja. Okus krompirja je velik, skladiščen pa je zelo slabo. Celuloza Vso srečo potemni se tako od udarcev kot samo od sebe, zato do novega leta, še bolj pa do pomladi, preprosto ne zdrži. 

Lito železo 

Ena najstarejših sort, ki se zdaj gojijo, je bila v Rusiji znana že pred revolucijo. Odlikujejo ga močni vrhovi, gosta lupina, bela kaša in visoka vsebnost škroba. Toda pred škodljivci in boleznimi Lito železo, žal skoraj nemočni. 

Sorte krompirja za cvrtje 

Mnogi vrtnarji so zmedeni, zakaj se krompir ob cvrtju širi in postane brezformna masa. Gomolji izbrane sorte so bili očitno preveč drobljivi in ​​niso zdržali preizkusa toplotne obdelave, ki so se spremenili v pire krompir. Sortam z gostimi gomolji, ki v nobenem primeru ohranijo obliko, se bodo lahko izognili temu izidu.. 

Vineta 

Visoko donosna sorta, ki se ne boji suše in bolezni. Ta krompir je primeren za cvrtje in pečenje, ima dobro obliko in ima dober okus. Njegovo zlato meso je lahko temnejše ali svetlejše, odvisno od kmetijske tehnologije in vremenskih razmer.. 

Zhukovsky zgodaj 

Neverjetna priljubljenost te sorte je posledica njene zgodnje zrelosti. Njeni plodovi imajo čas, da rastejo in se pripravijo na zimo, tudi v regijah s kratkim poletjem. Poleg tega je primeren za kuhanje, peko, solate, zato velja za univerzalno. 

Madeleine 

Popolnoma nova nizozemska sorta se je na našem trgu pojavila šele leta 2011 in se še ni razširila na vsa področja. Krompir vsebuje malo škroba, skoraj ne prebavi, zato je primeren za tiste jedi, pri katerih ni pomemben le okus, temveč tudi oblika sestavin.

Meteor 

Še ena univerzalna sorta. Krhkost tega krompirja je mogoče prilagoditi neodvisno. Zori zgodaj in če jo bomo pravočasno izkopali, bodo gomolji močni, če pa jo nekaj tednov držimo na postelji, se bodo nabrali škrob in postali bolj ohlapni. Ne glede na to, koliko krompirja porabi v tleh, ga bomo shranili enako dobro. 

Picasso 

Svetlo, z rožnato lupinico, krompirjeve sorte Picasso odlično shranjen in skoraj ne kali, zato ga želite, če ga jeste do pomladi. Debeli, nezdrobni gomolji izgledajo dobro, ko jih ocvrte, v solatah ali juhah. 

Riviera 

Zelo zgodnja sorta je privlačna, ker ta krompir dozori in je ena prvih, ki se pojavi na trgu. Vendar pa po nekaj mesecih gomolji gnijejo, zato ga morate pojesti takoj po kopanju. Glede na strukturo gomoljev Riviera - univerzalna sorta, primerni so za skoraj vsako jed. 

Rdeča škrlat 

Roza gomolji s svetlo rumenim mesom so malo dovzetni za tehnične poškodbe in se dobro skladiščijo. Res je, krompir zori zelo zgodaj, zato ga malo ljudi uporablja za shranjevanje pozimi. Celuloza odlično ohranja svojo obliko, ne vre in ima prijeten okus. 

Rosara 

Vroče rožnate gomolje Rožni venec odporni na večino bolezni, zrastejo ne glede na vremenske razmere in tla, semenski material pa se ne bo posodabljal do 5 let brez poškodb pridelka. Pozimi se dobro skladišči, glive in gnilobe nanj ne vplivajo.. 

Rjabuška 

Druga sorta univerzalnega namena, priljubljena v severnih regijah. Med shranjevanjem krompir hitro požene, zato je bolje, da ga ne pustimo stati. Mimogrede, čeprav je bila lansirana šele pred desetimi leti, je priljubljenost pridobila skoraj takoj. 

Sneg 

Zgodnja sorta, katere gomolji so dobro shranjeni, je enostavna za čiščenje in primerna tako za cvrtje kot peko ali kuhanje. Krompir vsebuje veliko škroba, ima dober okus, ponavadi pa "zmaga" ne v velikosti, ampak v količini. 

Sorte krompirja za kuhanje 

Kuhan krompir je morda prva jed, ki se ga naučimo kuhati z odmikom od staršev. Poleg tega, če izberete pravo sorto, je tudi zelo okusna.. 

Otok jura 

Čeden krompir iz te zgodnje sorte je treba izkopati in jesti takoj. Torej, prvič, ne bo izgubil zunanje privlačnosti, drugič pa ne bo gnilo. Ni primeren za dolgo skladiščenje, iz njega je bolje kuhati juhe in solate. 

Bellarose 

Visoko donosna sorta, odporna na kraste, krompirjev rak, rizoktonijo, črno nogo, pozno barvo in druge bolezni. Vzgojena je bila v začetku tega stoletja in je popolnoma primerna za naše podnebje. Krompir daje pridelke tudi v hladnem ali vlažnem vremenu, poleg tega se odlično skladišči in se med prevozom ne poškoduje. 

Gala 

Ena najbolj priljubljenih tujih sort v Rusiji. Gomolje odlikuje svetlo rumeno meso, univerzalni okus in srednja drobljivost, tako da lahko iz njih skuhate karkoli - jed se bo tako ali tako izkazala lepa. 

Impala 

Zgodnja zorjena, naravnost sorta krompirja z rumenkasto lupinico in kašo, ki je primerna za kuhanje in peko. Odlikuje ga odličen okus in privlačen videz, zato se vedno dobro prodaja. 

Kivi 

Ta sorta verjetno bolj prestraši kupce s svojim videzom, saj se krompir zdi prestar, z grobo porozno kožico. Vendar pa je pod njim čudovita bela kaša nevtralnega okusa. Krompir je zelo primeren za solate in juhe, čeprav se dolgo kuha, vendar ga ni vredno ocvrti - verjetno bo žgal. 

Lugovskoy 

Ovalne rahlo vijolične gomolje Lugovski njeno barvanje neposredno govori o starosti. Mlajši je gomolj, svetlejši je, med zorenjem postane bled in po nekaj mesečnem skladiščenju skoraj izgubi barvo. Mimogrede, njegov lupine, čeprav se zdi, da je okraden, je pravzaprav zdrav in enostaven za čiščenje.. 

Nevsky 

Vodja vseh ocen krompirja in najbolj priljubljena sorta med ljudmi. Gojen v ZSSR, primeren je za absolutno vse regije, hrani se varno do pomladi in je enako dober v vseh jedeh. 

Vir 

Gomolji te sorte, odporne na sušo, po obliki spominjajo na hruško. Najbolje uspeva na ilovicah, na peščenih tleh pa izgubi okus in postane vodnata. Kaša je bela, ne drobljiva, optimalna za solate in juhe. 

Romano 

Rožna sorta, vzrejena na Nizozemskem, se je prilagodila rasti in razvoju v različnih regijah. Za gomolje je značilna visoka kakovost ohranjanja, med toplotno obdelavo dobro ohranjajo obliko. Če pa imate par močnih rok, se lahko obrnete Romano pire - njen okus bo precej dober. 

Štirideset dni 

Uradno državni register te sorte ne priznava, zato je v nobeni regiji naše države pod tem imenom mogoče skriti katero koli vrsto krompirja. Edini pogost znak je zgodnja zrelost in slaba kakovost hrambe, v obliki, barvi in ​​okusu pa se lahko razlikujeta. 

Jutro 

Sorta je bila nedavno vzrejena, vendar je vse preizkušnje opravila s častjo. Shranjeno je odlično, zato bo priljubljeno. Sorta je zelo produktivna, odporna na bolezni, zato jo lahko gojimo z malo ali brez kemije..

Odličen krompir je že gojen, a ne veste, kaj bi iz njega naredili? Uporabite enega od preverjenih receptov.. 

• 

  Krompirjeve jedi: 20 preprostih receptov za vsak dan

  Prepričajte se sami, koliko različnih jedi lahko naredite iz krompirja.!