Kaj morate vedeti o krompirju

Opis krompirja

Preden začnete opis krompirja, je vredno spomniti na njegov videz. Kralji Evrope so sprva uporabljali cvetje kulture kot okras in niso imeli pojma, da gre za hranljiv in zadovoljiv izdelek. Krompir se je začel gojiti pod Petrom Velikim. Danes velja za drugi kruh. Zaužijemo tako svež kot zamrznjen krompir. Iz njega je narejenih več kot sto jedi..

Vsi ne vedo, kakšno sadje ima krompir. In to ni gomolj, kot mnogi mislijo. Poleg tega krompir spada v jagodičje, a po splošno sprejeti izjavi ga vsi imenujejo zelenjava.

Krompir spada v družino nočnikov. Solyanum tuberozum (botanično ime) - eto je trajnica, ki se goji v eni rastni dobi.

Krompir se razmnožuje s sajenjem podzemnih poganjkov. Za selektivno delo z uporabo semen. V zadnjem primeru ima rastlina stebelno korenino in veliko majhnih korenin. Krompir, gojen iz gomolja, ima vlaknast koreninski sistem. Običajno podzemni vegetativni organi ležijo na globini 30-40 cm, v nekaterih primerih koreninska masa zapusti 80 cm v tla.

Lupine podzemnega poganjka so pobarvane v različnih odtenkih, odvisno od sorte: vijolična, rumena, roza, rjava. Meso je običajno belo. Gomolji tvorijo drugačno obliko:

• ovalne;
• podolgovata;
• sferična;
• z izboklinami.

Teža posameznih kopij doseže en kilogram. V opisu kulture so podatki o osem kilogramov krompirja.

Kako se imenuje krompirjev sadež

Vrsta sadja v krompirju je enaka kot pri paradižniku, papriki in jajčevcih. To je majhno zeleno jagodičje z majhnimi semeni v notranjosti.

Pogosto plodovi nimajo časa vezati zaradi padajočega cvetja. Nimajo prehranske vrednosti in vsebujejo veliko količino strupenega alkaloida. Za razliko od paprike in paradižnika jih je prepovedano jesti. Za kuhanje uporabite gomolje, ki jih napačno štejemo za sadje..

Struktura krompirja je taka, da je užitni del rastline podzemna poganjka. Tu se kopičijo koristne snovi. Gomolj je sestavljen iz celic, napolnjenih s škrobom, na zunanji strani pa je prevlečen s plastjo plutovinskega tkiva. Na njeni površini so oči - aksilarne ledvice. Od tega se razvijejo mladi poganjki.

Če rastlina ne tvori jagodičja, je to običajno posledica naslednjih razlogov:

• škodljivci jedo cvetje;
• mladi krompir so pobrali takoj po cvetenju, kar preprečuje nastanek jajčnikov;
• kultura ni prejela hranilnih encimov;
• pomanjkanje ustrezne nege (obdelava tal in redno zalivanje).

Šele v prvi polovici 18. stoletja je postalo znano, da so krompirjeve jagode strupene, jedo pa lahko le podzemne poganjke. Nepismenost ljudi je povzročila veliko število zastrupitev in smrti. Danes je bila zelenjava dovolj raziskana. Pridobljeno znanje in opis, ki so ga pripravili biologi, so pripomogli k odpravi morebitne škode na izdelku.

Podzemni deli krompirja - listi, vrhovi, cvetovi in ​​semena

Vsi so videli krompirjevo polje. Rastline so posajene z uporabo različnih tehnologij, ki lahko povečajo produktivnost. Med aktivnim razvojem korenin, listov in stebel se začne oblikovanje podzemnih poganjkov.

Kot je že razvidno iz opisa kulture, je vrsta sadja v krompirju večsemensko jagodičje. Sestavljen je iz treh lupin:

1. Lupite. Meso ščiti pred poškodbami in vplivi okolja.
2. Srednji sloj. To je sočen del jagodičja, ki se ob nezadostnem zalivanju redči.
3. Notranji sloj. Je sočna kaša s semeni.

Krompirjeve jagode imajo okus jagode. So strupene zaradi visoke vsebnosti solanina. Število semen v plodu je od 150 do 250 kosov. Velikost semena je odvisna od sorte. Običajno so majhne, ​​praktično se ne uporabljajo za razmnoževanje.

Pri opisu krompirja je pozornost namenjena prizemnim delom rastline:

1. Listi so sestavljeni iz peclja, več stranskih reženj. Njihova barva je odvisna od sorte in je lahko svetlo-zelena ali temno zelena.
2. Vrhovi vsebujejo strupene snovi, ki ščitijo pridelek pred škodljivci.. Njegova prekomerna rast povzroči presežek gnojil, veliko sadilnega materiala, slabo osvetlitev.
3. Cvetovi so beli, roza in vijolični. Nahajajo se na vrhu stebla. Običajno samoprašimo. Glavna odlika vsake družine je struktura cveta. Pri krompirju je petlistna s pestjo, sestavljeno iz preprog.
4. Ena rastlina ima štiri do osem stebel. Njihova višina doseže 1,5 metra. Nastanejo iz ledvice in ustvarijo grm. Vsak pecelj ima prilohe v obliki krila.

Sodeč po opisu sodobnih kultivarjev, dajo malo semen. Rejci si prizadevajo za ustvarjanje novih vrst krompirja, ki bodo povečale donos zelenjave.

Sestava in uporabne lastnosti krompirja

Kemična sestava zelenjave je odvisna od rastnih pogojev in sorte. Običajno užitni poganjki vsebujejo 75 vode. Ostalo so trdne snovi. Sem spadajo:

• škrob;
• sladkorja
• beljakovine
• vlaknine;
• pektini;
• maščobe
• vitamini;
• mineralne snovi.

Uporaba krompirja v ljudski medicini upravičuje tako edinstvena sestava. Izdelki na osnovi krompirja so koristni za telo, in sicer:

• rane zacelijo;
• odpraviti vnetje;
• okrepiti imuniteto;
• nižji krvni tlak;
• zdravljenje opeklin, abscesov, razjed;
• izboljšajo delovanje srca in ožilja;
• odstranite odvečno tekočino iz telesa;
• normalizira presnovni proces.

Krompir priporočajo za uporabo ljudem, ki trpijo zaradi naslednjih patologij:

• hipertenzija
• ateroskleroza;
• peptični ulkus;
• hemoroidi;
• gastritis;
• migrena
• bolezni ledvic in srca.

Celuloza gomolja se aktivno uporablja kot maske za obraz. Pomagajo pomladiti kožo, odpraviti sledi utrujenosti. Redna uporaba krompirjevih mask pomaga zgladiti gube..

Sveže stisnjen zelenjavni sok se uporablja za normalizacijo delovanja srčno-žilnega sistema. Zaužije ga pol kozarca trikrat na dan. Trajanje terapije je tri tedne.

Za zdravljenje gastritisa in zaprtja takoj po prebujanju pijejo 200 ml soka. Postopek se izvaja dva tedna, nato pa si vzemite odmor za 10 dni in ponovite tečaj.

Kljub pozitivnemu opisu zdravilnih lastnosti krompirja lahko njegova uporaba škoduje telesu. Solanin, ki vstopi v gomolje iz listov, cvetov in jagodičja, pogosto povzroči zastrupitev. Zato je krompir bolje uporabiti kot zdravilo po posvetovanju z zdravnikom, pri gojenju in skladiščenju pa je pomembno upoštevati pravila obdelave in nege.

Posebno mesto za krompir določa njegova enostavna tehnologija pridelave, hranilna vrednost, vitaminska sestava. Zato ga v mnogih državah sveta pogosto najdemo na mizah..