Kakšna je uporaba koruze in ali obstaja kakšna škoda?

Koruza je razširjen, izjemno uporaben pridelek, ki ga danes uspešno gojijo številni poletni prebivalci - pridelovalci zelenjave. Koristi koruze so bile znane že v starih časih, danes so zdravilne lastnosti tega žita znanstveno potrjene. Pobliže se pogovorimo o tem, za kaj koruza je uporabna, kateri družini rastlin pripada.

Rojstni kraj koruze je Mehika in države Latinske Amerike. V srednjem veku v Mehiki so celo častili boga koruze in to žito je bilo eno od osnovnih živil domačinov. Nato se je koruza po dobi velikih geografskih odkritij hitro razširila po vsej Evropi, kjer so jo tudi uspešno gojili in je bila ena najpomembnejših poljščin.

Mnogi od nas se lahko vprašajo, v katero družino spada to žito, ali je koruza zelenjava ali sadje in za kaj koruza je koristna. Treba je reči, da ta rastlina ni ne eno ne drugo. Spada v družino žit in je edini pridelani predstavnik rodu koruze. Obstajajo različne podvrste, ki se razlikujejo po svojih okusnih lastnostih, značilnostih gojenja te rastline..

Gradnja koruze

Koruza ima značilno strukturo, sestavljeno iz visokega stebla, ki ima lahko dolžino do štiri metre. Listi koruze so veliki lanceolatni. V posameznih družinah njihova dolžina lahko doseže en meter, struktura rastlin pa se lahko razlikuje. V oseh listov je socvetje koruze in uši koruze, ki ima lahko premer 5-10 centimetrov in pol kilograma teže. Treba je reči, da pri večini vrst na eni rastlini nastane eno ali dve uši koruze. Ta pridelek je enostaven za nego, omogoča odličen letin, tudi z majhno površino.

Koruza je kljub nizki vsebnosti kalorij izjemno hranljiv izdelek, ki ji omogoča, da telo nasiči dobro, saj zagotavlja zalogo različnih vitaminov in mineralov. Zelo priljubljena sta tako sveža kuhana koruza kot konzervirana zrna, ki se uporabljajo pri pripravi različnih solat ali drugih vseh vrst jedi. Potrebno je le vedeti, da je v tem žitu med konzerviranjem ohranjenih le 30 njegovih prvotno koristnih snovi. V celoti zavrniti od konzervirane koruze ne bi smelo biti, vendar je treba še vedno dati prednost svežim in kuhanim ušem.

Koruza v boju proti holesterolu

Znano je, da je holesterol življenjsko pomemben za telo, saj uravnava presnovne funkcije, odgovoren je za sintezo beljakovin. Toda s povečanjem holesterola v krvi, ki se lahko pojavi ob velikem uživanju maščobne hrane, lahko opazimo različne bolezni srčno-žilnega sistema.

Takšen holesterol se odlaga v žilah, jih postopoma zamaši, poslabša pretok krvi. Zato je treba slediti pravilni prehrani, v prehrano vključiti zelenjavo, žitarice in sadje, ki omogočajo uravnavanje ravni holesterola v krvi. Koristi koruze v boju proti takim boleznim so potrdile številne študije..

Edinstvene lastnosti koruze omogočajo normalizacijo količine holesterola v telesu, kar odpravlja različne srčno-žilne bolezni. Tudi uživanje več ušes tega žita v enem tednu bo zmanjšalo holesterol v krvi.

Ne pozabite le, da je treba v vsakem primeru izračunati število odstranjenih koruznih ušes glede na specifično vsebnost holesterola v človeškem telesu. Eno ali dve uši koruze v enem tednu bosta nekomu dovolj, pri drugih ljudeh pa je raven holesterola lahko tako visoka, da je s pravilno prehrano nemogoče rešiti to težavo.

Koružni vitamini

To žito je ne glede na svojo sorto bogato z različnimi vitamini in minerali. 100 gramov izdelka vsebuje naslednje vitamine:

• Vitamin H - 21 mikrogramov,
• Vitamin K - 1,3 mikrograma,
• Vitamin B9 - 26 mikrogramov,
• Vitamin B1 - 0,38 mikrogramov,
• Vitamin A - 53 mikrogramov,
• Beta karoten - 0,32 mikrograma,
• Vitamin PP - 2,1 mikrograma.

Vsi ti vitamini v koruzi so življenjskega pomena za naše telo, zaradi česar je to žito ena najbolj uporabnih zelenjadnic, nutricionisti pa priporočajo, da se to žito vključi v vsakodnevno prehrano. Vsi vitamini so v lahko prebavljivi obliki, kar zagotavlja njihovo hitro dostavo skozi celice različnih človeških organov.

Od elementov v sledovih, ki jih vsebuje koruza, lahko omenimo natrij, kalcij, magnezij, žveplo, fosfor in kalij. Ti mikroelementi so potrebni za pravilno delovanje telesa, izboljšujejo apetit, zdravijo notranje organe človeka, pozitivno vplivajo na splošno počutje in zaščitne funkcije telesa.

Koristi in škode koruze

To žito ne vsebuje samo številnih vitaminov in mineralov, ki imajo splošni krepilni učinek na telo, ampak ima edinstvene lastnosti - omogočajo, da se znebite različnih resnih bolezni. Kot že omenjeno, koruza pomaga pri visokem holesterolu, odpravlja aterosklerozo.

Redni vnos te žitarice vam omogoča, da očistite telo in izboljša stanje srčno-žilnega sistema. Posode so očiščene krvnih strdkov, nenasičene maščobne kisline pa izločajo usedline, ki se tvorijo na stenah krvnih žil.

Znan je tudi pozitiven učinek kuhane koruze na delovanje žolčnika. Za povečanje tonusa žolčnika je priporočljivo redno jesti kuhano koruzo. Značilnost koruze je bila ugotovljena, da pozitivno vpliva na človekovo aktivnost. Če ste torej nagnjeni k izčrpanosti ali kronični utrujenosti, priporočamo, da na dan zaužijete približno 200 gramov koruznih jedrc. Lahko so bodisi kuhana žita ali konzervirana v obliki različnih zelenjavnih solat.

Koruza vsebuje selen, ki je ključnega pomena za pravilno delovanje jeter. Na jetra pade povečano breme, maščobne hrane ne moremo zavrniti in včasih zlorabljamo alkohol. Prav selen obnavlja jetra, nas lajša pri različnih težavah. Ne pozabite, da je škoda koruze lahko sestavljena iz prenajedanja te zelenjave in velike količine selena.

Pri načrtovanju izboljšanja telesa s koruzo je treba spomniti, da ima to žito določene kontraindikacije. Tako na primer uživanje te zelenjave ni priporočljivo, če imate naslednje težave:

• Alergijske reakcije,
• Posamezna nestrpnost,
• Razjede na želodcu,
• Debelost,
• Slaba koagulacija kože.

Prebavne koristi koruze

Odvajalne lastnosti tega žita so dobro znane, kar omogoča njegovo vključitev v različne diete, katerih glavni namen je normalizacija želodca, prebavnega sistema. Torej, na primer, to žito odlično pomaga pri povečani nadutosti, vrenju v telesu in napihnjenosti.

Prehranske vlaknine v tej zelenjavi normalizirajo naravno peristaltiko, kar odpravlja težave z zaprtjem. Nutricionisti priporočajo, da jeste eno uho tega žita na dan, kar bo odpravilo nelagodje v trebuhu, bo odlična preventiva pred najrazličnejšimi boleznimi.

Ob prisotnosti posamezne intolerance na to žito lahko opazimo različne alergijske reakcije in težave preprosto opazimo, ko pojeto hrano prebavimo. Nutricionisti pravijo, da koruza vsebuje veliko celuloze in vlaknin.

V primeru, da hrane ni dovolj žvečiti, se celuloza preprosto ne prebavi, v blatu pa lahko vidite številna nebavljena zrna tega žita. Da se to ne bi zgodilo, je priporočljivo kakovostno žvečiti hrano, kar bo rešilo težave s prebavo.

Zdravilne lastnosti koruznih stigmov

Koruzne stigme, katerih zdravilne lastnosti so ji znane že od antike, odlično pomagajo proti različnim boleznim. Treba je reči, da so koruzni stigmi vlakna, ki se nahajajo neposredno v bližini zrn v storžu. Takšne stigme je priporočljivo zbirati, kadar so zrna na storžu mlečno bela. Navoje je treba izbrati ročno, po tem se posušijo na prostem in shranijo v temno nepredušno posodo.

Koruzne stigme, tako kot sama zelenjava vsebujejo različna hranila in eterična olja, ki pozitivno vplivajo na raven bilirubina v krvi, se lahko znebijo žada, holecistitisa, hepatitisa, urolitiaze, diabetes mellitusa in drugih bolezni, povezanih s presnovnimi motnjami.

Znane lastnosti tinkture na koruznih stigmah, ki odpravljajo vnetje mehurja, so odlično orodje za zdravljenje ledvičnih kamnov. Koruzne stigme lahko uporabljate tudi za boj proti odvečni teži, saj jim decokcije odlično dušijo apetit, odpravljajo nenehen občutek lakote.