Cvetača: koristi in škoda - veliko več

Cvetača - izdelek je resnično paradoksalen, ga bodisi ljubijo ali ga sploh ne jedo, verjamejo, da otrokom ta zelenjava ni naklonjena, pediatri pa nasprotno priporočajo, da se ta izdelek vključi v otroško prehrano ... Tudi ime te sorte zelja presenetljivo ne ustreza videz: cvetačno belo (ali bež) barvo skoraj ne morete imenovati.

Koristi in škode cvetače so tudi sporne. Zato bomo v tem članku poskušali razumeti, kako cvetača je koristna in kakšna je nevarnost za zdravje, ugotovili njeno vsebnost kalorij in upoštevali glavne lastnosti tega izdelka.

Malo o tem, kaj je cvetača

Cvetača je seveda predvsem zelenjava, ki spada v družino zelja (očitno). Vendar je poanta drugačna - kaj je zelenjava, ki povzroča toliko polemike?

Za domovino cvetače velja Ciper. In to je ena prvih zelenjadnic, ki jih je človek v starih časih umetno gojil - v naravi ni analogov cvetače. Ker podobnih rastlin v njegovih lastnostih praktično ni - prednosti starodobnih arabskih zdravilcev so opazili prednosti »šopkov« zelja, so njegovo škodo določili mnogo pozneje sodobni strokovnjaki in jih še vedno natančno preučujejo..

Mimogrede, zaradi oblike zelenjave - majhnih "socvetij", ki spominja na cvetni šopek - je ta predstavnik družine zelja dobil ime in sploh ne zaradi barve, kot mnogi menijo.

Podrobnosti o sestavi

Tradicionalno, ko opisujejo lastnosti določenega izdelka, je običajno govoriti o njegovi sestavi, saj je s kemičnimi elementi, ki "tvorijo" izdelek, določena njegova korist in škoda. In če cvetačo pogledate "pod mikroskopom", koristi postanejo več kot očitne!

In vse zato, ker ta zelenjava vsebuje veliko količino snovi, pomembnih za normalno delovanje telesa. Seznam vitaminov pa ne bo pomemben, vendar glede na vsebnost vsake komponente zelo uravnotežen in impresiven. Torej, sestava cvetače vključuje:

• Vitamin A (retinol) - eden najpomembnejših vitaminov za dober vid;
• Vitamin E (tokoferol) - eden najmočnejših antioksidantov, ki ščitijo celične membrane pred oksidacijo;
• Vitamini skupine B, ki izboljšajo presnovne procese v celicah in v presnovi na splošno;
• Vitamin C (askorbinska kislina) - najpomembnejši element pri krepitvi imunskega sistema;
• Vitamin H je zelo redek naravni element, ki je odgovoren za presnovo beljakovin in maščob v telesu ter prispeva h krepitvi živčnega sistema;
• Vitamin U, ki ga prav tako ne najdemo v vseh živilih, vendar prav on spodbuja celjenje razjed na stenah želodca.

Lastnosti cvetače poleg vitaminov določajo tudi minerali: kalij, magnezij, natrij, kalcij, fluor, železo, baker, jod in fosfor, katerih kvantitativna sestava je pravilno uravnotežena in predstavljena v obliki, ki jo telo dobro absorbira..

Omeniti velja tudi, da cvetača vsebuje tudi veliko vlaknin - element, ki je zelo pomemben za pravilno prebavo. Vlakna so "občutljiva" prehranska vlaknina, ki nežno očisti telo toksinov in toksinov, izboljša metabolizem in pomaga normalizirati prebavo. Glede na znanstvene študije je pri ljudeh, katerih prehrana je bogata z živili z veliko vlaknin, veliko manj verjetno, da bodo imeli rak prebavnega sistema (predvsem rak želodca, črevesja, dvanajstnika in kolorektalni rak).

Podrobnosti o vplivu na telo

Zdi se, da je vse očitno - uporaba cvetače ni dvomljiva. Lastnosti sestavka ne morejo biti škodljive. In vse to v povezavi z "prehrano" zelenjave (kalorična cvetača - samo 30 kcal na 100 gramov). Popoln izdelek? Morda zato, ker se priporoča za različna patološka stanja in za preprečevanje razvoja številnih bolezni ...

Zlasti svetuje, da se cvetača vključi v prehrano za tiste, katerih delo je povezano s stresnimi situacijami. Lastnosti te zelenjave v boju proti stresu živčnega sistema presenetijo celo zdravnike - v več raziskavah so znanstveniki ugotovili, da vsakodnevna uporaba "šopka" zelja omogoča, da se znebite sindroma kronične utrujenosti, povečane telesne utrujenosti in celo prispeva k zdravljenju diagnosticiranih depresivnih motenj.

Prednosti tega izdelka v boju proti odvečni teži so očitne. Nizkokalorični vnos v kombinaciji z uravnoteženo kemično sestavo in prisotnostjo vlaknin omogoča, da izdelek uvrščamo med prehranske in ga priporočamo tako za zmanjšanje telesne teže kot za vzdrževanje telesne teže na normalni ravni.

Cvetača ima tudi sposobnost zmanjšanja ravni "slabega" holesterola, zaradi česar je nepogrešljiva pri preprečevanju ateroskleroze in bolezni srca in ožilja.

... ampak! Naj vas nizka kalorična vsebnost in na videz očitne prednosti izdelka ne motijo.

Uživanje cvetače lahko telesu škodi. Še posebej, če ga jeste v velikih količinah in v slabi kakovosti.

Prvič, ta zelenjava je kontraindicirana pri poslabšanju kroničnih bolezni prebavil. Previdno in samo v kuhani obliki ga priporočamo, da ga uporabljamo pri ljudeh, ki trpijo zaradi črevesne razjede, povečane kislosti želodca in enterokolitisa.

Drugič, cvetača povzroča škodo (prispeva k slabemu zdravju) za tiste, ki imajo ledvično bolezen in so nagnjeni k hipertenziji.

Tretjič, je vredno vzdržati pogoste uporabe tega izdelka ob prisotnosti alergij, individualne nestrpnosti na izdelek in povečane občutljivosti telesa na katero koli sestavino sestavka.

Če vsebnost kalorij za vas ni pomembna in se ne spopadate s prekomerno težo, poskusite cvetačo jesti v kombinaciji z drugimi izdelki (s toplotno obdelavo in dodajanjem začimb se lahko kalorična vsebnost izdelka poveča) in ne kot samostojna jed, saj v velikih količinah ta zelenjava lahko povzročajo prebavne motnje. Po drugi strani pa, če "očistite" telo teh lastnosti izdelka, bolj verjetno, da vam bodo koristile kot škoda. Vendar je treba tak sistem napajanja uporabljati občasno, in ne stalno, in to le po posvetovanju s strokovnjakom.

Tako glede na lastnosti in kalorično vsebnost cvetače lahko rečemo, da njegove koristi presegajo škodo, ta izdelek pa lahko vključimo v vsakodnevno prehrano. Toda "odvzeti se" uživanju samo ene zelenjave še vedno ni vredno - uravnotežena prehrana je vedno boljša od "mono diete", čeprav temelji na takšnem izdelku, bogatem s koristnimi snovmi.