Zelena in zelena zelenjava

Vsi dobro vemo, kako pomembno je, da redno jemo zelenjavo in sadje. Zelena zelenjava (kumare, zeleni grah, avokado, zelje in drugo) vsebuje veliko različnih elementov v sledovih, vitaminov in so potrebni za pravilno delovanje človeškega telesa.

Danes se zelena zelenjava uporablja v različnih dietah za hujšanje, je postala osnova za zdravo prehrano in pravilno prehrano. Povedali vam bomo več o prednostih zelene zelenjave.

Sestava zelene zelenjave

Večina zelene zelenjave, ki jo gojijo domači vrtnarji - vrtnarji, vsebuje velike količine železa, beta karotena, luteina (in zeaksantina, ki nastane iz njega), karotenoide, folno kislino in druge koristne elemente v sledovih. Zeleni vsebujejo antioksidante, potrebne za vzdrževanje tonusa telesa. Zato je pomembno, da jemo ne samo sadje, ampak tudi zelenice, ki so prav tako bogate z minerali, vitamini..

Prednosti uživanja zelenja

Prisotnost velikega števila različnih vitaminov omogoča, da zeleno sadje telesu zagotovi skoraj vse potrebne elemente v sledovih. Nutricionisti priporočajo uživanje zelišč kot profilaktično sredstvo proti pomanjkanju vitaminov in drugim podobnim boleznim. Vsebovani antioksidanti so odlična preventiva za raka. Zato so še posebej pomembni za starejše ljudi, ki imajo znižanje imunosti in razvoj različnih vrst raka.

Zelena zelenjava se pogosto uporablja pri različnih dietah za hujšanje. Takšni izdelki so lahko prisotni v različnih mono dietah, kar pomeni, da jemo samo en določen izdelek. Nizka kalorična vsebnost nam omogoča, da jih smatramo kot odličen izdelek za zmanjšanje človeške teže. Najbolj priljubljen izdelek za tiste, ki želijo shujšati, je kumara, ki v sto gramih kaše vsebuje le 14 kcal. Še nižja vsebnost kalorij v listih solate in drugih listnih kulturah. Zato se takšni izdelki priporočajo ne le pri dietah za hujšanje, ampak tudi v receptih za zdravo prehranjevanje..

Poleg vsega naštetega ta zelenjava ponavadi očisti telo in iz njega odstrani strupe.

Glede vlaknin

Zelenice vsebujejo veliko količino vlaknin, kar pozitivno vpliva na delo prebavil. Zato zelena zelenjava čisti želodec in s tem izboljša splošno stanje človeškega telesa, povečuje njegove naravne zaščitne funkcije. Presnova se normalizira, kar nam posledično omogoča reševanje težav z visokim sladkorjem in drugih podobnih bolezni. Posebej uporaben je stročji fižol, ki vsebuje najmanj kalorij in veliko vlaknin..

Glikemični indeks

Številni nutricionisti, ki razpravljajo o koristi in škodah nekaterih vrst prehrambenih izdelkov, delujejo na tak način, kot je glikemični indeks (kako zaužita hrana vpliva na raven sladkorja (glukoze)). Ta indikator označuje hitrost predelave izdelkov z delitvijo na glukozo. Najboljši za hujšanje so tisti izdelki, ki imajo nizek indeks. Treba je povedati, da ima vsa zelena listnata zelenjava glikemični indeks pod 40 enot. Zato so priljubljene pri različnih dietah za hujšanje..

Nedavne študije kažejo, da redno uživanje zelenih plodov pozitivno vpliva na celotno duševno stanje človeka. Ta barva pomirjujoče vpliva na psiho in to v skladu s tem pomaga v boju proti slabemu razpoloženju, depresiji. Zato so pri zdravljenju različnih psiholoških motenj v prehrano človeka nujno vključena zelišča in plodovi ustrezne barve.

Najbolj zdrava zelena zelenjava

Obstaja več deset izjemno zdrave zelene zelenjave. Povedali vam bomo o najbolj priljubljenih takšnih sortah izdelkov. Tako je na primer kumara le odlična priložnost za osvežitev v vroči sezoni, ampak tudi odličen način za hujšanje. Takšna eksotična zelenjava, kot je avokado, vsebuje posebne snovi, ki pomagajo zniževati holesterol v krvi. Zato je redno uživanje jedi odlična preventiva pred boleznimi srčno-žilnega sistema. Prav tako opažamo, da lahko redni vnos avokada izboljša vid, odpravlja spremembe, povezane s starostjo, pri ljudeh.

Kaj je listnata zelenjava? V to kategorijo spadajo vrste, pri katerih se njihovi listi uporabljajo predvsem za prehrano: različne vrste solat in zelja, špinača, začinjena zelišča, blitva, zelenice (peteršilj, koper, cilantro) in druge.

Brokoli - Druga izjemno uporabna listnata zelenjava, ki je bogata z indoli (aromatične snovi, v majhnih količinah, podobnih vonju po jasminu, in v velikih količinah - neprijetnega vonja) in sulforafanu (organski delček, ki se upira rakavim celicam in škodljivim bakterijam). Redno uživanje brokolija je odlična preventiva raka. Brokoli se zaradi visoke vsebnosti vitaminov uporablja za zdravljenje skorbut in preprečevanje pomanjkanja vitamina. Listnata zelena zelenjava vsebuje različne vitamine, cink, magnezij, železo in druge koristne minerale. Takšna zelena lahko ublaži vnetja in zniža krvni sladkor..