Korenina zelene in njene koristne lastnosti

Koristne lastnosti koreninske zelene so bile znane že starim Grkom. Hipokrat je priporočal jemanje zelene kot zdravilo, v starodavnem Rimu pa so to zelenjavo legionarji uporabljali za boj proti pomanjkanju vitaminov in različnim boleznim. Korenina zelene nima samo odličnega okusa, ampak vsebuje tudi številne vitamine in minerale. O koristnih lastnostih zelene korenine bomo govorili v tem članku..

Opis zelenjave

Zelena je trajnica, ki glede na njeno tehniko gojenja in sorto omogoča pridobivanje okusnih zelenic, pecljev in korenovk. Korenina zelenjave dobi v drugem letu pridelave, pridelovalec pa mora uporabiti posebne sorte, ki tvorijo izjemno okusne korenovke velikih velikosti. Danes obstaja več deset različnih sort koreninske zelene, ki se razlikujejo po svojem okusu, gojitveni kmetijski tehniki in velikosti plodov.

Povedati je treba, da za to ne gre za zahtevno zelenjavo, ki bo tudi ob minimalni pozornosti vrtnarja omogočila odličen pridelek.

Za sajenje te rastline je mogoče uporabiti tehnologijo sadik ali posaditi semena neposredno v tla. Z nepremišljeno metodo semena zelene ne razlikujejo pri kalitvi, to vodi do povečanja porabe sadilnega materiala. Toda hkrati bo pridelovalcu zelenjave prihranjena potreba po gojenju sadik, kar močno poenostavi prejem potrebnega pridelka.

Uporabne lastnosti korenine zelene

Korenina zelena vsebuje različne vitamine in minerale:

• Vitamina C in A pozitivno vplivata na stanje kože in krvnih žil;
• Povečana vsebnost vitamina K, ki je neposredno odgovoren za lastnosti koagulacije krvi in ​​je odlična preventiva pred boleznijo, kot je osteoporoza;
• Vsebuje minerale - mangan, fosfor, kalij, selen in magnezij.

Opazimo lahko tudi naslednje uporabne lastnosti te zelenjave:

• Izboljša vid,
• Krepi imunski sistem,
• Pozitiven učinek na moško potenco,
• Je profilaktično sredstvo proti virusom in prehladom.,
• Zniža krvni tlak,
• Tonira telo in izboljša presnovne procese,
• Pomirja živčni sistem,
• Rešite slabokrvnost,
• Ima diuretičen in izrazit odvajalni učinek.,
• Uporablja se lahko pri dietah za zmanjšanje odvečne teže..

Znano je, da je koren zelene uporaben pri boleznih srčno-žilnega sistema. Ni presenetljivo, da koren zelene, ob upoštevanju vseh takšnih uporabnih lastnosti, velja za morda najbolj priljubljeno zelenjavo, ki se lahko uporablja za zdravljenje različnih bolezni, poleg tega pa velja za odlično profilaktično zdravilo.

Uporaba koreninske zelene

Zaradi odličnega okusa ni težav z uživanjem korenine zelene. Iz te zelenjave lahko naredite sok, ga jeste svežega ali ga toplotno obdelajte. Korenina zelene ne izgubi svojih koristnih lastnosti, če je toplotno obdelana ali zamrznjena v hladilniku. Zelo priljubljeni so tudi obkladki iz soka korenine zelene, ki pomagajo lajšati vnetja, se spopadati s kožnimi boleznimi in pomagajo odpraviti izrastke na koži..

Zelena se uporablja za normalizacijo prebavnega sistema in čiščenje črevesja. Za izboljšanje prebave vam lahko priporočamo, da uporabite to zelenjavo svežo, ne da bi jo kuhali. Prav tako je ta zelenjava prisotna kot pomemben sestavni del številnih diet za hujšanje. Te diete lahko vključujejo svežo ali dušeno zeleno..

Sveže iztisnjen sok pomaga normalizirati holesterol in krvni sladkor. Ugotovljene so bile tudi lastnosti čiščenja krvnih žil, kar je odlično preprečevanje razvoja različnih srčno-žilnih bolezni. Pri kuhanju se ta zelenjava uporablja za pripravo solat, juh in glavnih jedi, dobro se ujema z mesom in ribami. Treba je samo zapomniti, da so okusne lastnosti koreninskega pridelka odvisne od skladnosti s tehnologijo njegovega gojenja in posebne sorte..

Večina sort te zelenjave ima koreninski pridelek z izrazito grenkobo. Hkrati obstaja posebna tehnologija za gojenje korenine zelene, s katero se je mogoče popolnoma znebiti grenkobe v gojenem pridelku.

Ta tehnologija se imenuje beljenje in vključuje izolacijo spodnjega dela rastline pred sončno svetlobo. Potreben je mesec pred pričakovano letino, da koren zelene in pecljev ovijemo s kartonom ali papirjem. Tudi za te namene lahko uporabite različna improvizirana sredstva. Po opravljenem takšnem postopku beljenja pridelan pridelek popolnoma odpravi grenkobo in dobite sladko koreninsko zelenjavo z nežnim okusom, izrazito aromo in odličnimi zdravilnimi lastnostmi.

Beljenje zelene

Korenje zelena za hujšanje

100 gramov te zelenjave vsebuje le 25 kilokalorij. Hkrati je pridelek korenine zelene 94 odstotkov vode. Zato mnogi nutricionisti priporočajo vključitev te zelenjave za različne diete za hujšanje. Uživanje te zelenjave spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, kar pomaga rešiti težave s presnovo in prebavo.

Prisotnost velikega števila rastlinskih vlaken vam omogoča čiščenje črevesja iz strupenih usedlin in drugih onesnaževal. Poleg tega rastlinska vlakna zagotavljajo občutek polnosti, hkrati pa telo zaradi svoje minimalne vsebnosti kalorij ne bo prihranilo rezerv v obliki odvečne maščobe.

Upoštevati je treba tudi najmanjšo količino maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa ima ta zelenjava vse potrebne minerale in elemente v sledovih, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Korenina zelene je vključena v različne prehranske možnosti, enako koristna je za odrasle in otroke..

Nizki glikemični indeks te zelenjave vam omogoča, da jo uporabljate skupaj z drugimi visokokaloričnimi živili v dietah za hujšanje. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa se učinek drugih visokokaloričnih živil na telo izravna (zgladi, izenači). V resnici človek poje svojo najljubšo hrano, vendar zaradi vključitve te zelenjave v prehrano normalizira prebavo in se znebi odvečnih kilogramov.

Kontraindikacije

Ne pozabite, da ima koren zelene določene kontraindikacije. Na primer, priporočamo, da zavrnete to zelenjavo doječim materam in nosečnicam. Tudi previdno je treba to zelenjavo uživati ​​v prisotnosti krčnih žil. Prepovedano je jesti to zelenjavo ob prisotnosti želodčne razjede. V nekaterih primerih telo te zelenjave preprosto ne prenaša, zato jo je v tem primeru priporočljivo jemati z veliko previdnostjo ali popolnoma opustiti uporabo. Zelenjava korenine, katere koristi in škode je treba upoštevati pri uživanju te zelenjave. Vključitev koreninske zelene v prehrano vam bo omogočila krepitev imunosti, vendar morate upoštevati ukrep, ko ga jeste.

Skladiščenje korenovk

Skladiščenje gojenega pridelka koreninske zelene ni težko. Korenine morate zaviti s plastično folijo, kar vam bo omogočilo, da boste približno en teden prihranili celo odrezano korenino zelene. V hladni, temni sobi lahko koreninske nasade hranite na lesenih škatlah, posutih s peskom. V tem primeru lahko pridelek obdržite več mesecev brez izgube okusa..

Možno tudi shranjevanje korenine zelene v predelani obliki. Če želite to narediti, se koreninske rastline naribajo, nakar se nastala masa posuši in prenese v zapečatene steklene kozarce. Posušeno koreninsko zeleno lahko hranimo več kot šest mesecev, zelenjava pa ohrani vse svoje prednosti.