Korenje proučuje koristi, ali obstaja kakšna škoda

Priljubljenost korenja pri domačih vrtnarjih ne preseneča. Ta kultura je značilna za enostavno gojenje, ima odlične gastronomske lastnosti in je zaradi svoje bogate kemične sestave izjemno koristna zelenjava za naše zdravje. Podrobneje vam bomo povedali, za kaj je uporabno korenje in katera je največja zelenjava, ki jo gojijo vrtnarji..

Korenje je dvoletna rastlina iz družine kumarice, ki jo uspešno gojijo domači vrtnarji. Za divje rastočo rastlino je značilno dveletno obdobje zorenja, medtem ko številne gojene sorte omogočajo pridobivanje velikih in izjemno okusnih koreninskih pridelkov iz semen že v prvem letu gojenja..

Korenje je enostavno skrbeti, kar vam omogoča odličen pridelek brez gnojenja in kakršne koli zapletene predelave zasaditev. Korenje koristi in škode te rastline se široko uporabljajo v ljudski medicini.

Znano je, da je domovina korenja z rdečo in oranžno koreninsko zelenjavo sredozemska regija. Toda belo in rumeno korenje se je sprva pojavilo v srednji Aziji, šele nato pa se je v srednjem veku razširilo po vsej Evropi. Evropejci že vrsto let niso prepoznali korenja kot užitnega izdelka, temveč gojijo vrhove izključno za uporabo zelenic kot okras za pričeske.

Pozneje so na Nizozemskem razvili selekcijske sorte z rdečim koreninskim pridelkom, ki so pridobili na priljubljenosti in se hitro razširili po celotni evropski celini. Prav ta nizozemska sorta je prednik najbolj sodobnih kultiviranih sort te zelenjave.

Koristi in škode korenja

Korenje je zelenjava, bogata z vitaminom A. Dve srednje veliki koreninski zelenjavi vsebujeta dnevno normo takšnega vitamina, ki je odgovoren za vid, splošno stanje telesa in preprečuje prezgodnje staranje. Vsebnost kalorij je 33 kilokalorij, zato redno uživanje takšne zelenjave ne vodi do povečanja telesne teže. Koristi za zdravje korenja so v vsebnosti ogljikovih hidratov, kar omogoča, da telo nasičite s potrebno prehrano in različnimi elementi v sledovih.

Znano je, da lastnosti zdravilnega korenja pozitivno vplivajo na človeški vid, vedeti morate le, katere vitamine in elemente v sledovih vsebuje ta zelenjava. To uporabo korenja je razloženo z vsebnostjo vitamina A v tej zelenjavi, s čimer se izognemo starostnim spremembam vida.

Upoštevajte, da korenje vsebuje vitamin A v obliki beta karotena - zelenjavo je priporočljivo zaužiti z majhno količino rastlinskega olja, zato se beta karoten bolje absorbira. Ena ali dve korenčki na dan bosta dovolj, da preprečimo okvaro vida, povezane s starostjo.

Korenje velja za prehranski izdelek, zato je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo. Edinstvene lastnosti kuhanega korenja za povečanje količine antioksidantov. Zato lahko preprosto jeste surovo korenje (ker se dobro absorbira) in v kuhani ali ocvrti obliki. Tudi pogosto korenje je vključeno v različne diete za hujšanje, ki temeljijo na tej izjemno okusni, zdravi zelenjavi..

Znana je uporaba korenja za zniževanje krvnega tlaka, kar vam omogoča, da se znebite ateroskleroze in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Koristi korenja bodo preprečile krčne žile in zmanjšale tveganje za možgansko kap.

Onkologi priporočajo vključitev te zdravilne zelenjave v svojo vsakodnevno prehrano, saj njena redna uporaba zmanjša tveganje za nastanek raka za 40. Korenje ni le odličen način za preprečevanje raka, ampak tudi z onkologijo preprečuje razvoj rakavih celic v telesu.

Če jeste to zelenjavo, je treba spomniti, da ima določene kontraindikacije. Torej, na primer, ni priporočljivo jesti korenja ob prisotnosti poslabšanja bolezni dvanajstnika, želodčnih razjed in vnetja v tankem črevesju.

Posamezna nestrpnost te zelenjave se izraža v rumenenju dlani, kar se razloži s povečanjem proizvodnje žolča v telesu. Pri uživanju te zelenjave je potrebno upoštevati ukrep. S tako prekomerno uporabo lahko v posebej hudih primerih opazimo glavobol, letargijo, zaspanost, bruhanje in želodčne težave. Dnevni vnos korenja ne presega štirih srednje velikih korenovk.

Kakšne vitamine ima korenje?

Korenje je pravo skladišče vitaminov, ki so v lahko prebavljivi obliki. Vitamini, ki jih vsebuje korenje, so odgovorni za človeški vid, regeneracijo celic, krepijo lase, izboljšujejo stanje kože. Korenje je še posebej koristno za nosečnice. Vitamini skupine B normalizirajo delovanje živčnega sistema, borijo se z občutkom utrujenosti in nespečnosti. Prav tako ti vitamini odstranjujejo odvečen holesterol iz krvi, preprečujejo razvoj tromboze, hipertenzije in drugih bolezni srčno-žilnega sistema.

Korenje je bogato z vitaminom C, ki izboljšuje imunski sistem, ohranja lepoto kože in ohranja mladost. Zdravilne lastnosti korenja pojasnjujejo z vsebnostjo vitamina E, ki iz telesa odstranjuje toksine in rakotvorne snovi. Koreninske pridelke so bogate z vitamini K, ki so potrebni za kostno tkivo, kar posledično preprečuje nastanek bolezni, kot je osteoporoza. Prav tako ta vitamin izboljšuje stanje krvnih žil, pozitivno vpliva na delo prebavil.

Katera hrana je najboljša za korenje?

Za izboljšanje prebavljivosti vseh koristnih vitaminov in mineralov je korenje priporočljivo zaužiti z različnimi maščobami. Zato je poleg svežega korenja priporočljivo zaužiti majhno količino zelenjave in masla, kisle smetane in druge različne zelenjave in sadja. Ne pozabite, da je dnevna norma 3-4 korenje, zato jesti to zelenjavo brez mere ni priporočljivo. To ni samo koristno, ampak lahko privede do akutne zastrupitve telesa.

Korenček je uporaben ne samo svež, ampak tudi ohrani vse svoje uporabne lastnosti korenja po toplotni obdelavi. Zato lahko enostavno jeste jedljeno ali kuhano korenje, ki ima odlično nežno aromo. Izjemno uporabni so tudi raznovrstni sokovi z korenčkovo kašo, ki jih ljubijo vsi otroci. Upoštevajte, da je najbolje piti ne kupljene trgovske sokove, ampak sveže stisnjene iz celuloze naribanega korenja.

Največji korenček

Povprečna velikost koreninskih pridelkov korenja je približno 200-300 gramov. V nekaterih primerih je mogoče pridobiti korenovke, ki tehtajo 500-600 gramov. Kateri je največji korenček, ki ste ga uspeli gojiti na vrtu? V Guinnessovi knjigi rekordov je naveden rekordni korenski pridelek korenja, katerega teža je bila 8,5 kilograma. Ta velik korenček je bil gojen na Aljaski leta 1998. V Rusiji so največjo velikost korenja gojili v začetku 2000-ih let, njegova teža pa je znašala 2,18 kilograma..

Če želite svoje sorodnike in sosede na vrtu presenetiti z največjimi velikostmi korenčkov, ki jih gojite sami, je najbolje uporabiti ustrezne velike sorte hibridov in gojiti to zelenjavo s pomočjo dvoletne tehnologije cikla. V tem primeru so na posteljo posajena semena, ki bodo zahtevala intenzivno nego, vključno z rednim zalivanjem in gnojenjem. Jeseni so postelje zaprte s senom ali drugim podobnim materialom. Spomladi, ko se sneg stopi, korenje spet pade v rast, po njem pa jeseni poberemo največje koreninske pridelke. Podobna tehnologija gojenja vam bo omogočila pridobivanje zelenjave, ki tehta 1-1,5 kilograma.