Koristi in škoda korenja za človeško telo, kontraindikacije

Korenje je tista zelenjava, ki jo je priporočljivo jesti čim pogosteje. Znana je tudi po svojih zdravilnih in kozmetičnih lastnostih. Vendar pa obstajajo številne omejitve njegove uporabe. Če vam je mar za svoje zdravje, se naučite več o korenju, njegovih koristi in škodah za telo, pa tudi o tem, kdaj, komu in v kakšni obliki je vredno zaužiti ta izdelek..

Korenje (koreninska zelenjava) se, tako kot vsa zelenjava, ne razlikuje po bogati vsebnosti osnovnih hranil, njegova vrednost ni to. V 100 g svežega izdelka so prisotni:

• beljakovine - 1,3 g;
• ogljikovi hidrati - 7 g;
• maščobe - 0,1 g.

Ostalo je voda - 88 g in vlaknine - 2,4 g. Korenje zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov nima visoke energijske vrednosti, a to zelenjavo predstavlja dragocen prehranski izdelek, ki ga bodo mnogi radi imeli..

Kemično sestavo korenja predstavlja 6 pomembnih mineralov. 100 g koreninskih pridelkov vsebuje kalij (200 mg) in magnezij (38 mg), fosfor (55 mg) in kalcij (27 mg), pa tudi natrij (21 mg). V zelenjavi so elementi v sledovih, od katerih telo najbolj potrebujejo železo (0,6 mg), jod (5 μg), cink (0,4 mg) in fluor (55 μg). Poleg tega korenje vključuje pigmente - likopen (v oranžnih in rumenih koreninskih kulturah), antocianini (v vijolični barvi), pa tudi aromatična eterična olja.

Vitamini v korenju so predstavljeni:

• askorbinska kislina (C) - 5 mg;
• filokinon (K) - 13,2 mcg;
• niacin (PP) - 1,1 mg;
• α-tokoferol (E) - 0,4 mg;
• biotin (N) - 0,6 mcg.

Kot tudi spojine iz skupine B:

• piridoksin (B6) - 0,13 mg;
• pantotenska kislina (B5) - 0,26 mg;
• tiamin (B1) - 0,06 mg;
• riboflavin (B2) - 0,07 mg;
• folna kislina (B9) - 9 mcg.

Še posebej pa v tem rastlinskem retinolu in β-karotenu. Ti vitamini v 100 g korenja rdeče-oranžne sorte znašajo 2000 µg oziroma 12 mg. Ta količina je dovolj, da človek s temi snovmi oskrbi 2 dni, zato je dovolj, da poje 50 g izdelka na dan.

Hranilna vrednost korenja je sestavljena iz lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, beljakovin, bogatih z esencialnimi aminokislinami (predvsem argininom, valinom, levcinom in izolevcinom, lizinom in fenilalaninom), antioksidanti vitamini C, E in A, karoten, vitamini skupine B, minerali, pomanjkanje holesterola.

Kalorična vsebnost surovega korenja ne presega 40 kcal, zaradi česar je izdelek, ki se brez strahu za svojo figuro brez izjeme vključi v prehrano. Toda ta zelenjava je pogosto sestavina za pripravo drugih jedi, katerih prehranska vrednost se lahko v veliki meri spremeni. Toda v tem primeru ne skrbite. Kalorična vsebnost kuhanega korenja je le 25 kcal, s takšno hrano se ne bo izšlo zelo debelo.

Kaj je koristno korenje za telo

Korenje ima zaradi bogate kemične sestave najbolj vsestranski učinek na človeško telo. Sveža koreninska zelenjava ima največjo vrednost, toda tudi v predelani obliki ta zelenjava ostane zdrava. Najprej je korenje znano po tem, da vsebuje veliko količine vitaminov in mineralov, ki jih potrebujemo. Z redno uporabo izdelek:

• Ima splošno krepilni učinek na celotno telo;
• krepi imuniteto;
• prispeva k izboljšanju prebavnega trakta;
• izboljša stanje kože;
• blagodejno vpliva na srce in ožilje;
• pomaga v boju proti virusnim in bakterijskim okužbam;
• lajša vnetje;
• upočasni proces staranja;
• pospešuje celjenje ran;
• odstranjuje škodljive snovi;
• pozitiven učinek na ledvice in jetra;
• daje moč in poveča zmogljivost.

Ko govorimo o posebnih koristih korenja za človeško telo, velja povedati, da je ta zelenjava bogata z retinolom, ki je potreben za tvorbo glikogena, rast kosti in delovanje sluznice. Zato se ob pomanjkanju tega vitamina v telesu moti vidni somrak, pojavijo se vnetja, začnejo se težave s kožo, Če nenehno jeste jedi iz svežega korenja, takšnih težav ne bo.

Rečeno korenje v solatah je zelo koristno za prebavo. Stimulira črevesje, zahvaljujoč vlakninam normalizira blato, pomaga preprečiti razvoj zaprtja. Priporočljivo ga je uporabljati v odsotnosti apetita, črevesne atonije, hemoroidov. Korenje regulativno vpliva na presnovne procese v telesu, zato pomaga znebiti celulita, vzdrževati normalno težo in se boriti proti debelosti..

Korenje znižuje pritisk, odstranjuje škodljiv holesterol, čisti krvne žile in normalizira delovanje srca. Ima veliko železa, saj je odlično orodje za preprečevanje in zdravljenje slabokrvnosti. Ta zelenjava je koristna tudi za zmanjšanje tveganja za možgansko kap, pa tudi odličen antioksidant (vitamini C, A, E) za ohranjanje lepote in dolgoživosti..

Korenje ima choleretic in diuretik učinek (vitamin P) in prispeva k obnovi jetrnih celic. S sistematično uporabo zmanjša tveganje za razvoj tumorjev katere koli narave, preprečuje razvoj patologije.

Uradna medicina potrjuje tudi zdravilne lastnosti korenja. Nutricionisti in zdravniki priporočajo uporabo tega izdelka ljudem, ki trpijo zaradi:

• hipertenzija in ateroskleroza;
• tuberkuloza
• prebavne motnje;
• presnovne bolezni;
• anemija pomanjkanja železa;
• kožne bolezni.

Poleg tega bo korenje koristno za hipovitaminozo, zastrupitve, po srčnem napadu ali možganski kapi. Ta izdelek prispeva tudi k hitrejšemu okrevanju dihalnih bolezni, okrevanju po operacijah in hudih kroničnih boleznih ter krepitvi živčnega sistema..

Za ženske

Vsaka ženska, ne glede na starost, vedno želi izgledati mlado in privlačno. Koristne lastnosti korenja naredijo dragocen izdelek, ki ga lahko starejša dekleta in dame uporabljajo vitko, ohranjajo kožo, lase in zobe v dobrem stanju. Za to lahko uporabite sveže in kuhano korenje, pa tudi njegov sok.

Askorbinska kislina, tokoferol in retinol bodo pomagali pri vzdrževanju zdravih kožnih celic, upočasnili spremembe, povezane s starostjo, preprečili pojav zgodnjih gub ter kožo naredili mehko in prožno. Ta učinek je mogoče doseči, če korenje redno uporabljate v hrani in dodate sok v maske za obraz.

Korenjevo olje je koristno za ženske za izboljšanje las, preprečuje izpadanje las in izgubo vlage, prhljaj na lasišču. Korenje je koristno tudi za zobe - če boste občasno pojedli majhen koreninski pridelek kot celoto, se lahko z njimi izognete številnim težavam.

S stalno uporabo je zelenjava sposobna preprečiti nastanek tumorjev. Sem spadajo patologije mlečnih žlez in materničnega vratu, zaradi katerih ženske pogosto trpijo. Prav tako izdelek minimizira razvoj hipertenzije, poveča elastičnost krvnih žil, zavira naravno staranje telesa. Tisti, ki spremljajo svoje zdravje, menijo, da je korenje odličen preventivni ukrep proti številnim težavam..

Prednosti korenja za ženske so očitne tudi, ko imajo otroka. Ta izdelek je odlično diuretično in blago odvajalo, ki pomaga nosečnicam odstraniti odvečno tekočino iz telesa in normalizirati blato. Za matere, katerih dojenčki dojijo, bo korenje pomagalo povečati količino mleka. Toda ne vključujte se v ta izdelek, da ne bi izzvali prevelikega odmerka vitamina A, ki je med nosečnostjo in dojenjem izjemno nezaželen.

Za otroke

Korenček lahko začnete dajati dojenčkom od šestih mesecev v obliki pire krompirja v kombinaciji z drugo zelenjavo in sadjem. Hkrati pa morate poskrbeti, da ni alergije, ki jo izdelek lahko povzroči pri majhnih otrocih.

Oranžna zelenjava bo koristna za starejše otroke. Retinol, ki ga vsebuje, je potreben za normalen razvoj rastočega organizma, pravilno tvorbo kostnega tkiva in zob, preprečevanje padca ostrine vida in razvoj konjuktivitisa. Spodbuja tudi hitro obnovo sluznic ustne votline po stomatitisu, ki so mu lahko izpostavljeni dojenčki, in preprečuje pojav aken pri mladostnikih.

Pri tistih otrocih, ki nenehno jejo korenje, prebava deluje dobro, njihov apetit se poveča, manj verjetno je, da bodo prehladili, bolje zaspali in trdno spali.

Za moške

Za moške je korenje lahko tudi neprecenljivo. Šteje se za dober preventivni ukrep za preprečevanje razvoja srčnih bolezni, ki po statističnih podatkih trpijo močnejši spol pogosteje kot ženske. Izdelek normalizira tudi mikrocirkulacijo krvi v možganih, kar pomeni, da zmanjšuje verjetnost možganske kapi..

Moški, ki nenehno jedo korenje, manj verjetno trpijo za rakom prostate in adenomom, za tiste, ki so že bolni, pa pomaga, da se hitreje okrevajo. Oranžna zelenjava je dobra tudi za tiste, ki imajo težave s potenco..

Prednosti korenja za moške, katerih zdravje je normalno, je njegova sposobnost hitrega okrevanja po treningu, napornem delu, zato ga lahko športniki in ročni delavci varno vključijo v svojo prehrano.

Prednosti surovega korenja

Uživanje zelenjave brez toplotne obdelave je najbolj donosno, saj so v njem shranjene vse razpoložljive snovi, medtem ko je uporaba surovega korenja za telo največja. Če pa želite razkriti vse lastnosti izdelka, ga morate pravilno uporabiti. To je posledica dejstva, da so vitamini A, E, ki so v korenju, topni samo v maščobah. Zato je za njihovo asimilacijo svežo zelenjavo bolje jesti v solatah, začinjenih z rastlinskim oljem ali kislo smetano.

Takšne jedi iz korenja lahko postrežemo k mizi precej pogosto, obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Vendar je treba upoštevati, da začinjeno in vloženo korenje v korejski odlično spodbudi apetit, vendar se je treba vzdržati uživanja, če pride do težav s želodcem. Če imate prekomerno telesno težo, je treba kislo smetano nadomestiti s sončničnim ali olivnim oljem.

Prav tako ne smete nenehno zaužiti veliko korenja - 100-200 g bo dovolj za zdravo odraslo osebo. Če pogosto presežete normo uživanja izdelka, lahko to povzroči prevelik odmerek vitaminov, kar prav tako ne bo vplivalo na zdravje.

Prednosti korenčkovega soka

Jedi iz te zelenjave so okusne in zdrave. Toda korenčkov sok ima skoraj enake lastnosti kot sam koreninski pridelek. To je odlično vitaminsko zdravilo za krepitev imunosti in boj proti boleznim. Pogosto se uporablja v otroški in dietni hrani. Telo ga dobro absorbira, pomaga ohranjati zdravje ali bolje ozdraviti. Korenčkov sok lahko pijete ob duševnem in fizičnem stresu. Omogoča vam hitro obnovitev moči, zmanjšanje utrujenosti, povečanje učinkovitosti.

Pitje soka je koristno vsem, brez izjeme, za očesne bolezni in njihovo preprečevanje. Prav tako je odličen pomirjevalo, ki vam pomaga pri odpravljanju stresnih situacij. Vendar ima veliko kisline, zato je ni priporočljivo uporabljati pogosto na prazen želodec.

Zunaj se korenčkov sok uporablja v domači kozmetologiji za zdravljenje ran in kožnih bolezni. Uporabite svež izdelek takoj po ekstrakciji, med shranjevanjem se njegova uporaba zmanjša.

Kuhano korenje in njegove koristi

Sodeč po količini vitaminov bo korist kuhanega korenja nekoliko manjša kot korist surovega izdelka. Pri kuhanju se izgubi veliko vitaminov, predvsem se zmanjša količina vitaminov A, C, B9 (folna kislina). Preostale snovi pa imajo za asimilacijo dostopnejšo obliko. Ker ima kuhano korenje močne antioksidativne lastnosti. Uporablja se lahko v različnih solatah za ohranjanje mladosti..

Poleg tega tak izdelek lažje absorbira telo ljudi, ki so bolni in oslabljeni. Ker se pogosto kuhano korenje uporablja v terapevtski dieti. Med toplotno obdelavo se v zelenjavi delno uničijo vlaknine in pektini, kar olajša prebavo izdelka. Iz istega razloga je bolje dati kuhano korenje majhnim otrokom..

Koristne lastnosti in kontraindikacije za uživanje korenčkov vrhov

Ne le sam koren pridelek, ampak tudi njegovi listi vsebujejo veliko snovi, koristnih za telo. Imajo veliko vitaminov in mineralov, enako kot v koreninu korenja, vendar je njihova koncentracija višja (predvsem vitamin C). Prisotnost kalcija in krolofila naredi korenčkove vrhove koristne za čiščenje limfnega sistema, velika količina selena pa poveča antioksidativne lastnosti izdelka. Ista snov ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, potrebna pa je tudi za vzdrževanje reproduktivnih organov žensk in moških.

Korenjevi listi se dodajajo solatam, prvim in drugim jedem v sveži in posušeni obliki kot vitaminsko dopolnilo. Skupaj z malino in ribezom ga gojijo kot čaj ali dodajo navadnim čajnim listom.

Odjedi vrhov se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje krčnih žil, hemoroidov. Svež sok je indiciran za izpiranje ust z zobnimi težavami. Ima tudi močan antiseptični učinek, lahko služi kot sredstvo za zdravljenje ran. Čaj iz listov pije kot dobro čistilo za telo. Homeopati zdravijo otekline in ledvične bolezni.

Kljub dejstvu, da imajo vrhovi korenja veliko uporabnih lastnosti, je pri njegovi uporabi treba upoštevati kontraindikacije. Opustiti bi ga morali ženskam na položaju in doječim materam. Dati izdelek majhnim otrokom tudi ni vredno. Popolnoma od njegove uporabe je treba opustiti v primeru alergijskih reakcij. Vendar se ne smete bati alkaloidov in nitratov, ki jih vsebujejo vrhovi. Njihova vsebnost v izdelku je prenizka, da bi škodila zdravju. Poleg tega, če rastline niso bile pravilno pridelane, se nitrati v velikih količinah ne kopičijo v listih, temveč v jedru korenja..

Škoda in kontraindikacije za korenje

Korenje, kljub vsem koristim za človeka, mu lahko včasih prinese škodo. Pri njegovi bolezni je treba opustiti pri boleznih prebavil:

• čir na želodcu;
• enterokolitis;
• vnetni procesi v črevesju.

Ne jejte korenja diabetikov in tistih, ki so alergični nanj. Vsi ostali morajo izdelek jesti zmerno, v majhnih količinah. Če je na jedilniku redno ni, lahko odmerek nekoliko povečate..

Korenje - zelenjava, ki ob pravilni uporabi lahko telesu prinese številne koristi. Obožujte ta izdelek, pogosto z njim kuhajte različne jedi in bodite zdravi.