Koristi in škode ocvrte in kuhane čebule za človeško telo

Čebula spada med tiste izdelke, ki so vsak dan na naši mizi. Ta zelenjava se pogosto uporablja za kuhanje vseh vrst tradicionalnih in eksotičnih jedi. Če želite to narediti, je kuhana ali ocvrta. Ugotovite, kakšne koristi prinašata kuhana in ocvrta čebula v našem telesu..

Kalorična vsebnost kuhane čebule je popolnoma enaka vsebnosti sveže čebule - le 42 kcal, zato jedi, v katere je vključena, lahko uživajo tudi ljudje s prekomerno telesno težo. Skoraj vse koristne snovi in ​​vitamini so shranjeni v toplotno obdelani zelenjavi, hitreje se prebavijo in bolje absorbirajo..

Zaradi pomanjkanja resnosti lahko kuhano čebulo uživajo celo tisti, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni: gastritis in želodčne razjede, kadar je akutna strogo kontraindicirana. Poleg tega je kuhana čebula z gastritisom nujno vključena v terapevtske diete kot pomemben njihov sestavni del. Ne le da izboljša okus dietetske hrane in jo naredi harmonično, ampak tudi ne škoduje razdraženi želodčni sluznici.

Kuhana čebula je indicirana tudi za razjede na želodcu, zato jo morajo ljudje, ki trpijo zaradi te bolezni, pogosto vključevati v svojo vsakodnevno prehrano. Poleg standardnega prvega in drugega tečaja, ki tradicionalno vključuje to zelenjavo, lahko naredite tudi tako izvirno jed kot čebulno marmelado. Vključuje čebulo katere koli vrste in barve, sladkor ali med, dodate lahko tudi vino. Narediti takšno marmelado ni težko, prednosti peptične razjede iz nje pa so ogromne.

Zdravniki in nutricionisti priporočajo uporabo kuhane zelenjave tudi za:

• bolezni srca in ožilja;
• ateroskleroza;
• anemija pomanjkanja železa;
• bolezni jeter;
• hipertenzija
• bolezni dihal;
• onkološke bolezni.

Kuhano čebulo s pankreatitisom v kronični obliki lahko jeste med remisijo. Navedena je celo v primerih, ko trebušna slinavka praktično atrofira in skoraj ne proizvaja encimov. Jedi dodamo majhno količino zelenjave, če je veliko, potem lahko to vodi do poslabšanja.

Poleg ugodnih učinkov na želodec in trebušno slinavko lahko opazimo tudi prednosti kuhane čebule za druge organe. Jeseni in pozimi služi kot odličen profilaktični ukrep proti prehladom, preprečuje okužbo z virusi in pomaga hitreje okrevati, če je okužba že vstopila v telo. Izpuščaji, akne in vrenja, majhni kosi in rane se zdravijo z gruščem iz nje. Zelo kmalu po nanosu postane koža čista, sveža in gladka..

Čebulice, kuhane v mleku, lahko ublažijo močan kašelj pri prehladu, tonzilitisu, bronhitisu in odstranijo sputum iz bronhijev. Vzame se tudi kot dodatek pri kolpitisu, hemoroidih, astmi. In če boste čebulo kuhali v navadnem namiznem kisu, iz nje naredili kosmiče in z njo namazali bradavice, papilome in koruznice, se jih lahko postopoma znebite.

Kuhana zelenjava bo koristna kot zdravilo za bolezni kosti in sklepov, kardiovaskularnega in živčnega sistema, lahko postane dober antiseptik in diuretik, lahko očisti kožo, pa tudi celotno telo pred strupenimi snovmi, ki se v njej naberejo v življenju.

Škoda kuhana čebula

V osnovi je kuhana čebula dobra za ljudi, v nekaterih primerih pa je lahko škodljiva. Njegova škoda za telo se kaže z nezdravo napolnjenostjo z njim in prekomerno uporabo. Prekomerno velik delež kuhane čebule lahko povzroči občutek teže v želodcu, napihnjenost, čezmerno tvorbo plinov, drisko. Če kuhano zelenjavo jeste v večjih količinah nenehno, lahko to povzroči alergije na čebulo..

Koristi ocvrte čebule

Čebulo lahko jemo kuhano in ocvrto. Tisti, ki ne marajo okusa kuhane zelenjave, ga raje pojedo v tej obliki. Pri cvrtju čebulice izgubijo svoj specifičen okus in aromo, saj eterična olja med toplotno obdelavo izhlapijo, ki so zanje odgovorni. Po predelavi čebulice pridobijo povsem drugačen okus, saj absorbirajo maščobo. Ocvrta čebula ne draži sluznice želodca in črevesja, v njej so shranjeni skoraj vsi vitamini in minerali.

Takšna jed bo najbolj okusna, če bo zelenjava ocvrta v sončničnem ali olivnem olju, lahko pa uporabite katero koli drugo rastlinsko olje, pa tudi maslo in živalsko maščobo. Tako pripravljeno čebulo uporabimo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim, zelenjavnim in ribjim jedem, žitom ter kot sestavino za domače klobase in paste.

Uporaba ocvrte čebule je, da ohrani sposobnost izboljšanja metabolizma, zmanjša koncentracijo holesterola v krvi, pospeši prebavo in poveča apetit. V njem so shranjeni skoraj vsi vitamini, kar pomeni, da lahko vsak dan z uživanjem jedi s čebulo poskrbite za potrebne snovi skozi vse leto. Na primer, askorbinska kislina v ocvrti zelenjavi se uniči v veliko manjši meri kot v kuhani čebuli. V njem so popolnoma ohranjeni vitamini skupine B (holin, folna in pantotenska kislina, tiamin, piridoksin, riboflavin), tokoferol, biotin in nikotinska kislina. Minerali ostanejo nespremenjeni: kalij, magnezij, fosfor, železo, žveplo, kalcij in natrij.

Po mnenju zdravnikov in nutricionistov ocvrta čebula:

• ima diuretični učinek, kar pomeni, da je koristen za tiste, ki želijo spodbuditi ledvice;
• prispeva k proizvodnji inzulina, zato bo koristen za diabetike;
• v jesensko-zimskem obdobju ščiti pred okužbami.

Ocvrta čebula je dobra tako za moške kot ženske. Če ga boste zaužili vsak dan ali vsaj 2-3 krat na teden, boste lahko redno napolnili svoje telo z vitamini in minerali, beljakovinami - viri esencialnih aminokislin in vlakninami, ki so potrebne za normalne prebavne procese v črevesju.

Škoda ocvrte čebule

Škoda ocvrte čebule je v njeni visoki vsebnosti kalorij, ki jo pridobi v procesu cvrtja. Izdelek absorbira olje, zato se hranilna vrednost končne hrane večkrat poveča. Kalorična vsebnost ocvrte čebule je 250 kcal, zato te jedi ne moremo več imenovati prehransko. Za razliko od hrane, pripravljene na osnovi sveže čebule, ne prispeva k ohranjanju ali zmanjšanju teže. Poleg tega je treba tako kot vse ocvrte jedi takšno čebulo uporabljati previdno za ljudi z bolnimi jetri.

Tisti, ki še vedno radi uživate ocvrto čebulo, vendar se ne želite izboljšati, lahko storite naslednje. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v ocvrti čebuli, jo morate najprej posušiti, v procesu cvrtja pa določeno količino olja nadomestite z vodo - končna jed bo postala manj zadovoljujoča in jo lahko pojedo tudi tisti, ki so na dieti.

Čebula je uporabna ne samo v sveži obliki. Toplotno obdelano ne izgubi svojih koristnih lastnosti, zato če želite pravilno jesti in ostati zdravi več let, v svojo prehrano vključite kuhano in ocvrto čebulo.