Konec julija - čas je, da z vrta odstranite zimski česen

Starodavna gojena rastlina, omenjena v mitologiji Starega Egipta in v krščanski Bibliji, odlična začimba, močno antibakterijsko in protiglivično sredstvo, imunostimulirajoče zdravilo - in na svoji parceli gojite navadni česen?

Na dvorišču - julij, čas je za obiranje zimskega česna. Razen če ga seveda pravočasno posadite jeseni in ste ga spomladi in poleti kompetentno skrbeli. Preverite?

Zimski in spomladanski česen - kakšne so razlike

Zimski česen na levi, spomladanski na desni

Tudi če ste vrtnar ali kulinarični specialist z zelo malo izkušenj, ni težko razlikovati zimskega česna od spomladanskega česna.

Zimski česen je sestavljen iz velikih strok, razporejenih v vrsti okoli trdne palice - običajno jih je 4-12, odvisno od sorte. Ima izrazit pekoč okus, vendar je rok uporabnosti štiri mesece na trdnosti - morate ga jesti svežega ali ga uporabljati v kulinaričnih pripravkih.

Spomladanski česen se razlikuje po številnih (do 30) majhnih strokih, ki se nahajajo takoj v več vrstah, in precej blažjega okusa. Da, in shranjena je vso zimo, ki hostese navdušuje s svežino do pomladi.

Kar zadeva sajenje in gojenje, se zimski česen (kot pove že njegovo ime) posejemo jeseni (pred zimo) in ga poberemo sredi poletja, spomladi pa ga sadimo spomladi in ga poberemo jeseni. Zimski česen dozori hitreje kot spomladanski, vendar je slednji manj dovzeten za različne bolezni in škodljivce. Poleg tega imajo te vrste česna raje različne vrste tal in se razlikujejo po pridelku (zimski pridelki imajo večji pridelek kot spomladanski posevki).

Pobiranje zimskega česna

Kdaj dozori zimski česen? Običajno se obiranje izvaja od sredine julija do začetka avgusta, bolje rečeno, težko je reči, če ne poznate posebnih podnebnih razmer v vaši regiji in izbrane sorte. Zgodnje zrele sorte česna so navadno pripravljene izkopati 85-95 dni po nastanku, pozne zrele pa po 100-110 dneh. Poleg tega je čas nabiranja odvisen od sadilnega materiala, zlasti od frakcij česna. Mlade enooblaste glavice zorijo 25 dni prej kot celo najzgodnejše zrele sorte zimskega česna, sledijo rastline, gojene iz majhnih stročnic, slednja pa iz srednjih in velikih.

Po videzu rastlin boste sami razumeli, kdaj je čas, da odstranite česen. Za spremljanje ne lomite puščic na paru rastlin - ko semena dozorijo in lupine socvetja začnejo razpokati, je česen pripravljen izkopati. Poleg tega se zreli česnovi listi obarvajo rumeno. Takoj, ko se to zgodi, je treba pobiranje letnega česna opraviti v 5-7 dneh - glave, ki so preveč izpostavljene v tleh, bodo kasneje slabo shranjene in lahko gnijejo..

Najbolje je izkopati zimski česen za shranjevanje zjutraj ali zvečer, popoldne lahko vroče sonce izsuši glave in prikrajša zobe sočnosti. Pri obrezovanju stebel pustite dolg (do 10 cm) vrat. Posušen in sesekljan česen pred sušenjem za sušenje posušite na zraku ali v sušilniku.

Pravilno posušene glavice česna pri prelivanju šuštanja.

Skladiščenje zimskega česna

Pomembno je vedeti ne samo, kako pravilno odstraniti rastline z vrta, ampak tudi, kako dlje časa hraniti zimski česen.

Za shranjevanje izberejo samo zdrave, nepoškodovane primerke - najmanjša razpoka ali vdolbina med skladiščenjem lahko postanejo rodovitna odskočna deska za razvoj okužbe. Potem nageljnove žbice, olupljene z zgornje lupine, lahko damo v hladilnik, kjer temperatura ni višja od 3 ° C - v steriliziran, tesno zaprt kozarec. Takšen česen lahko hranite na spodnji polici hladilnika in v plastični vrečki, če imate napravo za črpanje zraka in ustvarjanje vakuuma.

Nekaterim uspe ohraniti glave česna dlje časa sveže in pri sobni temperaturi, vendar za to uporabljajo trike. Na primer, česen lahko postavite v stekleno skledo ali ponev, v plasteh nalijete plasti čebulne lupine, moke ali soli. Pred tem je priporočljivo, da odsekamo vse preostale korenine in dno zažgemo (na primer neposredno na gorilniku plinske peči).

Tudi oprane in posušene glave lahko hranite v kozarcu z rastlinskim oljem in celo - pred polaganjem potopite vsako glavo v staljeni parafin (zaščitil bo občutljiv česen pred izgubo vlage in sušenjem).

Neobrezani česen, pleten v "pletenicah", lahko nekaj časa hranite na hladnem in suhem mestu z zračno vlago, ki ne presega 75. Take "pletenice" obesite na steno ali strop, stran od grelnih naprav ali možnih virov vlage. Enako velja za shranjevanje česna v kartonske škatle ali platnene vrečke..

Vsekakor pa ne pozabite občasno pregledati glave česna v skladišču - glede znakov bolezni (črna ali siva prevleka, gniloba, pike). Poškodovane primerke takoj odstranite..

• 

  Bolezni česna med skladiščenjem: ukrepi za preprečevanje in nadzor

  Te pogoste bolezni preprečujejo, da bi se česen pozimi varno skladiščil..

Sajenje zimskega česna

Znova lahko posadite zimski česen, od konca avgusta - vse je v globini nageljnovih žbic. Če se želite varno igrati ali pa so zime na vašem območju precej hude, je primerno sajenje avgusta in septembra do globine 10-15 cm - tako se bo česen bolje ukoreninil in preživel mraz. Če je podnebje v vaši regiji v redu, odložite sajenje česna pozimi na drugo desetletje oktobra in v tem primeru zob zaprite že na globino približno 5-7 cm.

Danes je vzgojenih veliko sort zimskega česna (kot pravijo, za vsak okus in barvo), zato je vaša izbira precej bogata. Ne pozabite le, da je priporočljivo, da izberete sadilni material domače selekcije, coniran v vaši regiji, za katerega je značilna nezahtevnost in enostavnost gojenja. Ker se tuje sorte, ki so zelo lepe na sliki, lahko izkažejo kapricične pri odhodu ali namenjene izključno toplemu podnebju in ne bodo prenašale hladnih zim srednjih širin.

• 

  Najboljše sorte zimskega česna

  Sanjate o dobri letini zimskega česna? Želite vedeti, katero oceno je vredno izbrati za to? Poiščite odgovor v našem gradivu.

Sadilni material mora biti popolnoma zdrav. Glave česna je treba razstaviti na strok in skrbno pregledati. Izberite velike nageljnove žbice brez gnilobe in vdolbinic, brez razpok na dnu, pred sajenjem nikakor ne očistite njihove zunanje lupine.

Za preprečevanje sadilni material na dan sajenja pol ure namočite v šibko raztopino kalijevega permanganata. Namesto kalijevega permanganata lahko uporabite tudi 1. raztopino bakrovega sulfata. Ta postopek bo zaščitil česen pred patogeni..

Pripraviti posteljo za zimski česen ni težko - raje bi morali izbrati sončno območje s plodnimi tlemi, lahko jih rahlo alkalizirate. Bolje je, če so pred česnom rasli paradižnik, kumare, stročnice in križnice. V tem primeru bodo tla za česen nasičena z organskimi gnojili. Česen se lahko vrne na prvotno mesto sajenja ne prej kot po 4-6 letih.

Za obogatitev tal na območju, kjer bo kmalu zrasel česen, je treba 2-3 tedna pred sajenjem v tla dodati gnojila. Za 1 kvadratni meter naj bo 10 kg humusa, 2 skodelici pepela, 1 skodelica krede, 2 žlici. kalijev sulfat in 1 žlica. superfosfat. Po hranjenju je treba zemljo izkopati do globine najmanj 20 cm in pustiti, da se "usede" za krčenje.

Zimskega česna ne sadite na območjih, kjer so pred kratkim uporabljali gnoj: rastlina bo dala obilne vrhove, ohlapne glave in bo manj odporna proti glivičnim boleznim, tako med rastjo in poznejšim skladiščenjem.

Pravilno nabirajte in shranjujte zimski česen, nato pa vam boste zagotovili zalogo svežih vitaminov za celo zimo!