Kdaj odstraniti česen z vrta in kako ga pravilno hraniti pozimi

Niste prepričani, kako hraniti česen do pomladi? Povedali vam bomo, kakšnih pravil in pogojev čiščenja je treba upoštevati, da boste vsem jedem dodali aromatično začimbo svojim jedem.

Pobiranje poletnega in zimskega česna poteka v različnih obdobjih. Vendar natančnih ni, saj je čas zorenja izdelka v veliki meri odvisen od vremenskih razmer..

Kdaj obirati zimski česen

Nabiranje zimskega česna se običajno zgodi konec julija. Zgodnje zrele sorte so pripravljene izkopati 85-95 dni po vznikanju, pozno zrele sorte pa so pripravljene v 100-110 dneh. Tudi če ne veste, katero sorto gojite na svojem vrtu, bo iz videza rastlin jasno, da je čas za obiranje česna. V zrelih rastlinah listi porumenijo, film na socvetjih poči. Takoj, ko se to zgodi, je treba pobirati poletni česen v 5-7 dneh.

Poleg tega je čas nabiranja odvisen od sadilnega materiala, zlasti od frakcij česna. Enozubne mlade glavice zorijo 25 dni prej kot najzgodnejše zrele sorte zimskega česna. Potem dozorijo rastline, ki so jih gojili iz majhnih klinčkov, teden dni pozneje pa iz srednjih in velikih.

Če je česen prezrel, bodo luske, ki pokrivajo glave, razpokale, stroki se bodo zdrobili in se bodo slabo shranili.

Prav tako morate vedeti, da je kopanje česna najbolje zjutraj ali zvečer. Popoldne lahko vroče sonce izsuši glave in odvzame zob sočnost..

Kdaj obirati spomladanski česen

Spomladi česen sadimo spomladi, zato ga nabiramo pozneje kot zimo. Običajno čas kopanja glav pade v drugi polovici avgusta - sredi septembra. V tem času se na rastlini prenehajo pojavljati novi listi, stari se porumenijo, vrat se zmehča, steblo polaga.

Prav tako ne smete zamuditi termina za obiranje spomladanskega česna. Jesensko deževje lahko privede do rasti mladih korenin. Potem bodo glave slabo shranjene in manj uporabne..

Glavni plus zimskega česna so večji stroki, ki jih je bolj priročno dodati v hrano. Vendar spomladanski česen shranjujemo dlje kot zimski.

Spomladanski česen obiramo tudi v suhem in sončnem vremenu.

Pri obiranju spomladanskega in zimskega česna je pomembno, da občutljivih glav ne poškodujete, saj lahko tudi majhni udorji postanejo vir okužbe. Po obiranju se česen posuši v precej toplem prostoru pod krošnjami ali v posebnih sušilnikih s prezračevanjem. Ko se glave dobro posušijo, jim odrežemo vrhove, tako da ostane panjev (približno 5 cm dolg) in korenine (do 2 cm dolge).

10 načinov shranjevanja česna doma

Pomembno je vedeti ne samo, kako pravilno odstraniti rastline z vrta, temveč tudi, kako hraniti česen doma. Včasih ni enostavno. Dejansko pozimi glave pogosto gnijejo ali se posušijo, spomladi pa začnejo kaliti. Da bi preprečili, da bi se to zgodilo, poletni prebivalci ustvarijo posebne ugodne pogoje za shranjevanje česna v stanovanju.

1. Shranjevanje česna v steklenem kozarcu

Če želite odstraniti okužbo, se dno glave, skupaj z ostanki korenin, nežno opeče (to lahko storite nad plamenom sveče ali plinske peči). Nato česen damo v steklen kozarec z odprtim vratom in ga hranimo v kuhinjski omari 2-3 mesece.

2. Skladiščenje česna v moki

Majhna plast moke se vlije v 3-litrski stekleni kozarec. Tam so postavljene v vrsto glav z zgorelim dnom. Nato nanje vlijemo plast moke in po vrhu spet položimo česen. Tako se kozarec napolni do roba, a na samem vrhu naj bo plast moke.

3. Shranjevanje česna v parafinu

V majhno ponev nalijte vodo, postavite na štedilnik, segrejte in nato nastavite najnižjo temperaturo (voda ne sme vreti). Parafin narežemo na kose, damo v manjšo posodo in damo v ponev z vročo vodo. Ko se parafin stopi, se česen odvzame s konico stebla, tam spusti za 1-2 sekunde in nato postavi v suho škatlo.

Česen ne moremo dlje časa hraniti v parafinu, sicer bo preprosto zavrel

4. Shranjevanje česna v rastlinskem olju

Česen temeljito operemo, posušimo na brisači in nato damo v kozarec rastlinskega olja.

5. Skladiščenje česna v oprijemnem filmu in žagovini

Vsaka glava je ovita s filmom (po možnosti v 2 slojih), tako da ostane odprto samo dno s koreninami. Česen damo v kartonsko škatlo, prekrijemo z žagovino in shranimo na suhem mestu pri sobni temperaturi..

6. Skladiščenje česna v soli

Česen damo v plastično ali stekleno škatlo, pri čemer vsako plast prelijemo s soljo. Zmogljivost je postavljena v klet s temperaturo 3-5 ° C.

7. Shranjevanje česna v mreži

Česen je pleten v pletenico ali postavljen v mrežo (lahko ga nadomestimo z najlonskimi nogavicami) in obesimo v suho in hladno sobo.

Če boste tkali pletenico iz česna, ne režite suhih stebel

8. Shranjevanje česna v krpo vrečko

Česen je postavljen v vrečko iz goste tkanine, vezan in obešen med lesenimi okenskimi okvirji.

9. Shranjevanje česna v krpo in polietilen

Česen damo v platneno vrečko, tako kot v prejšnji metodi, na vrh postavimo plastično vrečko (ni vezana) in jo pustimo v sobi ali v kuhinji. Enkrat na teden zračno vrečo.

10. Shranjevanje česna v tleh

Česen temeljito posušimo, damo v plastično vrečko, tesno privežemo in damo v tla do globine 35-40 cm na odseku, kjer ni površinskega pojava podtalnice. Paket je posut z žagovino in zakopan v zemljo. Na tem mestu je česen shranjen do pomladi in izkopan, ko se zemlja odmrzne.

Zdaj veste, kdaj odstraniti poletni in zimski česen z vrta in kako ohraniti glave čim dlje. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali zaščititi česen pred izsušitvijo in bolezni, katerim je ta izdelek izpostavljen med skladiščenjem..