Zelena kavarna: skodelica kave in lonec geranije

Restavracija ali cvetličarna? Ko greš v te nestandardne obrate, si je težko predstavljati, kaj se točno prodaja v njih. In vendar je na teh mestih nekaj intrigantnega..

V mestih, kjer vas samo rastline v lončkih spominjajo na prostoživeče živali, so zelo priljubljeni kavarniški rastlinjaki ali rastlinjake. Tu je nekaj zanimivih ustanov, ki jih združuje botanična tema..

Italijanska kuhinja z vonjem cvetov

Eden takšnih krajev je cvetlična kavarna Fioraio Bianchi Caffe v Milanu. V samem srcu tega italijanskega mesta je cvetličarna, ki že 40 let ustvarja cvetlične aranžmaje. Da bi razvil svoj posel, je lastnik v cvetličarno dodal drobno restavracijo. Organski se prilega instituciji v retro slogu in zdaj se aroma cvetov harmonično meša z aromami jedi tradicionalne italijanske kuhinje.

Kava, korenčkova torta in geranija

V kriznih časih je ustvarjalnost glavni zaveznik podjetnika. Zato v kavarni Botánico v španski Zaragozi ne morete samo naročiti skodelice kave s torto, ampak si hkrati kupiti tudi kakšno rastlino.

Potrebna so bila tri leta, da smo uresničili idejo o ustvarjanju tako nenavadne kavarne. Rezultat je bila cvetličarna, kjer si lahko privoščite skodelico kave in se samo sprostite, vdihnite vonjave cvetov. Ni presenetljivo, da je prodaja v takšni cvetličarni zelo dobra. Blago dneva so aromatične rastline..

V zgradbi, v kateri je bila nekdaj umetniška galerija, deluje Botanična kavarna, ki ustanovi doda tudi čar. Visoki stropi in obilo prostega prostora so tukaj lahko postavili veliko rastlin, pa tudi postavili mize, ne da bi ustvarili občutek gneče.

Od vrta do restavracije: samo sveži proizvodi

Temu naravnosti in prijaznosti do hrane danes daje veliko pozornosti v mnogih državah. Prav na to so računali lastniki kavarne Harvest (Harvest), ki se nahaja v majhnem avstralskem mestu Newribar..

Morda ime »kavarna« tej instituciji ne ustreza povsem. To je celoten kompleks, ki ga sestavljajo vrt, zelenjavni vrt, restavracija in tržnica. Izdelke gojijo na dvorišču, kuhajo v kuhinji in takoj postrežejo obiskovalcem kavarne. Kot pravijo, "ne da bi odstopili od blagajne". Jedilnik se spremeni glede na letni čas. Skupno na vrtu gojijo 43 vrst zelenjave in več vrst zelišč. Lahko jih poskusite tukaj ali kupite po teži..

V restavraciji je značilna vaška hiša XX stoletja, ki diši po svežem kruhu in sveže kuhani kavi. Tedenske časopise razprostirajo na dolgi jedilni mizi, od daleč pa prihaja tiha ljudska melodija. Pozimi lastniki stopijo ogromen kamin, poleti pa odprejo prostorno teraso.

Zajtrk na konzervatoriju? Preprosto!

Kako vam je všeč ideja, da bi šli v kavarno in končali v rastlinjaku? Predstavljamo vam še eno nestandardno kavarno, kjer lahko okusite pito ali torto, opazujete rastline, ki se razprostirajo povsod in celo visijo s stropa.

Institucija se nahaja v Amsterdamu in to je pravi zimski vrt, le da tukaj še lahko jeste. Domačinke Mila in Emma v mestu kavarno imenujejo "džungla". In to ime je zanj zelo primerno.

Tu se lahko sprostite od mestnega vrveža, si privoščite okusno malico in vsaj za nekaj minut občutite enotnost z naravo. In v tej kavarni organizirajte tečaje in delavnice o gojenju rastlin na vrtu ali doma.

Restavracija-rastlinjak: meni po sezoni in vremenu

Amsterdam je bogat z nestandardnimi ustanovami. Poleg "džungle" je restavracija, ki se nahaja prav v rastlinjaku. Pojavil se je leta 2001, ko se je nizozemski kuhar Geert Jan Hageman odločil spremeniti smer svojega poslovanja. Izvedel je, da bodo mestne oblasti porušile občinsko drevesnico, ki se nahaja 10 km od mesta, in jo odkupile v zasebno last. Tako se je začela zgodovina "toplogredne restavracije".

Rastlinjak je bil zgrajen leta 1926 in zahteval je temeljito popravilo. Prijatelji so kuharja spremenili v znano restavracijo De Kas. Zdaj je to kultno mesto v mestu. Rastlinjak z višino 8 m pokriva površino 15.000 kvadratnih metrov, kjer sta ločena vrt in zelenjavni vrt. Tako so vse jedi, ki jih gostje restavracije naročajo, pripravljene iz sveže nabrane zelenjave in sadja..

Med drugim Geert Jan Hageman na svojem domačem dvorišču goji različna aromatična zelišča in celo užitno cvetje. Mlečne in mesne izdelke dostavljajo tudi z bližnjih kmetij. Sveža riba je pripeljana iz Waddenskega in Severnega morja. Restavracija sodeluje tudi s sosednjimi kmetijami, izmenjuje izdelke ali semena različnih poljščin..

Ne glede na to, kako si ljudje prizadevajo za sodobno življenje v mestu, včasih želijo biti bližje naravi. Podobne kavarne in restavracije, podobne kot cvetličarne, rastlinjaki ali zimski vrtovi - odlična rešitev te težave. Kaj misliš?

Na podlagi materialov s spletnega mesta elblogdelatabla.com