Gojenje zelenja: kaj posaditi, kako skrbeti in zaščititi pred boleznimi in škodljivci

Zelenice - poganjki, listi vrtnih rastlin, ki jih jemo. Dodajajo jih v solate, juhe, enolončnice. Zelene gojijo izkušeni vrtnarji, začetniki in celo tisti, ki pridejo na njihovo spletno mesto samo za preostale.

Kakšno zelenje je vredno posaditi

Niti ena gospodinjska parcela ni popolna brez kopra in peteršilja, čebule na perju, kislice, ki so za nas tradicionalne - to je minimum, ki ga je treba najprej zasaditi. Kako dopolniti ta komplet, je odvisno od vaših okusov in želja. Poskusite raznolikost sortimenta zelenja v svojih posteljah, eksperimentirajte s sajenjem. Samo izkušnje vam bodo pomagale izbrati vrste, ki bodo ustrezale vam in vaši družini.

Številne vrste zelenja so primerne za gojenje na vrtu

Koristi zelenja za človeško telo

Zelenice, zlasti samonikle, so izredno uporabne:

• vsebuje vitamine in hranila, ki jih človek potrebuje za aktivno življenje. Že majhna količina zelenja nadomešča pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu;
• uporablja se kot dodatek ali začimba k različnim jedem, kar izboljša njihov okus;
• veliko vrst zelenja se uporablja kot zdravilne rastline, ki se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje bolezni;
• vsebuje veliko vlaknin, zato izboljšuje prebavo, zmanjšuje apetit in daje občutek sitosti.

Tabela: vsebnost vitaminov in mineralov v različnih vrstah zelišč

Vrste zelenja

Najpogostejše vrste zelenja za nas so koper, peteršilj, zelena čebula, zelena solata in kislica. Vrtnarji pogosto dodajajo špinačo, zeleno, baziliko, rugolo. Zasluženo pozabljena zdaj kumarova trava ali borago.

Koper

Koper je letno zelišče družine Dežnik, veliko 40–150 cm, z močnim začinjenim, osvežilnim okusom in vonjem. Vsebuje vitamine A, C, D, B12, B6, eterično olje, raznolik nabor mineralov (natrij, kalij, kalcij, železo, magnezij).

Zaradi tega uporaba kopra pospešuje izločanje prebavnih žlez, gibanje prebavnega trakta, povečuje apetit in pomaga normalizirati presnovo. Priporočljivo je uporabljati v prehrani z debelostjo, boleznimi jeter, žolčnika, ledvic, gastritisom, nadutostjo.

Koper se uporablja za solate, pri konzerviranju in kuhanju

Peteršilj

Peteršilj je dveletna rastlina iz družine Dežnik, visoka 30–100 cm, vsebuje eterično olje, zato ima pikantno sladek okus.

Jedi, ki uporabljajo peteršilj, imajo diuretični učinek, odstranjujejo soli iz telesa. Peteršilj po vsebnosti vitaminov A in C presega veliko zelenjave in sadja, njegova zelena ima tudi bogat nabor mineralov (natrij, kalij, kalcij, železo, magnezij).

Peteršilj lahko porežemo večkrat na sezono

Zelena čebula

Čebula - trajnice ali dvoletne čebulnice ali zelnate rastline z nerazvito čebulico. Ima oster čebulo ali česen. Vsebuje vitamine A, C, E, B1, B2, B5 in elemente v sledovih - kalij, natrij, železo, kalcij.

Zelena čebula je odličen način za preprečevanje prehladov, izboljša prebavo in celo zmanjša tveganje za bolezni zob in dlesni.

Značilen oster vonj čebule daje eterično olje, ki ga vsebuje.

Solata

Solata je letna rastlina družine Aster, zraste do 60–120 cm v višino.

Ta zelenjavni pridelek se uporablja kot vitaminsko zelenje. Ena najbolj priljubljenih zelenih rastlin. Sočni listi so bogati z vitamini A, C, B6 in minerali: kalcijem, železom, magnezijem.

Razširjeni sta dve vrsti solate: listna (ne tvori glave ven) in glava.

Mlado solato uporabljamo za hrano, kasneje lahko dobijo grenkobo

Kislica

Sorrel je trajnica zelnata rastlina iz ajdove družine. Steblo do višine 1 metra. Raste povsod v naravi, v osrednji Rusiji, Sibiriji.

Listi kislice so bogati z vitamini C, A, mineralnimi solmi kalija in železa, kalcijem, magnezijem. Oksalna kislina daje rastlini kisel okus.

Listi kislice zrastejo 15–20 cm dolgi

Špinača

Špinača je enoletna in dvoletna zelnata rastlina iz družine Amaranth, visoka 25–50 cm, pridelek zgodaj zori in zgodaj daje zelenico, ko je še malo druge zelenjave.

Rekorder med listnimi zelenicami po vitaminu A, bogatem z vitamini in minerali: magnezij, kalcij, železo.

Špinača je zelo zgodnja dozorela rastlina in daje zelenice prej kot druge pridelke.

Zelenjava

Zelena je dvoletna rastlinska rastlina iz družine Umbrella do višine 1 metra. Ima močno aromo, sladko pikanten okus.

Vsebuje vitamine A, C, B6 in minerale: kalcij, magnezij. Eterična olja, ki jih najdemo v vseh delih rastline, pomagajo prebavi. Zelena se uporablja v dietetiki za zdravljenje debelosti, v primeru okvarjenega delovanja srca in ožilja, nevroze in anemije. Naveden je v prehrani starejših in debelih. Ima tonik učinek, pa tudi protivnetno pri boleznih ledvic.

Zelenjava se najpogosteje goji v srednjem pasu in na severozahodu Rusije s pomočjo sadik

Bazilija

Bazilija je letna rastlina družine Iasnatkovye, visoka 50–70 cm, zelenice bazilike imajo zelo prijeten začinjen vonj po začimbi.

Vsebuje vitamine (A, C, B6) in minerale: kalcij, železo, magnezij. Ima splošno tonično delovanje na telo..

Izpeljane sorte bazilike z raznoliko barvo listov

Arugula

Arugula je enoletnica zelnata rastlina, visoka 30-60 cm, iz družine Zelja. Vsebuje gorčično olje in ima zato ostrega okusa.

Arugula se uporablja v solatah in kot začimba za mesne jedi. Dober diuretik in antibakterijski učinek.

Rugolo lahko gojimo v rastlinjaku in na prostem

Kumara zelišče

Kumarova trava (borago) je enoletna cvetoča rastlina, visoka 60–100 cm, saj se dobro razmnožuje s samo setvijo. Ima vonj po svežih kumarah, zato se uporablja kot dodatek solatam, vinaigrette, okroshka.

Vsebuje vitamine A, C, minerale, predvsem veliko kalcija in magnezija.

Kumarovo travo lahko uspešno uporabljamo namesto kumar

Kdaj posaditi zelenice in kaj izbrati

Dobro je, če je zelena na vaši mizi vse leto. Večina vrst zelenja potrebuje dolgo dnevno svetlobo in toploto.. Te pogoje najbolje opazimo poleti. Zelenico lahko posadite za zgodnjo letino pozimi in zgodaj spomladi, ponovijte setev poleti - to vam bo zagotovilo vitamine vso sezono. Prisotnost rastlinjaka ali rastlinjaka lahko podaljša rastno obdobje za še nekaj tednov.

Gojenje zelenja v rastlinjaku podaljša čas nabiranja za nekaj tednov

Pomladna sajenje

Konec aprila in začetek maja je najboljši čas za sajenje zelenja na odprtem terenu v osrednji Rusiji. Najprej posejemo hladno odporne pridelke: koper, peteršilj, zelena, kislica, trajnica in čebula na pero.

Čebula je nezahteven pridelek, saj jo lahko posadimo spomladi

Pri načrtovanju sajenja ne pozabite, da so kumare, bučke, buče, bučnice, stročnice, siderati dobri predhodniki zelenja. Sprejemljivo: pesa, paradižnik, zgodnji krompir, paprika, jajčevci, začimbe. Slabi predhodniki: srednje in pozno zelje, korenje, repa.

Ker setev opravi zelo zgodaj, je treba jesen pripraviti gredico za zelenice:

1. Izberite dokaj lahko in visoko mesto na svojem spletnem mestu, ki se kmalu očisti snega..
2. Izkopite parcelo za pridelke, odstranite korenine trajnega plevela.
3. Gnojimo: v vedru komposta ali humusa na 1 m2 15–20 g amonijevega nitrata, 8–10 g kalijevega sulfata in 10–12 g superfosfata.
4. Naredi si posteljo. Višina bo odvisna od nivoja podzemne vode: če je nivo visok, dvignite posteljo na 30-40 cm, da ne bo stagnirala voda. Na nizki ravni bo zadostovala višina 15–20 cm.

Kakšno zelenico lahko posadimo poleti

Za pridobivanje zelenja v neprekinjenem načinu se ponavljajoča setev z intervalom 20 dni do sredine avgusta. Za poletno setvo so zelo primerne zgodnje rastline, ki hitro obrodijo: peteršilj, solata, koper, špinača.

Poleti lahko posejate zelenice ne na ločeno vrtno posteljo, temveč na prosto mesto v vrtu ali rastlinjaku, rastlinjaku, ob upoštevanju združljivosti kultur:

• peteršilj gre dobro z jagodami, paradižnikom;
• solata - z zeljem, redkvijo, jajčevci, čebulo;
• koper - s kumarami;
• bazilika - z jajčevci, poprom, paradižnikom;
• špinača - s krompirjem, jagodami, korenčkom, peso, paradižnikom, fižolom.

V mešanih zasaditvah se lahko uporablja veliko vrst zelenja.

Kaj izbrati jeseni

Jeseni lahko posejete semena hladno odpornih posevkov, kot so koper, peteršilj, črna čebula, špinača, kislica.

Vrt za zimske pridelke je najbolje pripraviti septembra, po enakih pravilih, po katerih spomladi pripravimo prostor za sajenje zelenic.

Začnemo pristajati v času hladnega sneženja in majhnih zmrzali, ko temperatura zraka pade na 00, temperatura zemlje pa pade na +30 - +40:

1. Naredite utore za setev globine 1–4 cm.
2. Sejte suha semena.
3. Po vrhu potresemo tla, jih mulimo s šoto ali kompostom.
4. V severnih regijah dodatno pokrijte (lahko uporabite na primer smreke).

S pomočjo smrekovih tac lahko pokrijete zimske zasaditve

Zgodaj spomladi po taljenju snega ostane samo odstraniti smrekove veje in počakati na nastanek poganjkov. In da bi spomladi dobili še zgodnejšo letino, posteljo pokrijemo z zimskimi pridelki s filmom ali pokrivnim materialom.

Video: zimska setva zelenjave in zelenja

Gojenje zelenja v rastlinjaku

Prisotnost rastlinjaka vam omogoča, da zelenice posejete dva do tri tedne prej kot v odprto tla.

Najprej je vredno sejati čebulne garniture na perje. Žarnice se lahko namestijo blizu drug drugemu, tako imenovana metoda mostu. Za hitro kalitev čebulo predhodno namočite v topli vodi in odrežite vrh glave, nato pa jih posadite, da jih rahlo pritisnete na tla. Voda, ki ne dopušča, da se tla izsušijo, in po 2-3 tednih se lahko pero odreže ali popolnoma izvleče.

Na most lahko posadite lok na perje

Za zgodnjo porabo v rastlinjaku lahko posejete takšne vrste zelišč kot peteršilj, zelena solata, koper, špinača. Do sajenja glavnih poljščin lahko zelenico že odstranimo. Del zelenja pustimo v rastlinjaku do tehnične zrelosti. Torej, peteršilj, bazilika, špinača dobro gredo s paradižnikom in jim celo dajo dodaten okus. Solata in bazilika ne bosta preprečila jajčevcev, koper pa gre dobro s kumarami.

Zelenice zgodaj zorijo sejemo tudi po obiranju zelenjave v rastlinjaku, kar vam omogoča pridelek pred zmrzaljo.

V južnih regijah lahko gojite zelenice celo leto v neogrevanem rastlinjaku, na drugih območjih pa je možno le, če je ogrevanje in dobra razsvetljava.

Značilnosti doma

Doma lahko uspešno gojimo veliko vrst zelenja. Najprej so to pridelki z zgodnjim obdobjem zorenja: vodna kreša, špinača, bazilika, čebulni kompleti za zelenice. Na okenski pragi je mogoče gojiti koper in peteršilj, vendar je treba upoštevati, da njihova semena kalijo v 2 tednih.

Doma je vsako vrsto zelenja najbolje posaditi v ločen lonec ali posodo

Doma je bolje posejati zelen spomladi, ko dnevna svetloba že postane precej dolga, bo to bolj naravno za rastline. Po želji lahko januarja eksperimentirate z gojenjem zelenja z uporabo fitolamps za osvetlitev ozadja..

Jeseni lahko podaljšate življenje vrtnim rastlinam: kopajte grudo zemlje in v lončke posadite peteršilj in zelenjavo - po obrezovanju uspevajo dobro in vas bodo razveselile s svežim zeliščem na okenskem oknu.

Video: gojenje zelenja v stanovanju

Hidroponsko gojenje zelenic

Trenutno metode gojenja rastlin brez zemljišča pridobivajo na priljubljenosti. Hidroponika je rast hranilnih raztopin, ko se korenine rastline nahajajo v vodnem ali trdnem mediju (na primer kokosova vlakna).

Tekoči ali krožni sistem, primeren za gojenje zelenja in nizkih rastlin

Za gojenje zelenja na ta način boste potrebovali posebno opremo, ki jo proizvajajo podjetja ali jo je mogoče izdelati neodvisno.

Kakšne zelenice lahko posadimo skupaj na eno posteljo

Na svojem vrtu lahko postavite ločene postelje za gojenje zelenja. Udobnost je v tem, da so nekatere vrste zelenja trajnice: čebula, kislica. Na enem mestu bodo dobro rasle 4–5 let.

Dveletne rastline (peteršilj, zelena) tvorijo deblo v prvem letu, cvetijo pa v drugem letu. Če te rastline posadite na ločeno gredico, boste iz nje dobili najzgodnejšo prvo zelenico. Setev je treba izvajati v brazdah z intervalom 30–40 cm, poleg trajnic pa lahko eno leto posejemo od jeseni ali spomladi..

Posteljo z zelenjem lahko postavite poleg hiše, da rastline poberete neposredno pred uporabo

Postavite svojo vitaminsko posteljo bližje domu: ker je zelenice najbolje sekati tik pred uživanjem, bo tak kraj zelo priročen. Poleg tega spomladi pristop k njej zaradi povečane vlažnosti tal ne bo težaven.

Nega rastlin

Za uspešno rast rastline potrebujejo pravočasno zalivanje, rahljanje tal, plevenje, vrhunski preliv.

Kako hraniti zelenice

Veliko vrst zelenja, na primer solata, zelo hitro raste, zato so potrebe po gnojilih majhne. Pomembno je preprečiti presežek gnojil, saj se bo količina nitratov povečala, rastline pa bodo neprimerne za uporabo v hrani, telesu pa bodo prinesle škodo in ne koristile. Najboljši način je priprava zemlje. V jeseni se vnesejo vsa potrebna hranila, med sezono pa se lahko enkrat na dva tedna hranite z organskimi gnojili, kompostom, zeliščnimi infuzijami.

Zeliščni infuzijski recept:

1. Sod (200 litrov) za 2/3 napolnite s travo ali plevelom (brez semen).
2. Dodajte 0,5-1 liter starega marmelade ali kompota, ustvarili bodo gnezdilnico za bakterije in mikroorganizme.
3. Sod napolnite z vodo in pokrijte, vztrajajte 2-5 dni.
4. Nastalo raztopino razredčite z vodo (1 do 10 litrov) in rastline lahko zalivate.

Video: kako kuhati zeliščno infuzijo - univerzalno gnojilo

Kako pogosto zalivati

Zelo pomembno je, da zelenicam zagotovimo vlago v sušnem obdobju. V vročem vremenu rastline zalivamo vsak dan, v hladnejšem vremenu bo zadostno zalivanje v dveh ali treh dneh. Priporočljivo je, da listov ne zmočite, da ne bi propadli..

Kapljično zalivanje bo zaščitilo občutljive liste solate pred propadanjem

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Zelenice, tako kot zelenjava, lahko prizadenejo bolezni (praškasta plesen, korenina gniloba) in škodljivci (listne uši, klopi, listne muhe, moli).

Najbolje je sprejeti preventivne ukrepe:

• skladnost kolobarjenja;
• redčenje rastlin;
• razrahljanje tal;
• uporaba kapljičnega namakanja ali koreninsko zalivanje;
• izbor sort, odpornih proti boleznim.

Poleti uporabite ljudska pravna sredstva, na primer brizganje tobačnega prahu z infuzijo (0,5 kg prahu nalijte v 10 l vode, vztrajajte en dan, stisnite, razredčite 1 do 1 z vodo in razpršite). Trajnice se lahko zdravijo z bordo tekočino jeseni pred boleznimi in škodljivci, če so se pojavile.

Video: kako pripraviti Bordeaux tekočino

Zeleni bodo telesu pomagali z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi. V vsako jed daje okus in aromo. Narašča moč tudi za začetnike in amaterje, po želji pa lahko svežo zelenico gojimo celo leto.