Da bi zelenice ostale dalj časa sveže

Sveža zelišča vsebujejo veliko količino vitaminov in jedem dodajo pikantnost. Vendar pa vsa aroma in okus izgineta, ko zelenica zbledi. Pravzaprav lahko zelišča, nabrana na vrtu, ostanejo sveža in dišeča mnogo dlje..

Obstajajo določeni razlogi za hitro venenje svežih zelišč. Hladilnik je zelo vlažen in iz tega zelišča začnejo gniti. Vendar pomanjkanje vlage negativno vpliva na zelenico - hitro se posuši. Če zelišča pustite samo v kuhinji, potem se pod vplivom dnevne svetlobe obarvajo rumeno. Hlad in presežek kisika spreminjata svetlo zeleno barvo listov v rjavo.

Zato je za ohranitev zelenja čim dlje sveže, je treba zagotoviti optimalne pogoje. Če pravilno kombinirate indikatorje temperature, vlažnosti, svetlobe in kisika, bodo začimbno-aromatična zelišča sveža približno mesec dni.

Prav pripravek v veliki meri določa trajanje skladiščenja zelišč in zelišč. Pred polaganjem v hladilnik za shranjevanje je treba zelenico dobro oprati s hladno tekočo vodo in temeljito posušiti. Na vejah in listih ne sme biti kaplje vlage.

Ločimo dve vrsti zelenja, ki se razlikujeta v obliki stebel in listov. Obstaja mehko zelenico - ta vrsta listov in stebel je nežna (cilantro, meta). Uvežena stebla in trdi listi kažejo, da je trava žilava (timijan, rožmarin). Te značilnosti vplivajo tudi na razlike v pripravi in ​​shranjevanju zelenja..

Mehka začimbno-aromatična zelišča (peteršilj, koper, bazilika, cilantro, meta) shranjujte v posodi z vodo. Konce pecljev predhodno narežite blizu zelenic in dajte v kozarec s hladno vodo, na vrhu pa pokrijte s plastično vrečko. Tako boste zadržali vlago in zaščitili liste pred prekomerno izpostavljenostjo kisiku. Da bi zelenjava ostala čim dlje sveža, vodo menjajte vsakih nekaj dni.

Pikantna aromatična zelišča in trde vrste zelenja (origano, timijan, rožmarin) je treba zaviti v vlažno papirnato brisačo in s tem preprečiti hitro sušenje ter jo dodatno postaviti v posodo s pokrovom ali v vrečko - tako odvečni kisik ne bo prišel na liste in stebla.

Ti preprosti načini vam bodo pomagali ohraniti zelenico svežo, lepo in dišečo dlje časa..