Izdelki, ki jih ne bi smeli hladiti

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da nizke temperature preprečujejo kvarjenje hrane in jim omogočajo, da ostanejo dlje časa sveži. Vendar to ne drži. Obstajajo izdelki, ki se v hladilniku, nasprotno, pokvarijo, hitro posušijo ali gnijejo. Kakšna hrana, preberite v našem gradivu.

Vsa hrana ne potrebuje hladnega, da ostane dlje časa sveža in shranjena. Pri nizkih temperaturah takšni izdelki (in to ni samo zelenjava in sadje) razgradijo teksturo, pokvarijo okus, vonj in barvo. Zato preglejte svoj hladilnik in iz njega odstranite vse, kar je bolje ohranjeno in ne izgubi svojih lastnosti pri sobni temperaturi.

Kruh

V hladilniku se kruh suši veliko hitreje. Hranjenje kruha na mrazu je dobra ideja le, če nameravate iz njega narediti drobtine ali drobtine. Veliko bolj primerno mesto za shranjevanje kruha je navadna škatla za kruh, kjer bo dlje časa svež, dišeč in okusen.

Pečenje

Če menite, da bodo piškoti, zvitki, pite in druga pečena sredstva v hladilniku dlje ohranili svojo svežino, potem se motite. Ravno nasprotno, njihov rok trajanja se bo bistveno zmanjšal. Tako kot kruh je pecivo najbolje shraniti pri sobni temperaturi, še bolje pa - v posodah s pokrovom.

Krompir

Nizka temperatura pretvori škrob, ki ga vsebuje krompir, v sladkor, zelenjava pa izgubi edinstven okus in teksturo ter postane celo nezdrava. Krompir je najbolje shraniti v kleti, pri temperaturi, ki ne pade pod 7 stopinj, ali v papirnati vrečki v shrambi.

Paradižnik

Paradižnik je termofilna kultura, zato imajo tako med gojenjem kot med skladiščenjem raje toploto. Če hranite paradižnik v hladilniku, izgubijo svoj specifičen okus in aromo, postanejo sveži in vodeni. Paradižnik hranite v kuhinji na mizi ali na polici, le zaščitite ga pred neposredno sončno svetlobo.

Poper

Nizke temperature v hladilniku preprečujejo, da bi poper dobro dozorel in razkril ves njegov okus, zato ga hranite v shrambi ali samo v kuhinji, na suhem, rahlo hladnem mestu.

Lok

Čebula pod vplivom mraza izgubi okus in aromo, in ko je izpostavljena visoki vlažnosti, postane mehka in začne gniti. Shranjujte ga v temnem, hladnem in suhem prostoru, da preprečite razpadanje in prezgodnje kalitve. Toda zeleno čebulo lahko hranimo v hladilniku, ne boji se ne mraza ne vlage.

Česen

Česen, shranjen v hladilniku, s svojim vonjem nasiči vse ležeče izdelke. Poleg tega izgubi značilno pikantno aromo in postane mehka. Zato je treba česen hraniti na suhem, prezračevanem mestu..

Bazilija

Bazilika je izdelek, ki potrebuje toploto. Nizka temperatura vodi do prezgodnjega venenja listov in preprosto ubije specifičen začinjen okus zelenice. Svežo baziliko hranite v posodi z vodo na sončnem mestu. Šop trave lahko prekrijete tudi s plastično vrečko, tako da v njej naredite luknje, to bo zaščitilo listje pred izsušitvijo.

Jabolka

V hladilniku jabolka izgubijo sočnost in aromo. Odlično bodo shranjeni pri sobni temperaturi, vendar jih hranite ločeno od drugega sadja in zelenjave - etilen, ki ga sproščajo jabolka, lahko privede do hitrega zorenja in celo propadanja "sosedov" v skladišču.

Banane

Še posebej nezrele, banane v hladilniku bodo le začele gniti, ne zoriti. In njihov piling bo pridobil neprivlačno rjavo barvo. Bolje hranite banane na sobni temperaturi.

Citrusi

V hladilniku pomaranče, mandarine, limone izgubijo svoje koristne lastnosti, zato hranite citruse na sobni temperaturi, v košarah s sadjem.

Melone in lubenice

Če se celotno sadje teh bučkov shrani v hladilniku, bodo izgubili pomemben del antioksidantov, ki so zelo pomembni za zdravje, njihov okus in značilna občutljiva aroma pa se bosta pokvarila. Rezano melono in lubenico lahko hranite v hladilniku, zaviti s folijo.

Sadje z velikimi koščki

Breskve, nektarine, slive in drugo sadje z velikim koščem ne prenesejo nizkih temperatur in se hitro pokvarijo. Hranite jih v košarah s sadjem na toplem..

Avokado

Nezrelo trdno sadje tega čezmorskega sadja shranjujte pri sobni temperaturi kot v hladilniku ne bo zorel, ampak bo takoj začel gniti. A zrel, mehak na dotik avokado hranite v hladilniku, da se dlje časa ne bo spremenil v "nered".

Draga

Med ima zelo dolg rok trajanja, zato vam ni treba skrbeti za njegovo svežino. Če hranite med v hladilniku, se njegov okus in uporabne lastnosti ne bodo poslabšali, vendar bo hitro izgubil tekočo konsistenco in kristaliziral. In v tej obliki je uporaba medu veliko težja. V kuhinjski omari hranite kozarec medu in nič se mu ne bo zgodilo.

Kava

Tako mleto kavo kot kavna zrna je treba hraniti v nepredušni stekleni ali keramični posodi v temnem in suhem prostoru, saj zelo kava zelo dobro absorbira vonjave drugih izdelkov in izgubi svojo bogato aromo. Kavo lahko shranite v hladilniku samo za nevtralizacijo neprijetnega vonja v komori. V skodelico nalijte nekaj čajnih žličk kave in hladite, tako boste odpravili neželene "arome".

Oljčno olje

V hladilniku se olivno olje hitro zgosti in postane motno. Toda pri visokih temperaturah lahko gre tudi slabo - razgaljeno. Zato morate med skladiščenjem poiskati sredino in oljčno olje hraniti v zaprti posodi na temnem mestu, stran od grelnih naprav in peči.

Omake

Kečap, gorčica in sojina omaka vsebujejo veliko konzervansov, zato jih dobro shranjujemo pri sobni temperaturi. Toda hladen zrak uniči njihovo aromo in teksturo, zato bo omake iz steklenice veliko težje stisniti.

Začimbe

Če začimbe shranjujete v hladilniku, bodo izgubile kakovost, pa tudi okus in aromo. Zato je najboljše mesto za posušena začinjena aromatična zelišča majhne zaprte posode v kuhinjski omari.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri pravilnem urejanju izdelkov.!